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食品添加剂使用标准一GB2760-2011.doc

食品添加剂使用标准一GB2760-2011

飘扬狂风
2011-05-24 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《食品添加剂使用标准一GB2760-2011doc》,可适用于领域

食品添加剂使用标准一(文本txt)GB食品添加剂使用标准一(文本txt)GB中华人民共和国国家标准GB食品安全国家标准食品添加剂使用标准发布实施中华人民共和国卫生部发布GB前言本标准代替GB《食品添加剂使用卫生标准》。本标准与GB相比主要变化如下:修改了标准名称增加了年至年第号卫生部公告的食品添加剂规定调整了部分食品添加剂的使用规定删除了表A食品中允许使用的添加剂及使用量调整了部分食品分类系统并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整增加了食品用香料、香精的使用原则调整了食品用香料的分类增加了食品工业用加工助剂的使用原则调整了食品工业用加工助剂名单。GB食品安全国家标准食品添加剂使用标准范围本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。术语和定义食品添加剂为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。最大使用量食品添加剂使用时所允许的最大添加量。最大残留量食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。食品工业用加工助剂保证食品加工能顺利进行的各种物质与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。国际编码系统(INS)食品添加剂的国际编码用于代替复杂的化学结构名称表述。中国编码系统(CNS)食品添加剂的中国编码由食品添加剂的主要功能类别(见附录E)代码和在本功能类别中的顺序号组成。食品添加剂的使用原则食品添加剂使用时应符合以下基本要求:a)不应对人体产生任何健康危害b)不应掩盖食品腐败变质c)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂d)不应降低食品本身的营养价值e)在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。在下列情况下可使用食品添加剂:a)保持或提高食品本身的营养价值b)作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分c)提高食品的质量和稳定性改进其感官特性d)便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。GB食品添加剂质量标准按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求。带入原则在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中:a)根据本标准食品配料中允许使用该食品添加剂b)食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量c)应在正常生产工艺条件下使用这些配料并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平d)由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。食品分类系统食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围只适用于本标准见附录F。如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时则允许其应用于该类别下的所有类别食品另有规定的除外。食品添加剂的使用规定食品添加剂的使用应符合附录A的规定。营养强化剂营养强化剂的使用应符合GB和相关规定。食品用香料用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录B的规定。食品工业用加工助剂食品工业用加工助剂的使用应符合附录C的规定。胶基糖果中基础剂物质及其配料胶基糖果中基础剂物质及其配料的使用应符合附录D的规定。GB附录A食品添加剂的使用规定A表A规定了食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量。A表A列出的同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过。A表A规定了可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂。A表A规定了表A所例外的食品类别这些食品类别使用添加剂时应符合表A的规定。同时这些食品类别不得使用表A规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂。A表A、表A未包括对食品用香料、胶基糖果中基础剂物质和用作食品工业用加工助剂的食品添加剂的有关规定。A上述各表中的“功能”栏为该添加剂的主要功能供使用时参考。 GB表A食品添加剂的允许使用品种、使用范围a以及最大使用量或残留量氨基乙酸(又名甘氨酸)glycineCNS号INS号功能增味剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 预制肉制品  熟肉制品  调味品  果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)  植物蛋白饮料 铵磷脂ammoniumphosphatideCNS号INS号功能乳化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 巧克力和巧克力制品、除以外的可可制品 巴西棕榈蜡carnaubawax CNS号 INS号 功能被膜剂、抗结剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 新鲜水果 以残留量计 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 