膜分离技术在我国食品工业中的应用

文章编号：!""#$%&’(（’"")）"($"!&#$"* 膜分离技术在我国食品工业中的应用 郭 宏 王 熊 （北京市食品研究所，北京 !"""#*） 摘 要：介绍了膜分离技术在我国果汁饮料、发酵、酿造、大豆、乳制品、禽蛋、多糖、食用胶及 保健品等食品加工领域的应用情况，并展望了膜分离技术在我国未来食品工业中的应用前景+ 关键词：膜分离；膜技术；食品工业 中图分类号：,-"’%+% 文献标识码：. 现代膜技术起源于’"世纪*"年代，由于具有 高效节能的特点，发展十分迅速，目前已遍及发达国 家几乎所有工业领域，特别是它可在常温操作，无相 变，对热敏性物质起保护作用，因此在食品工业中得 到了广泛应用+我国膜技术起步与国外基本同步，但 受整体工业水平的限制，在应用方面存在着较大的 差距+尽管如此，膜技术在我国还是取得了可喜的进 步，我国是目前世界上电渗析技术应用最普及的国 家，超滤膜及装置已形成较完整的工业化体系，其它 膜过程也有了长足的发展，并在许多工业领域得到 了应用+我国食品工业自!&&*年以来一直位居各制 造业之首，其中膜技术在其发展中扮演了重要的角 色+ ! 果汁饮料工业 目前膜技术在这一领域的应用规模最大，范围 最广+ !+! 果汁加工 膜技术在这一领域应用主要以苹果汁为主，这 是因其产量最大，商品形式又是以清汁为主，较适合 膜技术的应用+’""!年我国苹果产量、浓缩汁加工 量以及出口量分别达到’’""万/、)"万/、’’+% 万/，均位居世界首位+十多年来我国引进了几十条 苹果汁加工生产线，基本配备了超滤设备，这对提高 行业的整体水平起到了关键性作用+超滤替代了传 统的离心分离、硅藻土或纸析过滤等澄清工艺，时间 缩短0"1，得率提高01!!"1，减少了助滤剂消耗 和排放，费用节省*"1以上+目前国内在反渗透浓 缩苹果汁的应用未见报道+ 此外!&&0年北京食品研究所在“八五”攻关项 目中，应用膜技术建成年产!’""/山楂浓缩汁项 目［!］+该工艺与苹果汁完全不同，其中应用超滤替 代传统酶解法+山楂汁中的果胶含量高，酸度大，酶 解需加入大量的果胶酶，成本较高，而且果胶被分解 还造成资源的浪费+超滤对山楂汁中果胶、总糖、总 酸、色素的分离率分别为&&+"1、&%+!1、&#+"1、 &%+"1，果汁与果胶较好地分离，回收了果胶，节省 了酶的费用，减少了成本，提高了综合效益；果汁再 经反渗透浓缩至’0234，色泽艳丽，果香浓郁，质量 明显优于传统制品+ !+" 水及砂糖糖浆的净化 目前许多膜过程已被广泛应用于我国饮料加工 用水的处理中［’］，这里不再详述+砂糖是饮料的重 要辅料，其中含有蛋白、多糖、胶体、色素等杂质［)］， 直接配制饮料会影响感观+湛江糖业公司在年产万 吨砂糖生产中采用"+"0!"+!"5不锈钢膜设备处 理*"1的糖浆，膜通量(""6／（5’·7）左右，不溶物 去除大于%(1，浊度降低&(1，与传统工艺相比活 性炭及树脂用量减少*"1和)"1，收率大于 &&801，废弃物也大幅度减少+ !+# 软饮料 近年来茶饮料在我国飞速发展，’""!年年产达 收稿日期：’"")$"*$!! 作者简介：郭 宏（!&*!$），男，北京市人，高级工程师，从事食品工程及膜分离技术应用，电话："!"$*"’’!*0!+ 第’)卷 第(期 膜 科 学 与 技 术 9:!+’) ;:+( ’"")年%月 <=<3>.;=?@A=;@=.;B,=@C;D6DEF .GH !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! +’"") 万方数据万方数据 !""