2011-2015年中国乳制品行业投资分析及前景预测报告

2011-2015 年中国乳制品行业投资分析及前 景预测报告 报告摘要 我国的乳制品行业发展时间并不太长，不过却非常迅速，无论是乳制品 企业数量，还是居民乳品消费量都在迅速扩张。然而，这种发展只是盲目的数量 扩张，所带来的是竞争更趋激烈、行业利润率低下和行业增速的放缓。 近几年，随着生产成本的上涨以及产品趋同严重导致提价困难，终端竞 争日趋激烈，行业利润空间持续收紧。随着一连串的乳制品行业的事件发生，业 内人士指出，整个乳制品行业都在面临着一场前所未有的危机，乳品企业的诚信 遭到广泛质疑，信誉受损。 2010 年 11 月 8 日，国家质检总局关于乳品企业需重新申请生产许可证 审查细则的出台对于地方乳品企业来说又将是一场全新的考验，即使是销路不错 的乳品大户也会因政策门槛而陷入困境。 2011 年乳制品新(扩)建成项目约 11 个，全国总生产能力将增加约 250 万吨左右，主要以蒙牛、伊利和光明生产企业扩大产能为主，其各自所在市场份 额也将有望进一步提高，其中，伊利集团扩增产能约 100 万吨、蒙牛集团约 90 万吨、光明集团约 40 万吨。预计 2011 年中国乳制品生产能力将增加至 5500 万 吨左右。 正点国际发布的《2011-2015 年中国乳制品行业投资分析及前景预测报 告》共十八章。首先介绍了乳及乳制品的概念及分类等，接着分析了国际国内乳 制品行业的发展概况，并对国内乳制品制造行业的工业统计数据做了分析，然后 分析了中国乳制品市场的总体运行情况和消费状况。然后，分别介绍了液态乳、 奶粉、奶酪、酸奶、冰淇淋等细分产品的发展。随后报告对国内乳制品行业做了 区域分析、进出口分析、营销分析、质量问题分析、包装分析、竞争分析、重点 企业运营状况分析和投资分析，并分析了乳制品行业的发展前景及未来趋势，最 后对乳制品行业当前政策环境进行了详细解析。您若想对乳制品行业有个系统的 了解或者想投资乳制品生产加工，本报告是您不可或缺的重要工具。 报告目录 第一章 乳制品概述 第一节 乳及乳制品 一、乳与乳制品简介 二、乳与乳制品的分类 三、乳与乳制品的营养价值 第二节 几种与日常生活紧密联系的乳品 一、无抗奶 二、有抗奶 三、巴氏奶 四、复原乳 五、酸奶 第二章 国际乳制品行业分析 第一节 国际乳制品行业整体概况 一、国外乳业发展概况 二、主要发达国家奶业政策分析 三、全球乳制品行业的消费趋势 四、未来全球乳制品市场发展展望 第二节 各大洲乳制品行业发展状况 一、欧盟奶粉、乳清粉市场概况 二、欧盟奶业政策现状分析 三、欧盟采取措施促进乳品市场稳定发展 四、2010 年欧洲或将推出奶制品期货 五、亚洲乳制品行业发展空间大 第三节 美国 一、美国奶业发展概况 二、2007 年美国乳品出口情况分析 三、美国无乳糖乳制品口味需要改善 四、美国主要乳业公司出口及海外发展战略分析 五、美国奶品质量检验 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 阐述 六、美国对乳制品安全的监管措施 第四节 澳大利亚 一、澳大利亚乳制品产业的优势 二、澳大利亚乳业的地区布局 三、澳大利亚乳制品产业发展状况分析 四、澳大利亚乳制品消费解析 第五节 印度 一、印度乳业成功发展的原因解析 二、印度乳品合作社促进牛奶业发展 三、印度推行乳业综合发展计划成绩显著 四、印度乳制品出口潜力很大 五、印度拟提高乳制品进口关税 第六节 新西兰 一、新西兰乳制品行业发展回顾 