白油(又名液体石蜡)mineraloilwhite(liquidparaffin)CNS号INS号a功能被膜剂苯甲酸及其钠盐benzoicacid,sodiumbenzoateCNS号,INS号,功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 除胶基糖果以外的其他糖果  鲜蛋 GB L半胱氨酸盐酸盐CNS号 LcysteineanditshydrochloridessodiumandpotassiumsaltsINS号 功能面粉处理剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 发酵面制品  冷冻米面制品 以L半胱氨酸盐酸盐计食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 风味冰、冰棍类 以苯甲酸计 果酱(罐头除外) 以苯甲酸计 蜜饯凉果 以苯甲酸计 腌渍的蔬菜 以苯甲酸计 胶基糖果 以苯甲酸计 除胶基糖果以外的其他糖果 以苯甲酸计 调味糖浆 以苯甲酸计 醋 以苯甲酸计 酱油 以苯甲酸计 酱及酱制品 以苯甲酸计 复合调味料 以苯甲酸计 半固体复合调味料 以苯甲酸计 液体复合调味料(不包括)  以苯甲酸计 浓缩果蔬汁(浆)(仅限食品工业用) 以苯甲酸计 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) 以苯甲酸计 蛋白饮料类 以苯甲酸计 碳酸饮料 以苯甲酸计 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等) 以苯甲酸计 茶、咖啡、植物饮料类 以苯甲酸计 配制酒(仅限预调酒)  以苯甲酸计 果酒 以苯甲酸计苯基苯酚phenylphenol CNS号 INS号-功能防腐剂 GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 经表面处理的鲜水果(仅限柑橘类) 残留量≤mgkg 苯基苯酚钠盐sodiumphenylphenol CNS号 INS号-功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 经表面处理的鲜水果(仅限柑橘类) 残留量≤mgkg 冰结构蛋白icestructuringprotein CNS号 INS号-功能其他食品分类号食品名称最大使用量备注 冷冻饮品(食用冰除外)按生产需要适量使用L丙氨酸LalanineCNS号INS号功能增味剂食品分类号食品名称最大使用量备注 调味品按生产需要适量使用丙二醇propyleneglycolCNS号INS号功能稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)  糕点 丙二醇脂肪酸酯propyleneglycolestersoffattyacidCNS号INS号功能乳化剂、稳定剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 乳及乳制品(、、涉及品种除外)  脂肪油和乳化脂肪制品  冷冻饮品(食用冰除外)  熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)  油炸面制品 GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 糕点  复合调味料  膨化食品 丙酸及其钠盐、钙盐propionicacid,sodiumpropionate,calciumpropionateCNS号,,INS号,,功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 豆类制品 以丙酸计 原粮 以丙酸计 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) 以丙酸计 面包 以丙酸计 糕点 以丙酸计 醋 以丙酸计 酱油 以丙酸计 其他(杨梅罐头加工工艺用) 以丙酸计不饱和脂肪酸单甘酯unsaturatedfattyacidofmonoglycerides CNS号 INS号-功能乳化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 水油状脂肪乳化制品 茶多酚(又名维多酚)teapolyphenol(TP) CNS号 INS号-功能抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 基本不含水的脂肪和油 以油脂中儿茶素计 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 以油脂中儿茶素计 油炸面制品 以油脂中儿茶素计 即食谷物包括碾轧燕麦(片) 以油脂中儿茶素计 方便米面制品 以油脂中儿茶素计 糕点 以油脂中儿茶素计 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限含油脂馅料) 以油脂中儿茶素计 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 以油脂中儿茶素计 酱卤肉制品类 以油脂中儿茶素计 熏、烧、烤肉类 以油脂中儿茶素计 油炸肉类 以油脂中儿茶素计GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 以油脂中儿茶素计 肉灌肠类 以油脂中儿茶素计 发酵肉制品类 以油脂中儿茶素计 预制水产品(半成品) 以油脂中儿茶素计 熟制水产品(可直接食用) 以油脂中儿茶素计 水产品罐头 以油脂中儿茶素计 复合调味料 以油脂中儿茶素计 植物蛋白饮料 以油脂中儿茶素计 蛋白型固体饮料 以油脂中儿茶素计 膨化食品 以油脂中儿茶素计茶黄色素,茶绿色素teayellowpigment,teagreenpigment CNS号, INS号-功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注 装饰性果蔬按生产需要适量使用 糖果按生产需要适量使用 糕点上彩装按生产需要适量使用 果蔬汁(肉)饮料(包括含发酵型产品等)按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量 茶饮料类按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒按生产需要适量使用赤藓红及其铝色淀erythrosine,erythrosinealuminumlakeCNS号INS号功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 