#，仅次于碳酸饮料，居软饮料第$位，预测未来 %年仍将高速增长&目前一些大型茶饮料企业，已经 用超滤解决茶饮料的冷混问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 ；在浓缩茶汁生产中， 一些企业还应用反渗透浓缩茶汁［’］，较好地保持了 茶的香气& 北京食品研究所在$"世纪("年代末也在这两 方面进行了研究，目前都已实现了工业化应用& 其它饮料方面，大连轻工学院采用超滤澄清海 藻和苹果发酸饮料，年生产规模!"""#；山东阳信 食品公司采用超滤对鸭梨醋系列饮料进行澄清，年 生产能力达到$"""#& !&" 酒精饮料 我国$"世纪("年代就有应用超滤澄清低度白 酒的报道［%］&低度白酒浑浊是棕榈酸等高级脂肪酸 脂溶解度降低造成的，粒径为)"!)""*+，经超滤 酒体透明，酒度及香气基本不变&近年来有报道，新 疆伊犁酿酒总厂、山东坊子酒厂等采用了该技术后 经济效果显著& 啤酒应用方面主要是，采用微滤去除酵母和杂 菌［,］生产生啤酒［-］&由于不热杀菌，啤酒营养成分 得到保持，口味鲜美纯正［(］&国家海洋局杭州水处 理中心开发了耐强碱膜元件用于生啤加工，膜元件 可根据处理量任意组合，价格只有进口产品的 %".&此外还有报道利用不锈钢膜的疏水性分离浆 料中的油脂，可使脂肪质量分数降至$""/)"0,以 下，有利于酒的发酵& 果酒应用，123#43567（德）公司)8(,年最早应用 超滤澄清葡萄酒，目前仅在法国就有$""套该公司 的膜系统在运行&我国的杭州酒厂（)888年）采用超 滤用于梅酒生产&此外应用反渗透和纳滤浓缩葡萄 汁有利于酒的发酵，而且口味更加醇厚芳香&纳滤可 使部分有机酸透过，口味更加柔和，目前国内还未有 这方面的应用&膜技术在我国传统黄酒和米酒的应 用也有一些进展，浙江乌镇酒厂采用超滤处理黄酒， 提高了酒的澄清度，延长了货架期；吉林农业大学同 样采用超滤进行甜糯玉米酒的澄清& 膜技术在生产无醇或低醇啤酒和葡萄酒在国外 已有应用，反渗透可使啤酒和葡萄酒酒精度分别降 至"&%.和(.以下，其它成分仍然保留，目前国内 还未见有这方面的应用报道& # 发酵工业 近年来我国发酵工业以$位数快速增长，$""$ 年总产量达到!-(万#，其中柠檬酸、味精、淀粉糖的 产量已跃居世界首位&早在$"世纪("年代超滤在 浓缩酶制剂方面就取得了进展，近年来膜技术已经 成为发酵工业技术进步的一项关键技术& #&! 发酵液的澄清［$］ )88%年广泛奥桑味精食品有限公司采用超滤 除去味精中的杂质和涩味&$""$年安徽丰原集团采 用"&)"+不锈钢膜系统，日处理$""#赖氨酸发酵 液，去除菌体蛋白，使结晶率大大提高，树脂交换容 量增加%".，废水总量仅为传统工艺的)".&同样 该系统还在广东星湖生物公司的柠檬酸生产中得到 应用，日处理发酵液),"#，树脂吸附量提高$".! !".，化学剂用量、沉淀量以及废水量均减少&山东 保龄宝公司将膜技术应用于谷氨酰胺的生产中，纯 度达8(.以上，产品收率也得到提高& #&# 酶制剂的浓缩 传统蒸发浓缩能耗高，热相变过程生物酶易褐 变、失活，超滤则能很好地解决这些问题，目前已在 淀粉酶、糖化酶、蛋白酶等酶制剂的生产中得到应 用［)"］，安装膜面积已经超过8""+$，浓缩比可达)" 倍左右，收率大于8,.&如上海工业微生物研究所 应用超滤实现了食品级酸性蛋白酶的生产&中科院 微生物所在年产)""##0甘露聚糖酶的项目中，采 用超滤使用产品收率达到-".以上& #&% 低聚糖的提纯 低聚糖的纯度直接影响其功能特性，纳滤可在 低聚糖提纯中发挥作用&低聚异麦芽糖是目前产量 最大，应用最广的一种&通常质量分数%".!,". 的产品（9:;%""）中还含有$".!!".葡萄糖，少 量麦芽糖、麦芽三糖等非功能性成分&传统酵母脱糖 工艺不稳定，产品有异味&凯能高科技工程公司采用 纳滤得到质量分数大于8%.的9:;8""产品，单糖 含量小于$.