袋栽黑木耳优质高产栽培技术

入一半; 第二次翻堆时间为 6天, 将另一半人粪尿 加入里面。同时, 要加入尿素、复合肥、过磷酸 钙、硫酸铵 ; 第三次是 5天, 第 4次是 4 天, 这次 翻堆应把握水分, 用手拧秸秆滴出两、三滴水为 准, 如水分不足, 可加 1% 的石灰澄清液。第五次 是 3天, 这次翻堆尽量不加水。在具体操作时, 应 灵活掌握好温度与水分。 1�3 � 培养料的后发酵: 就是将前期发酵料移入菇 房进行一次短时间的高温发酵, 目的是进一步改变 培养料理化性质, 增加培养料养分, 彻底杀虫灭 菌。其发酵 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 : 将料堆在床架上层成堆状, 关闭 门窗和所有通风口, 通过蒸气和炉火使温度快速升 到60� 以上保持 5~ 6 小时, 温度降到 25� 左右, 维持 4天后, 将秸杆摊开即可播种。 2 � 栽培与管理 2�1 � 菇房消毒 � 一般用甲醛、高猛酸钾熏蒸, 每 立方米用甲醛 10毫升, 高猛酸钾 8克, 熏蒸 24 小 时, 然后开窗通气, 无刺激味时把培养料移入菇 房, 进行后发酵。 2�2 � 播种 � 培养料后发酵后, 料温降至 25� 时即 可开始播种。先将培养料摊平在床架上, 厚 10~ 15 厘米。播种前要检查一下菌种有无污染和杂菌, 菌 丝浓白粗壮的优质菌种。 2�2� 1� 条播: 就是把培养料每隔 8 ~ 10 公分挖条 深3 公分的小沟, 把菌种按需要均匀地撒入小沟, 把小沟合拢, 部分菌种露在料外为宜。 2�2� 2� 穴播: 把菌种播入穴距 3~ 5 公分, 深 3 公 分, 大部分菌种播入穴中, 少部分露在外面, 用木 板将料压平。播种后关闭门窗和通风口, 根据吃料 情况, 如发现料面偏干, 可覆盖纸张, 喷水保湿。 15~ 20天后菌丝发至料厚 2/ 3时, 便可覆土。 2�3 � 覆土 � 覆地的土质, 应是毛细孔多, 保湿性能 好, 有一定的粘性, 在洒水时, 不松散, 不结块, 土 质团粒结构好, 有肥力, 如塘泥 (凉干)、菜园的二 层土等。覆土的时间: 以菌丝长至料厚 2/ 3为宜, 过 早过晚会影响产量, 土粒含水量是 20%。检查方法 是: 手捏土粒, 捏扁而不粘, 土料中无白心。如偏干 要作到: 轻喷、勤喷严禁水渗入料中。覆土的方法与 厚度: 覆土分两次, 先覆粗土粒, 不重叠不漏料, 用 木板轻轻拍平, 向土粒上喷水, 使土粒无硬心, 不可 过多过急, 漏入料中, 隔 5~ 7天再覆细土, 补匀、 喷水, 总厚度 3~ 4厘米左右为好。 2�4 � 出菇管理 2�4� 1� 温度: 从覆土至出菇约 20 天左右, 在这个阶 段温度应控制在30� 以内, 菌丝生长最适合温度 22~ 24� , 菌丝还需要下扎 1/ 3 和向土粒延伸, 覆土一周 后, 温度应下降到 24� , 最适合温度为14~ 16� 。 2�4� 2� 湿度: 在出菇阶段, 需提高空气湿度, 应人 工向菇房喷水增湿, 原则是阴雨天不喷或少喷, 风天 空气干燥, 要勤喷、多喷, 灵活掌握, 要求在菌丝生 长阶段, 空气湿度稳定在 65%左右, 子实体生长阶段 应提高到90~ 95%为宜。喷水要做到: 细、勤、轻的 原则进行操作, 如发现土层有白色原基形成时, 日喷 水量应增加 2~ 3次, 这称为出菇水。10~ 12月份产出 的菇, 叫秋菇, 可连采 5~ 6 茬, 占总产的 70%, 秋 菇水分管理尤其重要, 除了向菇房空间喷水提高湿度 外, 还要向床面进行适量喷洒, 视菇体生长情况, 菇 多多喷, 菇少少喷, 采菇前停喷或少喷。到来年 3月 中下旬菌丝恢复生长时, 开始加大喷水量, 要少而轻 的进行喷洒, 达到土粒捏扁无硬心, 4 月中旬气温上 升到适合蘑菇生长时, 管理同上。 