关闭

关闭

关闭

封号提示

内容

首页 把吃出来的病吃回去完整版(含插图).pdf

把吃出来的病吃回去完整版(含插图).pdf

把吃出来的病吃回去完整版(含插图).pdf

上传者: 犁网 2011-07-23 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《把吃出来的病吃回去完整版(含插图)pdf》,可适用于领域,主题内容包含http:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml把把把吃吃吃出出出来来来的的的病病病吃吃吃回回回符等。

http:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml把把把吃吃吃出出出来来来的的的病病病吃吃吃回回回去去去及及及大大大国国国医医医与与与百百百科科科全全全说说说讲讲讲座座座笔笔笔记记记http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml前言很高兴您能选择这一本书。从某种意义上说有了这本书您就有机会与一位中医世家、著名食疗养生专家张悟本先生就自己和亲朋的健康问题进行一次生动而有益的对话。基于此这本根据张悟本先生在系列养生电视节目《大国医道》中的实况辑录编写的书尽可能保留了张悟本先生的语言风格。读者可以从字里行间感受到张悟本先生的人文风采可以感受到凭他多年的中医养生实践面对人们在健康和养生中的一些片面甚至是错误的认识以及做法那种痛心疾首的呐喊和决心:把吃出来的病吃回去!正因为如此有些语言难免带着情绪色彩但愿读者朋友能够理解这份良苦用心不妥之处亦望方家给予斧正。年月第一篇健康的四大基石人类的寿命极限现代社会人人都懂健康是金的道理但健康不是一朝一夕可以得来的而是长期科学生活日积月累的结果。一旦健康被忽视糖尿病、高血压、心脑血管病、肿瘤等便会趁机而入成为威胁现代人健康的五大杀手。面对越来越多的人英年早逝大众将目光投向传统保健养生希望能从祖国的文化瑰宝传统中医中汲取一些健康养生之道。作为一名从事了二十多年中医食疗研究工作的我来说通过这几十集的讲座能够帮助大家得到一些传统保健养生知识让大家方便地将日常饮食起居与保健、康复结合起来达到防病、治病的目的这是我的荣幸更是我的责任和义务。http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml首先提个问题:人类平均寿命最长应该是多少?从上古时代至今人类的平均寿命有了很大的提高。据考古学家研究万~万年前的北京猿人平均寿命只有岁左右。人类进入文明社会以后平均寿命有所延长。据有关资料证实古罗马人是~岁中世纪英格兰人的平均寿命估计是岁世纪初美国人的平均寿命估计是岁左右。据联合国统计资料到年全世界人均寿命已达到岁。年世界人均寿命最长的是日本男性平均岁女性平均岁。在我国年平均寿命为岁年提高到岁(男岁女岁)。从以上数字我们可以知道数千年来人类的平均寿命提高了数倍。但细心的您可能已经发现这个得到极大提高的其实只是平均寿命。在古代之所以人的平均寿命只有三四十岁主要是由于医学落后特别是妇幼保健方面的落后导致婴儿、未成年人死亡率较高拉低了人均寿命。同时长期战乱也是人均寿命较低的一个因素。而那时人的最高寿命与现代人并没有太大的差异。由此可知人类生活水平的提高和医学技术的进步只是减少了人类早年夭亡的发生让更多的人可以接近自然死亡的寿命而人类的最高寿命并没有很大幅度的提高。那么目前的人均寿命是否就是人类寿命的极限了呢?人类到底能活到多大呢?法国科学家布丰最早开始对人类自然寿命进行研究他根据对哺乳动物寿命的观察与研究推论人的自然寿命应为其生长发育期的到倍一般人的生长期是~岁这样算起来人类的寿命就应该是到岁。另一种推算方式是计算体细胞的分裂次数。比如太平洋的一种海龟其http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml个体细胞一生分裂~次寿命可达岁鸡细胞一生分裂l~次寿命最长可达年人类细胞一生可分裂次左右据此推算寿命至少达岁。除此以外还有性成熟说等推算人类寿命的方法。不管采取何种推算方法人类理论上的寿命极限都不低于岁。但实际上无论就人类全体或某个民族而言甚至所谓长寿民族或长寿地区活过百岁的个人仍属极少数。因此人的平均寿命远未到达理想的水平。但是我相信在不久的将来人们完全可以通过医学技术的进步、健康观念的确立以及个人生活方式的改善可以获得更长的寿命。那怎样才能获得更长的寿命呢?越来越多的人把目光投向了中医养生。可以说中医是中华文化最集中的体现之一。学一点中医概念有些朋友可能还不太了解中医,不太了解中医常说的五行。