，收率大于8-.，与传统工艺相比，口 味得到改善，减少了废水排放，每生产)#产品可回 收!""<=葡萄糖，(".的水可回用，综合经济效益 显著&以年产!"""#异麦芽低聚糖为例，综合成本 降低!""万元&江苏微生物研究所和山东保龄宝公 司也有类似应用的报道&纳滤应用于低聚果糖，一次 纯化达到(".，二次纯化可达8%.以上，收率比传 统工艺高%.!(.，并可回收果糖和葡萄糖，得到 -%.的果葡糖浆，每生产)#产品可回收"&(#糖 浆& 我国最大的低聚木糖生产企业山东龙力公司， ·)8(· 膜 科 学 与 技 术 第$!卷 万方数据 采用纳滤!级串联将!"的水解液浓缩至#$"，同 时%&’(等小分子物质被脱除，质量分数达到)*"， 省能近+$",该企业 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 在-.／&生产规模的基础上 扩至/万.／&的项目, !," 发酵废水的处理 通常发酵废水中含有许多有回收价值的物质， 直接排放既浪费资源又危害环境，膜技术可回收这 些物质，并使大部分处理水回用［//］,铃兰味精集团 年产味精/,#万.，排放高浓度废水++万.，/))0年 投资/!*$万元，采用膜技术等工艺日处理污水 1$$$.，使排放水符合国家 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ,凯能高科技工程公 司采用$,/!2不锈钢膜系统回收发酵液的菌丝做 高蛋白（含3$"）饲料，对于年产万吨赖氨酸的企 业，菌丝回收每年可新增产值+$$万元, !,# 膜生物反应器 天津纺织工学院以"*$41$$中空纤维超滤器 作为酶的固定化载体，通过!5淀粉酶与异淀粉酶 协同作用生产麦芽糖，可实现生产连续化，节省操作 时间，使成本下降,此项技术也可应用于麦芽低聚糖 的生产, $ 酿造行业 目前我国食醋和酱油生产以固态发酵为主，由 于生产工艺及条件的限制，其产品易产生菌落总数 超标及浑浊和沉淀,通常这些现象是由生物或非生 物的因素引起的，其中非生物因素有：糖化过程淀 粉、纤维素、果胶、木质素等成分酶解不完全；蛋白与 多酚类物质的聚合；三价铁与无机物形成溶胶；重金 属离子与单宁等有机物生成沉淀等；生物的因素包 括：生产环境中细菌的侵入、最终产品很难彻底杀菌 等, $,% 食醋的澄清除菌 日本于#$世纪0$年代就在液态发酵醋生产中 应用于超滤技术,#$世纪)$年代我国一些企业尝 试将中空纤维超滤用于醋的生产，由于固态发酵醋 固含量高，预处理工艺不合理，超滤器易被污染或堵 塞，清洗恢复较难，影响了该技术的推广,北京食品 研究所在国家“八五”攻关项目中，从预处理和膜清 洗两个关键环节入手，得到了较理想的结果，超滤总 酸保持率大于))"，浊度（%67）从3$$降至$,#， 菌落总数从)+$$个／28降至/$个／28，膜经过清 洗，通量可完全恢复［/#］,目前北京龙门和田宽等企 业在生产中应用了该技术, $,! 酱油的澄清除菌 酱油的固含量和粘度都较高，做好预处理十分 重要［/1］,通常先将酱油在+$9保持!$2:;，再用 1#*!2微滤过滤，然后在!*#*$9超滤,通常膜 孔径截面相对分子质量为*万#/$万，不宜采用中 空纤维组件,淡酱油经超滤后，其全氮、氨基酸态氮、 无盐固形物、还原糖、色素等保持率均在)0"左右， 菌落总数!/$$个／28；浓酱油则对以上成分的保 持率则为0/"#)/"，因此对浓酱油的应用还需进 一步研究,/))3年由中科院生态环境中心设计生产 的国内最大的酱油超滤装置在佛山海天调味食品公 司运行，每小时处理酱油0.；上海原子核所的卷式 超滤设备也在杭州酿造总厂得到工业化应用［/!