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创业计划书.doc

创业计划书

秦大海
2011-05-26 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《创业计划书doc》,可适用于考试题库领域

院系:经济与管理学院小组成员:创业计划书“星期一”主题餐厅一创业目标根据市场需求针对现代年轻人的消费心里利用合理有效的管理与投资建立中等规模主题餐厅连锁公司。二、市场分析在现在的大学城附近虽然有很多的餐厅但大多数都是单一的针对某一种食品即使有美食城也是多家餐厅共同经营。卫生状况令人担忧。如果想要同时享用多种食品就很难做到。现在我们正在计划创建这样一种餐厅它汇集早餐、粥类、各色特色炒菜、各种饮料融汇中西方的食品在一起。针对大学生的消费心理我们认为主题餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住大学生消费的心理并以餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围优质的服务吸引消费者外加一些精微的细节之处为情侣之间准备特色的服务使大学生高兴而来满意而归。据调查现在的大学生较对理想的就餐环境的要求是:舒适、价格合理、物有所值。而当今市面上的此类餐厅有的价格偏高无法到达大学生所能接受的程度因此门庭冷落不得不面临倒闭有的为追求低价位吸引消费者使得菜品质量与餐厅的整体环境下降。三、实施方案、经营模式:   融合东西方餐厅的经营特点借鉴快餐店的服务模式打造一种全新理念的综合休闲主题餐厅。 、目标市场的定位()消费群体:   针对现在的大学生消费群体()店面选址及装修:   店面应选在大学城附近最好在人流量大的学校及公寓附近这样才能更好的保证人流量保证经营。店面装修以舒适、简约、温馨为主的基调白天店内采光以自然光线为主在夜晚从周一到周日整间餐厅将分别笼罩于红、橙、黄、绿、蓝、白、紫的灯光之下烘托出舒适、简约、温馨的气氛。对于空间合理规划充分利用所有的空间使之紧凑但不拥挤。()经营餐品:   各色特色粥包子馄饨水饺各种馅饼各色炒饭、炒面、盖浇饭特色小炒汤类各种果盘饮料冰淇林南通特色小吃各个地方的特色小吃各个地方的特产。。。 、市场策略()人性化服务:   并在特殊节日(如中秋节、圣诞节、元旦等)举行优惠活动生日那天凭身份证消费满元赠送蛋糕一个​ 一次性消费满元赠送vip会员卡一张(折)​ 一次性消费满元赠送vip会员卡一张(折)​ 多次累计消费满元赠送vip会员卡一张(折)​ 多次累计消费满元赠送vip会员卡一张(折)在每一个主题日即周一到周日提供特色菜系点心、饮料、果盘。饮料果盘主菜主食点心南通特色小吃其他地方特色小吃星期一(红)草莓汁西瓜红烧肉盖浇饭红豆酥饼南通油饼糯米烧卖星期二(橙)橙汁橙子宫保鸡丁盖浇面杏仁红薯小西饼芙蓉藿香饺手抓面星期三(黄)柠檬汁柠檬、苹果麻婆豆腐炒饭爆米花糖醋黄鱼小笼渣肉蒸饭星期四(绿)猕猴桃汁猕猴桃、青苹果青菜馄饨乳酪蛋糕金钱萝卜饼嘉兴鲜肉粽子星期五(蓝)蓝莓汁蓝莓紫甘蓝水饺曲奇饼韭菜盒子三鲜豆腐脑星期六(白)牛奶香蕉酸辣白菜白米饭奶油蛋糕卷南通跳面炒河粉星期日(紫)葡萄汁桑葚油焖茄子炒面肉松面包南通火饼鲜虾饺在每周的对应星期一到星期日。对应的特色菜、小吃、果盘、饮料、主食打折()科学化管理​ 采购经理​ 行政经理​ 大堂经理​ 服务员​ 厨师​ 厨师长​ 外卖窗口经理()营销策略:宣传策略:   以常规宣传(如各类媒体、街头、公交车车体等)为主体同时在店面周围进行赠品发放扩大宣传。在政策允许的条件下做地面广告吸引消费者眼球出奇制胜。通过众多的外卖窗口也可提升本店人气及知名度达到一举双得的效果。四、投资与收益预算:   坚持优质服务和行业健康发展的理想和信仰我们相信只有在一种公平理性的经营思路下不懈地坚持其结果是大家都希望的双赢局面从而在总体上形成与促进发展。、前期预算:场地租金年   元日常必需品(碗、叉、杯等)        元场地装修及桌椅                      元  宣传公关费                          元电器及厨房大型设备                    元人员服装            元初期流水资金                          元其他费用                              元                                 总计元、人员雇用经理:人元月(元人)厨师:人元月(元人)服务员:人元月(元人)清洁工:元月(元人)清洗员:人(元人月兼职:元小时    、后期费用:电费夏天元月电费冬天元月其他费用元月 第一个月总开支最大预算元最小预算元以后每月开支最大预算夏天元冬天元最小预算夏天元冬天元流动资金元月 每月支出与收入分析:   计算如果每日有人分流进入我们的餐厅每人平均消费额保守估计为每日如果在淡季每日有的人分流进入我们的餐厅每人平均消费营业额保守估计为元每天月利润至少为分析是每月最保守估计的营业额减去每月最大的预算所得。由此可见即使在淡季餐厅经营状况最差的情况下使每年有一、两个月是亏本的其他各月所赚的净利润也可作填补。 五险估计及应对策略:、风险估计:由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够导致开业初期市场反应冷淡相关餐厅之间的竞争政策性风险其他非人为自然因素应对策略:加强前期宣传力度尤其在经营理念的阐述上投入时间与精力针对竞争改变策略形成优势互补变被动为主动开业前期进行充分的市场与政策调查将此风险降为最低Ps:这些就是我的创业计划书作为世纪的大学生我相信只要我们足够的努力和认真借助我们所学的知识我们就一定能够取得成功。系别:专业:参与此次创业计划的相关人员:

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