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各种维生素缺乏症状...doc

各种维生素缺乏症状..

园园
2011-04-30 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《各种维生素缺乏症状..doc》,可适用于领域

由于现在人群缺乏各种维生素的现象有所增加而很多人对有关维生素的知识还认识不多因此我特发这个帖子来增加人们的一点感性认识因为涉及的维生素很多所以很长朋友们可以收藏后再看维生素A缺乏症:易患人群:学龄前儿童维生素A缺乏症的临床表现:皮肤症状:皮肤干燥、脱屑、粗糙继而发生丘疹好发于上臂外侧及下肢伸侧、肩部、臀部、背部及后颈部由于呼吸道上皮发生角化气管、支气管易受感染幼儿还可引起支气管肺炎眼部表现:常表现为暗适应能力下降即当从光亮的环境突然进入到黑暗处时人的眼睛看清楚暗处物体的时间延长。严重者在暗光下无法看清物体成为夜盲症俗称"雀目眼"。严重维生素A缺乏者还可引起干眼病表现为结膜干燥儿童可出现结膜皱摺结膜增生变厚。有时眼睛角膜外侧与眼球平行线上形成一个底边向内的三角形或圆形、椭圆形的斑点颜色呈灰白色或银白色状如细小的肥皂泡擦不去称为"毕脱氏斑"。眼球结膜和角膜光泽减退泪液分泌减少或不分泌泪液。更严重的可引起角膜溃疡、穿孔甚至完全失明。维生素A缺乏症的预防:注意平日多吃一些富含维生素A的食物和或含有丰富的胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果因为胡萝卜素在体内可以转化为维生素A同样可起到预防维生素A缺乏的作用也可选用适当的维生素A强化食品维生素A的主要食物来源:膳食物中的维生素A来源于两部分:一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量(mgg)食物名称维生素A食物名称胡萝卜素猪肝胡萝卜鸡肝菠菜奶油油菜鸡蛋西兰花瘦猪肉橘子*mg维生素A=.mg视黄醇当量mgβ胡萝卜素=.mg视黄醇当量维生素B缺乏症脚气病:维生素B又称硫胺素长期缺乏可引起脚气病易患人群:长期以精白米为主食而又缺乏其它副食补充者婴儿型脚气病通常发生在~个月的婴儿。脚气病的临床表现:干性脚气病:食欲不振、烦燥、全身无力、下肢沉重、四肢末端感觉麻木。肌肉酸痛有压痛以小腿肚的腓肠肌最明显上、下肢肌无力出现手、足下垂严重者出现肌肉萎缩、麻木膝反射降低或消失常表现为对称性。婴幼儿还可引起声音嘶哑和失音。湿性脚气病:表现为浮肿多见于足踝严重者整个下肢水肿。同时出现活动后心悸、气短并有右心室扩大常可导致心力衰竭婴儿型脚气病(脑型):食欲不佳、呕吐、呼吸急促、面色苍白、心率快甚至突然死亡脚气病的预防:合理安排膳食所吃主食不要过于精细并注意各种副食的补充。同时采用正确的烹调方法不要加碱尽量不用高压锅蒸煮以避免维生素B遭到破坏维生素B的食物来源:谷类、豆类、坚果类、瘦猪肉及动物内脏等食物是维生素B的丰富来源部分常见食物的维生素B含量:食物名称VB含量mgg食物名称VB含量mgg猪肉(瘦)花生仁(生)猪肝黄豆猪心小米羊肉(瘦)小麦粉牛肾大白菜维生素B与维生素B缺乏症:维生素B又称核黄素是我国居民膳食中最容易缺乏的维生素。易患人群各年龄组人群均易因缺乏而致各种疾病。临床表现:口角炎:口角湿白、口角裂开、出血、糜烂、结痂舌炎:舌肿胀、裂纹、疼痛、萎缩、舌苔厚、部分脱落形成地图状唇炎:嘴唇发干、裂、肿胀、出血、溃疡眼炎:视力模糊、怕光、流泪、视力减退、眼易疲劳、角膜充血皮肤症状:引起脂溢性皮炎多发生在鼻翼两侧、脸颊、前额及两眉之间。男性阴囊发痒、红肿、脱屑、渗出、结痂并伴有疼痛感。女性阴部瘙痒、发炎、白带增多继发性贫血:可出现缺铁性贫血的一系列表现预防:合理安排膳食平时注意多食一些含核黄素丰富的食物维生素B的食物来源:动物性食物特别是动物内脏如肝、肾、心以及鳝鱼、蛋、奶等含有丰富的核黄素植物性食物中以豆类及绿叶蔬菜含量较多谷类、一般蔬菜和水果含核黄素较少部分常见食物的维生素B含量食物名称VB含量(mgg)食物名称VB含量(mgg)猪肝牛奶猪肉(肥瘦)小麦粉羊肾油菜鸡肝大米鸡蛋黄瓜维生素B与维生素B缺乏:维生素B又称吡哆醇是一种水溶性维生素严重的临床缺乏症已少见易患人群:成人、幼儿均可能因为摄入维生素B不足而患病临床表现:成人维生素B缺乏症表现为眼、鼻与口腔周围皮肤脂溢性皮炎随后扩展到面部、前额、耳后、阴囊及会阴等部位并在颈项、前臂和膝部出现色素沉着唇裂、舌炎及口腔炎症急躁精神抑郁、无表情、嗜睡、肌肉萎缩体重下降。