］, " 大豆加工 大豆是我国人民的传统食品，随着现代科技的 发展，许多学者揭示了大豆中所含的多种成分具有 特殊的生理功能，特别是/)))年美国<=>（食品医 药管理局）批准了“每天依用大豆蛋白#*?可以降 低患心血管疾病危险”的认证申请后，人们对大豆的 营养保健作用有新的认识，大豆相关食品的研究与 开发成为热点，膜技术在这一领域的应用也随之得 到迅速发展, ",% 大豆分离蛋白及低聚肽 我国目前有1$多条大豆分离蛋白生产线，年生 产能力/$万.，但大多数仍采用酸碱法工艺，产品质 量差，成本高，污染严重，整体效益不好，普遍开工不 足，因此对现有技术进行提升势在必行,目前超滤已 被 @6A（@BC.D:;6DEF;C(C?:DGA;.DB;&.:C;&(’C,）、 >=H（>BEFDB=&;:D(GH:I(&;I’C,）等欧美大豆分离 蛋白生产厂商普遍采用,北京食品研究所在#$世纪 )$年代进行了该方面的研究［/*］,与酸碱法相比，超 滤可使分离蛋白得率提高/$"，溶氮指数和蛋白系 数提高*"以上，蛋白可被浓缩到/1",西安油脂研 究所等单位也曾开展过类似的研究工作, 大豆低聚肽由于具有易吸收、抗氧化、降血压、 抗肿瘤等功效，近年来正成为人们关注的热点［/+］, 中国食品发酵工业研究所以豆粕为原料，通过超滤 得到相对分子质量小于/$$$的低聚肽，纯度大于 )*",目前该项目正在山东都庆公司兴建，计划于 #$$1年投产, ",! 从乳清中回收功能性成分 目前国内分离蛋白生产企业的乳清大多不做处 第!期 郭 宏等：膜分离技术在我国食品工业中的应用 ·/))· 万方数据 理直接排放，对于年产千吨分离蛋白的企业，估计年 排放乳清废水约!万"，#$%和&$%均大于’万"( 乳清中通常除含有无机盐，还含有乳清蛋白、低聚 糖、异黄酮、皂甙等功能性成分［’)］(根据回收对象、 废水排放及回用水的等级不同，可分别选用或配合 使用不同膜过程(超滤可回收乳清蛋白［’*］，为了进 一步回收其它功能性成分，还可分别采用离子交换、 活性炭等传统工艺以及纳滤分离、浓缩和反渗透浓 缩等工艺(黑龙江东方天菊食品公司+,,,年采用超 滤等相关技术回收乳清蛋白，年处理能力+-万"；山 东万德福植物蛋白公司投资’’,,万美元，利用膜 技术从乳清中提取低聚糖(山东金锣大豆蛋白厂采 用电渗析脱盐，超滤回收蛋白，反渗透浓缩低聚糖的 工艺，投资-,,,万元建成日产’,"大豆低聚糖生 产线，日处理乳清废水’,,,./，0-1以上的水可以 回用，除反渗透膜元件进口外，其余设备均实现了国 产化( ! 乳制品工业 膜技术在欧美国家乳制品工业中是应用较的早 行业，主要用于从乳清中回收蛋白；生产浓缩乳用于 乳制品的标准化以及干酪的原料；脱除乳糖、无机盐 及杂味以适应不同的消费需求等［’0］(尽管我国乳制 品工业近年来发展较快，但人均消费量还较低，几乎 没有深加工产品，因此大规模应用的时机尚不成熟， 但其应用还是取得了一些小的进展( 江南大学采用超滤从牛初乳中分离具有生物活 性的乳铁蛋白（简称23）［+,］，批处理量为/,,45，通 过超滤可得到/,1的粗品，如再通过色谱技术可得 到纯度*-1的精制品( 另一应用是从牛初乳中提取免疫球蛋白’5(由 于’5耐热性较差，6,7就形成凝块而失活，膜技 术恰好适合这一应用(+,,+年新疆天润乳业公司投 资*,,万元，从丹麦引进年产/,"年初乳粉的生产 线，通过超滤生产各种规格（85质量分数*1! /,1）的婴儿食品( 此外北京中牧绿源生物技术公司与东北农业大 学利用中空纤维超滤膜制造膜生物反应器，用于乳 糖的水解生产低乳糖乳制品［+’］(该生物反应器酶的 稳定性高，半衰期达*6,9( " 禽蛋加工制品 蛋液浓缩是膜技术最适合的领域之一，因为卵 蛋白--7即发生变性，传统蒸发浓缩受到限制(丹 麦%%:公司较早在蛋粉生产中应用了膜技术，其中 用反渗透将鸡蛋清从’+1浓缩到+,1；用超滤将全 蛋液从+!1浓缩到!