那么什么是五行五行与我们的生活又有什么关系呢接下来我来给大家简单介绍一下。阴阳五行木、火、土、金、水相生相克人体五脏肝、心、脾、肺、肾与五行是这样对应的:木对应肝、火对应心、土对应脾、金对应肺、水对应肾。《尚书》里面有中国关于五行之相的最早定义:木曰曲直曲者屈也直者伸也。所谓曲直,即枝曲干直的缩语,是对树木生长形态的生动描述,言其主干挺直向上,树枝曲折向外。从树木的向上生长、向外扩展、枝疏叶茂等现象,引申为木有生长、兴发、生机、条达、舒展等特征。火曰炎上意思是有温热、光明、活跃、上行性质的东西都可以归属于火。土曰稼穑稼为种植,穑为收获。简单的例子就是脾胃运化水谷向四方输http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml布这种功能性质使它归宿于土。土能够孕育种子使其慢慢生长最后结出果实回馈给自然进而引申为土有生长、承载、化生、孕育、长养的特征。金曰从革从由也说明金的来源革即变革。所谓从革是指金通过冶炼矿物变革而生即革土成金。故说金具有清洁、肃杀、沉降、收敛等特性。水曰润下就是说水有两种功能一个是滋润一个是向下。引申为具有滋润、下行、寒凉、闭藏等性质或作用的事物和现象。所以在自然界您就去找这种形象有润下性质的都归属于水。五行之间还是互动的:木生火、火生土、土生金、金生水、水生木这是互相滋生的关系。怎么理解呢?比如说木生火就是肝气如果旺盛的话心气自然会旺盛然后火生土所以脾胃也就会健旺再过来土生金就是脾胃养好了它能转化饮食成为气血让人体气血充足而肺就是主气的脏金生水就是肾精是因为肺气的沉降积攒下来的。不少医生只会单治肾却根本看不到原来病人肺就不好所以往往没有好的疗效。在《黄帝内经》中还把五脏之间的关系对照君臣关系来理解。比如心是君主之官、肺是相傅之官、肝是将军之官、脾是谏议之官、肾是作强之官等等。这些特性我会在以后的章节中再详细跟大家介绍。表:五行与五脏、五色、五方、五情、五味、五官对应表五行五脏五色五方五情五味五官木肝青东怒酸目火心赤南喜苦舌http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml土脾黄中思甘口金肺白西悲辛鼻水肾黑北恐咸耳下面说说子午流注与人体五脏的关系。不知道朋友们是不是了解养生之道还体现在一天的小时里每个时辰都有相对应的脏器在工作。中医叫子午流注也就是老百姓所说的十二时辰:子时:凌晨:、丑时::、寅时::、卯时::、辰时::、巳时::、午时::、未时::、申时::、酉时::、戌时::、亥时::。有一个词叫因天之序意思是天道自然的顺序世间万事万物的发展一定是以生发、生长、收敛、收藏这个顺序进行的。我们人体也一样不同的时辰不同的脏器当令就是值班或者叫主事。具体如下:子时是人体的生发之机。这时胆在值班我们要好好睡觉养胆气http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml丑时肝在值班这时如果仍没休息就会伤及肝血寅时是人们深度睡眠的时间这时是肺在值班。卯时这时大肠主管全身气血流行的大局此时应大便。辰时这是胃在主时我们该吃早饭了巳时是脾在主事如果没吃早饭那么这时脾就会空运化长期下去脾会受伤午时是心在主事这时应小睡片刻未时到了小肠主事开始吸收水谷的精华申时膀胱来值班了。全身气化能力最强头脑最活跃是一天中最好的学习和工作的时间酉时肾来接班它要发挥闭藏的功能了把一天所运化和吸收的储藏起来戌时由心包主事这个时候应该娱乐不能憋闷和压抑当然不是要您去K歌喝酒是您与家人交流情感的时候最后到了亥时由三焦主事就是人该休息的时候了。《黄帝内经》告诉我们人体是一个最无为和最自足的系统。我们如果偏离了自然规律是必然要生病的。所以我们一定要因天之序根据身体本性的原则来对待我们的身体才能达到和谐。中国传统的养生智慧告诉我们要顺四时、调情志、节饮食。那么谈到中医养生中医的理论就是八纲辨症。哪八纲?就这八个字阴阳、表里、虚实、寒热。中医还将疾病因素大体分为两大类外感六淫内伤七情。一、外感六淫:风、寒、暑、湿、燥、火http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml二、内伤七情:喜、怒、忧、思、悲、恐、惊。如何理解八纲中的阴阳?阴阳最初表示阳光的向背向日为阳、背日为阴。自然界外为阳、内为阴天为阳、地为阴热为阳、寒为阴。就身体来说气为阳、血为阴男为阳、女为阴等等。表与里是相对的概念如躯壳与脏腑相对而言躯壳为表、脏腑为里脏与腑相对而言腑属表、脏属里经络与脏腑相对而言经络属表、脏腑属里。皮肤与筋骨相对而言皮肤为表、筋骨为里等。虚实虚假和真实病势的真和假。寒热热属阳、寒属阴。内热外感用阴阳来解释就是患者体内阴阳处在失衡状态是阳盛阴虚。阴阳、表里、寒热、虚实都是疾病过程中所表现的一组组既对立而又统一的正反现象。