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浅论酒店公共空间的流线关系和布局

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浅论酒店公共空间的流线关系和布局 第32卷第21期 2006年 11月 山 西 建 筑 SHANXI ARCHITECTURE Vof Nov 32 No. 21 2006 19 · 文童编号:1009-6825(2006)21-0019-02 浅论酒店公共空间的流线关系和布局 梁 军 摘 要:介绍了酒店公共空间的流线关系,针对酒店公共空间不同人员的流线进行分析,探讨了酒店流线设计的主要原 则,以提升旅馆大堂空间营造水平,从而提高整个酒店的设计水平。 关键词:公共空间,流线关系,布局,设计 中图分类号二TU247. 3 文献标...

浅论酒店公共空间的流线关系和布局
第32卷第21期 2006年 11月 山 西 建 筑 SHANXI ARCHITECTURE Vof Nov 32 No. 21 2006 19 · 文童编号:1009-6825(2006)21-0019-02 浅论酒店公共空间的流线关系和布局 梁 军 摘 要:介绍了酒店公共空间的流线关系,针对酒店公共空间不同人员的流线进行分析,探讨了酒店流线 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 的主要原 则,以提升旅馆大堂空间营造水平,从而提高整个酒店的设计水平。 关键词:公共空间,流线关系,布局,设计 中图分类号二TU247. 3 文献标识码:A 随着社会商业化程度的发展,人口的流动性越来越频繁,人 们怀着各种不同的目的在各个城市间奔波,因此旅馆这个为人提 供暂时性居住的建筑也是越来越多。根据《2004中国旅游统计年 鉴》,2003年末全国星级饭店共9 751家,其中五星级 198家、四 星级727家、三星级3 166家、二星级4 864家、一星级7%家,共 计客房992 804间。 而旅馆大堂是酒店功能结构中最重要和最复杂的功能系统, 它不仅是整个旅馆的功能枢纽和结构的中心,而且也是客人对旅 馆认识的起点和焦点。因此,旅馆大堂空间营造是整个酒店设计 的重点,集中体现了旅馆的风格和特色。旅馆大堂的空间营造由 于其功能的复杂性和特殊性,不同于其他建筑门厅设计,更加注 重酒店的空间流线,因此设计时简单的模仿,不能创造每个旅馆 大堂独特的空间感觉,只能趋于雷同川。虽然对一个旅馆好坏的 评价还关系到其他的很多因素,但旅馆大堂良好的流线能在客人 的心目中形成鲜明的个性印象,让客人对旅馆的第一感觉留下深 刻的影响。 1 酒店公共空间的流线关系 酒店公共空间的流线设计应该是使用者行为规律的反映,也 是科学地组织、分析功能的结果[[21。一个酒店流线设计的优劣直 接影响旅馆的经营和游客使用的舒适度。流线设计除了需明确 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 现各部门的相互关系,使客人与工作人员都能一目了然、各得 其所,还需体现主次关系和效率。客人用的主要活动空间位置及 到达的路线是流线中的主干线,而围绕着主空间的辅助设施、服 务路线则应该紧凑、短捷。合理的流线设计将有助于发挥建筑空 间的疏密有致、情趣气氛,提高服务效率和质量,也有利于设备系 统的运行和保养。合理的流线设计在于交通空间的布局和交通 流线的设计,它们是制约酒店功能空间关系的关键因素。 2 酒店公共空间的流线分析 在酒店中,按照使用者的不同可以把流线分为:酒店住宿客 人的流线、酒店参观客人的流线、会议及宴会客人流线和服务人 员流线等[[3]。在流线设计上应当尽量使不同人流之间互不干扰, 以提高使用的舒适性和服务的高效率,下面就对不同人员流线分 别作一分析。 2.1 住宿客人流线 酒店住宿客人是酒店中的主要使用群体,他们的流线是酒店 公共空间中最主要的流线。按不同的使用目的还可以将其再细 分,如入住客人的流线为主入口一前台登记一电梯间一客房,客 人离开酒店的流线与之相反,由于到达度假酒店的人们大多经过 了长途旅行,身心较为疲惫,为避免其对酒店其他使用者的影响, 因此应该尽量缩短这一流线的距离,靠近人口布置。因此,电梯、 楼梯和总台应接近人口,位置明显利于分散人流,减少到上部公 共部分和客房的客人对大堂的穿越。通常自人口到服务台的路 线短,到电梯的路线略长。在处理交通空间时,应注意以下几点: 1)应保证有足够的宽度。