糖尿病的食疗谱（续1）

SPECIAL RECOMMENDATION I特别推荐 33 维普资讯 http://www.cqvip.com 糖尿病的食疗谱 喝药 汤 -I 山药黄连汤 原料 山药30g，黄连6g。 制作 将山药、黄连加水适量煎服，每 日1剂。 功效 本品苦凉，具有清胃热养胃阴止消渴之功 效。含蛋白质、氨基酸、淀粉、维生素C、皂苷、黏液 质、胆碱 、黄连素等。 适应证 适用于糖尿病肺胃燥热阴液不足者。 注意 脾胃虚弱者忌用。 竹膏粳米汤 原料 生石膏60g，竹叶10g，粳米60g。 制作 竹叶洗净，水煎，去渣留汁。生石膏打细， 与粳米一起加竹叶煎汁至米烂熟，趁热饮食。每 日1—2 剂。 功效 本品甘淡可 13，具有清热泻火，除烦止渴之 功效。含蛋 白质、淀粉、维生素C、硫酸钙等。 适应证 适用于糖尿病心胃燥热，心烦13渴，多饮 多尿，善饥者。 注意 脾胃虚寒及风寒感冒者忌用。 海参银耳汤 原料 水发海参25g，银耳20g，料酒、精盐、味精 各适量。 制作 将发好的海参切成小片，银耳用温水泡发， 撕成小块，洗净，与海参同用开水烫透，沥干。锅中加 水适量，加入料酒、味精、食盐，再加入海参、银耳， 用文火炖煨10分钟左右即成。食海参、银耳，饮汤。 功效 本品香浓味鲜，具有润肺滋肾，益气生津之 功效。含蛋白质、淀粉、氨基酸、糖、多种维生素、甾 醇、三萜醇、胡萝 卜素、卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂。 适应证 适用于脾肺肾阴虚型糖尿病，症见虚热口 渴，食欲不振，干咳喘息者。 注意 泻痢滑精者不宜服。 黑豆桑椹汤 原料 黑豆30g，桑椹子30g。 制作 将黑豆与桑椹子洗 净，共 入锅 中，加水适 量，小火慢炖1小时，豆熟即可食。 功效 本品甘淡可 13，具有滋养肝肾，生津止渴之 功效。含蛋白质、脂肪 、碳水化合物、胡萝 卜素、B族维 生素、异黄酮甙 、胆碱 、苹果酸等。 适应证 适用于肝肾阴虚型糖尿病。 注意 感冒发烧者不宜服。 34 维普资讯 http://www.cqvip.com 糖尿病的食疗谱 海带冬瓜汤 原料 ， 海 带30g， 冬瓜 lOOg，花 生50g， 猪 瘦 肉 50g，盐适量。 制作t将海带、冬瓜 、花生、猪瘦肉共煲汤，加盐 少量调味。 功效，本品鲜美可口，具有滋阴利尿之功效。含藻 胶酸 、相蛋白、甘露醇 、钾 、碘、黏液质、粗纤维 、蛋 白质、铁、磷、钙、胡萝 卜素、维生素 (B1、B C)、 尼克酸、氨基酸等，有利尿、降压作用。 适应证 ，适用于糖尿病性高血压兼高脂血症者。 注意 ，脾胃虚寒及活动性肺结核者忌服。 海带汤 (一) 原料 ，海带、薏苡仁各30g，鸡蛋2个，盐、食用植 物油、味精各适量。 制作 ，将海带洗净，切成条状。薏苡仁洗净，共放 锅内，加水煨炖至极烂，连汤备用。铁锅 置旺火上，放 入食用油，将打匀的鸡蛋炒熟后，即将海带、薏苡仁连 汤倒入，加盐、味精调味即成 。 功效，本品鲜甘可口，具有清肝泻火利湿之功效。 含藻胶酸、粗蛋白、甘露醇、钾、碘、蛋白质、铁、 钙、磷 、多种维 生素、薏苡仁油 、薏 苡仁酯 、薏苡仁 素、 D一谷甾醇等，有提高人体低抗力、降低血压、利尿 的作用。 适应证 t适用于糖尿病性高血压属湿热者。 注意t活动性肺结核者不宜服。 海带汤 (二) 原料 t海带9g，草决 明15g，生藕20g，调 味品适 量 。 制作 t 草决明水煎去渣取汁，加海带及藕炖熟，加 调味品，吃海带及藕，饮汤。 