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首页 【化学】1.1《生命的基础能源—糖类》课件(新人教版选修1)(1)

【化学】1.1《生命的基础能源—糖类》课件(新人教版选修1)(1).ppt

【化学】1.1《生命的基础能源—糖类》课件(新人教版选修1)(…

玥纭
2011-07-17 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《【化学】1.1《生命的基础能源—糖类》课件(新人教版选修1)(1)ppt》,可适用于高中教育领域

关注营养平衡促进身心健康探索生活材料保护生存环境要维持人的正常生命活动必须定时补充营养物质.人体所必需的六大营养物质是什么?糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐能为人体提供能量的营养物质有哪些呢?糖类、脂肪、蛋白质第一章关注营养平衡生命的基础能源-糖类复习阅读P复习阅读P糖类单糖二糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素CHOCHO(CHO)n糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物又叫碳水化合物。糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物又叫碳水化合物。一、葡萄糖是怎样供给能量的:阅读P葡萄糖CHO是一种白色晶体能溶于水有甜味。科学探究、葡萄糖具有还原性(能发生银镜反应或菲林反应)CHOH(CHOH)CHO+Ag(NH)OH→Ag↓+CHOH(CHOH)COONH+NH+HO“试管内壁出现银镜”银镜反应CHOH(CHOH)CHO+Cu(OH)→CuO↓+CHOH(CHOH)COOH+HO“蓝色沉淀变成砖红色沉淀”菲林反应葡萄糖在人体内氧化放出能量人活动的能量来源葡萄糖在人体内氧化放出能量人活动的能量来源CHO(s)O(g)→CO(g)HO(l)Q生理氧化反应葡萄糖在人体内的作用葡萄糖在人体内的作用葡萄糖在人体内的作用体内氧化释放能量合成糖元储存转变为脂肪二淀粉是如何消化的:阅读P二淀粉是如何消化的:阅读P淀粉是天然高分子化合物是一种白色粉末不溶于水在热水中发生膨胀没甜味。淀粉在稀酸中发生水解最后生成葡萄糖淀粉在稀酸中发生水解最后生成葡萄糖探究实验:淀粉的水解(CHO)nnHOnCHO稀酸(淀粉)(葡萄糖)讨论:甲乙丙三学生做淀粉水解实验情况如下:讨论:甲乙丙三学生做淀粉水解实验情况如下:甲:将克淀粉加入ml水中煮沸了将液体分为二份一份加入碘水变蓝另一份加入新制Cu(OH)共热产生黑色沉淀。乙:将克淀粉加入ml水中再加ml稀HSO煮沸了把液体分为二份一份加碘水变蓝另一份用NaOH碱化再加入新制Cu(OH)共热产生砖红色沉淀。丙:将将克淀粉加入ml的HSO中加热煮沸了将溶液分为二份一份加入碘水不呈蓝色另一份用NaOH碱化再加入新制Cu(OH)共热产生砖红色沉淀。试评价三个学生的实验。评价评价甲未加入稀酸催化淀粉未水解乙淀粉部分水解(既有淀粉又有葡萄糖的特征反应)丙淀粉已完全水解(没有淀粉的特征反应有葡萄糖的特征反应)淀粉在人体内的水解过程如下:淀粉在人体内的水解过程如下:(CHO)n(CHO)nCHOnCHO淀粉糊精麦芽糖葡萄糖P:“思考与交流”自然界中能量的转化P:“思考与交流”自然界中能量的转化nCOmHOCn(HO)mnO光能叶绿素COHO糖类Cn(HO)m氧气O绿色植物通过光合作用储存能量动物体内将糖氧化释放能量三纤维素三纤维素纤维素也是天然高分子化合物是绿色植物光合作用生成的是构成植物细胞的基础物质。纤维素的主要用途:纺织造纸三纤维素:阅读P三纤维素:阅读P在浓HSO催化下纤维素可水解最终产物是葡萄糖(CHO)nnHO浓HSOnCHO马牛羊体内能分泌出使纤维素水解为葡萄糖的酶人体不能分泌使纤维素水解的酶但纤维素在人体内有重要的生理功能刺激肠道蠕动和分泌消化液降低胆固醇。.下列物质水解的最终产物不含葡萄糖的是A.蛋白质B.淀粉C.蔗糖D.纤维素.下列属于高分子化合物且在自然界中存在的是A.淀粉B.纤维素C.聚乙烯D.蛋白质蔗糖和麦芽糖是重要的二糖互为同分异构会水解产物略有差别。CHOHOCHOCHO(蔗糖)(葡萄糖)(果糖)CHOHOCHO(麦芽糖)(葡萄糖)催化剂科学视野:结合葡萄糖的性质体会化学实验在医学检验中的重要作用。催化剂

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