+1(现在纳滤应用优势更加明 显，在浓缩的同时还可脱掉葡萄糖，与酶法脱糖相 比，工艺过程简化，生产可连续，操作压力也比反渗 透低(目前国内蛋粉生产企业还未应用，但有少量从 蛋液中提取活性成分的应用报道( 目前我国蛋品加工量约*万"左右，仅占商品 蛋总量的,(*1，而发达国家则为’-1!+-1(由于 生产集约化程度不高，多数禽蛋企业处于微利，限制 了该行业的技术提升(目前国内还没有应用膜技术 生产蛋粉的报道，仅有少量从蛋液中提取活性成分 的应用(东北农业大学采用超滤从鸡蛋清中提取溶 菌酶，溶菌酶提取率大于,(+-1，活力+,,,,;／ .5(与传统纯化方法相比，超滤可使其纯度和收率 有较大提高(采用超滤纯化工艺，在浙江长兴艾格生 物制品公司完成了年产-"蛋黄免疫球蛋白的产业 化项目( # 多糖及食用胶加工 #($ 植物多糖分离浓缩 芦荟多糖被证明具有抗肿瘤、提高免疫等作用( 京工商大学、江南大学采用超滤进行分离、浓缩芦荟 多糖的研究(云南元江万绿生物集团+,,+年建成年 加工万吨鲜芦荟的膜浓缩生产线，功能成分得到极 大保持，其质量已经达到国际标准( #(% 超滤分离浓缩壳聚糖 研究 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 明聚合度!!’,的壳聚糖具有提高免疫 力、抗肿瘤、降血脂等功效，近年来成为研究和开发 的热点(北京化工大学采用超滤、纳滤分离浓缩等工 艺，得到聚合度小于’,的壳聚糖，其质量分数! !-1（其中聚合度6!*的壳聚糖占))1），建成年 产/"的中试装置(中科院大连化物所也开展了类 似的研究工作( #(& 黄原胶分离浓缩 黄原胶传统生产工艺是通过生物发酵、醇沉、干 燥等生产(通常发酵液中黄原胶的质量分数只有 /1，醇沉需耗费大量乙醇，按目前的技术水平，每生 产’"黄原胶需*!’,"乙醇，成本较高(北京食品 研究所采用超滤对黄原胶进行了浓缩，将其由/1 浓缩至61，部分蛋白和色素得到脱除，乙醇的使用 量可减少’倍( ·+,,· 膜 科 学 与 技 术 第+/卷 万方数据 !!" 果胶的分离浓缩 北京食品研究所采用超滤从山楂汁中分离果 胶!山楂汁中的果胶含量高，超滤可在生产果汁的同 时回收质量较优的果胶，使资源得到充分利用!超滤 对果胶分离率达到""#以上，果胶从$!%#被浓缩 到&!%#，果汁和果胶的分离及浓缩过程同时进行! 通过喷雾干燥得到的果胶粉，胶凝度大于’($)［*］， 酯化度大于+%#! # 保健品加工 通常保健食品中的功能成分大多是热敏性的， 而且一般在食品中含量越高，功效就越显著，因此膜 技术是生产保健食品较理想的加工技术! 哈尔滨医科大学从芹菜中分离出芹绿素，并在 吉林长白山生物制品公司建成以超滤为主要设备的 生产线，生产芹维康胶囊!该产品对高脂膜型大白鼠 试验有效率达"$!+#，治愈率为(,!-#，该产品已 被批准为具有调节血脂、延缓衰老的保健品! *$$’年国家海洋局杭州水处理中心采用膜技 术从海带浸泡水中回收甘露醇［**］!以往大多数企业 都将浸泡水直接排放，既污染环境又使药用辅料流 失!采用电渗析脱盐、超滤分离、反渗透浓缩使甘露 醇从’#浓缩至-#，透过液可回用，节省蒸气 ,%#，节约用水+$#! 大连雅威特生物工程有限公司投资’-$$万 元，应用纳滤、固定化酶等技术，使提纯分离的海藻 酸钾分子量稳定在一定范围，开发出药品、保健食品 和功能性食品添加剂! 云南元江万绿集团*$$*年建成年加工万吨鲜 芦荟的膜浓缩生产线，芦荟中的功能成分得到极大 保持，其质量已经达到国际标准! 北京食品研究所采用超滤对深层发酵羊肚菌多 糖进行分离、提纯的研究，通过洗滤其纯度从"!-# 增加到"(#［*&］，经药理药效学试验证实：羊肚菌多 糖具有较好的免疫调节和抗肿瘤等作用!