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GB2760-2011食品添加剂使用标准.pdf

GB2760-2011食品添加剂使用标准

小国民
2011-05-14 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《GB2760-2011食品添加剂使用标准pdf》,可适用于市场营销领域

IGBXXXXGBXXXX中华人民共和国国家标准GBGBGBGB食品安全国家标准食品添加剂使用标准中华人民共和国卫生部发布发布实施GBI前言本标准代替GB《食品添加剂使用卫生标准》。本标准与GB相比主要变化如下:修改了标准名称增加了年至年第号卫生部公告的食品添加剂规定调整了部分食品添加剂的使用规定删除了表A食品中允许使用的添加剂及使用量调整了部分食品分类系统并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整增加了食品用香料、香精的使用原则调整了食品用香料的分类增加了食品工业用加工助剂的使用原则调整了食品工业用加工助剂名单。GB食品安全国家标准食品添加剂使用标准范围本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。术语和定义食品添加剂为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。最大使用量食品添加剂使用时所允许的最大添加量。最大残留量食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。食品工业用加工助剂保证食品加工能顺利进行的各种物质与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。国际编码系统(INS)食品添加剂的国际编码用于代替复杂的化学结构名称表述。中国编码系统(CNS)食品添加剂的中国编码由食品添加剂的主要功能类别(见附录E)代码和在本功能类别中的顺序号组成。食品添加剂的使用原则食品添加剂使用时应符合以下基本要求:a)不应对人体产生任何健康危害b)不应掩盖食品腐败变质c)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂d)不应降低食品本身的营养价值e)在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。在下列情况下可使用食品添加剂:a)保持或提高食品本身的营养价值b)作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分c)提高食品的质量和稳定性改进其感官特性d)便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。GB食品添加剂质量标准按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求。带入原则在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中:a)根据本标准食品配料中允许使用该食品添加剂b)食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量c)应在正常生产工艺条件下使用这些配料并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平d)由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。食品分类系统食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围只适用于本标准见附录F。如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时则允许其应用于该类别下的所有类别食品另有规定的除外。食品添加剂的使用规定食品添加剂的使用应符合附录A的规定。营养强化剂营养强化剂的使用应符合GB和相关规定。食品用香料用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录B的规定。食品工业用加工助剂食品工业用加工助剂的使用应符合附录C的规定。胶基糖果中基础剂物质及其配料胶基糖果中基础剂物质及其配料的使用应符合附录D的规定。GB附录A食品添加剂的使用规定A表A规定了食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量。A表A列出的同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过。A表A规定了可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂。A表A规定了表A所例外的食品类别这些食品类别使用添加剂时应符合表A的规定。同时这些食品类别不得使用表A规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂。A表A、表A未包括对食品用香料、胶基糖果中基础剂物质和用作食品工业用加工助剂的食品添加剂的有关规定。A上述各表中的“功能”栏为该添加剂的主要功能供使用时参考。GB表A食品添加剂的允许使用品种、使用范围a以及最大使用量或残留量氨基乙酸(又名甘氨酸)glycineCNS号INS号功能增味剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注预制肉制品熟肉制品调味品果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)植物蛋白饮料铵磷脂ammoniumphosphatideCNS号INS号功能乳化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注巧克力和巧克力制品、除以外的可可制品巴西棕榈蜡carnaubawaxCNS号INS号功能被膜剂、抗结剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注新鲜水果以残留量计可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果白油(又名液体石蜡)mineraloilwhite(liquidparaffin)CNS号INS号a功能被膜剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注除胶基糖果以外的其他糖果鲜蛋a在表A中使用范围以食品分类号和食品名称表示。