特别要避免在交通流线的交汇处 或其他功能区的开口处,由于通行能力不够而出现局部阻塞的 “瓶颈”现象。2)应避免将其他功能(如休息区、大堂酒吧等)布置 在人口和主要道路之间,因为人在有目的的行进过程中,有抄近 路的倾向,这样容易造成对特定空间的穿越,影响其使用。3)各 功能要素的布置应保证充足的使用面积,如问讯、接待等柜台前、 休息区沙发座椅旁的活动面积,应避免侵占交通路线。酒店的住 宿客人当然也是酒店公共空间和各个功能空间的主要服务对象, 这种关系较为自由,主要有客房一廊道一大堂一功能空间或是客 房一大堂一庭院等等,以大堂为核心的酒店公共空间设计要考虑 将不同去向的人流加以区分,并与在空间中休憩、观景、交谈的游 人在空间上进行区分,避免多种目的人流交汇一处的现象发生。 例如从客房出发区去游泳池的人们可以身着泳装通过单独的电 梯或楼梯进人泳池而不必经过大堂对大堂的游客造成干扰。 2.2 服务人员流线 服务人员流线是酒店中区别于客人流线的另一个主要流线 关系,服务流线是否科学合理将直接影响酒店的服务质量和管理 效率,从而影响酒店的经营效益。由于度假酒店是位于风景区中 相对独立的建筑,功能组成复杂,从人口接待到餐饮、客房管理、 休闲娱乐以及会议中心都需要有不同类别、数量可观的服务人员 从事必要的工作,因此服务区的面积很大。服务人员流线大致 为:服务人口一服务区一服务通道一公共或功能空间。在对服务 流线和服务区的设计上要使服务流线与客人流线相分离,服务区 与客人区相分离。服务人员人口和各种物资设备的装卸区要有 单独的人口,在视线上要避免对主人口客人的影响。服务通道一 面与服务区相连,另一面与酒店各功能空间和公共空间相通,其 与客人使用部分的人口要隐蔽,避免客人误人服务通道。服务流 线要尽可能的集中布置,缩短服务通道的距离,一方面可以减小 面积浪费,一方面还可以增加服务效率。 2.3 特定客人流线 特定客人是指有特定目的来酒店中的客人,如酒店承接大型 会议或宴会时来自外部的客人流线;会议及宴会客人流线为:会 议人口一会议前厅一会议厅,或者是电梯厅一大堂一会议前厅一 会议厅,外来的客人可以从专门的会议入口进入酒店会议门厅, 再到达会议厅;而住宿客人则可以通过大堂进人会议前厅,再进 人会议厅。休闲客人和贵宾客人流线也要求从各自的人口进人 酒店,并通过各自的交通体系到达各自的目的地,避免绕行酒店 收稿日期:2006-04-13 作者简介:梁 军(1979- ),男,武汉大学城市设计学院硕士研究生,湖北武汉 430000 ·20 · 第32卷 第 2006年 21期 I1月 山 SHANXI 西 建 筑 ARCHITECTURE V〔〕】,32 NOv. No. 21 2006 文章编号:1009-6825(2006)21-0020-02 初探利川市旅游的开发与保护 牟伦超 何俊萍 摘 要:以利川市为例,较为深入地分析了旅游开发和传统城镇保护与更新的相互影响,认为传统城镇发展应以保护为 先,旅游开发并行,重地方特色,重整体性,这样才能使传统城镇在获得旅游经济发展的同时,又保持自己的特色。 关键词:旅游开发,地方性,整体性 中图分类号二TU984.18 文献标识码:A 利川市位于湖北省最西部,南邻潇湘、西靠蜀渝、北依三峡。 清江自西向东横贯境内,平川大坝与山地丘陵镶嵌两岸,为有利 之川,故名“利川”。现辖 14个乡、镇、办事处、开发区(设有民族 宗教事务办公室),575个村,6 830个村民小组,234 100户, 823 340人。利川历史悠久,保存有大量古遗址和名胜古迹。境 内有古遗址13处、占墓葬11处、崖墓14处、古建筑13处、古石刻 6处、革命遗址及革命纪念地6处。利川市民族氛围浓厚,古遗址 和名胜古迹众多是典型的中国传统城镇。 1 利川市旅游开发存在的问 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 1)对传统城镇拆真建假。为迎合某些市场口味,将原来留存 的历史遗迹或其周边的历史建筑拆除重建,或者整修一新,以招 揽更多的游客。新建人造景点在我国的许多地方屡见不鲜。这 些人造景点不是保护传统城镇,而是仿造的、臆想中的景点。2) 超规模建设旅游基础设施。在自然风景区建观光索道和大体量 的景观建筑,在古城等人文景观区建规模、体量宏大的豪华宾馆、 饭店。这些对自然环境造成一定的破坏,人为地降低了景区的景 观价值和游览情趣。3)将传统城镇的周围环境建设一新,许多古 遗址和名胜古迹与它所处的环境是同时存在的。