功效 ： 本汤味道鲜美，清淡，具有益气散瘀之功 效。含丰富淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、多种多 酚化合物、过氧化酶、碘等物质。 适应证 t适用于糖尿病性冠心病属心血瘀阻者。 注意 ， 糖尿病合并甲亢者不宜食用。 海参汤 原 料 ，水发 海参200g，水 发香菇20g，猪 瘦 肉末 25g，胡椒粉、姜、葱、猪油、鸡汤、料酒、食盐、味精 各适量 。 制作 t将水发洗净的海参切片，香菇切片，锅内放 入猪油烧热，倒入鸡汤，加入海参、香菇、精盐、料 酒 、葱 、姜片，烧沸10分钟 ，拣去姜葱 ，倒 入猪瘦 肉 末，加入味精、胡椒粉即成。 功效t本品气味芳香平和，具有补肾壮阳，益气滋 阴之功效。含蛋白质、淀粉、多种维生素、麦角甾醇、 多种氨基酸等。 适应证 ，适用于糖尿病伴发高血压、动脉硬化者。 注意 ，感冒发烧时不宜服。 35 维普资讯 http://www.cqvip.com 糖尿病的食疗谱 I_主 食 _I 功效。本品香浓味美，具有滋肾生血、补益虚损之 功效。含蛋白质、脂肪、淀粉、三萜醇、甾醇、钙， 磷、铁、多种维生素。 适应证，适用于糖尿病日久，身体虚弱者，症见气 虚神疲，腰膝酸软无力等。 注意：宜空腹服，每次服用量不宜过多。 陈粟米饭 肉苁蓉仙茅饭 原料 ·肉苁蓉40g，仙茅40g，大米500g。 制作 ： 先煎 二药，取汁500mL， 以药汁煮 大米成 饭，饭熟即可。 功效 ·本品清淡可 口，具有温肾助阳，温阳止痛之 功效。 适应证·适用于糖尿病并发阳痿者。 注意 ：便溏、大便滑脱者忌用。阴虚火旺者忌用。 葛根决明饭 原料 t葛根50g，决明子50g，大米400g。 制作 ： 将葛根、决 明子洗净，水煎取汁200mL。将 大米淘净，用药汁煮成饭即成。 功效：本品香浓味美，具有清热生津，平肝潜阳之 功效。含黄酮类、大黄苷 、胡萝 卜素、蛋白质、淀粉、 维生素C、维生素B1等，有扩张血管、降低血压的作用。 适应证：适用于糖尿病并发高血压者。 注意 ：脾胃虚弱者忌服 《 骆 翠 簿 囊曩 一 I |箍鬻 -- 警 海参猪肉饼 蓄 36 维普资讯 http://www.cqvip.com _ ●’ ，r ● 一 一 n ● ● 喝 喝菜 肴 l l 炒鲜蘑菇 原料t鲜蘑菇200g，油、盐、调味品各适量。 制作t将鲜蘑菇冼净，大者要撕成细片备用。尔后 将鲜蘑菇放入油锅翻炒，熟后加盐、调味品调味即可。 营养特点t味道鲜美爽口，具降血糖之功效，含蛋 白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、多种维生 素、多种氨基酸、灰分等丰富的营养物质，适用于各型 糖尿病。 苦瓜菜 原料t苦瓜100g，青椒10g，油、盐各适量。 制作t将苦瓜洗净去瓤切成丝状，青椒切丝备用， 旺火上将油烧热，加入苦瓜及青椒同炒熟，加盐调味即 成。 营养特点t清苦爽口，具降血糖之功效，含苦瓜 苷、5一羟色胺、谷氨酸、丙氨酸、瓜氨酸及维生素B、 C及辣椒红素等多种成分，适用于轻型糖尿病患者。 石斛花生米 原料t鲜石斛50g，花生米500g，大茴香3g，山柰 3g，食盐适量。 制作 t 将鲜石斛用水洗净，淘去泥沙，切成lcm的 节备用。花生米择去霉烂颗粒，用水洗净，沥干水气， 待用。将锅 内加水适量，放入食盐6g，大茴香3g， 山柰 3g，待食盐溶化后，将花生米倒入锅 中，加入石斛 。