老人多练快步走
可提高记忆力
研究发现，老人每周三次快
步走，可提高记忆力测试成绩，
增大负责记忆形成的大脑海马
区。快步走可以延迟甚至逆转
老年人脑萎缩风险。
这项研究涉及120名惯于久
坐的65岁左右的参试者。研究
人员将参试者分成两组：一组老
人绕操场步行40分钟的有氧锻
炼，每周练习三天；另一组做拉
伸训练。结果发现，两组参试者
的空间记忆力(帮助记忆方向或
物件摆放位置的能力)测试成绩
都有提高。然而经过一年的锻
炼，有氧运动组老人的大脑海马
区比研究开始时增大约2%，这
相当于将与年龄有关的大脑萎
缩逆转大约1—2年。而对比组
参试老人大脑海马区在1年内
缩小了约1.4。
鲜胡椒
有4个妙用
1.防止乳腺癌。胡椒籽中含
有一种名为“胡椒碱”的化学物
质，该物质具有防止乳腺癌的功
效。胡椒与姜黄(咖喱粉)搭配，
其抗癌功效会更强。
2.防止衣物褪色。衣服穿久
了就会褪色变形。为了防止衣
物褪色，在洗衣服的时候，可将
一茶匙胡椒粉与适量洗衣粉一
起加入洗衣机中。洗完之后，胡
椒粉不会有任何残留。
3.光亮清洁皮肤。胡椒粉擦
揉皮肤可使皮肤更加亮丽光
滑。胡椒可以刺激血液循环，去
除皮肤死亡细胞，使皮肤表层获
得更多的氧气和营养物。配方
是：1杯食糖、半杯无味按摩油、6
滴橙味精油、一小撮胡椒粉，搅
匀即可。洗浴时擦在湿润的皮
肤上，擦揉后洗净。
4.治鼻塞防感冒。胡椒是一
种天然的解充血药，胡椒中的化
学物质可刺激鼻粘膜细胞产生
稀释黏液，从而打通鼻子，缓解
感冒症状。鸡汤撒上胡椒粉，是
通鼻的完美食物搭档。
多吃干果
可缓解脱发
营养早餐对于保持健康发
囊最为重要。头发增长生长及
保持强度，离不开角质素。一旦
蛋白质(红肉、鱼类、鸡蛋和鸡肉
等)摄入过少，就会影响角质素
水平，头发必然失去弹性，且停
止生长。此外，如果饮食摄入的
微量元素铁不足，也会导致脱
发。如果身体缺铁，那么铁蛋白
水平就会下降，进而干扰正常的
头发生长周期，增加脱发几率。
专家建议，常吃富含铁的食物，
如红肉、深绿色蔬菜、坚果和干
果
西兰花与苗
同食抗癌功效翻倍
只要烹饪正确，西兰花是极
优秀的抗癌食物，每周吃3—5次
就可以达到防癌功效。西兰花
抗癌离不开黑芥子酶。离开这
种酶，西兰花中的抗癌抗炎物质
萝卜硫素就无法形成。很多人
喜欢将西兰花煮熟烂，这会破坏
黑芥子酶。一些健康意识强的
人喜欢用西兰花干粉，但同样会
丢失黑芥子酶，因为西兰花干粉
中不含有这种必需的酶。但是
有一种妙招可以提高西兰花干
粉的抗癌功效。西兰花苗含有
丰富的黑芥子酶，如果西兰花粉
与西兰花苗同时食用，那么就可
以同时获得黑芥子酶和萝卜硫
素。西兰花抗癌功效就会增加
一倍。
葛根可减退
饮酒欲望
应酬总免不了要喝酒，拼
酒，若不想喝太多酒，可以考虑
在喝酒前吃点葛根。研究显示，
喝酒后葛根会增加血液中的酒
精浓度，并引起心跳加快，体温
上升。这让身体马上就能感受
酒精作用，延迟喝酒欲望，让人
不会想再多喝酒。
咀嚼口香糖
可缓解胃酸过多
当胃酸分泌过多时，就出现
烧心的感觉。通常医生会使用
药物来中和或抑制过多的胃酸，
英国研究人员最近发现，咀嚼口
香糖有利于缓解烧心的感觉。
饭后马上嚼口香糖，咀嚼的时候
可以促进唾液腺增加唾液的分
泌，此时吞咽次数也随之增多，
这些吞咽的唾液可以冲走涌上
食道的胃液，使回流入胃中的胃
酸得到稀释，也就消除灼烧不适
的感觉。需要提醒的是，不要吃
柠檬或者橘子等酸性口味的口
香糖，这会加速胃酸的分泌，无
法缓解烧心。同时，嚼口香糖不
要少于30分钟，这样才能保证口
腔中产生充足的唾液来稀释食
道和胃中的胃酸。
责编/昕莉
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