咽喉疾病的汤疗 咽喉疾病的汤疗 敏涛 烈日之下，人最容易患的莫过于咽喉干燥、痉痛，甚至咳嗽、声嘶等燥热症，医学上通常称为咽喉炎、扁桃体腺炎．如果每每坐在餐桌前，总有一顿既清热解毒、生津止渴，又味美动人的靓汤，不失为夏日的一大享受。 生地螃蟹汤，取生地30一60克，大螃蟹1只。先将生地切片，洗净，人布袋，与洗净的鲜螃蟹一同入锅，加入清水适量，煨汤，汤熟后去生地，饮汤吃蟹，味美甘醇，食过不忘。日服1剂，连服3天，具有清热凉血，解结散热的功效，适用于急性咽喉炎，咽喉肿痛，饮食不下等症。 猪肤汤：取鲜猪皮500克，白米粉15克。先将鲜猪皮从内刮去肥肉，令如纸薄，用水煮，至水减半时去滓，加入白米粉及蜂蜜，熬香不拘时食用。具有养阴润燥，和中扶脾的功效，适用于因阴虚火浮，脾不健运所致咽痛者。 生鱼葛菜汤：取重约150克鲜生鱼1条，塘葛菜60克，先将鱼去鳞鳃及内脏，洗净，塘葛菜洗净后切断，与生鱼一同放人锅内，加水煨汤，约1小时后汤浓，稍加调味佐餐良用。具有益脾胃，养心阴，消水肿的功效，适用于肺炎，咽喉炎，肾炎水肿，小便不利，痔疮出血等症。 雪梨罗汉果汤：取雪梨1个，罗汉果半个。先将雪梨洗净切碎块，与洗净的罗汉果一同人锅，加水适量，煎沸30分钟，不拘时饮用。具有滋阴，润喉，清热的功效，适用于急慢性咽干、咽痛，急慢性咽炎具阴虚有有热者。 橄榄酸梅汤：取鲜橄榄(去核)60克，酸梅10克，白糖适量。先将橄榄与酸梅稍加调烂，一同放人锅中，加清水适量，煨汤，开后去渣，加白糖适量调味，日服2次。具有清热解毒，生津止渴的功效，适用于急性扁桃体炎，急性咽炎，咳嗽痰多，酒毒烦渴等症。 银花萝卜汤：取白萝[、250克，青果5克，金银花20克，味精适量，精盐适量。先将白萝卜洗净切成薄片，青果打碎与金银花一同装入布袋，白萝卜片和药袋同放铁锅中内，加清水、精盐和味精适量，炖汤，日服2次，可佐餐食用。具有散风清热，止痛消肿的功效， 适用于扁桃体炎。 黄瓜鸡蛋汤：取鲜黄瓜400克，生姜15克，葱10克，独蒜15克，黄花菜15克，精盐10克，酱油10克，醋6克，黄酒15克，白糖40克，味精1克，菜油250克，水豆粉30克，鸡蛋2个．先将生姜洗净切成薄片，葱洗净切葱花，蒜剥去切成片。黄花莱用水发胀，洗净，摘去蒂头．黄瓜洗净切去两端，再剖成花刀，用盐5克将切好的黄瓜腌10分钟，干水分，鸡蛋打散，酱油、醋、白糖、黄酒、味精调成汁待用，锅置火上，加菜油烧至七成热时将黄瓜沾满蛋液后下油锅炸至表面呈黄色时捞出，放人碗中。锅置火上，注入菜油少许， 待油热时下姜片、蒜片、炸出香味，下黄花菜和兑好的汁，烧开后下黄瓜，煮人味时用水豆粉勾芡，起锅装盘佐餐食用．具有养阴清热，补血，利咽，明目的功效，适用于咽痛音哑，目赤，目涩。 半夏米醋蛋汤：取制半夏5克，鸡蛋2个，米醋20克，先将鸡蛋去壳去蛋黄，半夏研成细粉：再将蛋清、米醋拌匀，煮沸含服。日服2次，具有滋阴，养血，润燥，化痰的功效，适用于教师、演员等职业性慢性咽喉痛，声音沙哑。
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