介绍完这些中医的常见基本概念接下来我们就要跟大家好好聊聊健康的四大基石。平和的心态大家现在越来越注重健康和养生了健康才有长寿健康来自于哪儿?一般认为健康有以下四大基石一、平和的心态二、均衡的营养三、适量的运动四、充足的睡眠。这第四条有人认为是戒烟限酒现在研究发现睡眠比戒烟限酒更重要所以第四条是充足的睡眠。尤其在养生学里头睡眠是一个非常重要而关http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml键的环节。接下来我们就要跟大家好好聊聊这健康四大基石的第一条:平和的心态。中医学认为一个人如果精神愉快性格开朗就会阴阳平和气血畅通反之就会正气虚弱抗病能力下降。那么大家一定会问平和心态有什么诀窍吗?要我说记住这句话:"要活好心别小"。老子说"乐莫大于无忧富莫大于知足。"就是呀知足者常乐。在日常生活中尽量不要生三气:"闲气"、"怨气"和"闷气"!何谓闲气?生活中鸡毛蒜皮的小事家庭里的闲言碎语、买东西碰上了缺斤短两、小保姆干活拖拖拉拉因为这些生气就属于闲气没必要!怨气呢?老是拿自己或是家人和别人比比收入、比地位、比房子、比孩子……难免会生怨气这也大可不必。要知道家家有本难念的经谁的痛苦也不会老挂在嘴上!自己就真的那么不幸么?老这么想事儿不幸恐怕还真的就会光顾!最后就是闷气这是最伤人也最要不得的。闷气对健康的危害最大特别是长时间的生闷气常会引起疾病特别是心脑血管疾病和肿瘤。这里给大家讲个小故事:有个老太太有俩儿子大儿子晒盐小儿子卖伞。老太太阴天担心大儿子的盐卖不出去晴天担心小儿子的伞卖不出去所以经常烦恼。一位心理医生对老太太说:"老太太您可真有福气!晴天大儿子赚钱雨天小儿子赚钱您家天天有钱赚。"老太太一想有道理便高兴起来了病也不见了。最后送给朋友们一句话:"一天笑三笑远离病和药"。要想健康您就天天乐乐呵呵去生活。最近电视里经常采访百岁以上的老人我不知道大家注http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml意了没有这些百岁以上老人有一个共同的特点都是"平和的心态"。各有各的高招但第一个全是平和的心态。至于健康四大基石的其余几项均衡的营养适量的运动充足的睡眠如何做到饮食均衡呢?中医认为什么才叫运动呢?我下面为您一一展开。均衡的营养过去大家一见面习惯性地互相问候:"您吃了么?"这几乎可以说是我们国家的"国问"了。但是这个吃的背后却有很多的学问比如说吃什么?怎么吃?是天天变花样还是几天不变化呢?怎样吃才会"吃走疾病吃出健康"呢?这一讲我就要跟您讲讲"吃"的学问。这也就是健康四大基石当中的第二要素均衡的营养。我们都知道在中国传统文化中"药食同源"的理论源远流长上古时期关于"神农氏"的传说就反映了中华先民对食物和药物功用的探索。那么什么叫"药食同源"呢?"药食同源"理论认为许多食物同时也是药物同药物一样能够防治疾病这是其一另外凡是中药都可以食用只不过在量上要把握而已。因此严格地说在中医药学中药物和食物是不分的是相对而言的。《黄帝内经》中说饮食"勿使过之伤其正也"。药物也是食物食物也是药物食物的副作用小而药物的副作用大是"药食同源"的另一种含义。接下来我想问问朋友们您知道食物的出入原则吗?什么叫出?什么叫入?怎么出?又怎么入呢?我们研究养生这么多年了发现现代人都把这俩字改成"入出"了很多人注重入没什么人注重出。举个简单的例子比如营养现在咱们都在谈吃、喝什么吃好的呀什么的没一个人去谈怎么代谢给他排泄出来都不再谈这些东西了。所以现在这个"入"字谈得越http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml来越多这个"出"字则越来越少于是现在人积累的毛病就越来越多。谈到均衡的营养大家注意均衡在前营养在后做到了均衡才叫营养"均衡"没做到别谈"营养"这两字。中国词语中字的排序都是有道理的哪个字在头哪个字在后这儿为什么用这个字都是有道理的。好咱们从字面上来理解一下"均"代表什么平均是不是只有多才能平均?"衡"代表什么?平衡。怎么做到均衡?每人每天吃的食物品种尽量要多多了才能均!世界卫生组织建议咱们每人每天应该吃三十种以上的食物。因为任何一种食物不可能全营养只有靠不同的食物种类来补充达到全营养的目的。衡就是天天这么吃营造养分从字面上来可以这么理解。参见《插图:各色豆类及蔬菜》。做不到均衡的营养问题也就随之出来了。大家会发现现在越来越多的年轻人甚至儿童患有一些很严重的疾病死亡年龄越来越低很多家庭http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml出现了白发人送黑发人……什么原因啊?我想问问朋友们人应不应该得病?