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【下载版1.7】《掷出窗外:面对食品安全危机,你应有的态度》.pdf

【下载版1.7】《掷出窗外:面对食品安全危机,你应有的态度》

掷出窗外
2011-06-21 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《【下载版1.7】《掷出窗外:面对食品安全危机,你应有的态度》pdf》,可适用于人文社科领域

掷出窗外:面对食品安全危机你应有的态度吴恒adheregmailcom本调查报告发布于官网:掷出窗外(wwwzccwinfo)此外您还可以在如下网址读到本报告:新浪微博人人网豆瓣亦可以在如下网址下载到本报告的pdf版:新浪爱问本站下载版权声明:按照CCBYSA协议可转载以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明即可。本次调查报告的所有成果均提供下载:数据搜集、整理的成果:《中国食品安全问题新闻资料库()》提供Excel版的下载(点这)《掷出窗外》与《易粪相食》的下载(点这)掷出窗外网(zccwinfo)所使用的图片素材的下载(点这)。这样如果掷出窗外网因故不能被访问您仍可据此查阅到相关信息。下面的文字解释了我做这次调查的起因、经过和感慨如无意阅读可点这里跳过直接查阅调查报告:《易粪相食:中国食品安全状况调查()》一、缘起二、行动三、易粪相食四、掷出窗外五、中国食品达尔文奖六、可告人的目的七、致谢免责声明《掷出窗外:面对食品安全危机你应有的态度》关注中国食品安全关注掷出窗外网wwwzccwinfo一、缘起起初他们在婴儿奶粉里掺三聚氰胺我还没有养孩子我不说话接着他们在火腿肠里掺瘦肉精我不怎么吃火腿肠我仍不说话此后他们使用地沟油我很少在外吃饭我继续不说话再后来他们使用牛肉膏我决定不吃牛肉了但还是不说话最后我依然被毒死了但没人能告诉我是什么原因因为后来大家都被毒死了。开始关注中国食品安全问题是从三聚氰胺事件开始的当时非常震惊也很生气但因尚未成家没有孩子所以并不觉得和自己的生活有太大的关系只是远远的围观。苏丹红、地沟油被曝光时同样觉得是小概率事件认为这些有毒食品应该离自己的生活很遥远。直到一个月前我读到一条新闻:《多地曝用牛肉膏制造假牛肉多吃致癌》。那一刻五雷轰顶。研二末时我专心论文那几个月的作息非常不规律总是赶不上食堂的饭点于是习惯了叫外卖是学校后门某处的一家餐馆。我最爱铁板牛肉盖浇饭经济实惠不到元却有大块的牛肉。室友不时劝阻我说牛肉是假的。我颇不以为然还笑他杞人忧天:世上怎么可能会有假牛肉呢?店家难道当食客是傻子吗?如果是假的我难道吃不出来吗?牛肉就是这个味啊。再说了他拿什么来冒充牛肉?读完这篇新闻我一言不发奸商们的创意和胆识不可战胜。特别是读至这一段时:“专家指出食品添加剂(牛肉膏)在一定安全剂量内食用并无危害但若违规超量和长期食用则对人体有危害甚至可能致癌”我是多么想用咆哮体来抒发自己的感情啊!!!有木有!!!!那一刻我似乎能够理解珍珠港及时美国民众的感受了。我自以为身为大学生只要身处校园饮食上洁身自好不吃路边摊、烧烤、麻辣烫那么有毒食品即使存在也与我无关。自以为大学如同象牙塔一般把社会的一切恶都隔离在外。但那一刻这种天真的想法顿时灰飞烟灭我们被伤害的容易程度其实比自己想象的要容易得多可谓防不甚防不是我们无能而是奸商太狡猾。同时我也意识到永远不要对他人的苦难无动于衷因为谁也无法保证下一个不是你。没有人是一座孤岛可以自全。每个人都是大陆的一片整体的一部分。如果海水冲掉一块欧洲就减小《掷出窗外:面对食品安全危机你应有的态度》关注中国食品安全关注掷出窗外网wwwzccwinfo如同一个海岬失掉一角如同你的朋友或者你自己的领地失掉一块任何人的死亡都是我的损失因为我是人类的一员因此不要问丧钟为谁而鸣它就为你而鸣。约翰〃多恩因此我决定要有所作为。之前不明真相所以吃致癌物吃了大半年算是跳进了火坑但现在既然察觉了就应该大声疾呼让身后的人绕过这火坑并让他们知道路上的火坑有多少、隔他们有多近。我觉得但凡关注自己身体及生命者皆会关注食品安全问题他们之所以不在意是因为他们不知道形势有多严峻也许只有当大部分人清楚自己的处境后事情才会有改变的可能。