二、2008 年新西兰乳业发展简况 三、新西兰乳业发展的经验及其趋势分析 第七节 哈萨克斯坦 一、哈萨克斯坦乳制品业发展分析 二、哈萨克斯坦奶农生产经营活动中的主要问题 三、哈萨克斯坦乳制品进出口情况 四、哈萨克斯坦乳制品业主要发展措施 第三章 中国乳制品行业分析 第一节 中国奶业发展概况 一、中国奶业发展的四个阶段 二、中国奶业发展取得较大成就 三、中国奶业的科技发展 四、中国奶业的国际合作与交流 五、中国奶业发展呈现积极变化 第二节 2009 年中国乳制品行业发展分析 一、2009 年乳品业逐步恢复正常平稳运行 二、2009 年三季度乳制品行业运行状况 三、推动我国乳制品行业逐渐回暖的主要因素 四、促进乳制品行业健康发展的主要举措 五、中国乳制品行业正逐渐回归理性 第三节 中国乳业面临的问题 一、乳制品生产存在的主要问题 二、制约我国奶业健康发展的三大问题 三、我国乳制品行业亟需改善的主要问题 四、中国乳业奶源建设存在的问题及要点 第四节 乳业发展策略 一、重振我国乳制品业的对策分析 二、我国乳制品行业发展战略 三、我国将采取六项措施促进乳业发展 第四章 中国乳制品市场分析 第一节 乳制品市场整体状况分析 一、我国乳业市场结构分析 二、2008 年我国乳制品市场价格分析 三、2009 年我国乳制品市场形势分析 四、中国乳制品各级市场分析 第二节 乳制品市场产品分析 一、我国乳制品市场新品纷呈 二、高端奶成乳品企业利润新增长点 第三节 乳制品市场策略分析 一、我国牛奶市场的特点及营销推广 二、乳品新产品开发的有效途径 三、乳制品新市场开发运作策略分析 第五章 乳制品消费分析 第一节 乳制品消费者分析 一、乳制品消费者构成及其营养需求 二、乳品消费者分析 三、乳品消费结构分析 四、乳品业消费者行为与心理探究 第二节 乳制品市场消费状况 一、乳制品消费与公众营养改善 二、中国乳制品消费现状 三、中国各省市城镇居民人均乳品消费变化 四、乳业供需总量及结构浅析 第三节 影响中国乳类需求的重要因素 一、收入增长 二、城市化进程 三、人口增长及其结构变化 四、市场细化和宏观政策 第四节 乳制品消费趋势预测 一、我国乳制品消费潜力大 二、乳制品消费趋势分析 三、扩大我国乳制品市场需求的战略对策 第六章 液态乳 第一节 中国液态乳市场分析 一、液态乳消费者分析 二、中国液态乳的市场格局 三、2009 年一季度全国液态奶产量呈现增长 四、2009 年我国液态奶市场恢复情况较好 五、消费者对液态乳满意度回升 六、夏季液态奶降价促销 第二节 超高温灭菌奶/UHT 奶/常温奶 一、超高温灭菌奶概述 二、常温奶消费市场分析 三、龙头企业争夺常温奶市场 第三节 巴氏奶 一、巴氏奶市场概述 二、中国巴氏奶市场发展现状分析 三、巴氏奶面临的市场机遇及其问题透析 四、巴氏奶企业未来发展的对策分析 五、中国巴氏奶发展建议 第四节 液态奶行业的竞争分析 一、液态奶行业存在的恶性竞争概述 二、液态奶市场竞争态势回顾 三、液态奶企业赢利能力浅析 四、液态奶企业发展的策略选择 五、3.0 时代面临的竞争机遇和挑战 第五节 液态乳发展趋势分析 一、我国乳业“液态奶独大”局面将改变 二、液态乳产业产品格局趋势分析 三、液态乳制品生产技术及产品的发展趋势 第七章 奶粉 第一节 奶粉市场分析 一、2009 上半年国产奶粉受进口低价奶粉冲击 二、洋奶粉在中国市场盛行 三、奶粉市场恢复状况不如液态乳 四、国内奶粉在中低端市场依然占主导地位 五、2009 年 7 月我国启动 