醪糟圆子 醪糟圆子 HYPERLINK "http://photo.blog.sina.com.cn/showpic.html" \l "blogid=5919b50e010183c7&url=http://s3.sinaimg.cn/orignal/5919b50et9ae2d08e6ec2" \t "_blank" 正月十五，吃了元宵，这年就算真的过完了~~开始精神抖擞地期待着新的一年。 这一天，北方人吃元宵，南方人吃汤圆。而我，更喜欢简单地自己做一点圆子来应景。虽然没有馅，但是很Q的口感非常可爱。其实，我倒更喜欢没有馅的圆子，不甜腻、也不会太高热量。 当然除了正月十五，平时的日子来一碗圆子做甜片也是方便又滋润的。记得做过南瓜圆子，也做过红豆沙圆子，而我最钟意的则是醪糟圆子。喜欢醪糟那股子又甜又香的酒味，太迷人了，尤其对于女人，还格外地滋养。而且，这也是正月十五最简单的汤圆。 煮一碗醪糟圆子，做起来不难，一会儿工夫就可以给全家都煮出一锅，记得打些蛋花、放几粒枸杞，那喝下的是一碗醪糟圆子，感受的却是对自己的疼爱呀。 原料： 醪糟一碗，糯米粉50克，枸杞10粒，鸡蛋一只，糖桂花1勺 步骤： HYPERLINK "http://photo.blog.sina.com.cn/showpic.html" \l "blogid=5919b50e010183c7&url=http://s13.sinaimg.cn/orignal/5919b50et9ae2d8ba928c" \t "_blank" 1， 鸡蛋打成蛋液，枸杞子洗净后浸泡约5分钟捞出沥水备用。 2， 糯米粉中一点点加 入冷水，一边加入一边搅拌，直至可以揉成柔软的糯米面团。 3， 将糯米面团揉成细棍状，然后用水揪下一小块面团揉成圆球，直到把所有的面团都揉成小球球即可。 HYPERLINK "http://photo.blog.sina.com.cn/showpic.html" \l "blogid=5919b50e010183c7&url=http://s11.sinaimg.cn/orignal/5919b50et9ae2e0e6c76a" \t "_blank" 4， 取一只锅，煮开一锅水，放入所有的糯米小圆子煮熟至圆子全部漂起。 5， 把圆子捞出，锅中的水倒掉大部分只留一点在锅中。 6， 加入醪糟和煮好的圆子，以及枸杞子，用小火煮沸。 7，把事先打好的蛋液倒入锅中打成蛋花。
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