其实得病是果有果必有因世界上所有事都是有因果关系的。人就不应该得病!为什么这么说呢因为人就靠这五脏活着呢!这五脏您保养得好您身体就好您就不会有病这五脏它有病了您就病了。这五脏为什么有病了?因为您不保养它。什么叫养?养生养生生命是养出来的。养哪儿养五脏!人怎么能做到不生病呢?"长生不老"是一件实现不了的奢望但是"健康到老、无疾而终"是人人都可以做到的。只是大多数人不知道方法不知道保持精气充沛、蓄养精神的重要只顾一时之快背离了养生之道。咱们现在条件都好了都买车了您看见谁"光开车不保养"的?有吗?没有!车跑到五千公里准保养去所以车老是好开的。想想我们人体这五个脏器用了多少年了咱们谁说保养保养过?您不保养它它肯定会折腾您也就是咱们所说的"得病"。找出得病的原因来是不是就好办了?世界卫生组织告诫我们人类致病的原因第一条是不良生活方式第二条是营养不均衡。不均衡包括"过剩"跟"缺乏":什么过剩?脂肪过剩什么缺乏?矿物质、维生素缺乏。那么很简单您为什么得病用老百姓一句话来讲"病从口入"答案这不就出来了嘛?我还想问问大家每天吃三顿饭的目的是什么?为了活着?为了保证身体健康?其实不客气地讲有的人吃了一辈子饭了吧吃饭的目的都不知道。咱们每天吃这三顿饭有三个目的:http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml第一个维持生命因为不吃就饿死了。第二个目的预防疾病因为人难免有事有病有灾老百姓不讲了吗都说防治没说治防的。拿什么防?就拿这一日三餐呀!吃饭的第三个目的就是经过我们近二十年临床实践已经证明了的现在也被越来越多国家认可的观点吃饭的目的就是治疗疾病。很多人可能又迷茫了那我问您心脑血管病、高血压、糖尿病、癌症等等现在这些慢性病是吃出来的您承认不承认?那您既然有能耐把病吃出来您为什么没能耐"把病给它吃回去"?都在喊病从口入没人喊病从口出。您为什么不能病从口出呢?中医给咱们中国人留了一个治病的五步曲:"食""砭""针""酒""药"。第一步"食"就是食疗。我们的祖先药王孙思邈在《千金方》中强调:"若能用食平疴释情谴疾者可谓良工。长年饵生之奇法积养生之术也。夫为医者当须先洞晓病源知其所犯以食治之食乃不愈然后命药"。如果您家欧洲有亲戚您不妨打个电话问问现在欧洲人都怎么看病?急诊不算病人来了医生开的全是食谱回去先吃饭去不好回来再说。为什么?因为他们深切地知道吃药的危害发现中国人这套东西管用把中国这套东西全学走了利国利民利己。第二步"砭"。砭石疗法已经基本失传了大家不妨理解为现在常见的推拿、经络穴位按摩等等。第三步"针"就是大家熟知的针灸。第四步"酒"。过去老祖宗研究酒是干嘛的?治病的所以酒有"百药之王"的美称可惜让我们现代人把这酒弄成享受娱乐的了。所以您看看随着http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml酒卖得越来越好人病的死的越来越多这都是胡来的必然结果!如果这个人这个病这四个方法没治好没辙了第五步再用药。可是现实中呢甭管您什么病上来全是药都天天说"凡药三分毒"那么大家思考一下您天天吃药、月月吃药、年年吃药您还想健康您还想长寿可能吗?最近电视上经常采访百岁以上的老人我不知道大家注意到没有这些百岁老人的长寿秘诀有一个是吃药的吗?一个都没有!西医的鼻祖"苏伯克拉底"先生有一句话"一定要把饭当成药吃千万别把药当成饭吃!"这可是苏伯克拉底说的可是现实中呢我们中国老祖宗说的"食疗胜药疗"都让我们弄丢了。那么大家一定会问了吃饭的时候怎么给这五脏作保养呢?现在我再问您每天都吃三顿饭吧?给哪儿吃呢?答案就是:给五个脏器吃饭。这五个脏器怎么吃的饭?跟咱们人一样各吃各的各好一口。不是您吃了一个馒头我脏器就都营养了。大家看:肝吃绿色的心吃红色的脾吃黄色的肺吃白色的肾吃黑色的。举例说肺吃"白"的。记得非典吗?非典期间什么食物卖疯了?白萝卜卖疯了……为什么?大家看白萝卜是不是养肺的?肺吃白的白萝卜卖疯了。想必大家也有人跟着吃的吧怎么吃的还有印象吗?炖熟了吃、生着吃就这两种吃法。萝卜"生吃养肺熟吃润肠"。您在非典期间生吃白萝卜http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml太伟大了!熟吃白萝卜的说句笑话儿是跟着起哄的……呵呵。秋季干燥燥最容易伤肺!肺吃白芸豆、那大芸豆还有银耳、百合、梨、白萝卜这不都是养肺的嘛……什么叫"药食同源"?您会吃它不就是治病的?不就叫药嘛!您不会吃不就叫食吗?所以老祖宗说的"食既能充饥也能疗疾"关键看您怎么吃不是说我吃了就管用。再往后看肾吃"黑"的。咱们中国人有句话叫"肾亏百病源"咱们的血一天小时在体内转我问你们各位血靠什么在里头转呢?靠的是气肾气!所以如果肾气不足是不是血液循环不好?所以中医有句话叫"肾为先天之本"。