如阂南客家土 楼,它位于偏僻山岭原生态的古村落,这种独特的环境是土楼这 种独特的建筑形式得以存在的原因。然而,随着旅游业的发展, 开拓了旅游道路。设置了旅游设施,由于不注意必要的隔离和控 制,使得这些遗址逐渐失去原生态所具有的景观价值。4)国家、 集体、个人一起_L大搞商业餐饮。传统城镇旅游商业的发展呈现 出量的畸形膨胀和质的低下。表现为传统城镇的商业范围的不 断扩大,充满了与古遗址和名胜古迹地不相协调的商业味。而同 时大量的商业发展并没有为当地居民带来生活的便利。5)将传 统城镇古遗址和名胜古迹地原有居民大量迁出。为发展旅游,将 居民、村民搬出古遗址和名胜古迹地范围;由于历史传统建筑质 量太差,不符合现代生活的要求,许多居民为追求更高的经济利 益将老屋出租,迁到新城居住。如丽江和周庄老街上近一半原有 居民迁出,换成了外来从商人员。这就造成了古遗址和名胜古迹 地原有居民的大量搬迁。 2 2. 利川市旅游开发的墓本原则 地方性原则 洲.目卜洲盆口卜目叹盆卜二曰‘困卜曰吐,卜闷吐】卜,尽,卜。弓 月卜闷吐,卜洲吐习卜洲七,卜:川七习卜洲.万卜,曰区困卜洲.】卜洲盆月卜加心,卜洲峨,卜洲.习卜叫吐,曰目叹,卜洲‘刀卜洲叹,卜闷吐口风叫.,卜洲比,月润叹,卜州叮习只曰叹,卜卜叹1卜洲宜盆卜俐口,卜洲.1卜卜叹,卜冲七翻卜,曰叹,卜别峨,洲闷吐,卜湘口,叫,叹,卜、吐,卜卜.,卜钊〔习卜,..叫洲阵,卜洲‘刀卜洲吐,卜曰.刀卜洲 其他部分对其他客人产生干扰。又如商务会客等等。 3 酒店流线主要设计原则 酒店流线设计主要是按照两条原则进行,一是将客人流线与 服务流线分离,这是在酒店设计时所必须做到的。既要保证游客 能够享受到优质高效的服务,又要让人们几乎感觉不到服务人员 的存在。另一方面就是要尽量使不同的客人流线相分离,互不影 响,但是人流的交汇有时是不可避免的,又是必要的闭。正象前 文提到的,人的活动有时也会成为空间的构成因素,对营造活跃 的度假氛围有帮助。如大堂空间就是各种人流的集散地。在空 间设计上,要有意识的将人流集中的区域扩大,增加流通空间的 面积并增加休息区的面积,使空间中的人们既能感觉到他人的存 在又不会对自身产生过多的干扰。在功能布局上对于酒店建筑 来说较复杂的问题是后台(后勤服务空间)的位置及其功能流线 组织。由于它的内部使用性质及独立的对外交通,一般在城市酒 店设计中多将其布置在酒店主体的裙房中,并形成一个独立的对 外出人口区域。而在度假酒店设计中,多采用抬高人口层的做法 来解决这一问题。即将旅客人口层升至二层,在人口坡道、平台 下设后勤出人口,形成立体交通形式,既隐藏了后勤区、照顾了环 境景观,又形成了独自的对外交通。 参考文献: [1」天津大学.公共建筑设计原理fM].北京:中国建筑工业出版 社,1981.29-30. [21唐玉恩,张皆正.旅馆建筑设计[M1.北京:中国建筑工业出版 社,1995.64-65. [313一刚.空间组合论[M1.北京:中国建筑工业出版社,1997 83-84. [4〕阿伯克龙比 酒店与餐厅空间〔M1.苏 畅,译.沈阳:辽宁科 学技术出版社,2002.94-95. Arrangement and streamlm e relation MANG Jun of public spaces in restaurant Abstract. This paper introduces the streamline relations of public spaces in restaurant. Based upon analysis of streamline of various staff in pub- lic space practical principle is discussed for streamline design of restaurant in order to create harmonious public space and upgrade whole design level for restaurant. Key words. public space, streamline relation, arrangement, design 收稿日期:2006-04-27 作者简介:牟伦超(1981- ),男,昆明理工大学建筑工程学院硕士研究生,云南昆明 650224 何俊萍(1967- ),女,硕导,教授,昆明理工大学建筑工程学院,云南昆明 650224
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