商务英语自学2：西餐厅里用语

西餐厅里用语 西餐厅里用语 1.What kind of food do you prefer？ 　　2.Do you like Chinese food？ 　　3.What kind of food do you like，Chinese or American？ 　　4.Would you tell me where the Chinese restaurant is ？ 　　5.Do you know where I can get a quick snack？ 　　6.What would you have for dinner？ 　　7.What would you like to order？ 　　8.Have you ordered yet？ 　　9.No，not yet，I am waiting for a friend.I will order later. 　　10.What would you recommend？ 　　11.What's your today’s special？ 　　12.I would like to have something simple. 　　13.What will you have for dessert？ 　　14.We are in a hurry. 　　15.Please rush your orders. 　　16.The beefsteak is very good today. 　　17.I will take the beefsteak. 　　18.How would you like to have beefsteak，well-done or rare？ 　　19.I would like my beefsteak well done. 　　20.How about a drink？ 　　21.Bottoms up！ 　　22.To your health！ 　　23.I ask you to join me in drinking to the health of Mr.Chen. 　　24.I ask you to join me in drinking to the future success of our cooperation 　　25.I'm looking for a cheap place to eat. 　　26.Is there a restaurant near here？ 　　27.Can you recommend me a good restaurant？ 　　28.Is there a Chinese restaurant in this town？ 　　29.Can you show me a restaurant where they serve good food at reasonable prices？ 　　30.How is service？ 　　31.Could I have the menu，please？ 　　32.Here is the menu，sir. 　　33.Are you ready to order now？ 　　34.Where did you have dinner last night？ 　　35.Do you like Chinese dishes？ 　　36.It's very delicious. 　　37.The food is too salty. 　　38.I'm thirsty. 　　39.Give me a glass of cold water，please. 　　40.I'm on a diet. 　　41.I don't feel like eating more. 　　42.It was a very enjoyable dinner. 　　43.What would you like to drink？ 　　44.Could I have a cup of coffee？ 　　45.Would you like coffee or tea？ 　　46.I would like tea with a slice of lemon，please. 　　47.Do you like to have anything else？ 　　48.No，thanks.I have had enough. 　　49.I would like to have ice cream and fresh fruit. 　　50.Help yourself to anything you like. 　　51.Please pass me the salt and pepper. 　　52.I ordered ten minutes ago. 　　53.I have been waiting for half an hour. 　　54.Why is our order so late？ 　　55.I can't wait any longer. 　　56.Please serve us as quickly as possible. 　　57.Could I have the bill please？ 　　58.Here you are，please pay the bill at the cashier's desk. 　　59.Let's me pay my share.=Let’s go Dutch. 　　60.No，It's my treat. 　　61.May I pay this time？ 　　你喜欢哪一种菜？ 　　你喜欢中国菜吗？ 　　你喜欢吃什么菜，中式的还是美式的？ 　　请你告诉我中国餐馆在哪里？ 　　你知道哪里有快餐可吃？ 　　你要吃什么？ 　　你要点些什么菜？ 　　你点过菜了吗？ 　　还没有，我在等一位朋友，稍后再点。 　　请你推荐一些好菜好吗？ 　　今天的特色菜是什么？ 　　我想吃些简单的东西。 　　你喜欢吃点什么点心？ 　　我们要赶时间。 　　我们点的菜请快送来。 　　今天的牛排很不错。 　　我就要份牛排。 　　你喜欢的牛排是熟一些还是生的？ 　　我要熟一点儿的牛排。 　　喝一杯怎样？ 　　干杯！ 　　祝你健康！ 　　请你跟我一起举杯祝陈先生健康。 　　请你跟我一起举杯预祝我们合作成功。 　　我要找个便宜的地方吃。 　　这附近有餐馆吗？ 　　你能介绍一间好餐馆吗？ 　　在本镇有中国餐馆吗？ 　　请你告诉我哪里有价钱公道而菜又好的餐馆好吗？ 　　服务怎么样？ 　　请给我一从菜单好吗？ 　　先生，菜单就在这儿。 　　你现在就准备点菜吗？ 　　昨晚你在什么地方吃饭的？ 　　你喜欢中国菜吗？ 　　它的味道很好。 　　菜太咸了。 　　我口渴了。 　　请给我一杯冷水。 　　我在节食中。 　　我不想再多吃了。 　　