凉果类 以赤藓红计 装饰性果蔬 以赤藓红计 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 以赤藓红计 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果(可可制品除外) 以赤藓红计 糕点上彩装 以赤藓红计 肉灌肠类 以赤藓红计GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 肉罐头类 以赤藓红计 酱及酱制品 以赤藓红计 复合调味料 以赤藓红计 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) 以赤藓红计固体饮料按稀释倍数增加使用量 碳酸饮料 以赤藓红计 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料) 以赤藓红计固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒 以赤藓红计 膨化食品 以赤藓红计刺梧桐胶karayagumCNS号INS号功能稳定剂食品分类号食品名称最大使用量备注 调制乳按生产需要适量使用 水油状脂肪乳化制品按生产需要适量使用刺云实胶taragumCNS号INS号功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 干酪  冷冻饮品(食用冰除外)  果酱  焙烤食品  预制肉制品  熟肉制品  饮料类(包装饮用水类除外)  果冻 如用于果冻粉按冲调倍数增加使用量醋酸酯淀粉starchacetateCNS号INS号功能增稠剂GB食品分类号食品名称最大使用量备注 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)(仅限生湿面条)按生产需要适量使用单双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、monoanddiglyceridesoffattyacids 亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸)CNS号 INS号 功能乳化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 发酵乳  稀奶油按生产需要适量使用 黄油和浓缩黄油  生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)按生产需要适量使用 生干面制品  其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆)   香辛料类  婴幼儿配方食品按生产需要适量使用 婴幼儿辅助食品按生产需要适量使用 咖啡饮料类按生产需要适量使用单辛酸甘油酯caprylmonoglyceride CNS号 INS号-功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)  糕点  焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限豆馅)  肉灌肠类 淀粉磷酸酯钠sodiumstarchphosphate CNS号 INS号-功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量备注 脂肪含量以上的乳化制品按生产需要适量使用 冷冻饮品(食用冰除外)按生产需要适量使用 果酱按生产需要适量使用 粮食和粮食制品包括大米、按生产需要适量使用GB食品分类号食品名称最大使用量备注面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括原粮及类焙烤制品) 调味品按生产需要适量使用 饮料类(包装饮用水类除外)按生产需要适量使用靛蓝及其铝色淀indigotine,indigotinealuminumlakeCNS号INS号功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 蜜饯类 以靛蓝计 凉果类 以靛蓝计 装饰性果蔬 以靛蓝计 腌渍的蔬菜 以靛蓝计 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 以靛蓝计 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果(可可制品除外) 以靛蓝计 除胶基糖果以外的其他糖果 以靛蓝计 糕点上彩装 以靛蓝计 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限饼干夹心) 以靛蓝计 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) 以靛蓝计固体饮料按稀释倍数增加使用量 碳酸饮料 以靛蓝计 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料) 以靛蓝计固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒 以靛蓝计 膨化食品 以靛蓝计丁基羟基茴香醚(BHA)butylatedhydroxyanisoleCNS号INS号功能抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 脂肪油和乳化脂肪制品 以油脂中的含量计 基本不含水的脂肪和油 以油脂中的含量计GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 以油脂中的含量计 坚果与籽类罐头 以油脂中的含量计 胶基糖果 以油脂中的含量计 油炸面制品 以油脂中的含量计 杂粮粉 以油脂中的含量计 即食谷物包括碾轧燕麦(片) 以油脂中的含量计 方便米面制品 以油脂中的含量计 饼干 以油脂中的含量计 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 以油脂中的含量计 风干、烘干、压干等水产品 以油脂中的含量计 膨化食品 