如何用多汁的西红柿包饺子——西红柿鸡蛋饺 如何用多汁的西红柿包饺子——西红柿鸡蛋饺 西红柿饺子好吃，但是难做！主要是因为西红柿的汁太多，不容易包。 西红柿去汁的几点想法： 1、西红柿汁多聚集在籽中，西红柿籽多颗粒，吃起来还有垫牙的感觉，所以我们可以直接将其去掉。当然，你若喜欢，带着也可，挤汁就好了。 2、去掉种子的方法切法，我觉得也灰常好，切好的西红柿，可以用作凉拌西红柿的摆盘，灰常美哦！ 3、西红柿果肉切大丁，太小了汁液都被挤掉，就没有西红柿的味道了。稍微挤去水分即可。 原料：饺子馅：西红柿、鸡蛋、黑木耳、小葱、盐、白胡椒粉、鸡精、耗油、白糖 面团：面粉、清水（饺子面团大约是100克水，加入160克面粉） HYPERLINK "http://photo.blog.sina.com.cn/showpic.html" \l "blogid=5505ed4b01017nnw&url=http://s12.sinaimg.cn/orignal/5505ed4bha5cd345b9f8b" \t "_blank" 1、西红柿顶部用刀子切割十字口。2、锅子烧开水，投入，30秒，捞出。3、扒皮。 4、用刀子在上面画上几道。5、将他们如图样子切开。 6、用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。） 7、将西红柿肉切大丁，用纱布或者双手稍微挤去水分。8、黑木耳泡发、洗净。 9、黑木耳切末。10、小葱切丁。11、鸡蛋打散。 12、平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。 13、摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。14、将所有的原料放一起。 15、放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。 16、清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。17、搓成细条。 18、揪成小面剂。19、擀皮。20、填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！ 21、包起来。 22、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。 23、将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
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