幼儿维生素B缺乏症发生烦躁、肌肉抽搐和惊厥呕吐、腹痛以及体重下降等。婴儿长期维生素B缺乏还会造成体重停止增长低血色素性贫血。预防:平时注意含维生素B丰富食品的摄入做到合理营养平衡膳食。维生素B的食物来源:维生素B的食物来源很广泛动植物中均含有但一般含量不高。含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等水果和蔬菜中维生素B含量也较多含量最少的是柠檬类水果、奶类等。部分常见食物的维生素B含量(mgg):食物名称维生素B含量金枪鱼.牛肝.鸡内脏(油炸).牛肾(生).鸡肉(油炸、烤、煎).油炸花生(加盐).  维生素B维生素B又称为钴胺素、氰钴素其缺乏较少见可见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等。维生素B缺乏的临床表现:.恶性贫血:当缺乏B时导致红细胞中DNA合成障碍诱发巨幼细胞贫血。.神经系统损害:维生素B缺乏可引起斑状、弥漫性的神经脱髓鞘出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。.引起高同型半胱氨酸血症从而增加心血管病的危险性并可造成神经系统损害。缺乏症的预防:合理营养、平衡膳食平时注意摄入适量含维生素B丰富的食物。维生素B的主要食物来源:膳食中的维生素B来源于动物食品主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B。部分常见食物的维生素B含量:食物名称B含量mgg食物名称B含量mgg牛肉鸡蛋羊肉鸡蛋黄猪肉鸭蛋猪肝生蛤肉焖鸡肝墨鱼干维生素C与坏血病:维生素C又称抗坏血酸人体摄入维生素C不足可引起坏血病易患人群:各年龄组人群均可因摄入不足而患病。儿童坏血病常见于岁以下的婴幼儿坏血病的临床表现:食欲不振疲乏无力精神烦躁牙龈疼痛红肿、出血严重者牙床溃烂、牙齿松动甚至脱落皮肤干燥皮肤於点、於斑甚至皮下大片青肿下肢骨膜下出血、腿肿、疼痛患儿两腿外展、小腿内弯呈"蛙腿状"眼结膜出血眼窝骨膜下出血可致眼球突出骨膜下出血易骨折骨萎缩面色苍白、呼吸急促等贫血表现免疫功能低下易患各种感染性疾病维生素C缺乏症的预防:合理安排膳食经常吃新鲜蔬菜和水果但食用蔬菜时要注意正确的加工及烹调方法多爆炒少熬煮不加碱以尽量减少维生素C的损失维生素C的食物来源:主要来源于新鲜的蔬菜和水果如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C部分常见食物的维生素C含量(mgg):食物名称VC含量食物名称VC含量大白菜~橙柿子椒苹果~菠菜橘~油菜香蕉红果牛奶维生素D缺乏症小儿佝偻病与成人骨软化病:易患人群:小儿佝偻病常见于岁以下的儿童尤其是岁以内的幼儿成人骨软化病多见于孕妇、乳母及老年人。维生素D缺乏症的临床表现:小儿佝偻病的表现:患儿常有多汗、易惊、囟门大、出牙迟及枕秃等症状。患儿患病个月以上出现乒乓头即两侧后枕部下按有乒乓球感前胸部两侧肋骨与软骨交界处外凸成"肋骨串珠"肋下缘外翻胸部前凸成"鸡胸"脊柱后凸成驼背两下肢膝部外弯成"O"形腿或内弯成"X"形腿腕、踝部圆凸成"手镯"或"脚镯"等腹肌软弱无力腹胀。患儿生长发育缓慢免疫力低易患肺炎、腹泻等病病死率较高容易骨折。成人骨软化病的表现:腰背部和腿部不定位时好时坏的疼痛通常活动时加剧四肢抽筋骨质疏松、变形易发生骨折。维生素D缺乏症的预防:适当户外活动(每日至少小时)有意识地补充含维生素D丰富的食物或选择适当的维生素D强化食品或在医生指导下适量补以维生素D制剂维生素D的主要来源:进行户外活动只要人体接受足够的日光体内就可以合成足够的维生素D除强化食品外通常天然食物中维生素D含量较低动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D而蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D的活性。