轻松吃掉“三高”症 轻松吃掉“三高”症 《健康之路》 高血压、高血脂、高血糖是中老年人常见的“三高”症，已成为危害中老年朋友身心健康的突出问题。一旦患上“三高”症，病症常伴随终身。由于药物的毒副作用，肝、肾、心等重要脏器的功能将会受影响，进而影响生活质量。虽然“病从口入”的道理逐步为广大居民认可，可谁能帮我们把好“病从口入”这一关呢？其实，只有是我们自己！为此我们请来营养专家和烹饪名师为“三高”人群来指点迷津，从而提高我们的健康水平和生活质量。 对高血脂人士有益的食物 大蒜：大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。对有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人们患冠心病的危险大为减少。 洋葱：洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀释剂。 香菇：香菇营养丰富超过蘑菇，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。中医药学认为，香菇性平，味甘，有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血压等功效。 高血压人士有益的饮食总原则 以清淡为主，避免进食肥腻、刺激性、高胆固醇及腌制的食物。煮食方法应以蒸、滚、氽为主，避免煎炸。少肉多菜，肉类以瘦肉为主，去膏去皮。少盐、少糖、少油。 碳水化合物 适宜——米饭、粥、面食类、芋类、软豆类。 应忌——番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类。 蛋白质 适宜——脂肪少的食品(嫩牛肉、猪瘦肉、鱼)、蛋、牛奶和牛奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、黄豆粉、豆腐丝等)。 应忌——脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼等)、肉类加工品(香肠等)。 对糖尿病人士有益的饮食 植物油为较理想的烹调用油 玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在体内能帮助胆固醇的运转，不使胆固醇沉积于血管壁，所以这对预防糖尿病的一些并发症，如动脉硬化等有积极的作用，正因如此，糖尿病人所需烹调用油以植物油为好。 有益的大豆及其制品 大豆是糖尿病人较理想的食物，这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。其一，大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。 三高”病人宜选的膳食 三高病人平时应当怎样选择食品？ 医学专家指出，具体说来基本不含胆固醇的食物有玉米面、小米、糙米、花生、花生油、豆油、、海参等，每100克食物中胆固醇含量在100毫克以下的食物有甲鱼、黄鱼、瘦牛肉、兔肉、沙丁鱼、鸡肉、蛙肉、、草鱼、小白虾、去脂鲜奶、豆瓣酱等。 禁忌各种糖果、蛋糕、甜面包、月饼、甜饮料、果酱、冰激淋等一切甜食；其次不宜多食红薯、马铃薯、粉条以及各种水果。应选择含糖量最少的主食，如面、燕麦片、莜麦面、玉米、豆面、小杂粮等，平时还要戒烟、忌酒，少吃油炸食品。 对于三高病人来说，食用的食品提倡用蒸、煮、炖、拌、卤等方法，每日摄入盐量最好不要超过5毫克。 治三高的证验方 混沌子抄录 专治：高血压、高血脂、高血粘度及由此引起的眼花、耳鸣、头晕 配方：丹参300克、三七100克、山楂200克 用法：以上三味均磨成细粉，每天清晨取一汤匙，用纯蜂密调均匀后服用。
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