5万吨奶粉收储行动 六、“超高价”奶粉市场发展探析 第二节 奶粉市场价格分析 一、2009 年 7 月进口奶粉纷纷涨价 二、国产奶粉蓄势提价 三、婴儿奶粉价格日渐高涨 四、外资奶粉品牌“操控定价权”的战略分析 五、2009 年末国内奶粉原料价格形势分析 第三节 奶粉市场竞争分析 一、中国奶粉市场竞争加剧 二、液态奶企业进军奶粉市场面临的机遇与挑战 三、中国高端奶粉市场竞争格局分析 四、奶粉市场回暖本土乳企打起“反击战” 五、饮料巨头娃哈哈进军奶粉市场 第四节 中国奶粉行业存在的问题及发展对策 一、我国奶粉行业的三大问题分析 二、国产奶粉面临的困境及对策分析 三、中小乳企运作奶粉市场策略 四、奶粉公司发展策略探析 第八章 奶酪、酸奶、冰淇淋 第一节 奶酪 一、奶酪相关介绍 二、危机下英国奶酪市场消费情况 三、我国奶酪市场消费情况分析 四、我国发展奶酪行业正当其时 五、长春将打造我国最大奶酪生产基地 六、三大原因影响我国奶酪市场发展 七、中国奶酪市场的机会与风险分析 第二节 酸奶 一、中国酸奶市场发展分析 二、功能性酸奶受市场青睐 三、我国酸奶市场有待 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 四、长效酸奶将改写市场新格局 五、我国酸奶市场发展存在的问题 第三节 冰淇淋 一、冰淇淋成乳制品市场新宠 二、中国冰淇淋市场发展分析 三、冰淇淋中高端市场竞争局势分析 四、冰淇淋行业发展形势分析 第九章 主要地区乳制品行业 第一节 内蒙古乳制品业国际竞争力分析 一、内蒙古地区乳业发展概况 二、内蒙古乳业在国际市场竞争的优劣势 三、提高内蒙古乳业国际竞争力的发展策略 第二节 内蒙古乳业自主创新发展分析 一、内蒙古乳品业发展环境分析 二、内蒙古乳品业自主创新的意义 三、内蒙古乳业自主创新发展现状 四、内蒙古乳企自主创新能力支撑体系 五、内蒙古乳品行业优先发展的领域 六、乳业政府政策指向 第三节 上海乳品行业分析 一、上海奶业发展状况简述 二、问题奶事件后上海乳品市场掀起促销潮 三、迎世博上海乳品生产遵循国际 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 四、上海乳业发展思路 第四节 陕西奶业发展分析 一、陕西奶业发展概况 二、陕西奶业的科技发展 三、陕西奶业发展存在的问题 四、陕西奶业发展的策略分析 五、陕西奶业发展展望 第五节 宁夏乳制品行业分析 一、2008 年宁夏乳业发展状况分析 二、宁夏乳企遭遇资金困难 三、宁夏奶业发展面临的问题与对策分析 四、宁夏牛奶品牌发展的建议 第六节 其它地区 一、四川乳制品市场竞争激烈 二、四川乳制品市场格局谋变 三、贵州乳制品市场分析 四、青海酸奶市场发展分析 第十章 乳制品进出口分析 第一节 中国乳制品进出口概况 一、2007 年乳制品进出口情况分析 二、2008 年中国乳制品进出口情况分析 三、2009 年 1-7 月我国乳制品进出口分析 四、金融危机对中国乳制品出口影响较大 五、我国乳制品进出口存在的问题及发展建议 六、未来中国乳制品进口将继续增加 第二节 地区乳制品进出口情况 一、2008 年 1-11 月浙江省乳制品进出口分析 二、2008 年宁波口岸乳制品出口情况 三、2008 年深圳口岸乳制品进出口分析 四、2009 年 1-7 月深圳口岸乳制品进出口情况分析 第三节 中国与各国乳制品贸易动态 一、澳大利亚已成中国乳制品进口第二大来源国 二、印度延长对中国乳品的进口禁令 三、2009 