置 大火上烧沸后，改用小火煮约2Jb时，待花生米入 口成粉 质即成。 营养特点t香脆可口，具养阴滋肺，清热生津之 功效，含黏液质、石斛碱、石斛次碱、石斛胺、蛋白 质、氨基酸、卵磷脂、生物碱、三萜皂苷 、B族维生素、 钙、磷、铁等，有轻微的降血糖作用。 百合炖鳗鱼 原料t百合30g，山药30g，鳗鱼250g，盐、味精 适量 。 制作 t将鳗鱼宰杀，去除肠脏，清洗干净，晾干备 用。将鳗鱼与山药、百合一起放入瓦锅内，加清水适 量，隔水炖熟服，加盐、味精等调味品即成。 营养特点t苦凉鲜美，具有滋明润肺止渴之功效， 含 蛋白质 、淀粉 、脂肪、多种 生物碱 、维生素A、钙、 磷、铁等。 萝 卜炖鲍鱼 37 维普资讯 http://www.cqvip.com 穗 尿 病 明 茛 疗 僭 原料z鲜萝 b250—300g，干鲍鱼20—25g，盐、油、 味精各适量。 制作 z 将鲜萝 I-洗净，去皮，将干鲍鱼用温水洗 净，萝 I-切成块状，鲍鱼切成片状，然后将萝 I-与鲍鱼 合在一起，加适量水，盐、油、味精，炖熟即成。隔日 食1次，7天为1疗程。 营养特点z汤浓味美，具有滋阴清热，宽中止渴之 功效，含蛋白质、脂肪、糖类、萝 I-醇、维生素C、锰、 钙、磷、铁等。 荷叶凤脯 ‘ 原料z 鲜荷叶2张，火腿30g，剔骨鸡肉250g，水蘑 菇50g，发好玉兰片30g，佐料有食盐3g，味精3g，香油 5g，鸡~25mL，黄酒15g，胡椒粉3g，玉米粉15g，生姜 lOg，葱15g。 制作 t 将鸡肉、蘑菇、玉兰片切成2mL厚 的薄片， 火腿切成10片，姜切薄片，葱切lcm长 的段，荷叶洗净用 开水烫一下，去掉蒂和梗，切成三角形荷叶片10块 。将 蘑菇用开水焯一下捞出去，凉水冲凉 。把鸡肉、蘑菇、 玉兰片一起放盘内，加上玉米粉和食盐、味精、胡椒 粉、绍酒等佐料搅拌均匀后，分放在三角形荷叶中，再 分别放入火腿一片，包成长方形包，码在盘中，上笼蒸 约2小时，熟透即成，可佐餐食用。 蕾养特点t香浓味美，具有清热解暑，生津止渴之 功效，含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多种维生素、 钙、磷、铁等。 西瓜盅 原料 z 大西瓜1个，鸡丁lOOg，火腿丁50g，龙眼肉 50g，胡桃肉30g，松子仁20g，杏仁20g。 制作 z 将西瓜洗净，切下瓜把 为盖，挖出瓜瓤备 用。将切好的鸡丁、火腿丁、莲子、龙眼肉、胡桃肉、 松子仁、杏仁等放入西瓜内，盖好西瓜把盖。将西瓜放 入盆内，隔水用火炖约3小时，待瓜熟透即成。 营养特点z鲜香可1：1，具有清热解署，除烦止渴之 功效，含亮氨酸、o【一氨基、D一丙酸、谷氨酸、精氨 酸、磷酸、苹果酸、腺嘌呤、果糖、维生素C、胡萝 I- 素、蛋白质、淀粉等。 兔肉炖豆腐 原料z豆腐500g，兔肉300g，食盐 、姜、葱各5g， 黄酒适量。 制作 z将 兔肉洗净切块，豆腐切块 ，一 同下入锅 中，加入水及黄酒煎煮。煮沸后撤去浮沫，加入姜、 葱，改为文火焖炖至 肉烂熟，加食盐即成。分次服 用， 常服可获 良好效果。 营养特点z香浓味甘，具有益气和胃，生津润燥之 功效，含蛋白质、脂肪、肌肽、肌酸、胡萝 卜素、维生 素B1、维生素B2、烟酸等。 38 维普资讯 http://www.cqvip.com 糖尿病的食疗谱 药 粥 _l 葛粉粥 原料 t葛根粉15g，粟米50g。 制作t 先将粟米用水浸泡一宿，次日捞出，与葛根 粉拌匀加水煮粥，可常服。 