GBL半胱氨酸盐酸盐LcysteineanditshydrochloridessodiumandpotassiumsaltsCNS号INS号功能面粉处理剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注发酵面制品冷冻米面制品以L半胱氨酸盐酸盐计苯甲酸及其钠盐benzoicacid,sodiumbenzoateCNS号,INS号,功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注风味冰、冰棍类以苯甲酸计果酱(罐头除外)以苯甲酸计蜜饯凉果以苯甲酸计腌渍的蔬菜以苯甲酸计胶基糖果以苯甲酸计除胶基糖果以外的其他糖果以苯甲酸计调味糖浆以苯甲酸计醋以苯甲酸计酱油以苯甲酸计酱及酱制品以苯甲酸计复合调味料以苯甲酸计半固体复合调味料以苯甲酸计液体复合调味料(不包括)以苯甲酸计浓缩果蔬汁(浆)(仅限食品工业用)以苯甲酸计果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)以苯甲酸计蛋白饮料类以苯甲酸计碳酸饮料以苯甲酸计风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)以苯甲酸计茶、咖啡、植物饮料类以苯甲酸计配制酒(仅限预调酒)以苯甲酸计果酒以苯甲酸计苯基苯酚phenylphenolCNS号INS号-功能防腐剂GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注经表面处理的鲜水果(仅限柑橘类)残留量≤mgkg苯基苯酚钠盐sodiumphenylphenolCNS号INS号-功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注经表面处理的鲜水果(仅限柑橘类)残留量≤mgkg冰结构蛋白icestructuringproteinCNS号INS号-功能其他食品分类号食品名称最大使用量备注冷冻饮品(食用冰除外)按生产需要适量使用L丙氨酸LalanineCNS号INS号-功能增味剂食品分类号食品名称最大使用量备注调味品按生产需要适量使用丙二醇propyleneglycolCNS号INS号功能稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)糕点丙二醇脂肪酸酯propyleneglycolestersoffattyacidCNS号INS号功能乳化剂、稳定剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注乳及乳制品(、、涉及品种除外)脂肪油和乳化脂肪制品冷冻饮品(食用冰除外)熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)油炸面制品GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注糕点复合调味料膨化食品丙酸及其钠盐、钙盐propionicacid,sodiumpropionate,calciumpropionateCNS号,,INS号,,功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注豆类制品以丙酸计原粮以丙酸计生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)以丙酸计面包以丙酸计糕点以丙酸计醋以丙酸计酱油以丙酸计其他(杨梅罐头加工工艺用)以丙酸计不饱和脂肪酸单甘酯unsaturatedfattyacidofmonoglyceridesCNS号INS号-功能乳化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注水油状脂肪乳化制品茶多酚(又名维多酚)teapolyphenol(TP)CNS号INS号-功能抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注基本不含水的脂肪和油以油脂中儿茶素计熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)以油脂中儿茶素计油炸面制品以油脂中儿茶素计即食谷物包括碾轧燕麦(片)以油脂中儿茶素计方便米面制品以油脂中儿茶素计糕点以油脂中儿茶素计焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限含油脂馅料)以油脂中儿茶素计腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)以油脂中儿茶素计酱卤肉制品类以油脂中儿茶素计熏、烧、烤肉类以油脂中儿茶素计油炸肉类以油脂中儿茶素计GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类以油脂中儿茶素计肉灌肠类以油脂中儿茶素计发酵肉制品类以油脂中儿茶素计预制水产品(半成品)以油脂中儿茶素计熟制水产品(可直接食用)以油脂中儿茶素计水产品罐头以油脂中儿茶素计复合调味料以油脂中儿茶素计植物蛋白饮料以油脂中儿茶素计蛋白型固体饮料以油脂中儿茶素计膨化食品以油脂中儿茶素计茶黄色素,茶绿色素teayellowpigment,teagreenpigmentCNS号,INS号-功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注装饰性果蔬按生产需要适量使用糖果按生产需要适量使用糕点上彩装按生产需要适量使用果蔬汁(肉)饮料(包括含发酵型产品等)按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量茶饮料类按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量配制酒按生产需要适量使用赤藓红及其铝色淀erythrosine,erythrosinealuminumlakeCNS号INS号功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注凉果类以赤藓红计装饰性果蔬以赤藓红计熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)以赤藓红计可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果(可可制品除外)以赤藓红计糕点上彩装以赤藓红计肉灌肠类以赤藓红计GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注肉罐头类以赤藓红计酱及酱制品以赤藓红计复合调味料以赤藓红计果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)以赤藓红计固体饮料按稀释倍数增加使用量碳酸饮料以赤藓红计风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)以赤藓红计固体饮料按稀释倍数增加使用量配制酒以赤藓红计膨化食品以赤藓红计刺梧桐胶karayagumCNS号INS号功能稳定剂食品分类号食品名称最大使用量备注调制乳按生产需要适量使用水油状脂肪乳化制品按生产需要适量使用刺云实胶taragumCNS号INS号功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注干酪冷冻饮品(食用冰除外)果酱焙烤食品预制肉制品熟肉制品饮料类(包装饮用水类除外)果冻如用于果冻粉按冲调倍数增加使用量醋酸酯淀粉starchacetateCNS号INS号功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量备注GB食品分类号食品名称最大使用量备注生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)(仅限生湿面条)按生产需