上半年韩国乳品出口我国大幅增加 第十一章 乳制品营销分析 第一节 乳品营销概况 一、乳制品行业迈入价值营销时代 二、我国乳企实现跨界营销 三、我国乳制品领域首次掀起会员营销 第二节 乳制品营销存在的问题及突围 一、乳制品行业营销面临的十大问题 二、我国乳制品行业亟待解决的营销问题 三、乳制品行业营销的四大突围 第三节 乳制品营销策略分析 一、乳制品行业营销十大法则 二、乳品促销之五步走 三、乳业促销竞争策略 四、乳业价格之外的营销策略 五、中小企业营销之柔道战略运用 第四节 中小型乳制品企业渠道及终端营销对策 一、选择适合自己的经销商 二、渠道选择 三、推广途径 第十二章 乳制品质量安全问题分析 第一节 乳制品质量安全问题概况 一、近年来发生的全球乳制品污染事件 二、我国乳制品企业保障乳品安全的主要措施 第二节 “三聚氰胺事件”分析 一、“三聚氰胺事件”造成的巨大影响 二、“三聚氰胺事件”对乳制品业造成的危机分析 三、“三聚氰胺事件”反思 四、国家对乳制品行业的整顿整改情况 五、我国乳制品质量近期明显提高 第三节 国际乳业质量管理经验及其启示 一、国际乳制品业质量管理经验 二、我国奶业与国际先进水平的差距 三、对加强我国乳业质量管理的启示 第十三章 乳制品包装 第一节 乳品包装概况 一、英国乳品包装业的发展 二、中国乳品包装状况分析 三、中国乳品包装安全质量状况 四、影响我国乳品包装的主要因素 五、中国乳品包装亟待发展的几个方面 六、乳品包装业的发展对乳企意义深远 第二节 液态乳包装分析 一、液态乳包装进展及存在的问题 二、树脂材料在液态乳品包装中的应用情况 三、液态奶包装袋卫生状况分析 四、完善液态乳纸箱外包装的 10 项举措 第三节 透析乳品包装 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 一、我国乳制品包装设计存在的主要问题 二、乳制品包装设计要点 三、包装设计展望 第四节 乳品包装的前景与趋势 一、欧美市场乳制品包装的发展趋势 二、中国乳制品包装的发展方向 三、果粒乳品包装的发展趋势 四、无菌包装在乳品业中的应用前景 第十四章 乳制品行业竞争分析 第一节 乳业竞争概况 一、我国乳制品市场竞争加剧 二、乳制品业双寡头格局短期内难改 三、乳品市场竞争转向高端产品 四、乳业奶源竞争进一步加剧 五、儿童奶成乳制品行业竞争新热点 第二节 中国乳制品行业国际竞争力分析 一、中国乳品业国际市场竞争力状况 二、国际竞争力提升的制约因素 三、提升国际竞争力的发展对策 第三节 中国乳制品行业竞争战略转向 一、从注重战术向关注战略方向转变 二、从价格战向价值战转移 三、从渠道争夺到消费者争夺 四、从产品宣传到营养教育 五、从争夺市场到价值链建设 六、从大众营销到体验营销 第十五章 乳制品重点企业 第一节 伊利股份 一、公司简介 二、2009 年 1-12 月伊利股份经营状况分析 三、2010 年 1-12 月伊利股份经营状况分析 四、奶粉业务将成伊利未来发展的重点领域 五、2010 年伊利迎来“世博”机遇期 第二节 蒙牛乳业 一、公司简介 二、2008 年蒙牛经营状况 三、2009 年上半年蒙牛经营状况 四、蒙牛率先跻身世界乳业第一方阵 五、蒙牛的借势营销及其启示分析 六、蒙牛产品包装的营销策略解析 第三节 光明乳业 一、公司简介 二、2009 年 1-12 月光明乳业经营状况分析 三、2010 年 1-12 月光明乳业经营状况分析 四、光明向常温奶市场大步进军 五、光明在常温奶市场发展状况分析 