功效t 本品甘美可 口，具有清心除烦，生津止渴之 功效。含蛋白质、淀粉 、氨基酸 、维生素C、葛根素、葛 根黄甙、大豆黄酮等。 适应证 t 适用于热病烦渴，斑疹不透，高血压、冠 ， 、老年性糖尿病等。 注意t 脾胃虚寒者忌服。 菠菜根粥 原料t鲜菠菜根250g，鸡内金lOg，粳米lOOg。 制作 t菠菜根洗净，在沸水中焯2分钟后捞出切碎， 和鸡 内金共 同以水煎煮半小时后，加入淘洗过的粳米， 煮烂成粥。适量服之，每 日1次。 功效 t益血和血，清热生津，润燥通肠 。 适应证 t适用于血虚津亏，胃肠有热，症见口干消 渴，烦躁便秘之糖尿病。 注意 t因菠 菜有涩味，先放在开水 中稍 煮即可去 之 。菠菜以新鲜者为佳，变色者不宜食 。肠 胃虚寒，便 溏腹泻及遗尿者忌用。 i i i 豆浆粥 原料 t 豆浆汁500mL，粳米50g。 制作 t 豆浆汁内加适量清水，放入粳米，同入沙锅 j 内，煮至米开花粥稠， 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 面有粥油为度。早晚温热服。 功效t本品香甜可iZl，具有清热生津之功效。含蛋 i 白质、脂肪、多种维生素、铁、钙、磷等。 适应证 t适用于脾肾虚弱，气阴不足之糖尿病。 注意t现煮现食，不可隔夜。发热和素体湿盛者不 宜服。 桂心粥 原料 t 桂心6g，桑 白皮5g，粳米60g。 制作t 先以水煎桂心和桑白皮，约30分钟后去渣留 汁，以药汁煮粳米为粥。 功效 t本品有辛辣味，具有滋补阴阳之功效。含蛋 白质、淀粉 、桂皮醛、桂皮脂、鞣质、黏液质、树脂等。 适应证 t适用于阴阳两虚型糖尿病。 注意t阴虚火旺者忌用。 五味巴戟粥 原料 t五味子30g，巴戟天30g，粳米50g。 制作t水煎五味子、巴戟天，取汁lO00mL，再用药 汁熬粳米成粥即成。 功效t本品酸甘可iZl，具有滋阴壮阳，固精缩尿之 功效。含蛋白质、淀粉、五味子素、苹果酸、酒石酸、 树脂 、鞣质、维生素C等。 适应证 t适用于阴阳两虚型糖尿病。 注意 t湿热泄泻时不宜用。 葛根粉粥 原料 t葛根粉30g，粳米50g。 制作t将粳米浸泡一夜，与葛根粉同入沙锅内，加 水500mL，用文火煮至米开粥稠即可。早餐食用。 功效 t本品味甘，具有清热生津，疏通经络之功 ；效。含蛋 白质、淀粉、脂肪、多种维生素、铁、钙、 磷、黄酮类、大黄苷、胡萝 卜素等，有扩张血管、降低 血压作用。 ； 适应证 t适用于糖尿病性高血压之头痛，眩晕，颈 ；强，肢麻等 。 i 注意t脾胃虚寒者忌服。 39 维普资讯 http://www.cqvip.com 糖尿病的食疗谱 40 维普资讯 http://www.cqvip.com FO0D THERAPY FOR MATERNITY (上接32页)合拌匀，用挖冰器将南瓜制成半球形，淋 上酸奶并摆 E草莓即可。 功效：富含叶酸，酸舌lf可口。开胃益气，养血润燥。 ，1}斗丹专 原料：文蛤50og，虾仁30og，鱼泥3og，盐 1／4茶 匙，料酒 1茶匙，香油1／2茶匙。 制作：文蛤洗净，以锡纸包住，入烤箱烤至开 口，将肉取出，虾仁与鱼 及调味料混合拌匀，酿入 文蛤中，入蒸锅蒸熟，另起锅，将文蛤汤汁加热，加 卜肾，润燥止渴。 鬼幕i干含 亏 。 原料：苋菜20og，黑豆干 1块(约 lOog)，干香 菇 1个，鸡蛋 1个，市售冷冻葱油饼或烙饼3张，油 2匙，盐、白胡椒粉各少许，盐 1／2小匙，香油半小 匙，白胡椒粉少许。 ‘ ． 