咱好好想想咱吃了多少年饭了咱又吃了多少顿饭了咱专门给肾吃过几回饭?它一天小时给您工作咱老不给人吃饭它是不是就不爱给您干活了?所以活的岁数越大肾越亏肾越亏、病越多。这不就全出来了嘛!肾吃黑黑豆就是补肾的。您瞧咱们农村喂牲口是不是喂黑豆?为什么?有劲!为什么有劲肾足才有劲嘛!展开了说坚果类、核桃、松子、栗子这不都是健肾、补肾的吗?现在也有了黑豆腐、黑豆浆这就是人们发现黑色食物的好处了。肝吃"绿"的绿豆。肝是干嘛的?解毒的那绿豆是干嘛的绿豆是解毒的。这就顺着说下来了谁说绿豆是解毒的了?老百姓都说了吃药不能吃绿豆绿豆解药的这其实是一种误解!绿豆是养肝的肝是解毒的传来传去把绿豆传成解毒的了……呵呵。我们每年夏天都喝绿豆汤目的是什么?去火去哪儿的火肝火!可是年年喝年年火是不是下不来?老那么大火?http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml为什么?因为您不会喝。我们每年都喝绿豆汤、绿豆粥可这绿豆汤怎么做、怎么喝很有讲究的!天天高呼喝绿豆汤我问您那叫绿豆汤吗?那么绿豆汤什么时候喝才有养肝去火的功效呢?按你们说解暑解毒的作用什么时候才有作用?开锅分钟绿豆似开没开呢那个汤最绿那个汤才是养肝去火的!一旦您把给它熬烂了那是解馋的!在夏天正热的时候每天喝点绿豆汤降降火去去暑气非常有必要。大家现在知道怎么熬了吧?把这绿豆洗干净了往锅里加水搁在火上盖着盖儿熬过程之中千万不要打开锅盖。开锅分钟绿豆似开没开呢这是汤最绿的时候!马上把这汤倒出来天天白天上班带着当水喝喝多少煮多少。剩在锅里的绿豆再加水熬烂了当饭给它吃喽这不就叫"药食同源"嘛!您多了一道手续这个汤就变成治病的汤了。心吃"红"指的什么?红小豆!心主血您看过去中国人贫血老百姓补血是不是吃些红豆沙、大枣?您再看看现在贫血的都吃药去了……吃药血上来药一停血就下去了!没人说从食物这儿怎么把血养起来没人说用食物从根本上去调养都在吃药。脾吃"黄"黄豆!为什么现在老提倡:喝豆浆吃豆腐、豆制品呢?这些是健脾助消化的!所以您看世界很多国家都在开始风行吃中国人的豆腐还有小米、薏米这不都是健脾助消化的吗脾胃与饮食消化关系最大没有突出的季节性是一年四季都需要注意养护的。现在常常听到这个说法:"人吃五谷杂粮哪有不生病的?"别忘了我们有个成语叫"五谷丰登"人吃五谷才丰登呐!生病跟吃五谷杂粮有什么必然联系?都给传歪了好像生病成了躲不掉的了!所以朋友们从明天开始http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml每天在吃饭的时候别再光给这脑袋和嘴吃了给您五个脏器吃饭去!吃点五谷杂粮去!现在世界很多发达国家都在开始学习甚至风行"中国人的养生"因为什么?中国人的养生几千年历史了!西方才几十年所以人家都在学中国喝中国人的五色豆浆或者是中国人的八宝粥。您看我们中国人现在干什么?每年腊八这一天喝碗粥解个馋就算完了都在为脑袋喝。我问您这五个脏器就腊八这一天工作别的日子都不工作了?很多人都在问我您怎么吃饭?很简单现在商场里头有一个柜台叫五谷杂粮柜台。这一个柜台是不是好几十种豆粉各式各样的?我每种买一点回来一掺和早晨起来弄一碗稀的拿热水一兑我这一早晨起来二三十种食物就出来了。我这一天还有三顿饭呢所以一天吃五六十个品种是很简单的事。关键在于您懂不懂!所以现在有句话知识决定高度嘛。我这儿又要问大家了您知道食物有寒热属性么?您又该吃哪种食物呢?中医的理论基础是阴阳温热为阳寒凉为阴。我们所吃的任何一种食物也有阴阳之分。寒凉食物有清热、去火、解毒的作用温热食物有健脾、开胃、补肾、补益的作用。温热寒凉平不但体现在食物分类上也体现在我们每个人的身体素质上还体现在四季变化的温度以及南、北方不同区域所造成的温热寒凉的差别上。那么大家一定想知道:怎样根据个人体质选择食物?怎样根据气候变化选择食物?怎样根据地域的不同选择食物?http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml身体内寒气较重的人血液亏虚的人要选择温热性质的食物来吃如牛羊肉、洋葱、韭菜、生姜等。身体内热大就不能再大量地吃温热性质的食物了吃多了会燥。所以应该适当地选用寒冷的食物来降温、去火。还有在夏天多吃寒凉的食物以清热、解暑在冬天多吃温热的食物以保暖、祛寒。如果天热了吃狗肉那马上就会热出病来鼻冒火、咽喉疼痛、大便干燥、胸闷心烦如果天冷了吃西瓜轻者胃痛、腹胀重者腹泻、腰疼。每个地区都生长着不同的食物。比如热带地区多盛产寒凉性质的水果如香蕉、西瓜、甘蔗等而寒冷地区多又盛产洋葱、大葱、大蒜这些温性食物。老天爷已经给生长在当地的人们准备好了适合他们身体需要的食物这就是"一方水土养一方人"的道理。我要提醒大家的是:现在大家经常吃反季节的食物。