2�4�3 � 空气: 要根据情况, 通风换气, 早秋和夏 季气温高, 应在夜间和早晨通风, 气温低时, 应在 中午通风, 这样既可调节菇房内的空气, 又能控制 适宜菇生长的温度。 3 � 及时采收 蘑菇应适时采收, 采收早影响产量, 采收晚, 影响品质。当菌盖充分长大而未开伞前为采收适宜 时期。采收注意要讲究方法, 第一、二茬高峰期, 菌丝生活力强, 采时不要带出菌丝。 4 � 收菇后管理 收完一茬后, 要清除料面上的死菇及残留物, 并把采菇留下的孔洞用粗细土补平, 重喷一次水, 每收一茬菇后应喷施追肥, 补充营养, 生产中可先 用 1%葡萄糖或 0�5%尿素、0�1%过磷酸钙。 5 � 病虫害防治 病害 � 发菌期常见的杂菌有绿霉、青霉、黑白 曲霉, 一旦发现要及时挖掉, 也可撒石灰或喷施 1 500倍的多菌灵。子实体常见的病有褐腐病、褐 斑病、锈斑病, 一旦发现应拔掉带病的子实体、周 围的培养料, 撒石灰粉或多菌灵。 虫害: 常见有螨类, 俗称菌虱, 用肉眼很难看 见, 密集时呈粉状, 危害菌丝。再一种是菌蝇, 成 虫黑色, 幼虫白色似小蛆, 危害菌丝和子实体。另 外, 还有跳虫、线虫, 产生虫害一般在后几茬温度 高时, 如量大就需要杀虫剂喷洒, 药物要用高效低 毒, 在采完一茬菇后使用。 收稿日期: 2001 ! 06 ! 18 � 袋栽黑木耳 � 优质高产栽培技术 吕明亮1 � 应国华1 � 张海娟2 � 刘德云3 ( 1. 浙江省丽水市林科所, 2. 浙江省龙泉市农业局 3. 浙江省松阳县食用菌研究所) 袋栽黑木耳由于其菌丝生长弱, 抗霉能力差, 20 中国食用菌 � EDIBLE FUNGI OF CHINA � � � � � � � Vol� 21, No�2 在栽培中极易遭霉菌的污染, 因而其生产发展受到 很大的制约, 我们根据黑木耳的生物学特性, 结合 本区的气候特点, 经过三年多的研究, 掌握了一套 袋栽黑木耳高产栽培技术, 只要严格认真操作, 就 可以获得优质高产。 1 � 选育抗霉力强的优质高产品种 � 品种选择是袋 栽黑木耳成败的关键, 根据我们对多达十几个品种 进行的对比试验 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 明: Au01、Au02、Au03、Au04 四个品种适合在我区栽培, 它们的共同特点是: 抗 霉力强, 高产, 耳片黑大, 肥厚, 尤其是Au 01, 其 最高产量达每百公斤干料产干耳 8�53 公斤。 2 � 栽培容器的选择 � 目前袋栽黑木耳的栽培容器 有低压聚乙烯袋, 聚丙烯袋, 经过试验表明低压聚 乙烯袋栽培效果优于聚丙烯袋, 低压聚乙烯袋具耐 高温低温, 特别是其与培养料紧密接触的特点是聚 丙烯袋不及的, 料袋接触紧密可大大降低出耳阶段 的霉菌污染, 因而低压聚乙烯袋是袋栽黑木耳的最 佳容器, 袋的规格有 15 ∀ 33 厘米, 17 ∀ 33 厘米, 15 ∀ 55厘米, 厚 4�8~ 5 丝, 但长袋的制袋成功率 明显低于短袋。 3 � 栽培季节 � 袋栽黑木耳的栽培季节有秋季和春 季, 据试验表明, 秋季栽培的产质量要明显优于春 季栽培, 秋栽的制袋季节在本区应安排在 8 月至 9 月初, 或夏季室内气温低于 30 � 时开始制袋, 其 它地区根据不同海拔高度相应提前或推后。以旬平 均气温 20 � 时向前推 60~ 70 天为准, 太迟制袋会 极大地影响产量。 4 � 培养料 � 袋栽黑木耳的培养料配方有: 杂木屑 60% , 棉籽壳 30% , 麦麸 10% , 外加糖 1% , 石膏 1�5% , 石灰 2�5% , 或用杂木屑 78% , 麦麸 20% , 糖1% , 石膏 1% 再加石灰 2�5% , 料水比为 1 1~ 1�2, 若将培养料进行发酵处理, 可适当添加饼肥。 5� 拌料 � 对配方中有棉籽壳的要事先用25% 的石 灰水预湿, 添加饼肥的, 其饼肥要研细, 避免颗粒 较大, 吸水不透造成污染。