2760检索指引

2760检索指引 GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》检索指引食品添加剂的两种检索途径根据添加剂品种检索根据食品类别检索如果你知道添加剂A的名称，想了解它如何使用。第一步：查表A．3，如果所查询的添加剂A在表A．3上，第二步：查完表A．3后还要查询表A．4，确定所要排除的食品类别，表A．3和表A．4均查完后，第三步：再查表A．1。最后得出结论：添加剂A所允许使用的食品类别=排除表4所列的食品类别外所有的食品类别和品种+表l所列的食品类别+卫生部自2007年以来公布的食品添加剂公告。如果表A ...

GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》检索指引食品添加剂的两种检索途径根据添加剂品种检索根据食品类别检索如果你知道添加剂A的名称，想了解它如何使用。第一步：查表 A．3，如果所查询的添加剂A在表A．3上，第二步：查完表A．3后还要查询表A．4，确定所要排除的食品类别，表A．3和表A．4均查完后，第三步：再查表A．1。最后得出结论：添加剂A所允许使用的食品类别=排除表4所列的食品类别外所有的食品类别和品种+表l所列的食品类别+卫生部自2007年以来公布的食品添加剂公告。如果表A ．3上无食品添加剂A，则直接查询表A．1+卫生部自2007 年以来公布的食品添加剂公告。第四使用表2和表4查询，这种方式适用于查询某类食品能添加何种食品添加剂，首先，查表F1，找到食品分类号，如饼干，经查，食品分类号是07 ．03：第一步查表A．4，不在A．4所规定的范围内，属没有被排除的食品；第二步查表A．3，有71种食品添加剂可以使用；第三步查表A．2，查食品分类号所在类别(07．03)及其上个类别(07．O)所包含的所有食品添加剂；第四步查卫生部自2007年以来公布的食品添加剂公告和使用量。最后得出结论：饼干所允许使用的食品添加剂=表A．3所列的食品添加剂+表A2中(07．03)和(07．O)所包含的所有食品添加剂+卫生部自2 007年以来公布的食品添加剂公告。《食品添加剂使用卫生标准》包括8个方面的内容，即范围，规范性引用文件，术语和定义、食品添加剂的使用原则、食品分类系统、食品添加剂的使用规定、营养强化剂、食品用香料，食品工业用加工助剂、胶基糖果中基础剂物质及其配料、6个规范性附录，11个相应表格。新标准将食品添加剂分为22类，其中添加剂290种，香料1528种，加工助剂149种，胶姆糖基础剂55种，并明确规定了食品添加剂的使用原则，范围、方法。本标准中的食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围，仅适用于使用该标准查询添加剂。该标准的食品分类系统共分十六大类。每一大类下分若干亚类，亚类下分次亚类，次亚类下分小类，有的小类还可再分为次小类。如果允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。具体说：如果食品大类可用的食品添加剂，则其下的亚类、次亚类，小类和次小类所包含的食品均可使用；亚类可以使用的，则其下的次亚类，小类和次小类可以使用，但是，大类不可以使用，另有规定的除外。注：本检索指引仅提供给企业在查询食品添加剂时参考使用，具体要求以国家法律、法规和相关产品标准为准。页-1�

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