我们如果在天冷的时候大吃寒凉的水果、蔬菜和饮料就是在不断地给身体降温带来的直接后果就是人们整体的身体素质全面下降、疾病频发、衰老提前。酸甜苦辣咸俗话说“人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌”。吃饭是人的第一需求吃饱肚子在很长一个时期内都是中国人的一种美好愿望每天能有食物填饱肚子是一件很幸福的事情。现在我们国家几亿人已经衣食无忧、生活富足了剩下的人也基本解决了温饱问题正在不断改善生活质量。但接下来的问题是我们会不会因为不良的饮食习惯而导致疾病呢?其实您每天习以为常的饮食喜好很可能正是自己健康的敌人。上一章我们讲了饮食中的均这一讲我们接着讲讲饮食中的衡。“衡”代表http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml什么?这个脑袋的问题解决了该解决嘴的问题了就是衡的问题也就是我们中医讲究的五味。《素问》当中有句话:“阴之所生本在五味阴之五宫伤在五味”。“酸”、“甜”、“苦”、“辛”、“咸”这五味的调和和摄取能够使人保持身体健康拿老百姓的话来讲就是什么口味都得吃点儿。传统中医理论告诉我们:“酸养肝苦养心甜养脾辣养肺咸养肾”。可是我们现实呢三顿饭老是一口永远不带改嘴的。都以为吃点醋可以软化血管。记住醋软化不了血管它养的是肝、肝养的血血好了血管才能软化。咱们山西人是不是爱吃醋?中国是世界上的肝病大国之一山西是中国的肝病大省之一。为什么?酸养肝但是“过酸就会伤肝”什么叫衡您得平衡了。您别好这口三顿饭老一口那就有问题了。苦养心您瞧中医治降火这方面的药比如黄连、牛黄是不是都是苦的?咱们在食物中什么是降火的?苦瓜是降心火的!可是现在被传来传去苦瓜成了治糖尿病的了也不知道谁吃苦瓜把糖尿病给吃好了……甜养脾过甜伤脾。您看现在的孩子还有喝白开水的吗?除了饮料就是饮料所以把脾都给喝坏了。脾胃不合不是胖就是瘦。所以有报纸也报道出来了世界上每三个胖子中国人占一个这不就出来了吗?全都违背自然规律都为嘴活着……大家注意到没有街上的小胖墩越来越多越来越胖!由此给孩子们的身体健康带来多大隐患呀!除了导致肥胖过甜还会引起心脑血管病、高血压、肾病等等。如果任其发展下去二三十年之后当这批孩子成长成为社会的中坚力量时我们国家、我们民族将要面对怎样的健康压力?http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml“辣养肺过辣伤肺”。年底卫生部统计数字表明威胁现代中国人死亡的三大疾病第一个是“癌症”。癌症里头排在第一位的是什么癌?肺癌!为什么?都说抽烟得肺癌、环境污染得肺癌我接触了这么多肺癌患者可以说没有几个是现在抽烟的但是几乎没有一个不吃辣椒的。到街上看看去全国从南方到北方还有几家不辣的饭馆?前些天美国报纸上登了一篇报道转载的是美国医学周刊的一篇论文写的是美国一个专家小组经过数年研究终于发现抽烟不是得肺癌的原因而是吃辣椒导致的。当时我看那篇报道就笑了……为什么?因为咱们的中医老祖宗几千年前就说了吃辣椒伤肺不能过辣……他们刚研究出来。上次我们在一个环保会上跟北京好多环境专家聊天的时候这些环境专家就说我们经过这么多年的努力环境越来越好……可是肺癌越来越多都赖我们环境污染我们多冤呀!南方人肺癌、鼻咽癌发病率跟年前相比上升了为什么?道理就在这儿呢!南方潮辣椒主要在南方出产什么气候产什么东西。南方是热湿热所以辣椒防潮的它散热防潮的。那么为什么过去这病不多现在病多了?因为过去是计划经济人一礼拜吃不了几次辣椒现在是市场经济了人一天就要吃好多物质极大丰富了越吃越多。第二个问题现在都搞活开放了很多南方人到北京做买卖来了北京是干旱地区那么您还猛吃辣椒就把肺给毁了……所以中国人有句话叫一方水土养一方人不是一方水土养全世界人!可是现在谁都不管了都为这嘴活着到北京来了还这么狂吃辣椒所以他的肺就毁了……过辣伤肺导致现在肺癌的发病率越来越高!http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml这么说好像对辣椒有点不公平辣椒确实是个有争议的食物。关键看咱们怎么吃、在哪里吃、吃多少?这又回到咱们的老话题“均衡”干什么都不能“过度”!再举个病例“鼻咽癌”。现在得鼻炎的人很多在这儿我劝告大家一声如果这鼻炎十几年老这样它就会转成鼻咽癌。得了鼻炎的时候都不着急等得了鼻咽癌了都害怕了……这鼻炎是怎么得的?很简单咱们可以试一下。今天晚上吃饭的时候您点个水煮鱼、水煮虾什么的吃一会儿是不是鼻子这儿就开始流上鼻涕了?天天流是不是就叫鼻炎了?您吃辣椒这儿流什么呀?辣椒伤肺肺开窍于鼻。那么您要老吃呢?是不是老流着鼻涕呀?现在有多少人天天这边吃着辣椒得着鼻炎……然后再吃上鼻炎药慢性自杀!您说不是玩命这是干什么呢?