以油脂中的含量计对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯methylphydroxybenzoateanditssalts(sodium甲酸甲酯钠对羟基苯甲酸乙酯及其钠methylphydroxybenzoateethylphydroxy盐)benzoatesodiumethylphydroxybenzoate)CNS号,INS号,,功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 经表面处理的鲜水果 以对羟基苯甲酸计 果酱(罐头除外) 以对羟基苯甲酸计 经表面处理的新鲜蔬菜 以对羟基苯甲酸计 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限糕点馅) 以对羟基苯甲酸计 热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠) 以对羟基苯甲酸计 醋 以对羟基苯甲酸计 酱油 以对羟基苯甲酸计 酱及酱制品 以对羟基苯甲酸计 蚝油、虾油、鱼露等 以对羟基苯甲酸计 果蔬汁(肉)饮料(含发酵型产品) 以对羟基苯甲酸计 碳酸饮料 以对羟基苯甲酸计 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料) 以对羟基苯甲酸计多穗柯棕tanoakbrown CNS号 INS号-功能着色剂 GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 冷冻饮品(食用冰除外)  糖果  可乐型碳酸饮料  配制酒 二丁基羟基甲苯(BHT)butylatedhydroxytolueneCNS号INS号功能抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 脂肪油和乳化脂肪制品 以油脂中的含量计 基本不含水的脂肪和油 以油脂中的含量计 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯粉) 以油脂中的含量计 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 以油脂中的含量计 坚果与籽类罐头 以油脂中的含量计 胶基糖果 以油脂中的含量计 油炸面制品 以油脂中的含量计 即食谷物包括碾轧燕麦(片) 以油脂中的含量计 方便米面制品 以油脂中的含量计 饼干 以油脂中的含量计 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 以油脂中的含量计 风干、烘干、压干等水产品 以油脂中的含量计 膨化食品 以油脂中的含量计二甲基二碳酸盐(又名维果灵)dimethyldicarbonateCNSINS号功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)  碳酸饮料  风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)  茶饮料类 ,二氯苯氧乙酸,dichlorophenoxyaceticacid CNS号 INS号- GB功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 经表面处理的鲜水果 残留量≤mgkg  经表面处理的新鲜蔬菜 残留量≤mgkg 二氧化硅silicondioxideCNS号INS号功能抗结剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品  其他油脂或油脂制品(仅限植脂末)  冷冻饮品(食用冰除外)  可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)  原粮  脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片)  其他甜味料(仅限糖粉)  盐及代盐制品  香辛料类  固体复合调味料  固体饮料类  其他(豆制品工艺用) 复配消泡剂用以每千克黄豆的使用量计二氧化硫焦亚硫酸钾焦亚硫酸钠sulfurdioxide,potassiummetabisulphite, sodiummetabisulphite,sodiumsulfite,sodium 亚硫酸钠亚硫酸氢钠低亚硫酸钠hydrogensulfite,sodiumhyposulfite CNS号,,,,,INS号,,,,功能漂白剂、防腐剂、抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 经表面处理的鲜水果 最大使用量以二氧化硫残留量计 水果干类 最大使用量以二氧化硫残留量计 蜜饯凉果 最大使用量以二氧化硫残留量计 干制蔬菜 最大使用量以二GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注氧化硫残留量计 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯) 最大使用量以二氧化硫残留量计 腌渍的蔬菜 最大使用量以二氧化硫残留量计 蔬菜罐头(仅限竹笋、酸菜) 最大使用量以二氧化硫残留量计 干制的食用菌和藻类 最大使用量以二氧化硫残留量计 食用菌和藻类罐头(仅限蘑菇罐头) 最大使用量以二氧化硫残留量计 腐竹类(包括腐竹、油皮等) 最大使用量以二氧化硫残留量计 坚果与籽类罐头 最大使用量以二氧化硫残留量计 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 最大使用量以二氧化硫残留量计 米粉制品(仅限水磨年糕) 以二氧化硫残留量计 食用淀粉 最大使用量以二氧化硫残留量计 粉丝、粉条 最大使用量以二氧化硫残留量计 冷冻米面制品(仅限风味派) 最大使用量以二氧化硫残留量计 饼干 最大使用量以二氧化硫残留量计 食糖 最大使用量以二氧化硫残留量计 淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等) 最大使用量以二氧化硫残留量计 调味糖浆 最大使用量以二氧化硫残留量计 半固体复合调味料 最大使用量以二氧化硫残留量计 果蔬汁(浆) 最大使用量以二GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注氧化硫残留量计,浓缩果蔬汁(浆)按浓缩倍数折算 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) 最大使用量以二氧化硫残留量计浓缩果蔬汁(浆)按浓缩倍数折算 葡萄酒gL 