在开发生 产羊肚菌口服液中采用反渗透进行浓缩，膜对氨基 酸的截留率大于""#，对总糖、有机酸、维生素等有 效成分近’$$#的被截留，发酵液最终被浓缩至*$) ./［*-］!该产品具有增强免疫力，缓解癌症放化疗毒 副作用的功效，受到服用者的好评! $ 结束语 随着人民生活水平的提高，人们对食品种类、质 量以及功能的需求迅速增长，不断采用新技术，将是 食品工业进一步发展的需要!我国已被列为极度严 重缺水国家，能够开发的水资源极有限，据“*$$$年 中国统计年鉴”记载，全国有%,#的工业废水排放 未能达标，各种工业有毒废气排放，溶入湖河等水源 中，污染物高达*$$$多种!同时经济的高速发展， 也使能源紧张状况日益严重!食品工业属劳动密集 型产业，消耗能源和水资源较多，并伴有大量的废水 排放，但食品工业又关系到国计民生，毫无置疑今后 仍将快速发展!因此如何节约用水和节能，解决废水 排放以及回收再利用技术，将是今后食品工业能够 持续快速发展的关键!由于膜分离技术具有的特殊 的技术优势，可以相信，它将会在未来我国食品工业 发展中扮演更加重要的角色! 参 考 文 献 ［’］王 熊，郭 宏，郭维奇，等!膜分离技术在山楂加工中 的应用［0］!膜科学与技术，’""(，’(（’）：**!*,! ［*］王 熊，郭 宏!膜分离技术在食品加工水处理中的应 用［0］!中国食品工业，’""%，（’’）：*&!*%! ［&］于淑娟，高大维，闵亚光!超滤技术在生产精制糖浆中的 应用［0］!中国甜菜糖业，’"""，（,）："!’’! ［-］华 成!茶汁蒸发浓缩和膜分离浓缩工艺对品质影响比 较研究［0］!饮料工业，*$$$，（,）：*+!*"! ［%］程干炬，谢祖林!薄板式超滤器对低度酒酒基的澄清研 究［0］!膜科学与技术，’"(+，+（&）：-%!-"! ［,］丁云杰，戚巧萍!叉流过滤技术在废酵母的处理应用 ［0］!酿酒，*$$*，（%）：(’!(&! ［+］潭国平，杜 冰!纯生啤酒的无菌生产技术［0］!广州食 品工业科技，*$$$，（&）：-&!--! ［(］何国庆，胡 政!微孔滤膜在食品与发酵工业中的应用 ［0］!食品与发酵工业，*$$’，（’）：+(!($! ［"］李春艳，方富林，夏海平，等!超滤膜分离技术在维生素 生产中的应用［0］!膜科学与技术，*$$’，（’）：-"!%’! ［’$］程 鹏，朱彬华!超滤技术在酶制剂工业中的应用［0］! 水处理技术，’""&，’"（’）：’’!’-! ［’’］赵 平，张月萍，于奕峰，等!膜技术在发酵液后处理过 程中的应用［0］!膜科学与技术，*$$*，**（’）：%-!%(! ［’*］王 熊，郭 宏，刘宗林!膜分离技术在食品工业中的 应用［0］!食品科学，*$$$，*’（’*）：’+(!’($! ［’&］赵 亮!超滤膜澄清酱油的研究［0］!江苏调味副食品， *$$$，（&）：’,!’(! （下转第%&#页） 第-期 郭 宏等：膜分离技术在我国食品工业中的应用 ·*$’· 万方数据 !""#$%&’$()*(+,(-(./)(0*$()/1%,&)./-/-23&)/* $)4,$)&’*$)50*’3$&#+$/#5* !"#$%&$’ （!"#$#%&’()%*(+#,)-%.#/0%1"%2)3-4(#51"%2607+2,7，!"#$#%&898:99，6;#%)） !2*’3&%’：’010&"%"0(<#0%"=>;)%&"1"1?/)%"<@"/"1),"0%)3)/&"<>)3"?*0(/>015)%*7A;"<">)2#0%)%, )%#0%"=>;)%&"1"1?/)%"<;).""