要适量使用单双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、monoanddiglyceridesoffattyacids亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸)CNS号INS号功能乳化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注发酵乳稀奶油按生产需要适量使用黄油和浓缩黄油生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)按生产需要适量使用生干面制品其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆)香辛料类婴幼儿配方食品按生产需要适量使用婴幼儿辅助食品按生产需要适量使用咖啡饮料类按生产需要适量使用单辛酸甘油酯caprylmonoglycerideCNS号INS号-功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)糕点焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限豆馅)肉灌肠类淀粉磷酸酯钠sodiumstarchphosphateCNS号INS号-功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量备注脂肪含量以上的乳化制品按生产需要适量使用冷冻饮品(食用冰除外)按生产需要适量使用果酱按生产需要适量使用粮食和粮食制品包括大米、按生产需要适量使用GB食品分类号食品名称最大使用量备注面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括原粮及类焙烤制品)调味品按生产需要适量使用饮料类(包装饮用水类除外)按生产需要适量使用靛蓝及其铝色淀indigotine,indigotinealuminumlakeCNS号INS号功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注蜜饯类以靛蓝计凉果类以靛蓝计装饰性果蔬以靛蓝计腌渍的蔬菜以靛蓝计熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)以靛蓝计可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果(可可制品除外)以靛蓝计除胶基糖果以外的其他糖果以靛蓝计糕点上彩装以靛蓝计焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限饼干夹心)以靛蓝计果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)以靛蓝计固体饮料按稀释倍数增加使用量碳酸饮料以靛蓝计风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)以靛蓝计固体饮料按稀释倍数增加使用量配制酒以靛蓝计膨化食品以靛蓝计丁基羟基茴香醚(BHA)butylatedhydroxyanisoleCNS号INS号功能抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注脂肪油和乳化脂肪制品以油脂中的含量计基本不含水的脂肪和油以油脂中的含量计GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)以油脂中的含量计坚果与籽类罐头以油脂中的含量计胶基糖果以油脂中的含量计油炸面制品以油脂中的含量计杂粮粉以油脂中的含量计即食谷物包括碾轧燕麦(片)以油脂中的含量计方便米面制品以油脂中的含量计饼干以油脂中的含量计腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)以油脂中的含量计风干、烘干、压干等水产品以油脂中的含量计膨化食品以油脂中的含量计对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)methylphydroxybenzoateanditssalts(sodiummethylphydroxybenzoateethylphydroxybenzoatesodiumethylphydroxybenzoate)CNS号,INS号,,功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注经表面处理的鲜水果以对羟基苯甲酸计果酱(罐头除外)以对羟基苯甲酸计经表面处理的新鲜蔬菜以对羟基苯甲酸计焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限糕点馅)以对羟基苯甲酸计热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)以对羟基苯甲酸计醋以对羟基苯甲酸计酱油以对羟基苯甲酸计酱及酱制品以对羟基苯甲酸计蚝油、虾油、鱼露等以对羟基苯甲酸计果蔬汁(肉)饮料(含发酵型产品)以对羟基苯甲酸计碳酸饮料以对羟基苯甲酸计风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)以对羟基苯甲酸计多穗柯棕tanoakbrownCNS号INS号-功能着色剂GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注冷冻饮品(食用冰除外)糖果可乐型碳酸饮料配制酒二丁基羟基甲苯(BHT)butylatedhydroxytolueneCNS号INS号功能抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注脂肪油和乳化脂肪制品以油脂中的含量计基本不含水的脂肪和油以油脂中的含量计干制蔬菜(仅限脱水马铃薯粉)以油脂中的含量计熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)以油脂中的含量计坚果与籽类罐头以油脂中的含量计胶基糖果以油脂中的含量计油炸面制品以油脂中的含量计即食谷物包括碾轧燕麦(片)以油脂中的含量计方便米面制品以油脂中的含量计饼干以油脂中的含量计腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)以油脂中的含量计风干、烘干、压干等水产品以油脂中的含量计膨化食品以油脂中的含量计二甲基二碳酸盐(又名维果灵)dimethyldicarbonateCNSINS号功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)碳酸饮料风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)茶饮料类,二氯苯氧乙酸,dichlorophenoxyaceticacidCNS号INS号-GB功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注经表面处理的鲜水果残留量≤mgkg经表面处理的新鲜蔬菜残留量≤mgkg二氧化硅silicondioxideCNS号INS号功能抗结剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