再往后看”咸养肾过咸伤肾”。好咱们每天”盐”的用量应该是多少?世界卫生组织建议咱们每天克对吧?实际呢咱们中国人的盐用量从南方到北方平均每天到克有滋有味啊!举个例子。咱买个萝卜回来倍儿硬的搁上点盐……一会儿萝卜是不是就蔫儿了?想想我们的肾这边不给人吃饭天天这样饿着那边使劲吃盐腌着人家您说这肾好得了吗?所以岁数越大、肾越亏肾越亏、病越多……总之朋友们一定要记住每天的饮食中要吃五色、要吃五味这才叫营养均衡的营养。“药食同源”的理论就是酸、甜、苦、辛、咸五味各司其职分别供养五脏六腑对人体内脏产生各种各样的作用与变化。http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml以人的五脏为根本这是中医的养生学。中医讲究天、地、人合一要顺其自然。我们在生活中不要违背自然规律这样才能健康。那么朋友们您知道世界卫生组织列举出来的十大不健康食品都有哪些么?它们分别是:一、油炸类食品导致心血管疾病的元凶(油炸淀粉)含致癌物质破坏维生素使蛋白质变性二、腌制类食品导致高血压肾负担过重导致鼻咽癌影响粘膜系统(对肠胃有害)易得溃疡和发炎三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)含大量防腐剂(加重肝脏负担)四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)严重破坏维生素热量过多、营养成分低五、汽水可乐类食品含磷酸、碳酸会带走体内大量的钙含糖量过高喝后有饱胀感影响正餐六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml盐分过高含防腐剂、香精(损肝)只有热量没有营养七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)破坏维生素使蛋白质变性热量过多营养成分低八、话梅蜜饯类食品(果脯)含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)盐分过高含防腐剂、香精(损肝)九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)含奶油极易引起肥胖含糖量过高影响正餐十、烧烤类食品含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)只烤鸡腿=支烟毒性导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)怎么样?其中有您和您的家人爱吃常吃的食物么?听过之后是不是感觉心有余悸?确实是这样很多不知不觉的饮食习惯正在蚕食着我们的健康。如果您还在津津有味地吃着这些不健康的食品您的健康就该敲响警钟了。朋友们西医的临床营养学讲究个体它讲究的六大营养素实际上跟中医有好多是相关的。第一大营养素“脂肪”。看看得病的原因脂肪过剩。北京卫生局前些日子统计说北京岁以下的儿童血脂异常。我问问各位这其中包括不包括您家的孩子?您看现在咱们都怎么让孩子吃饭?这孩子吃一块肉不http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml行!这是我的孩子得给两块、三块……自己舍不得吃让孩子吃自己什么毛病都没有给孩子吃出脂肪肝来了!在快餐店里坐了很多人孩子在里吃老人都在外边坐着。再过年这些孩子会成什么样大家想过吗?第二大营养素“维生素”。大家知道从西医来讲维生素是抗氧化的咱们心脑血管病越来越多就是抗氧化能力下降了嘛对吧?前些日子我接触了一个患儿心脑血管病岁半身不遂。岁呀多么让人心疼!过去有吗?大家到儿童医院看看儿童高血压科儿童糖尿病科去晚了都排不上队……大家思考一下这些孩子的病是怎么来的?从哪里来的?谁喂出来的?北京卫生局的统计数字北京岁以下儿童心率失常。还是这句话我问问大家再过年这些孩子会成什么样?第三大营养素“碳水化合物”西医叫碳水化合物中医叫“主食”。现在我们谁还吃主食?都是拿“副食”顶了主食了所以把脾都给毁了所以不是胖墩儿就是豆芽菜脾胃不合嘛。那么我们到底应该怎么吃饭呢?大家都知道开车要遵守交通法规弹琴要有指法咱们吃饭也要有吃法。怎么个吃法?十个字:“颜色”、“口味”、“粗细”、“生熟”、“荤素”把这十字原则记牢了学会了您和家人一定就健康了。有些朋友可能还是不太明白干脆我给您简单举两个例子吧。第一个家庭类型丁克家庭。忙没时间也懒得做饭!一日三餐我举例给他们搭配一下:早餐:五谷豆浆一杯、白水煮蛋、全麦面包两片苹果一个酱牛肉一两。这些都不复杂五谷豆浆用黄豆、豌豆、黑豆、青豆、花生。http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml午餐:清蒸鱼一条清炒蔬菜一份米饭一碗。