制作I苋菜洗净滤干水分，切碎状，香菇泡水 5 分钟，洗净换水续泡15分钾，待软后取出切成丁 状，黑豆干以凉开水冲洗一次，并拭干水分，切细成 丁状，备用。鸡蛋加人盐、胡椒粉打匀，炒锅预热，加 1小匙油烧热，倒人鸡蛋液以中火快炒熟使其呈细 碎状，盛起备用。将所有原料混合，加入调料盐、香 油、白胡椒粉拌匀，备用。饼上皮摊开放入馅料，饼 皮边沾少许水，对折两半将饼皮边紧压粘紧，使其 呈半月形，平底锅加 1小匙油预热，将馅饼放进锅 内，以小火慢煎至饼皮膨胀，即表示已熟。 ． 功效：健脾益肾，清热解毒。富含维生素A、B、C 及钙、铁、磷等，味道鲜美。 i亏鸥鼻 原料：童子鸡 1只(重量约 25o-3oog)，料酒、 生姜、精盐、白糖各适量。 制作：将鸡宰杀，剖洗干净，切成块，沥干水分， 待用，把生姜去外皮，清洗净，切成片，待用，鸡放人 大碗内，酌加料酒、生姜片、精盐、白糖，不放水，在 蒸锅内清蒸4小时，每晚睡前食用。 功效：益肾填精，大补元气。适用于肾虚精亏， 面色萎黄，形体消瘦，心悸失眠，饮食减少，疲惫劳 乏，自汗盗汗，男子阳痿早泄，精液清冷，女子月经 不调，久不孕育。 五母炙鸡蛋 原料：鲜益母草6og，当归 15g，鸡蛋2个。 制作：将益母草去杂，与当归一起放入水中洗净， 用清水3碗煎制成 1碗，用纱布滤渣，待用。把鸡蛋洗 净，人锅煮熟，去外壳，用牙签扎，J、孑I徼个，加入药汁煮 -V-4',时，吃蛋、饮汤。每周2-3次，1爪月为1个疗程。 功效：调经养血。适用于婚久不孕症，饮用此汤， 可增加卵子的排出，提高受孕的机会。 舂秽三|| 原料：竹笋肉250g，芥菜 lOog，水发香菇 5og， 麻油、猪肉、精盐、味精各适量。 制作：将竹笋肉切成丝，放入沸水锅里烫·烫， 入凉开水洗净，沥干水分，待用，把水发香菇用刀切 去老蒂，清水洗净，切成丝，待用，将芥菜择去杂质， 清水洗净，切成末，待用，把炒锅洗净，置于旺火上， 起油锅，下入笋、香菇丝，煽炒数十下，加少许清水， 大火煮开后，转用文火焖煮3-5分钟，下入芥菜末， 炒 15分钟，调味勾芡淋上麻油即可供用。 功效：素炒三鲜是素食者的上佳食谱，内含蛋白 质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸等 成分，能开胃纳食，增强食欲 ’ 鬼簋姥 ． 原料：菟丝子15g，鹌鹑3只，川芎 10g，艾叶3o8o 制作：将鹌鹑逐只杀死，用开水烫，去毛及内脏， 洗净，待用，把菟丝子、川芎、艾叶洗净，用清水3碗 煎至 1碗，用干净的纱布滤渣，待用，将鹌鹑及药汁 放人大汤碗内，置于火上，隔水炖熟烂，吃肉饮汤。 功效：补虚壮体。平日常食可以增强体质，对妇 女子宫寒冷，久不受孕者有一定疗效。 t斗秽韭暮 原料：青虾25og，韭菜 lOog，精盐、味精、猪油各 适量。 制作：将韭菜择去杂质，清水洗净，切成段，待 用，把青虾剪去头足，挤出虾仁，清水洗净，沥干水 分，待用，将炒锅洗净，置于火上，起油锅，倒虾仁入 锅，用旺火烧熟，再倒入韭菜及精盐；反复快速翻炒 10分钟后，酌加少量味精，炒匀即成。 功效：补肾壮阳。适用于肾阳虚所致的阳痿，早 泄，性欲减退，滑精遗尿和妇女宫冷不孕等症。 维普资讯 http://www.cqvip.com FO0D THERAPY FOR MATERN ITY 0 竹锋桦骨两 原料：牛蒡半根，胡萝 卜半根，玉米 1个，干香 菇(小)6个，排骨300g，清水 1500mL，盐 l小匙。 