品其他油脂或油脂制品(仅限植脂末)冷冻饮品(食用冰除外)可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)原粮脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片)其他甜味料(仅限糖粉)盐及代盐制品香辛料类固体复合调味料固体饮料类其他(豆制品工艺用)复配消泡剂用以每千克黄豆的使用量计二氧化硫焦亚硫酸钾焦亚硫酸钠sulfurdioxide,potassiummetabisulphite,sodiummetabisulphite,sodiumsulfite,sodium亚硫酸钠亚硫酸氢钠低亚硫酸钠hydrogensulfite,sodiumhyposulfiteCNS号,,,,,INS号,,,,功能漂白剂、防腐剂、抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注经表面处理的鲜水果最大使用量以二氧化硫残留量计水果干类最大使用量以二氧化硫残留量计蜜饯凉果最大使用量以二氧化硫残留量计干制蔬菜最大使用量以二GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注氧化硫残留量计干制蔬菜(仅限脱水马铃薯)最大使用量以二氧化硫残留量计腌渍的蔬菜最大使用量以二氧化硫残留量计蔬菜罐头(仅限竹笋、酸菜)最大使用量以二氧化硫残留量计干制的食用菌和藻类最大使用量以二氧化硫残留量计食用菌和藻类罐头(仅限蘑菇罐头)最大使用量以二氧化硫残留量计腐竹类(包括腐竹、油皮等)最大使用量以二氧化硫残留量计坚果与籽类罐头最大使用量以二氧化硫残留量计可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果最大使用量以二氧化硫残留量计米粉制品(仅限水磨年糕)以二氧化硫残留量计食用淀粉最大使用量以二氧化硫残留量计粉丝、粉条最大使用量以二氧化硫残留量计冷冻米面制品(仅限风味派)最大使用量以二氧化硫残留量计饼干最大使用量以二氧化硫残留量计食糖最大使用量以二氧化硫残留量计淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)最大使用量以二氧化硫残留量计调味糖浆最大使用量以二氧化硫残留量计半固体复合调味料最大使用量以二氧化硫残留量计果蔬汁(浆)最大使用量以二GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注氧化硫残留量计,浓缩果蔬汁(浆)按浓缩倍数折算果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)最大使用量以二氧化硫残留量计浓缩果蔬汁(浆)按浓缩倍数折算葡萄酒gL甜型葡萄酒及果酒系列产品最大使用量为gL最大使用量以二氧化硫残留量计果酒gL甜型葡萄酒及果酒系列产品最大使用量为gL最大使用量以二氧化硫残留量计啤酒和麦芽饮料最大使用量以二氧化硫残留量计二氧化钛titaniumdioxideCNS号INS号功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注果酱凉果类话化类(甘草制品)干制蔬菜(仅限脱水马铃薯)熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果胶基糖果除胶基糖果以外的其他糖果糖果和巧克力制品包衣按生产需要适量使用装饰糖果(如工艺造型或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注材料)和甜汁调味糖浆蛋黄酱、沙拉酱固体饮料类按生产需要适量使用果冻如用于果冻粉按冲调倍数增加使用量膨化食品其他(饮料浑浊剂)gL其他(仅限魔芋凝胶制品)二氧化碳carbondioxideCNS号INS号功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量备注除胶基糖果以外的其他糖果按生产需要适量使用饮料类按生产需要适量使用其他发酵酒类(充气型)按生产需要适量使用番茄红tomatoredCNS号INS号功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注风味发酵乳饮料类(包装饮用水除外)固体饮料按稀释倍数增加使用量番茄红素(合成)lycopene(synthetic)CNS号INS号d(i)功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注糖果以纯番茄红素计固体汤料以纯番茄红素计半固体复合调味料以纯番茄红素计饮料类(包装饮用水除外)以纯番茄红素计固体饮料按GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注稀释倍数增加使用量蜂蜡beeswaxCNS号INS号功能被膜剂食品分类号食品名称最大使用量备注糖果按生产需要适量使用糖果和巧克力制品包衣按生产需要适量使用富马酸fumaricacidCNS号INS号功能酸度调节剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注胶基糖果生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)面包糕点饼干焙烤食品馅料及表面用挂浆其他焙烤食品果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)碳酸饮料富马酸一钠monosodiumfumarateCNS号INS号功能酸度调节剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注胶基糖果按生产需要适量使用生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)按生产需要适量使用焙烤食品按生产需要适量使用肉及肉制品(生、鲜肉类除外)按生产需要适量使用水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类按生产需要适量使用GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注等水产及其加工制品等)(鲜水产品除外)饮料类(包装饮用水类除外)按生产需要适量使用甘草甘草酸铵甘草酸一钾及三钾glycyrrhiza,ammoniumglycyrrhizinate,monopotassiumandtripotassiumglycyrrhizinateCNS号,,INS号功能甜味剂食品分类号食品名称最大使用量备注蜜饯凉果按生产需要适量使用糖果按生产需要适量使用饼干按生产需要适量使用肉罐头类按生产需要适量使用调味品按生产需要适量使用饮料类(包装饮用水类除外)按生产需要适量使用甘草抗氧物antioxidantofglycyrrhizaCNS号INS号功能抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注基本不含水的脂肪和油以甘草酸计熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)以甘草酸计油炸面制品以甘草酸计方便米面制品以甘草酸计饼干以甘草酸计腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)以甘草酸计酱卤肉制品类以甘草酸计熏、烧、烤肉类以甘草酸计油炸肉类以甘草酸计西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类以甘草酸计肉灌肠类以甘草酸计发酵肉制品类以甘草酸计腌制水产品以甘草酸计膨化食品以甘草酸计D甘露糖醇DmannitolGBCNS号INS号功能甜味剂、乳化剂、膨松剂、稳定剂、增稠剂食品分类号食品名称最大使用量备注糖果按生产需要适量使用柑桔黄orangeyellowCNS号INS号功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注生干面制品按生产需要适量使用高锰酸钾potassiumpermanganateCNS号INS号功能其他食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注食用淀粉酒类酒中残留量以锰计:≤mgkg谷氨酰胺转氨酶glutaminetransaminase功能稳定剂和凝固剂INS号食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注豆制品瓜尔胶guargumCNS号INS号功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注稀奶油较大婴儿和幼儿配方食品gL硅铝酸钠sodiumaluminosilicateCNS号INS号功能抗结剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品按生产需要适量使用干酪按生产需要适量使用其他油脂或油脂制品(仅限植脂末)GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)按生产需要适量使用淀粉及淀粉类制品按生产需要适量使用食糖按生产需要适量使用餐桌甜味料按生产需要适量使用盐及代盐制品按生产需要适量使用香辛料及粉按生产需要适量使用复合调味料按生产需要适量使用固体饮料类按生产需要适量使用酵母及酵母类制品按生产需要适量使用硅酸钙calciumsilicateCNS号INS号功能抗结剂食品分类号食品名称最大使用量备注乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品按生产需要适量使用干酪按生产需要适量使用可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)按生产需要适量使用淀粉及淀粉类制品按生产需要适量使用食糖按生产需要适量使用餐桌甜味料按生产需要适量使用盐及代盐制品按生产需要适量使用香辛料及粉按生产需要适量使用复合调味料按生产需要适量使用固体饮料类按生产需要适量使用酵母及酵母类制品按生产需要适量使用桂醛cinnamaldehydeCNS号INS号功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量备注经表面处理的鲜水果按生产需要适量使用残留量≤mgkgGB果胶pectinsCNS号INS号功能乳化剂、稳定剂、增稠剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注发酵乳按生产需要适量使用稀奶油按生产需要适量使用黄油和浓缩黄油按生产需要适量使用生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)按生产需要适量使用生干面制品按生产需要适量使用其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆)按生产需要适量使用香辛料类按生产需要适量使用果蔬汁(浆)海萝胶funoran(gloiopeltisfurcata)CNS号INS号功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注胶基糖果海藻酸丙二醇酯propyleneglycolalginateCNS号INS号功能增稠剂、乳化剂、稳定剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注乳及乳制品(、、、涉及品种除外)调味乳风味发酵乳淡炼乳(原味)氢化植物油水油状脂肪乳化制品类以外的脂肪乳化制品包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品冰淇淋、雪糕类果酱可可制品、巧克力和巧克力制品包括代可可脂巧克力及制品GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注胶基糖果装饰糖果(如工艺造型或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)生干面制品方便米面制品调味糖浆半固体复合调味料饮料类(包装饮用水类、植物蛋白饮料、果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)除外)固体饮料按冲调倍数增加使用量果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)含乳饮料植物蛋白饮料咖啡饮料类啤酒和麦芽饮料海藻酸钠sodiumalginateCNS号INS号功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注发酵乳按生产需要适量使用稀奶油按生产需要适量使用黄油和浓缩黄油按生产需要适量使用生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)按生产需要适量使用生干面制品按生产需要适量使用其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆)香辛料类按生产需要适量使用果蔬汁(浆)按生产需要适量使用核黄素riboflavinCNS号INS号(i)功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注干制蔬菜(仅限脱水马铃薯)方便米面制品GB食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注固体复合调味料黑豆红blackbeanredCNS号INS号功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量(gkg)备注糖果糕点上彩装果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)固体饮料按稀释倍数增加使用量风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)固体饮料按稀释倍数增加使用量配制酒黑加仑红blackcurrantredCNS号INS号功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注糕点上彩装按生产需要适量使用碳酸饮料按生产需要适量使用果酒按生产需要适量使用红花

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