关闭

关闭

关闭

封号提示

内容

首页 面包新语.pdf

面包新语.pdf

面包新语.pdf

上传者: 9090909090zzzzzz 2011-07-23 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《面包新语pdf》,可适用于领域,主题内容包含内容简介当亲手从烤箱中捧出面包的那一刻闻到了最心仪的味道尝到了最向往的滋味那种满足瞬间弥漫。日本著名面包师西川功晃善于将传统菜肴和甜点的制作方法融入符等。

内容简介当亲手从烤箱中捧出面包的那一刻闻到了最心仪的味道尝到了最向往的滋味那种满足瞬间弥漫。日本著名面包师西川功晃善于将传统菜肴和甜点的制作方法融入面包的烘焙过程中赋予面包新的生命。书中详细介绍了法国面包、乡村面包、可颂面包等基本面包的食材和做法并首次公开了天然酵种面团的独家制作方法。不仅深受广大面包爱好者的欢迎更被日本、韩国、新加坡、中国台湾和香港的相关机构列为专业面包师的烘焙教科书。烘焙面包的乐趣在于无穷无尽的变化。每一款新面包的烘焙过程都是一次充满新意和期待的幸福之旅!闲适的午后来享受这无限美妙的“面包新语”吧。作者简介西川功晃日本著名面包师年生于日本京都东京知名面包房“BoulangerieCommeChinois”和“BoulangerieCommeChinoisandHonestCafe”的创始人他善于将传统菜肴和甜点的制作方法融入面包的烘焙过程中赋予了面包新的生命陆续研发出多种深受欢迎的面包新品。著有《面包新语:基本面包烘焙秘籍》《面包新语:风味面包创新秘籍》。目录主厨的话类基本面包本书的使用方法PainTraditionnel法国面包基础型巴塔面包皇冠面包洋葱培根面包橄榄面包长笛面包硬式吐司PaindeCampagne乡村面包基础型乡村面包无花果柳橙面包红酒面包树枝面包葡萄干面包天然酵母面团的制作方法PaindeSeigle黑麦面包基础型天然黑麦面包坚果面包蓝莓杜松子面包春菊面包橄榄榛子面包面包的制作要点()Paindemie吐司面包基础型吐司面包菠菜方形吐司南瓜方形吐司黑芝麻方形吐司橙皮吐司面包棍形吐司面包Focaccia意式香料面包基础型迷迭香意式香料面包蔬菜面包西兰花面包玛格丽特面包Croissant可颂面包基础型尼可拉可颂巧克力可颂棍形可颂梅子可颂栗子可颂面包的制作要点()Danoise丹麦面包基础型丹麦面包树桩丹麦煮豆奶油葡萄丹麦水果圆筒丹麦雪可拉丹麦蹦蹦丹麦由种基本面团制成的种面包点击此处查看更多内容

用户评论(0)

0/200

精彩专题

上传我的资料

每篇奖励 +1积分

资料评价:

/5
0下载券 下载 加入VIP, 送下载券

意见
反馈

立即扫码关注

爱问共享资料微信公众号

返回
顶部