=>"33"%2"3">2/0>;"1#>)35/05"/2#"<)%,;#&;1">;)%#>)3<2/"%&2;7A;"*)/"%0@ (<",#%"3">2/0,"#0%#B)2#0%5/0>"<<（-CD），#%<"5)/)2#0%)%,5(/#E#>)2#0%0E&3*>#%"E/01#22#0%1#=2(/"?* "3">2/0,#)3*<#<，#%5/"5)/)2#0%)%,5(/#E#>)2#0%0E2)/2)/#>)>#,E/01#2<<0,#(1<)32?*"3">2/0,#)3*<#<，)%,#%2/")2F 1"%20E5(35G1)H#%&?3)>H3#4(0/"2>7 6/78(35*：;010&"%"0(<#0%"=>;)%&1"1?/)%"；"3">2/0,#)3*<#<；&3*>#%"；2)/2)/#>)>#,；"3">2/0,"#0%#B)2#0% （-CD）；5(35G1)H#%&?3)>H3#4 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (0/ （上接第9:;页） ［8I］任建新7膜分离技术及其应用［J］7北京：化学工业出 版社，K99:7KIL!KIM7 ［8N］郭 宏，王 熊，刘宗林7膜技术在大豆分离蛋白生产 中综合利用研究［O］7食品科学，K999，K8（89）：NP!NL7 ［8P］陈 山，杨晓泉，郭祀远7大豆肽超滤分离纯化过程的 研究［O］7食品与发酵工业，K99:，（8）：IM!N87 ［8Q］刘国庆7从大豆乳清废水中回收生理活性物质的研究 现状与发展前景［O］7食品研究与开发，K998，（增刊）：: !Q7 ［8L］李 耕，吴大宇，戴智河7膜技术在浓缩天然大豆低聚 糖中的应用［O］7膜科学与技术，K99K，（8）：KM!:87 ［8M］李 俊，于 克7纳滤技术在饮料工业中的应用［O］7饮 料工业，K99K，（8）：8!I7 ［K9］卢蓉蓉，许时婴，王 璋，等7超滤法分离初乳中乳铁蛋 白的 数学 数学高考答题卡模板高考数学答题卡模板三年级数学混合运算测试卷数学作业设计案例新人教版八年级上数学教学计划 模型［O］7食品科学，K99K，KI（K）：P8!PN7 ［K8］生庆海，骆承痒，贾世杰7用于制备固定化酶混和设备 的设计与制造［O］7中国奶牛，K999，（I）：I:!IN7 ［KK］滕怀华，李成勇7超滤在天然甘露醇精制中的应用［O］7 膜科学与技术，K99K，KK（I）：:N!:Q7 ［K:］王 熊，郭 宏，刘宗林，等7超滤分离提纯、浓缩“食用 菌多糖”的研究［R］7膜分离技术在中药和保健品生产 中应用研讨会论文集［6］7承德78MML789I!89Q7 ［KI］王 熊，郭维奇，郭 宏，等7反渗透技术浓缩“-S— 88”营养液的应用研究［R］7M:兴城全国反渗透、超滤、 微滤膜技术报告讨论会论文集［6］7兴城78MM:78NP! 8NL7 !""#$%&’$()(+-/-23&)/*/"&3&’$()’/%,)(#(.7$)+((5$)50*’37(+4,$)& !()*%+,，-./!0’%+, （!"#$#%&S00,T"<")/>;D%<2#2(2"，!"#$#%&8999QP，6;#%)） !2*’3&%’：A;")553#>)2#0%0E1"1?/)%"2">;%030&*#%E00,#%,(<2/*0E6;#%))/"/".#"@",#%2;"E0330@#%& E#"3,<：E/(#2$(#>"<，?"."/)&"，E"/1"%2，?/"@#%&，<0*?")%，,)#/*5/0,(>2<，"&&，503*<)>>;)/#,"，E00,G&(1)%, ;")32;GE00,"2>7 6/78(35*：1"1?/)%"<"5)/)2#0%；1"1?/)%"2">;%030&*；E00,#%,(<2/* ·K9L· 膜 科 学 与 技 术 第K:卷 万方数据万方数据