互助青稞酒的制作-聚酒网 互助青稞酒的制作-聚酒网 互助青稞酒是青海省销量最大、最受欢迎的青稞酒品牌。互助青稞酒是以400多年的传统配方，结合现代化生产工艺精心酿造的。整个生产过程从选料开始，到包装成品，需要30多道工序、10多次的检测。历经3—5年的时间。互助青稞酒公司是由具有400多年历史的"八大作坊"整合而来的，很好的传承了天佑德、永庆和等传统青稞酒作坊的制作工艺。 选料：精心选取纯天然、无污染、颗粒饱满、品质上乘的青稞，汲取互助县龙王山的地下优质山泉作为原料。 配料：按400多年的古老配方，将上好青稞和豌豆精心配料。 制曲：低温下制成“槐瓤曲”；中高温制成“白霜满天星”。 发酵：将青稞蒸熟，加入储存3个月以上的曲料，放置在花岗岩条石砌成的百年老窖池中，密封80天进行发酵。 蒸馏：酵料经过现代化蒸馏和冷却工艺后酿出原酒，第一次蒸馏出的头茬原酒，俗称“神仙不落地”，酒精度在63度以上，品质最佳。酒坯还要加曲反复蒸馏4次，称为“清蒸四清”。 储藏：蒸馏好的原酒用陶瓷大酒坛盛放在酒窖中密封储藏1年，高档酒至少要储存3年。存放能使酒中的有害成分充分挥发和分解，酒质也更佳。青海互助青稞酒有限公司的酒窖里还有储藏50年以上的陈酿。 勾调：陈酿再采用现代先进的分子筛和生物膜等技术，除去残存的有害物质。待高效气相色谱仪对酒中成分检测后，结合品酒师的感官品味，利用计算机系统精密控制和调节酒中各种成分的比例和含量，这样也就形成了不同风格、不同档次的醇香酒液。 包装：调好的酒液经检验合格，才能够装瓶、贴标、套盒后入箱出厂。 青海互助青稞酒有限公司是中国最大的青稞酒生产基地，主要产品为“互助”牌青稞白酒、青稞保健酒、青稞饮料酒三大系列六十多个品种，年生产能力达50000吨。公司是全国民族用品定点生产企业，产品稳固青海市场，行销23个省、市、自治区，连续十二年位居青海省上交利税大户前列，是青海省首家通过ISO9002国际质量体系认证的食品企业；被中国食品工业协会授予：“1981—2001中国食品工业突出贡献企业”；荣获国家工商总局和国家经贸委等部门授予的国家级“重
合同
劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载
、守信用”企业称号。 本文由聚酒网编写更多内容http://www.jujiuw.com
浙公网安备 33021202002483