其余拌料方法与香菇相 同, 含水量应以手握培养基成团, 用手指捻料, 手 指有湿润感。 6 � 装袋 � 袋装黑木耳的装袋质量与产量有很大关 系, 对于 15∀ 33厘米袋用手压料时要求下松上紧, 中间最好能打一孔, 其目的是保证黑木耳菌丝生长 所需的氧气 , 装料太紧, 导致木耳菌丝生长缓慢, 大大延长其菌丝生长期, 降低产量。对 15 ∀ 55 厘 米的用装袋机装料时亦应避免装料太紧。对于 15 ∀ 33 厘米的应用颈圈棉塞封口, 外加 17 ∀ 30- 35 厘米3 丝厚的套袋, 而 15 ∀ 55 厘米的亦应用套袋, 以提高制棒的成功率。 7 � 制种与接种 � 菌种制作的好坏是黑木耳栽培成 功与否有重要因素, 其配方有: ( 1) 杂木屑加麦 麸; ( 2) 杂木屑加麦麸加棉籽壳; ( 3) 杂木屑加麦 麸加麦粒。以# 配方最优。菌种要求菌丝生长健 状, 无杂菌, 而且菌龄严格控制, 以发到底 3 ! 4 天后使用最佳, 菌龄太长严重影响黑木耳菌丝的活 力, 影响吃料和长速, 严重导致不萌发。 接种时, 尽量在料面接满种, 若料中间有孔的 还可在孔内接上菌种, 以缩短发菌时间, 减少杂菌 污染。对于长袋打洞接种, 接种地注意尽量少损伤 菌种, 避免用手强力按压, 导致菌种不萌发。 8� 培养 � 首先做好培养场所的清洁卫生, 接种初期 应控制或选择在 20~ 30� 的自然温度下, 尽量避免高 于 30� , 或低于 20� 的自然条件, 高于 30� 影响菌丝 活动及成品率, 低于 20� , 菌丝恢复吃料慢, 亦影响 成品率。发菌期间根据培养室的温度及空气状况做好 通风换气工作, 短袋栽培的应在菌丝生长变慢后解套 袋口增氧, 对直接扎口的可进行刺孔增氧, 而长袋可 在菌丝蔓延直径 5 厘米左右时解开套袋口以增加氧 气, 以后, 在菌丝生长缓慢时刺孔增氧, 刺孔宜用细 针, 量不宜多, 培养室光线要控制黑暗, 当菌丝满袋 后再培养数天, 菌袋变软即可见光催耳。 9� 出耳场地准备 � 袋栽黑木耳的栽培场地要环境 清洁, 通风良好, 靠近水源。在丽水出耳方式宜采 用座袋出耳, 其优点是近地表湿度较大, 且较稳 定, 而挂袋式, 温湿度变化较剧烈, 不利于木耳生 长, 采用 4 米宽薄膜的中棚中, 内宽 2�3 米, 高 7�5 米, 中间留 60 厘米走道, 左右分两畦, 各 80 厘米, 将走道的土翻至畦上成凸畦, 土宜敲碎, 最 好能铺上一层砂子, 然后用 2%的石灰水喷透。中 棚上盖遮阴网, 并视天气增加其它遮阴物 , 以调节 棚温, 采用长袋的可在两边畦上拉一根细铁丝, 作 为耳棒斜靠支撑。 10� 开袋出耳 � 开袋对于用套颈圈, 塞棉塞的要拿掉 棉塞, 颈圈, 将袋口折回折好, 然后用 500倍多菌灵 或菇霉灵液浸泡一下, 待袋表面稍干后才可开V字形 或1字形孔, 15∀ 33的袋每袋开V形孔12个, 这种割 口方法耳基小, 耳片成菊花形; 1 字形孔长 3~ 4 厘 米, 深 2毫米, 间距1~ 2 厘米, 这种割口方法的耳片 为单片, 且割口效率高; 袋以品字形排列, 袋间距10 厘米左右, 座袋可正放, 亦可倒置, 倒置的袋四周适 当埋沙或埋土, 以支撑菌袋不倒。 割口后的主要管理是保湿, 防止割口干燥, 促 进菌丝恢复, 空气湿度不足时可向畦沟走道浇水, 以增加湿度, 直至耳芽形成。同时注意通风, 在耳 芽开片后, 耳棚应每周喷一次多菌灵或菇霉灵液。 在耳芽阶段不宜向耳芽直接喷水, 只有耳片较大时 才可向耳片直接喷水, 采耳前停止喷水 2~ 7 天, 当耳片干缩时采收。木耳采收二批后, 耳袋失水较 多, 应适当浸水, 浸水时气温应低于 20� 为好, 否则易遭杂菌污染。 收稿日期: 2001 ! 09 ! 13 21第 21 卷 � 第 2期 � � � � � � � 中国食用菌 � EDIBLE FUNGI OF CHINA