需要澄清的是调查期间得知关于“牛肉膏”事件果壳网·谣言粉粹机云无心第一时间发布了辟谣文章《猪肉变牛肉被妖魔化的“牛肉膏”》认为“不能仅仅因为它(牛肉膏)是‘添加剂’就认为它有害甚至用‘慢性中毒畸形甚至可能致癌’来吓唬公众”。随后《南方周末》也有《广州工商局:牛肉膏未被国家禁用算合法》的报道谢谢云大侠及南都此事算是虚惊一场。但我并未因此放心我觉得对食品制造业应该一直持有“有罪推定”的态度:厂商既然连在食品种类上都能作假又如何保证他们使用的添加剂、生产环境是合格的。合格的牛肉膏可能不致癌且无害不假但如果奸商们使用的是来自黑作坊生产的呢?从这个角度来讲我认同《牛肉膏现身广州工商局“合法论”被指偏激》的观点。另外当江湖盛传某某剧毒、某某致癌、某某辐射时建议各位及时访问谣言粉粹机(点这)和方舟子的博客(点这)以获取更靠谱的解读。当然有时这两位大侠的观点也会不一样请自行取舍。二、行动不管“牛肉膏”事件算不算虚假一场但当时的确是把我吓住了。于是我搜索了下近些年来各媒体关于食品安全问题的曝光新闻结果是触目惊心匪夷所思。鉴于我有重度的网络依赖症每天超过小时在线以阅读资讯为乐但纵使如此这次查到的大部分新闻我从未读过在一个信息爆炸的时代这可以理解。于是我觉得有必要做一个资料汇总把能搜集到的与食品安全相关的新闻做一个数据库呈现给公众让大家意识到我们的处境。并随后分析这些新闻描述趋势、总结规律。我征集到了位志愿者经过天的通力合作我们共查阅相关报道近篇约计千万字。从中筛选出篇报道制作了条记录并为每篇报道提取了包括事发地、涉及食品的种类、对人体有害的原因等在内的关键词以方便统计及查询并制成数据库:【】《中国食品安全问题新闻资料库()》随后我又撰写了【】《易粪相食:中国食品安全状况调查()》与本文:【】《掷出窗外:面对食品安全危机我们应有的态度》。《掷出窗外:面对食品安全危机你应有的态度》关注中国食品安全关注掷出窗外网wwwzccwinfo《中国食品安全问题新闻资料库()》(点这)的价值不仅在于首次以黑心食品为主题大规模搜集近年来各地的新闻报道让不少鲜为人知或熟视无睹却又与公众生活息息相关的报道重见天日更在于每篇新闻都按统一规范提取了关键词如事发时间、地点、食品名、有害原因、类别等等便于检索与统计而且公开的平台开放的下载亦为感兴趣的研究者在本次调查的基础上继续深入探讨提供了便利。一个数据搜集完全、更新速度及时的新闻报道资料库仅靠我个人或一个团队是难以维系的。在小白同学的技术支持下我把资料库发布在网上。发布版搜集的最后日期是此后的新闻报道尚未收录。为了让这个资料库成为一个时代食品安全新闻报道的见证方便后来者进行查询与研究我希望电脑前的您能够加入我们:当您读到一条曝光食品安全危机的新闻时希望您能将标题与链接添加进本资料库入口地址在这里。需要说明的是本次调查及本资料库不为所搜集的新闻报道事实的真实性与观点的准确性背书本人既无食品安全学的专业资格亦无足够时间和精力因此只能保证搜集到的报道皆出自正规媒体且转载于主流网站。三、易粪相食孔子著《春秋》至获麟而止后学效颦至易粪相食而知止。“在学校食堂吃饭吃第一口感叹哇!太难吃了天底下还有比这更难吃的菜吗?继续吃第二口啊呸!还真有。”这大概就是我在做此次调查时心态的真实写照每当我读到一条超越我想象力和道德底线的黑心食品新闻时总是感叹太假了吧还有比这更恶心的事么?然后继续统计不多久就又读到一条啊呸还真有。但是当我读到下面这条时我觉得没有必要比较了:最恶心的已经出炉了但还是强忍着恶心继续查阅果然也再未有超越者。而此文所反映的恰巧就是我们当下所面临的食品安全问题的最真实写照这篇新闻就是当当当党《东莞作坊用化粪池水熬地沟油原料残渣有卫生巾》()点这里查看原文。看完新闻是不是很庆幸自己没住在东莞?千万别这么想一则市场经济环境中商品可以自由流通在海外都能随处买到MADEINCHINA何况国内新闻只说了产于东莞有没有说仅售于东莞二则我又赫然发现这条新闻:《重庆掏粪工掏扒生活残渣提炼地沟油》()已无力评论。读史书经常会读到“易子相食”说的是遭遇战乱或灾荒或粮食拿去支援兄弟国家或用于酿酒时老百姓家无余粮那些“饿死事小失节事大”的人先饿死了剩下的人开始“人相食”路人吃完了就开始吃家里的人。但毕竟是自家的孩子下不了口于是便和邻居家交换吃“别人家孩子”把自家孩子换给别人吃。这是个残忍的选择让人悲痛且无奈。《掷出窗外:面对食品安全危机你应有的态度》关注中国食品安全关注掷出窗外网wwwzccwinfo我不曾想到这样的悲剧其实离我们一点也不遥远它就发生在当下应被称为“易粪相食”。