这是个令人愉快的一餐。 　　你要喝点儿什么？ 　　我想要一杯咖啡好吗？ 　　你要喝咖啡还是茶？ 　　我想要柠檬茶。 　　你还要吃别的东西吗？ 　　不用，谢谢。我已经吃饱了。 　　我要吃点冰淇淋和新鲜水果。 　　你喜欢什么随便吃。 　　请把盐和胡椒递给我。 　　我10分钟前就点菜了。 　　我一直等了半个小时。 　　为什么我点的菜那么慢？ 　　我不能再等了。 　　请尽快服务。 　　请把账单给我好吗？ 　　这就是，请到柜台付账。 　　我们各付各的。 　　不，这次我请客。 　　这次我请客好吗？ 【仅需了解 内容 财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容 ：】 Flatware-西餐具 Cocktail fork: seafood or fruit cocktail, lobster, and for serving pickles or olives. 开胃食品餐叉：吃海鲜、开胃水果、龙虾时用，吃泡菜、橄榄的时候也可以用它。 Salad fork: salads, fish, pies, pastries, and cold meats. 沙拉餐叉：吃沙拉、鱼肉、馅饼、点心以及冷盘时用。 Fish fork: in place of the dinner fork when fish is served. 餐叉：吃鱼的时候，鱼餐叉是用来替代正餐叉的。 Dinner fork: all entrees except fish. 正餐叉：除了鱼之外，适用于吃所有的主菜。 Steak knife: for cutting meats. 牛排刀：用来切肉。 Fish knife: in place of dinner or steak knife when fish is served. 食鱼刀：吃鱼的时候用来替代餐刀和牛排刀的。 Butter knife: butter pats, soft cheeses, chutneys and relishes. 黄油刀：用来切小黄油块、软奶酪、酸辣酱以及开胃小菜。 Dinner knife: all entrees except fish. 正餐刀：适用于除了鱼之外的所有正菜。 Soupspoon: desserts, cereal, soup. 汤勺：用于甜点、麦片粥以及汤。 Teaspoon: coffee, tea, fruits, and some desserts. 茶匙：用于咖啡、茶水、水果以及某些甜点。 Iced beverage spoon: any tall beverage or dessert. 冰饮料勺：用于高脚杯的饮料或甜点。 Demitasse spoon: condiments, and caviar and after-dinner coffee. 小咖啡勺：用于调味品、鱼子酱以及餐后咖啡。 西餐与rib料理: menu 菜单 French cuisine 法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires 炸薯条 baked potato 烘马铃薯 mashed potatoes 马铃薯泥 omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺 braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi rib竹筷 sake rib米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油 1 烹调方式 Cooking Method fried... 煎... deep fried... 炸（干炸）... quick-fried/stir-fried...（爆）炒... braised... 炖（烧）... stewed... 闷（炖、煨）... steamed...蒸... smoked... 熏... roast... 烤... grilled... 烤... crisp... 香酥... spicy... 麻辣... caramelized... 拔丝... toffee...拔丝... dices... ...丁 mashed... ...馅、泥 ...in brown sauce 红烧... ...in soy sauce 酱汁... ...in hot sauce 干烧... ...in tomato sauce 茄汁... ...in black bean sauce 豆瓣... ...in rice wine 糟溜... ...with fish flavor 鱼香... ...with sweet and sour flavor 糖醋... ...in soup 氽... ...shreds ...丝 ...slices ...片 ...cubes ...块 2 调味品 Condiments table salt 食盐 sugar 白糖 cheese 奶酪/干酪 vinegar 醋 butter 黄油 pepper 胡椒 soy sauce 酱油 cream 奶油 curry 咖哩 mustard 芥茉 tomato sauce 蕃茄酱 honey 蜂蜜 gravy 肉汁 jam 果酱 cube sugar 方糖 ginger 姜 garlic 大蒜 shallot 大葱 mayonnaise 蛋黄酱 sweet soybean paste 甜面酱 3 汤类 Soup clear soup/thin soup/consomme 清汤 pottage/thick soup 浓汤 broth 肉汤 beef soup 牛肉汤 tomato soup 西红柿汤 cabbage soup 洋白菜汤 vegetable soup 菜汤 chicken soup 鸡汤 creamed chicken soup 奶油鸡汤 fish and tomato soup 红鱼汤 creamed ham soup 奶油火腿汤 beef balls soup 牛肉丸子汤 creamed prawn soup 奶油虾汤 beef and vegetable soup 牛肉蔬菜汤 creamed spinach soup 奶油菠菜汤 hot and sour soup 酸辣汤 minced chicken and corn pottage 鸡茸粟米汤 curry chicken soup 咖哩鸡汤 4 主食 Staple food 中餐主食Chinese Food rice gruel/porridge 大米粥 millet gruel 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