常见富含维生素D的食物(国际单位g)食物名称维生素D含量食物名称维生素D含量大马哈鱼和红鳟鱼罐头奶油(脂肪含量.)金枪鱼罐头(油浸)鸡蛋(煎、煮、荷包)炖鸡肝烤羊肝维生素E与维生素E缺乏:维生素E广泛存在于食物中几乎可贮存在体内所有的器官组织中且在体内贮留的时间较长一般不会造成缺乏。易患人群:维生素E缺乏已很少见。脂肪吸收不良(患口炎性腹泻、胰腺病变)者、新生婴儿(尤其是早产儿)、多不饱和脂肪酸摄入过多者可能会引起维生素E的缺乏。临床表现:维生素E缺乏主要表现为神经系统功能低下出现中枢和外周神经系统的症状。维生素E缺乏还可能导致一些老年人免疫力低下。新生婴儿(尤其是早产儿)缺乏维生素E可引起新生儿溶血性贫血。维生素E缺乏症的预防:注意平时含维生素E丰富的食品的摄入做到合理营养、平衡膳食维生素E的主要食物来源:维生素E主要存在于各种油料种子及植物油中某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E肉、奶、蛋及鱼肝油中含量较少。几种常见食物的维生素E含量(mgg)食物名称总维生素E食物名称总维生素E豆油.芝麻油.花生油.小米.葵花籽油.玉米面(黄).棉籽油.菠菜.色拉油.猪肉(瘦).  烟酸与癞皮病:烟酸又称尼克酸、抗癞皮病因子烟酸缺乏可引起癞皮病。易患人群:主要出现于以玉米或高梁为主食的人群。癞皮病的临床表现:初期表现为体重减轻、食欲不振、失眠、头疼、记忆力减退等继而出现皮肤、胃肠道、神经系统症状。皮肤症状为对称性皮炎分布于身体暴露和易受摩擦部位如面、颈、手背、下臂、足背、小腿下部以及肩背部、膝肘处皮肤和阴囊、阴唇、肛门等处皮炎最初表现为灼伤、红肿、水泡、溃疡等随后皮肤转为红棕色、表皮粗糙脱屑、过度角化、鳞癣状变化、色素沉着。胃肠道症状主要为食欲丧失消化能力减弱、恶心、呕吐、腹痛、腹泻或便秘(或二者交替)。舌与口腔炎症、舌平滑、上皮脱落色泽红如杨梅(称杨梅舌)伴疼痛水肿。有时味蕾上皮脱落溃面周围暗紫色而呈地图形。神经系统症状包括精神错乱、神志不清、甚至痴呆等。癞皮病的预防:合理调配膳食适当选择一些含烟酸和或色氨酸丰富的食物(色氨酸在体内可转变为烟酸)改善营养状况。也可以在用玉米作主食烹调时加入.碳酸氢钠或加入黄豆以调整或补烟酸。烟酸的主要食物来源:动物性食物特别是动物内脏含有丰富的烟酸蔬菜也是烟酸的良好来源谷类食物中含量也不少但其利用因加工的影响受到一定的限制。部分常见食物的烟酸含量(mgg)食物名称烟酸色氨酸烟酸当量mgNE食物名称烟酸色氨酸烟酸当量mgNE猪肝黄豆猪肉(肥瘦)大白菜大米菠菜小麦粉鸡蛋玉米(黄)牛奶叶酸缺乏症:叶酸是一种B族维生素多存在于蔬菜中成人缺乏较少见但孕妇有缺乏发生。叶酸缺乏的临床表现:.巨幼细胞性贫血:当缺乏叶酸时骨髓中幼红细胞分裂增殖速度减慢细胞体积增大引起血红蛋白合成减少表现为巨幼细胞贫血。.孕妇缺乏叶酸可使先兆子痫、胎盘剥离的发生率增高患有巨幼红细胞贫血的孕妇易出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。怀孕早期缺乏叶酸还易引起胎儿神经管畸形(如脊柱裂、无脑畸形等)。.引起高同型半胱氨酸血症从而增加心血管病的危险性。叶酸缺乏的预防:合理营养、平衡膳食平时注意摄入适量含叶酸丰富的食物。叶酸的主要食物来源:叶酸广泛存在于各种动植物食品中。富含叶酸的食物为动物肝、肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。部分常见食物的叶酸含量(mgg):食物名称B含量食物名称B含量猪肝黄豆猪肾菠菜瘦猪肉油菜鸡肝西红柿鸡蛋花生需要说明一点在这里面我只列了预防没有列治疗我希望如果朋友们有正样的症状那最好在医生的指导下进行治疗因为维生素A、D、E、K等如果服用量过大有可能导致中毒。(完)

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