而更让人愤怒的是这种情形的产生并非如古人那般为形势所迫而是完全自找的。最早见到“易粪相食”一词是在五、六年前“猫眼看人”论坛一位网友评述层出不穷的有毒食品案件时如是说这个词是如此的经典以至于我只瞟过一眼就牢记在心了可惜当时没有注意原作者。很长时间以来我一直以为这个词使用了夸张的修辞手法。直到这次我读到这两篇新闻我才发现这居然是写实!!!如果把《重庆掏粪工掏扒生活残渣提炼地沟油》变成标题党那应该是:“你们家炒菜用的油可能提取自别人的粪便。”不知你看到这句话时是否有点恶心不好意思我不是故意的。或许换个思路你会好受一点?这导致的另一个事实是:“你的粪便可能成为别人家炒菜的油。”等会我想吐会先。因此我毫不犹豫的将“易粪相食”作为了本次调查报告的标题它准确的反映了中国食品安全的现状:没有谁是孤岛没有谁能置身事外即使你本人就是有毒食品的制造者。有这么一段话你可能够猜出其出处?“我不会吃的打死我都不会吃饿死我都不会吃。”这话并非出自节食减肥的少女亦非出自绝食的抗议者而是“染色”馒头的制作者(点这)。当记者问他:“你自己做的东西你不吃?”他的回答是:“我自己做的东西我知道能吃不能吃好吃不好吃里面加了色素的不能吃。”这句对白让我既可气又可笑既可叹又可悲。何谓“易粪相食”?就是每种食品的生产者都清楚自己制作的食品是垃圾(以此观之西式快餐真不能算是垃圾食品)因此绝对不吃。但问题在于你可以不吃自家的馒头但你总要吃别人家包子打别人家酱油喝别人家奶粉吧。不管是在现实中还是在新闻中我都多次听到某食品的生产者自己及其家人从来不吃自己生产的食品每次听到他们沾沾自喜的口气似乎在庆幸自己躲过一劫时我总是悲从中来。这些奸商不仅没有良心也没有智商:你以为天底下就你一个奸商?《掷出窗外:面对食品安全危机你应有的态度》关注中国食品安全关注掷出窗外网wwwzccwinfo这不是个别现象需要反思的是整个群体黑心食品的制造商们是一个多么逐利而又短视的群体而每个对此沉默的旁观者都是有罪的会因此付出代价或者说正在付出代价。我们陷入囚徒困境:只有彼此信任才会有最好的结局然而大家却都选择了损人利己看似利己但当每个人都这么选择的话这场博弈没有赢家大家都在“易粪相食”。是我们已经对食品问题麻木了不在乎了么觉得是死是活就那么回事了就算“易粪相食”也无所谓了么?如果真是如此我倒也没有必要费心做这份调查了独善其身就好大不了乘桴浮于海。但问题在于事实上又不是如此啊他们并不是不在意只是没有说出来他们默默的在用脚投票他们懂的。《伊利母婴营养研究中心:参照西方标准的配方奶粉明显不适合中国宝宝》《内地家庭在香港抢购奶粉爆发冲突人被捕》《香港部分超市因内地客抢购奶粉发出限购令》《澳门因内地客抢购奶粉拟出台限购令》《新西兰奶粉限购令导致部分代购店断货》。四、掷出窗外为何食品安全会沦落到如此境地是历史的原因?还是文化?还是道德缺失?还是制度?一次和几个好友餐叙席间说到了这个问题。一好友说假牛肉事件曝光后她们家表示情绪稳定、对生活影响不大因为她妈妈很长时间以来都是在清真肉铺购买牛肉那里的牛肉肯定没有问题肯定不会用猪肉涂牛肉膏变成牛肉“因为他们有信仰”。对此我深以为然这是一位好聪明的母亲。目前就我所知的资料真没怎么见到清真食品出问题的新闻。顺带说一句这一个月来我忙着做本次调查多次错过食堂的饭点为避免悲剧重演我不敢再叫外卖以免某天出现《昨日本市一调查食品安全的大学生食物中毒被送医院》这样的新闻。于是我果断选择了学校旁的兰州拉面馆虽然我是南方人不喜面食但为了吃得放心我忍。那位好友的母亲似乎也一语道破了之所以国内食品安全问题屡出的天机。要知道传统社会也有奸商但他们至多是缺斤少两应不至于在食品中掺毒物以卖个好价钱这与谋财害命何异?我想这可能是因为他们多少会相信“抬头三尺有神明”相信“积善人家庆有余”。然而人心不古这种传统、朴素的价值观似乎被我们遗忘很久了。当一个社会愈物欲横流而监管与惩罚又不够时身处其中的个体逐利便会愈不择手段结果是“劣币驱逐良币”:安分守己做良心生意的利润远不如坑蒙拐骗以次充好的不久便被市场淘汰这样笑到最后的总是最昧良心的。信仰缺失固然是原因之一但一则我不相信信仰能解决所有的问题二则就算能那让这个民族恢复信仰也只能是“家祭勿忘告乃翁”的事了在当下于事无补。因此在我看来中国食品安全问题形势严峻的主要原因或者说可行的解决办法是意识与制度:公众的危机意识与食品产业的管理制度。