晚餐:大米绿豆粥一碗素菜沙拉一份里面可以放生菜、小西红柿、小萝卜、彩椒、长茄子再搁点儿沙拉酱一拌。看早、中、晚三顿饭多么简单!晚餐作为主食的大米绿豆粥我还可以教给他们一个诀窍:早晨出门前把绿豆和大米洗净用开水泡在暖壶里晚上回家的时候倒出来小锅熬个几分钟就可以了。接下来咱们再为一个三代之家设计他们的早、中、晚餐:早餐:蛋羹一份、杂面包子包子馅儿里面的品种可以多一些比如肉馅儿、鸡蛋、胡萝卜、韭菜、木耳、虾皮等等。午餐:土鸡蘑菇汤、爆炒腰片、海米冬瓜、醋溜白菜、米饭。晚餐:十谷粥、炝拌紫甘蓝、蒜蓉蒸茄子、糖醋萝卜丝。如果血脂高的茄子可以生拌着吃。这样的搭配就符合了颜色、口味、粗细、生熟和荤素的要领。这两种设计都有一个特点那就是早餐和午饭比较注重营养和口味而晚餐则比较清淡。适量的运动与减肥首先我想问问大家什么叫“运动”?几乎我们每个人都知道生命在于运动。各种生命运动、行为活动时时刻刻都在进行着一刻都没有停止过但是却很少有人能真正地解释清楚什么样的行为活动才叫运动?什么样的运动能对人的身体起到更好的保健和治疗的作用?从很多运动理论书籍上我们经常看到这样的定义:“运动”是一种涉及体力和技巧的由一套规则或习惯所约束的活动。我们现在很多人都把运动理解成早晨起来打拳、跳舞、慢跑……这叫“活动”开运动会那不叫运动http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml那也叫活动。再举个例子有人又说了我天天这上班楼上楼下这么跑回家做家务我运动量多大?在这儿我要郑重的告诉您那叫“劳动”也不叫运动。中国字就是这样什么字代表什么含义。那么什么叫运动?从我们中医的角度来解释中医讲究的叫“运气动血”因为咱们人就靠气血活着呢!气是怎么来的?是运上来的。所以中医叫运化西医叫消化。一字之差代表的意义却截然不同。那么可以理解一下上讲已经给大家讲了吃饭中医叫运化什么概念呢?您瞧咱们吃完饭打嗝、排气平常为什么不打嗝排气呀?这是因为吃了饭产出气来产出气来以后进入到血脉里头推动血液循环所以气是吃出来的。动是什么?是动血。因为咱们都靠血循环活着呢血循环是动态世界上的物质都是动态的。所以中医讲究的运动叫什么呀?运气动血!那么怎么来运气动血呢?在视频节目中我教了大家一套六节操。尽管通过视频方式更容易清晰地表达在后面的内容中我也做了详细的说明希望大家“一学就会、一用就灵”!您还千万别小看这些简单的动作只要照着做您身体的气血肯定会比过去强很多气血好身体自然也会好起来。不过啊您得“坚持”!现在要想在某个领域做出点成绩很多时候都是“坚持”起了很大的作用。好身体也是一样的道理贵在坚持!这就是我反复跟大家强调的:最好的医生是自己最好的医院是厨房最好的药物是饮食最好的疗效是坚持!举一个例子:我父亲今年岁我们家离香山约公里的路程在我父亲岁之前每周都去香山玩一趟而且是骑自行车。目的是什么?第一个呼吸新鲜空气第二个他去用爬山锻炼自己达到活动身体的关节http:natescddcomhttp:wwwdocincommydochtmlhttp:natescddcomforumhtml的目的。听到这您心里肯定想我父亲身体肯定不错实际情况也确实是这样。但是就这样我父亲在岁那年被诊断为结肠癌。说实话我一点思想准备也没有。当他听到这个诊断结果以后回来跟我商量怎么办?医院建议他马上做手术。我父亲比较反对手术他自己本身也是一名老中医因为中医认为腹腔是人的元气存在的地方如果把腹腔打开了人的元气就会伤。如果元气伤了人的病很快就随之而来那样会引起人更多的痛苦或者疾病。所以他比较反对把腹腔打开。我们爷儿俩商量完以后决定不做手术。那病咱得治啊不能耽误怎么办?我们决定用食疗的方法去调治。当时他的症状是左下腹有一个包块血色素只有克的样子心脏不好腿浮肿。当时医院告诉他随时有心力衰竭的可能。通过我们三个月的饮食疗法这些症状一个一个地没了今年他已经岁了。他为什么会有这样的身体?就是他有一个最好的养生方法也就是刚才我说的这六节操。这么多年了他一直坚持这么做。第二个每周大量的活动让他的身体一直保持着非常健康的状态。今年我劝他老人家别再骑自行车去香山了。但是他每天仍在坚持早晨起来锻炼两个小时带着多个徒弟每天早晨打拳就是咱们中国传统的形意拳、六合拳现在还坚持着呢!。听完了我老父亲的例子相信很多朋友都知道了什么叫运动。那有的朋友又要说了现在上班管得很严一迟到就要扣多少多少钱我晚上锻炼行吗?是不是能得到同样的效果?在中医看来不同时间段的运动对人的身体是起到了不同的调节作用。那

用户评论(0)

0/200

精彩专题

上传我的资料

每篇奖励 +2积分

资料评价:

/40
仅支持在线阅读

意见
反馈

立即扫码关注

爱问共享资料微信公众号

返回
顶部