甜型葡萄酒及果酒系列产品最大使用量为gL最大使用量以二氧化硫残留量计 果酒gL 甜型葡萄酒及果酒系列产品最大使用量为gL最大使用量以二氧化硫残留量计 啤酒和麦芽饮料 最大使用量以二氧化硫残留量计二氧化钛titaniumdioxideCNS号INS号功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 果酱  凉果类  话化类(甘草制品)  干制蔬菜(仅限脱水马铃薯)  熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)  可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果  胶基糖果  除胶基糖果以外的其他糖果  糖果和巧克力制品包衣按生产需要适量使用 装饰糖果(如工艺造型或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果 GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注材料)和甜汁 调味糖浆  蛋黄酱、沙拉酱  固体饮料类按生产需要适量使用 果冻 如用于果冻粉按冲调倍数增加使用量 膨化食品  其他(饮料浑浊剂)gL  其他(仅限魔芋凝胶制品) 二氧化碳carbondioxideCNS号INS号功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量备注 除胶基糖果以外的其他糖果按生产需要适量使用 饮料类按生产需要适量使用 其他发酵酒类(充气型)按生产需要适量使用番茄红tomatored CNS号 INS号功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 风味发酵乳  饮料类(包装饮用水除外) 固体饮料按稀释倍数增加使用量番茄红素(合成)lycopene(synthetic)CNS号INS号d(i)功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 糖果 以纯番茄红素计 固体汤料 以纯番茄红素计 半固体复合调味料 以纯番茄红素计 饮料类(包装饮用水除外) 以纯番茄红素计固体饮料按GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注稀释倍数增加使用量蜂蜡beeswaxCNS号INS号功能被膜剂食品分类号食品名称最大使用量备注 糖果按生产需要适量使用 糖果和巧克力制品包衣按生产需要适量使用富马酸fumaricacid CNS号 INS号 功能酸度调节剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 胶基糖果  生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)  面包  糕点  饼干  焙烤食品馅料及表面用挂浆  其他焙烤食品  果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)  碳酸饮料 富马酸一钠monosodiumfumarateCNS号INS号功能酸度调节剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 胶基糖果按生产需要适量使用 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)按生产需要适量使用 焙烤食品按生产需要适量使用 肉及肉制品(生、鲜肉类除外)按生产需要适量使用 水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类按生产需要适量使用GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注等水产及其加工制品等)(鲜水产品除外) 饮料类(包装饮用水类除外)按生产需要适量使用甘草甘草酸铵甘草酸一钾及三钾glycyrrhiza,ammoniumglycyrrhizinate,monopotassiumandtripotassiumglycyrrhizinateCNS号,,INS号功能甜味剂食品分类号食品名称最大使用量备注 蜜饯凉果按生产需要适量使用 糖果按生产需要适量使用 饼干按生产需要适量使用 肉罐头类按生产需要适量使用 调味品按生产需要适量使用 饮料类(包装饮用水类除外)按生产需要适量使用甘草抗氧物antioxidantofglycyrrhiza CNS号 INS号 功能抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 基本不含水的脂肪和油 以甘草酸计 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 以甘草酸计 油炸面制品 以甘草酸计 方便米面制品 以甘草酸计 饼干 以甘草酸计 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 以甘草酸计 酱卤肉制品类 以甘草酸计 熏、烧、烤肉类 以甘草酸计 油炸肉类 以甘草酸计 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 以甘草酸计 肉灌肠类 以甘草酸计 发酵肉制品类 以甘草酸计 腌制水产品 以甘草酸计 膨化食品 以甘草酸计D甘露糖醇DmannitolGBCNS号INS号功能甜味剂、乳化剂、膨松剂、稳定剂、增稠剂食品分类号食品名称最大使用量备注 糖果按生产需要适量使用柑桔黄orangeyellowCNS号INS号功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注 生干面制品按生产需要适量使用高锰酸钾potassiumpermanganate CNS号 INS号 功能其他食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 食用淀粉  酒类 酒中残留量以锰计:≤mgkg 谷氨酰胺转氨酶glutaminetransaminase功能稳定剂和凝固剂INS号食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 豆制品 瓜尔胶guargumCNS号INS号功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 稀奶油  