“《掷出窗外:面对食品安全危机你应有的态度》关注中国食品安全关注掷出窗外网wwwzccwinfo从欧洲退货回来的火腿已经长了白色霉菌公司把它切碎填入香肠商店仓库存放过久已经变味的牛油公司把它回收重新融化。经过去味工序又返回顾客餐桌在香肠车间为制服成群结队的老鼠到处摆放着有毒面包所做的诱饵毒死的老鼠和生肉被一起掺进绞肉机。工人在一个水槽里搓洗油污的双手然后这些水再用来配置调料加到香肠里去人们早已经习惯在生肉上走来走去甚至习惯在上面吐痰。”是不是看上去很眼熟但请注意这并不是在讲中国。“年作家厄普顿・辛克莱(Upton·Sinclair)根据其在芝加哥一家肉食加工厂的生活体验写成了纪实小说《丛林》(TheJungle)”(一译《屠场》)上文便摘引自其中。由此看来即使是在美国这样一个由清教徒建立、被称为世界民主灯塔以自由市场而著称的国家一个世纪前其食品生产行业同样处于“丛林状态”。这本书被时任美国第任总统的西奥多·罗斯福(TheodoreRoosevelt)读到他边吃早餐边读突然“大叫一声跳起来把口中尚未嚼完的食物吐出来又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外”(PresidentTheodoreRooseveltreadthebookandreportedlythrewhisbreakfastsausageoutthewindow)他随后与辛克莱见面推动通过了《纯净食品与药品法》(PureFoodandDrugAct)并创建了美国食品药品监督管理局的雏形。美国食品药品监督管理局(FoodandDrugAdministration)便是大名鼎鼎的FDA被称为“美国食品安全守护神”它的认证是一块“金字招牌”。在我看来说FDA是全世界人民食品安全的守护神也不为过它对食品安全的意见是这个星球上最权威的。插一句致力于把中医推广到全世界的朋友们对这个组织应该不会陌生不共戴天啊。因此以史为鉴我们应该对中国的未来充满信心。对比一个世纪前的美国我们没有任何借口:食品安全问题与信仰无关、与文化无关、与历史无关、与资本流通无关、与商人逐利无关、与自由市场无关、与政治制度无关、与意识形态无关我们不该把一个简单问题复杂化食品安全沦落到今天这样的地步是因为民众缺乏危机意识是因为我们没有健全能有效惩恶扬善的制度。但转念一想有时复杂问题简单化又会有管中窥豹之感。读罢搜集到的新闻我无比震惊震惊的不仅是那些食品制造者的无良与想象力更是这些新闻其实俯仰皆是唾手可得但人们却很少去留意或者即使留意了也很少愤怒。关于这点我想特别声明的是就事论事在食品安全问题上中国媒体从业者的勇气和责任感毋庸置疑而管理者的容忍尺度同样值得赞许。在这个领域赤裸裸的新闻遏制、行政干预并不多见当然这可能也与黑心食品加工商实际上在食物链的底端尚无能量与意识去摆平曝光新闻有关。总之将悲观的现状完全归咎于新闻自由度是不公平的。曝光食品安全问题的新闻不仅很多还能轻易的获取。我非常认同virushuo曾说过的这么一段话:“Google给我们的最大价值除了信息流动加速就是信息永存。当我写完这篇blog《掷出窗外:面对食品安全危机你应有的态度》关注中国食品安全关注掷出窗外网wwwzccwinfo发布在我的blog上按下“发布”之后的几分钟各种蜘蛛就会蜂拥而至把这篇文章复制若干次存在这世界的各个角落。这文章即永存。无法被某个组织控制或删除也无法阻止其流动。公关公司不行某个国家政府也不行。孙云丰的言论和百度其他员工的言论也将和这篇文章一样被永存成为历史的一部分。这是我们热爱Google的原因。现在我要按下发布按钮了。”拜互联网所赐今天我坐在寝室就能轻易的以关键词搜索获取几年前的相关新闻。那些报道一旦发布并上传至网络就永远不会消失而且永远能被随时找到。同时互联网也联系起了志同道合的人没有这两种便利难以想象我和我身处各地的朋友们仅用一个月的时间就能完成数据搜集。根据目前搜集的新闻报道的数量和质量来看在食品安全问题上那些有责任感的媒体人做的已经够多了相关的的新闻、报道可以很容易的获取且读者甚众。但问题在于这些读者似乎读过就算仅此而已。我更好奇的是“中国人你为什么不生气?”“你怎么能够不生气呢?你怎么还有良心躲在角落里做“沉默的大多数”?