制作：烧一锅开水，放入排骨汆烫5分钟，捞起 后冲凉水洗去杂物及血水，备用，香菇泡水 5分钟， 洗净换水续泡 l5分钟，待软即捞起，备用。牛蒡削 皮，切4cm段状，泡水 3分钟即捞起，胡萝 卜切滚刀 状，玉米洗净切4cm段状，备用。将所有原料及清水 放入锅内，移置炉上转大火烧开，改中小火煮 l小 时，加入盐调味，即可盛碗享用。 功效：此菜健脾和中，补肾滋阴。富含菊糖，纤 维素、B胡萝 卜素，能帮助增强体质。 鸥听兔簋亏两 原料：雄鸡肝 3个，菟丝子 15g。 制作：将鸡肝放入清水中洗净，每个切成4块， 待用，把菟丝子略洗一下，装入纱布袋内，扎紧袋 口，待用，将沙锅洗净，把鸡肝、药袋放入沙锅内，加 入清水85OraL，先用旺火煮沸，再改用文火煎熬30 分钟，捞起药袋，每日当汤饮。 功效：补肾固精，益气壮阳。适用于肾阳虚所致 的男子阳痿早泄，滑精遗尿和女子久婚不孕或胎 漏，习惯性流产等病症。 全针两 原料：干金针菜3og，干木耳2g(泡软约：zog)，金 针菜泡汤5杯，酒 l大匙，盐 l小匙，鸭儿菜少量。 制作：把金针菜硬的根部去掉，用水洗净，泡在 能淹盖程度的水中泡软(泡汤要留作高汤用)。取 出沥干水分轻轻打结，木耳泡软洗净，锅内放水和 金针菜泡汤烧开，加入金针菜和木耳煮5分钟，用 盐、酒调味，洒上鸭儿菜。 注：如金针菜买不到，用大芥菜(120g左右)和 竹笋(2og左右 )也可。 功效：味道鲜美，热量低，含多种维生素，有补 气养血，养心解郁之功。 雒暮鸥簋两 原料：榨菜40g，鸡翅肉8og，竹笋 5og，木耳少 量，水或高汤4杯，盐 l小匙，油 l大匙，麻油少量。 制作：把榨菜外层的红辣椒粉洗去切丝，生的 鸡翅从骨头上剥下肉，切丝后洒少许酒放着 ，竹笋 纵切两半，切丝，木耳泡软洗过后切丝，锅内放高汤 烧开，把鸡肉撕开不使粘锅放下去煮，除去浮于表 面的渣，改成中火，加竹笋、木耳，再放榨菜，煮 1-2 分钟，用盐、酒、麻油调味，关火。 功效：味道鲜美，汤清爽口。含有丰富的优质蛋 白质、多种矿物质及多种维生素。有消食下气，温中 益气之功。 o 揭亏泰珠 原料：大蜜柑 1个，洋菜粉 1包，砂糖半杯，水3／ 4杯，香草精少量。后 3项为 A。 制作：洋菜粉加3大匙水，弄湿后放着，蜜橘横 切两半，用汤匙挖出果肉挤汁，煮A的原料，待砂糖 融化后，再把蜜橘的果汁和香草精混合加入，倒入 果冻模子，放入冰箱凝固。不使用果冻模子，倒入橘 子内也可，使用橘子皮时，用汤匙挖出果肉，不要破 坏果皮，再把前述原料倒入切半之橘皮内。放入冰 箱内冷冻凝固，再切成两半食用。 功效：清新爽口，消食解暑，含有多种维生素。 ■奄奈 原料：盐渍酸梅 lOg(中型 8-10个)，粗砂糖4 大匙，柠檬薄片4杯。 制作：酸梅去子，撕成大块的酸梅肉，若是小粒 的，就用原来的肉即可，锅内放 4杯水煮开，加入酸 梅肉和子煮 5分钟，后再加粗砂糖煮化，容器内汤 加少量酸梅肉，和柠檬薄片趁热服下。 功效：清热解暑，消食健脾，开胃进食。富含维 生素c和叶酸。 扛拳奈 原料 ：红枣 4个，粗砂糖 4大匙 ，姜 8g，水 700mL，白兰地适量。 制作：红枣洗净，在两处切裂口，锅内下适量的 水和姜加盐用大火煮开后，改小火煮 30分钟，把姜 拿出，加粗砂糖煮化，要吃时加少量白兰地，尽量趁 热慢慢一点一点地喝。 功效：红枣含有丰富的钙、磷、铁，还含有蛋白质、 脂肪、碳水化合物及多种维生素，具有健脾胃、补气血 的功效，同时，对缺铁性贫血有较好的防治作用。 维普资讯 http://www.cqvip.com