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糖尿病患者如何吃水果.doc

糖尿病患者如何吃水果

右琴科
2011-08-10 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《糖尿病患者如何吃水果doc》,可适用于领域

糖尿病患者如何吃水果糖尿病患者如何吃水果  水果富含人体必需的营养物质如果胶、维生素、无机盐和膳食纤维还含有机酸、芳香物质和色素成分具有良好的感官性质对增进食欲、促进消化十分有益。但有些糖尿病患者由于缺乏营养知识认为吃水果会使血糖升高所以不敢吃。其实这种认识是不完全的。水果中的碳水化合物主要是果糖、葡萄糖、蔗糖和果胶这些糖类消化、吸收较快升高血糖的作用比米面等复合碳水化合物要快所以吃多了对血糖肯定有影响。但是水果中的果胶不会被人体吸收还有阻碍葡萄糖吸收的功能果糖在代谢时不需要胰岛素参加水果中的微量元素和维生素也是体内需要的营养素这对糖尿病人而言是有利的。问题的关键在于了解血糖水平以确定是否应该进食水果和吃水果的时间、品种及数量。    糖尿病患者吃水果的条件  糖尿病人能不能吃水果要根据具体的血糖控制情况而定。空腹血糖>mmolL的糖尿病患者说明血糖并未控制好不宜吃水果只能选食含糖量在以下的蔬菜如番茄、黄瓜等代替。空腹血糖≤mmolL餐后小时血糖≤mmolL糖化血红蛋白≤者则可以选食含糖量低、味道酸甜的水果。    糖尿病患者吃水果的时间  一般来说饭前和饭后半个小时内糖尿病患者血糖波动比较大此时不宜进食水果避免一次性摄入过多的碳水化合物致使餐后血糖过高加重胰腺的负担。吃水果的时间最好选在两餐之间饥饿时或者体力活动之后作为能量和营养素补充。此时离上下两餐间隔两个小时以上血液中糖分降至低值补充少量水果对血糖影响不大。通常可选在上午点半左右下午点半左右晚饭后小时或睡前小时。    糖尿病患者选择水果的种类  糖尿病患者应进食含糖量在以下且含纤维素多的新鲜水果如柚子、橙子、樱桃等。最好不吃含糖在以上的大枣、桂圆、甘蔗等。瓜类如西瓜、甜瓜、白兰瓜含糖在左右但由于每次吃的量较大因而摄取的糖并不少所以要注意少吃每天应控制在克以内。  ◆每克含糖量小于克的水果:樱桃、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、西瓜、青瓜等。此类水果每克可提供~千焦的能量是糖尿病患者食用水果时的第一选择。  ◆每克含糖量~克的水果:香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每克可提供~千焦的能量糖尿病患者可以适量选择。  ◆每克含糖量高于克的水果:桂圆、梨、哈密瓜、冬枣、黄桃等糖尿病患者不宜吃此类水果。各种蜜饯果脯如蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干等也不宜选用。    糖尿病患者吃水果需要注意的问题  ◆由于每个人的具体情况不同每种水果对血糖的作用也不一样应该在吃水果前后对血糖进行监测根据血糖的变化来调整进食水果的数量和品种。吃水果后小时血糖如果上升太高则应减少进食量。  ◆选用水果时应注意扣除与所吃水果热量相等的主食量。常见的水果与主食之间的等热量关系为:克米面类主食提供的热量为千焦提供相同热量水果的量分别为:柿子、香蕉、鲜荔枝克梨、桃、苹果克草莓克西瓜克。  ◆食物被加工得越碎、越烂越容易消化吸收食后血糖升高也越显著。因此不要吃精加工的水果如各种果酱、果泥、果汁、水果罐头等。

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