较大婴儿和幼儿配方食品gL 硅铝酸钠sodiumaluminosilicate CNS号 INS号 功能抗结剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品按生产需要适量使用 干酪按生产需要适量使用 其他油脂或油脂制品(仅限植脂末) GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)按生产需要适量使用 淀粉及淀粉类制品按生产需要适量使用 食糖按生产需要适量使用 餐桌甜味料按生产需要适量使用 盐及代盐制品按生产需要适量使用 香辛料及粉按生产需要适量使用 复合调味料按生产需要适量使用 固体饮料类按生产需要适量使用 酵母及酵母类制品按生产需要适量使用硅酸钙calciumsilicateCNS号INS号功能抗结剂食品分类号食品名称最大使用量备注 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品按生产需要适量使用 干酪按生产需要适量使用 可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)按生产需要适量使用 淀粉及淀粉类制品按生产需要适量使用 食糖按生产需要适量使用 餐桌甜味料按生产需要适量使用 盐及代盐制品按生产需要适量使用 香辛料及粉按生产需要适量使用 复合调味料按生产需要适量使用 固体饮料类按生产需要适量使用 酵母及酵母类制品按生产需要适量使用桂醛cinnamaldehydeCNS号INS号功能防腐剂海藻酸丙二醇酯propyleneglycolalginateCNS号INS号功能增稠剂、乳化剂、稳定剂食品分类号食品名称最大使用量备注 经表面处理的鲜水果按生产需要适量使用残留量≤mgkg GB 果胶CNS号功能乳化剂、稳定剂、增稠剂pectinsINS号 食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 发酵乳按生产需要适量使用 稀奶油按生产需要适量使用 黄油和浓缩黄油按生产需要适量使用 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)按生产需要适量使用 生干面制品按生产需要适量使用 其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆) 按生产需要适量使用 香辛料类按生产需要适量使用 果蔬汁(浆) 海萝胶funoran(gloiopeltisfurcata) CNS号 INS号 功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 胶基糖果 食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 乳及乳制品(、、、涉及品种除外)  调味乳  风味发酵乳  淡炼乳(原味)  氢化植物油  水油状脂肪乳化制品  类以外的脂肪乳化制品包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品  冰淇淋、雪糕类  果酱  可可制品、巧克力和巧克力制品包括代可可脂巧克力及制品 GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 胶基糖果  装饰糖果(如工艺造型或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁  生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)  生干面制品  方便米面制品  调味糖浆  半固体复合调味料  饮料类(包装饮用水类、植物蛋白饮料、果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)除外) 固体饮料按冲调倍数增加使用量 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)  含乳饮料  植物蛋白饮料  咖啡饮料类  啤酒和麦芽饮料 海藻酸钠sodiumalginateCNS号INS号功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 发酵乳按生产需要适量使用 稀奶油按生产需要适量使用 黄油和浓缩黄油按生产需要适量使用 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)按生产需要适量使用 生干面制品按生产需要适量使用 其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆)   香辛料类按生产需要适量使用 果蔬汁(浆)按生产需要适量使用核黄素riboflavinCNS号INS号(i)功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯)  方便米面制品 GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 固体复合调味料 黑豆红blackbeanredCNS号INS号功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 糖果  糕点上彩装  果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) 固体饮料按稀释倍数增加使用量 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料) 固体饮料按稀释倍数增加使用量 配制酒 黑加仑红blackcurrantredCNS号INS号功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注 糕点上彩装按生产需要适量使用 碳酸饮料按生产需要适量使用 果酒按生产需要适量使用红花黄carthaminsyellowCNS号INS号功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg) 备注 冷冻饮品(食用冰除外)  水果罐头  蜜饯凉果  装饰性果蔬  腌渍的蔬菜  蔬菜罐头  熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)  糖

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