你以为你是好人但是就因为你不生气、你忍耐、你退让所以摊贩把你的家搞得像个破落大杂院所以台北的交通一切乌烟瘴气所以淡水河是条烂肠子就是因为你不讲话、不骂人、不表示意见所以你疼爱的娃娃每天吃着、喝着、呼吸着化学毒素你还在梦想他大学毕业的那一天:你忘了几年前在南部有许多孕妇怀胎九月中她们也闭着眼梦想孩子长大的那一天。却没想到吃了滴滴纯净的沙拉油孩子生下来是瞎的、黑的!不要以为你是大学教授。所以作研究比较重要不要以为你是杀猪的所以没有人会听你的话也不要以为你是个学生不够资格管社会的事。你今天不生气不站出来说话明天你还有我、还有你我的下一代。就要成为沉默的牺牲者、受害人!如果你有种、有良心你现在就去告诉你的公仆立法委员、告诉卫生署、告诉环保局:你受够了你很生气!你一定要很大声地说。原载一九八四年十一月二十日《中国时报〃人间》”龙应台先生讲的是台湾年的台湾请不要对号入座。除了不生气的民众要反思还有人同样需要反思。不过不同的是他们不像罗斯福他们从不用担心餐桌上的问题因为他们有“特供”。《南方周末:“低调”种菜》《搜狐专题:“年来的‘特供’”》。“《掷出窗外:面对食品安全危机你应有的态度》关注中国食品安全关注掷出窗外网wwwzccwinfo湖北神丹健康食品有限公司技术服务部汪经理透露除供市场外每周还给湖北省委机关食堂送一次鹌鹑蛋每次几十件已经送了三四年。同是湖北京山轻机集团国宝桥米有限公司生产的桥米部分以团购形式提供给省政府、粮食局、农业厅等政府部门。桥米是湖北京山县独产的大米质量上佳。”我是年进入县城的一中就读高中的毫不意外学校食堂的伙食并不合我胃口。但学长们表示其实与以前相比已有较大改善因为曾发生过这么一件事情。几年前学校食堂愈来愈过分今天卖不掉的第二天再卖口感奇差难以下咽。学生们忍无可忍其中的活跃分子串联了各个班级终于有一天大家去食堂购买了早餐后把油条、大饼全部扔在了教学楼前的空地上。学校大怒但法不责众此事不了了之随后伙食的确有所改善。这个故事让我激动了很久也许当时的场景并没有像我在脑海中想象的那么气势恢弘:漫天飞舞的油条大饼如雪花般但这个场景的确是早期我对“非暴力不合作”的直观理解。插一句有段时间经常读到“无代表不纳税”这个句型导致我对“非暴力不合作”有了另一种理解罪过罪过。我很钦佩当年的那些学长们他们的勇气、智慧和责任感仰之弥高我恨不能早生几年和他们坐在一起。虽然他们的故事今天看来更像是一个传说虽然他们的故事如今已没有多少人提起但总会有有心人记得的总会有继承者发扬的。我为身为你们的学弟感到骄傲。学长们把油条从教学楼上扔下与罗斯福把香肠从白宫窗户扔出相隔百年相距万里但在我看来却是异曲同工:他们把早餐“掷出窗外”他们在表达不满。为什么要这样做我想那应该是因为他们相信“扫帚不到灰尘不会自己跑掉”事情不会自己慢慢变好需要外界的动力与刺激。对此老罗曾给出过一个精彩的例证:“过去我住的新小区冬天取暖达不到规定温度我和一些小区论坛的刺儿头一起天天去折磨物业和开发商一个月后他们终于崩溃了同意加锅炉后来大家就不冷了。再后来我就看到一达人在小区论坛说最近屋里好温暖啊其实大家不必整天抱怨的要相信生活会慢慢变好的--有感于“你们怎么总是盯着阴暗面啊”罗永浩”我们大多数时候是那个在小区论坛写男默女泪写淡淡的忧伤写度仰望天空内牛满面写一刹那繁华落尽再回首往事如烟然后不时感叹生活在慢慢变好的人但是在有的时候我们不得不做个刺儿头说些让人不高兴的话不是想做而是不得不做。复习考研时我才知道历史上有过两次“掷出窗外事件”(PragerFenstersturz)两次都发生在布拉格为波希米亚人对罗马教廷及神圣罗马帝国的反抗分别发生于年与年。波希米亚人果然很有小资情调抗议都抗议的这么有创意第一次他们“冲进新市政厅在群众的鼓噪煽动下活活地将市长及市议员共人自新市政厅的窗户扔向楼下一大群手持长矛的抗议者”第二次他们“冲进布拉格城堡以侵害宗教自由的罪行将两名帝国大臣及一位书记官共人从窗口扔出”。两次“掷出窗外事件”分别直接或间接导致了胡斯战争(HussiteWars)与三十年战争(TheThirtyYearsWar)影响了欧洲历史发展的轨迹。在我看《掷出窗外:面对食品安全危机你应有的态度》关注中国食品安全关注掷出窗外网wwwzccwinfo来罗斯福总统之举同样对历史产生了深远的影响可谓第三次“掷出窗外事件”:扔出了一根香肠换回了《纯净食品与药品法》与FDA。鉴于此为表示对先行者的尊重以及对中国食品安全美好未来的信心本调查报告发布的网站取名为“掷出窗外网”(wwwzccwinfo)。“掷出窗外”我想应该是每个人面对食品安全危机应有的态度。五、中国食品达尔文奖统计资料时看到奸商们的离奇行径总是会不时感叹:这样也行?!!!渐渐的就有了个想法我要给他们评一个奖来告诉世人在利益面前创意是没有道德底线的。谢谢温迪·若斯科特这位获得美国加州大学伯克利分校分子生物学学位的纽约时报畅销书作者他致力于搜集“搬起石头砸自己的脚”此类故事并最后创建了达尔文奖网站(wwwDarwinAwardscom)。其评选的“达尔文奖”(这套图书的中文版可以在这里购买居家旅行必备啊)“旨在纪念这样一些人:他们通过愚蠢的方式毁灭了自我大义凛然地把自己从人类的基因库中永远抹去从而保证了人类长久的繁衍。”查尔斯·达尔文的《物种起源》把生物进化的机制称作“自然选择”选择的结果是“适者生存”。人类进化至今已是经过选择了但时至今日仍有那么一些人他们缺乏常识“以一种愚蠢非常、白痴至极的方式将自己杀死”。“达尔文奖”认为这些人的自取灭亡“明显改善人类基因库质量”他们牺牲了自己把自己从人类基因库中抹去确保了人类物种的长期生存既然他们“以单纯实诚的行为目的以及自我牺牲的伟大精神毁灭了自我也因此有资格享受达尔文奖的光环与荣耀”。简言之在我看来“达尔文奖”就是授予那些笨死的人。那些人因笨而死被剔除出人类基因库使得活着的人越来越聪明从长远来有利于人类这一物种的延续。举个例子一个恐怖分子“寄出了一封炸弹邮件却没有贴上足够的邮票于是邮件被送还而打开信件的正是他自己。”在“达尔文奖”的启发下我决定设立“中国食品达尔文奖”(wwwDarwinAwardOfChineseFoodcom)用以评选那些“旨在消灭中国人的中国食品”投票地址点这。“中国食品达尔文奖”的奖金是人民币一块四(¥)。考虑到实际情况“中国食品达尔文奖”的奖金及奖状将颁发给首家曝光该类食品的新闻媒体谢谢你们的专业素质。如果难以确定奖金将进入奖池累计到下一轮。本次数据搜集的参与者给出了候选名单我从中提名了种。最后将会通过投票的方式决出获奖者投票时间为()。。《掷出窗外:面对食品安全危机你应有的态度》关注中国食品安全关注掷出窗外网wwwzccwinfo六、可告人的目的这是一个奇怪的传统:当大家听到不同意见时第一反应并不是思考你说的对不对而是去想你是谁?你为什么这么说?动机何在?你想替谁说话?这种思路其实不太好但为了避免不必要的猜测同时也出于文责自负的考量我还是自报家门下。吴恒硕士三年级在读专业是历史地理学(HistoricalGeography)本科专业是空间信息科学(SpaceInformationScience)。虽然两门专业都是打酱油路过但专业给予我的学科训练及思维模式在做本次调查以及撰写调查报告时都体现出来了果然“拿了桔子跑啊”“法国就是培根”啊。同样必须说明的是此举纯属个人行为没有任何官方背景与学校无关也不属于任何项目课题亦无受到任何组织与个人的资助。仅是一位大学生利用自己的专业所长为社会做一点事情而已。调查报告的目的在于让更多的人关注食品安全问题齐心协力将其改善。因为报告撰写人的专业所限(非新闻传媒类非食品安全类)加之资料搜集、整理的时间有限(人一个月)加之又是学生社会经验有限。更重要的是本调查没有做任何实地采访仅仅是统计、分析了现有的新闻报道。因此撰写的报告可能会多处硬伤望不吝指教。本调查的初衷与定位本非学术研究仅是一声呐喊抛砖引玉希望借此能引起公众重视让更多真正有专业资格的人参与其中。另一目的在于这千多篇报道均是媒体人社会责任感的体现这些不该被忘记。做这个调查没有什么“不可告人的目的”相反有的都是“可告人的目的”并希望广而告之因为只有更多的人开始关注这个问题了群策群力下情上达事情才有改善的可能。“国家是我们的国家”我与我的家人、我的朋友生于兹长于兹我们不关心谁关心?也许这份调查报告一如此前的诸多新闻报道一样似在湖心扔下一粒石子激起了几片水花但随后恢复平静像什么也没发生。但这种结局对我来说并没觉得太有所谓我曾努力过就已足够。很多年后回顾时我可以坦然的告诉自己当我们面对有毒食品的威胁时我曾力所能及的和我的朋友们一块做过点什么。我没有那么聪明想出破开铁屋子的方法但至少我尝试着叫醒那些熟睡或装睡的人因为我想如果醒的人多了也许他们能聪明到想出办法。区区一介书生人微言轻身无长物现在能做的大概也只能是整理下故纸堆总结些经验让读者“鉴于往事资于治道”避免历史重演或者说让历史重现:希望年前发生于美国的故事今天能发生在中国。如果读此报告的读者中有一、二人将来有机会能成为政策制定者希望您能以“身在公门好修行”的心态来应对针对普通民众的食品安全危机这是功德无量的善举。七、致谢没有这位志愿者陪我一路同行这份调查报告是不可能在一个月的时间里就完成的。我想说的是能与你们并肩作战我倍感荣幸。你们辛苦了做本次调查的数据搜集工作不仅要有强大的心更要有强大的胃。感激你们的信任以及你们投入其中的时间与精力希望这《掷出窗外:面对食品安全危机你应有的态度》关注中国食品安全关注掷出窗外网wwwzccwinfo份总结报告能让你们觉得付出是有价值的。谢谢小白同学的技术支持对于展示调查报告的这两个网站:“掷出窗外网”与“中国食品达尔文奖网”我的能力只够把它们做成txt是你把它们变成了exe。(此处省略字)谢谢Yoga是你教会了我使用Excel的数据透视表。拉普拉斯(PierreSimonLaplace)曾说过“对数”的发明缩短了计算时间“在实效上等于把天文学家的寿命延长了许多倍”。同理数据透视表在实效上等于把统计数据者的寿命延长了许多倍不然按我以前只会复制粘贴排序查找的水平估计现在还在整理数据呢。祝你工作顺利Iammissingyou,allofyou谢谢彭彭在时间上的支持。快到你的生日了就把这份调查报告献给你吧。嗯这样以后想让我请客时请先在资料库中用关键词搜搜确定没有问题了确定还有胃口的话再跟我说哦^^免责声明本次调查及本网站没有接受到、也没有计划去接受任何组织或个人的捐款。我也没有支付给协助本次调查的志愿者们任何报酬谢谢他们的仗义相助。本调查报告所引用的资料均已注明为引用引用部分均来自于国内外正规媒体其中部分注明了出处未注明者皆附有超链接便于查阅为行文方便故省略之。未注明引用或未署名的部分包括图表和文字皆出自笔者本人由笔者承担其可能引起的责任而与其他参与者无关。如果您对本次调查或调查报告有任何建议或意见可以在这里留言也可以通过以下方式联系到我:吴恒推特:iwuheng微博:weibocomiwuheng豆瓣:wwwdoubancompeopleiwuheng博客:blogsinacomcniwuheng人人网:wuhengrenrencomFacebook:facebookcomiwuhengMSN:wuhenglivecnEmail:adheregmailcom“现在我要按下发布按钮了。”《掷出窗外:面对食品安全危机你应有的态度》关注中国食品安全关注掷出窗外网wwwzccwinfo补充()本调查报告正式发布于今晨一天来关注者甚众本网站有超过人次的访问。其中鼓励者有之疑惑者有之关切者有之责备者亦有之这些倒都是在意料之内。自己做这个调查的出发点很单纯只是希望能有更多的人来关注食品安全只有大家把一个问题当成问题了这个问题才有解决的可能。“请您分析总结一下中国食品安全现状”有媒体朋友这么问我。我仔细想了下回答是“这是最坏的时代这是最好的时代”换言之“形势很严峻但走势很明朗”。的确从数据报告上来讲近些年来食品安全危机的受众越来越广涉及食品也越来越多几乎举目望去什么都不能吃了。从这个角度来讲形势很严峻。然而作为一个乐观主义者我并没有因为铺天盖地的曝光新闻而绝望相反我认为阴暗面能被曝光正是社会进步的体现。只有被曝光了我们才知道出现了问题这才有改善的可能。举例来说牛肉膏的新闻是上个月被曝光的但并不是说没被曝光前这样的现象就不存在只是我们不知道而已。曝光之后引起了公众的注意以及主管部门的重视后者重新审视了相关的食品添加剂的法规对有害无害量的多少会重新进行讨论。这样一方面民众会提高防范意识一方面管理者进行判断能有所依据。这样的良性循环不失为一种好的互动模式。越来越多的曝光报道既反映出新闻从业者日增的勇气、智慧与良心同样反映了主事者的愈加开明的态度。我一直认为出现问题不可怕可怕的是装着没有问题不把问题当问题。这么大一个中国国情复杂自然难以尽善尽美况且“不当家不知柴米贵”。在当前这种环境下相互体谅谋求最大公约数上下齐心才是解决问题的王道。而媒体的广泛报道正是解决问题的第一步从这个角度来看我对未来是有足够信心的。你认为食品安全危机的解决方法在哪?在GRE培训班时赵晴老师给我们总结过不少作文范式其中一条我记忆尤深。GRE作文有一部分是针对某个问题要你写出自己的感想和解决方法赵老师的建议是在美国一个涉及面广的问题最终的解决一定是要靠立法因此在作文中应该有这么一段。我想这点上中美应该是相通的。民间的呼吁固然是重要的但在一个法治社会仅靠口号与煽情的文字是不能彻底解决问题的相反有时还会事与愿违。真正能起到效果的应该是政策、法律的改变。可喜的是事情正在一点点好转。当看到这样的新闻时我是由衷的高兴:王立军提食品安全议案:严刑峻法杀无赦惩犯罪我想当越来越多的媒体曝光黑心食品越来越多的公众关注食品安全越来越多的政策制定者开始关注开始思考并尝试从立法层面来解决这样的未来倒真是值得期待。对了还有一个解决方式是自己种菜。《掷出窗外:面对食品安全危机你应有的态度》关注中国食品安全关注掷出窗外网wwwzccwinfo做这些有什么意义?一如“一本正经”我的价值观一直没变:世界并不完美但值得奋斗。之所以愿意花时间来做这个一方面觉得这是自己的责任:接受过高等教育就理应对这个社会承担更大的责任另一方面觉得这尚是一个值得奋斗的世界虽然也许有些现实让人沮丧但总有那么一些人那么一些媒体那么一些主事者让我相信我们的努力能让这个世界变得更好一些。其他此外还有点还需申明一下一是本次搜集的所有新闻报道均是来源于国内正规媒体的报道均可直接在国内的互联网上访问到。一是本次调查报告的展示图底图来源于国家基础地理信息中心毕竟做为武大遥感的毕业生这种意识是必须的。补充()推荐阅读:三本书改写美国食品安全史补充()你认为食品安全危机的解决方法在哪?除了之前提到过的几种建议好友告诉我当下还有一种可行的且正在进行时的解决方案业界称为AlternativeAgrifoodnetworks(AFNs)这套模式由外国传入翻译为“替代性农业流通模式”又译为“替代食物系统”、“替代食物网络”、“替代农业食物网络”意思是“直销本地化有机食品的模式”:“以有机食品为例本地化的、生产者与消费者存在互动的、直销形式的非主流的渠道成为了有机食品的主要流通渠道国外学者将这些非主流的渠道形式包括社区支持农业(CSA)、农夫市场(farmer'smarket)、提携系统(Teikei)、箱式计划(boxscheme)统称为替代食物网络(AlternativeFoodNetworksAFNS)或者替代农业食物网络(AlternativeAgriFoodNetworks)。”我也才刚刚接触这个概念许多专业名词看不大明白。琢磨了下觉得如果用正常人类的语言来讲这种模式应该是“一小撮城市居民出于食品安全的考虑与一小撮城市周边的农民达成协议由后者提供绿色无污染的食品前者则保证以略高于市场价格的价格进行购买”。《掷出窗外:面对食品安全危机你应有的态度》关注中国食品安全关注掷出窗外网wwwzccwinfo用更通俗的话来讲就是“让普通人也能吃上‘特供’多花点钱即可”。在我看来如果提供的食品确实能保证安全那多花点钱完全值得因为这些钱如果今天不用来买健康食品明天就会用来买药。(在这个领域我纯属外行如果这些解释有误烦请方家指正)这一模式现在正在实验阶段京沪广均有。有新浪微博的可以关注北京有机农夫市集、上海农好农夫市集、城乡汇。北京有机农夫市集这样评论:很难说这份报告(注:本调查报告)给我们提供了什么之前不了解的内容。但是这种源自草根和年轻人的冲劲以及他们介入社会问题的方法、想象力和效率还是很赞!市集更希望从积极主动的角度寻求解决食品安全的方式更不认为应该把所有责任推给所谓的“黑心小作坊”和政府监管不力。其意见是十分中肯的。一直以来我十分认同这样的态度:“与其诅咒黑暗不如点亮蜡烛”。同时我也更倾向于“点亮蜡烛同时不忘诅咒黑暗”。从这个角度来看如果说本次调查报告的目的在于“诅咒黑暗”那么这些致力于“替代食物网络”实验的人们他们便是在尝试“点亮蜡烛”。仔细思考一下这一模式在可行性以及可持续性上的确是可以找到理论依据的而如果他们在现实中能够将此维持下来并推广开来。也许就能成为解决食品安全问题的第三条道路。请关注他们这里有他们一个简单的自我介绍的PPT。题外话:“据野史记载中亚古国花剌子模有一古怪的风俗凡是给君王带来好消息的信使就会得到提升给君王带来坏消息的人则会被送去喂老虎。于是将帅出征在外凡麾下将士有功就派他们给君王送好消息以使他们得到提升有罪则派去送坏消息顺便给国王的老虎送去食物。王小波”“听说你前段时间戒烟了?对啊报纸上说吸烟有害健康。后来你又戒酒了?对啊报纸上说酗酒也有害健康。那报纸上还说什么了?报纸说纵欲对身体不好。那你后来?不看报纸了。”【本文于发布后又经过次修改当前下载版本为V】

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