六、光明乳业“轻资产战略”反思 第四节 三元股份 一、公司简介 二、2009 年 1-12 月三元股份经营状况分析 三、2010 年 1-12 月三元股份经营状况分析 四、三元乳制品业务发展分析 五、三元向全国市场进发 第五节 飞鹤乳业 一、公司简介 二、飞鹤乳业快速发展分析 三、2009 年飞鹤乳业美国纽交所主板上市 四、优质奶源基地将提升飞鹤乳业竞争力 第十六章 乳制品投资分析 第一节 中国乳业的波特五力模型分析 一、潜在进入者 二、现有竞争对手间争夺的激烈程度 三、替代产品压力 四、供方砍价能力 五、买方砍价能力 第二节 乳制品行业投资现状分析 一、我国乳制品行业准入门槛提高 二、中国乳制品市场成投资焦点 三、利好预期拉动我国乳制品业投资增长 四、我国乳业迎来资本进入热潮 第三节 乳制品行业投资风险及建议 一、经营风险 二、行业风险 三、市场风险 四、乳企应对潜在经济风险对策分析 第十七章 乳制品行业前景趋势分析 第一节 乳制品市场前景分析 一、未来世界乳制品贸易市场展望 二、2010 年中国乳制品市场预测 三、我国乳品市场需求上升趋势未变 四、未来我国乳制品市场格局分析 第二节 乳制品行业发展趋势及方向 一、乳制品行业发展展望 二、2011-2015 年中国液体乳及乳制品制造行业预测分析 三、未来十年我国乳业发展趋势分析 四、中国乳业未来发展方向 五、中国乳制品品种发展方向探析 第十八章 乳制品行业政策分析 第一节 乳制品政策分析及解读 一、我国乳业监管体系日渐完善 二、我国启动乳品企业 HACCP 体系认证 三、国家对乳企的财政支持 四、解读《乳制品工业产业政策（2009 年修订）》 五、最新《乳品安全标准》解读 六、《乳品安全标准》四大热点解析 第二节 乳制品行业政策法规介绍 一、中华人民共和国食品安全法 二、乳制品工业产业政策（2009 年修订） 三、《乳品质量安全监督管理条例》 四、《生鲜乳生产收购管理办法》 五、《奶业整顿和振兴规划纲要》 图 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 目录 图表 1 2007 年美国乳品出口情况 图表 2 2007/08 财年澳大利亚乳制品行业情况 图表 3 2002/03-2007/08 财年澳大利亚奶粉生产情况 图表 4 新西兰原奶、乳品产量及其占世界的比例 图表 5 新西兰乳制品出口量及占世界的比例 图表 6 中国从新西兰进口的乳制品量及其比例 图表 7 2003-2008 年前 8个月哈萨克奶制品产量表 图表 8 1995-2007 年我国乳制品进口数量和金额变化情况 图表 9 1995-2007 年我国乳制品进出口数量 图表 10 1995-2007 年我国良种奶牛进口情况 图表 11 1997-2007 年我国良种奶牛胚胎进口量情况 图表 12 1995-2007 年我国冻精进口量情况 图表 77 全国城镇居民人均鲜乳品、奶粉、酸奶消费量及其变化 图表 78 全国城镇居民不同收入家庭平均每人全年鲜乳品消费量 图表 79 全国城镇居民不同收入家庭平均每人全年奶粉消费量 图表 80 全国城镇居民不同收入家庭平均每人全年酸奶消费量 图表 81 一般乳业产品消费者分析表 图表 82 不同乳品销售终端列表 图表 83 不同消费人群对乳品的购买频率和购买数量 图表 84 乳品行业中影响消费者消费的重要因素 图表 85 牛奶行业主要购买方式 图表 86 1992-2007 年城镇居民和农村居民奶类消费量变化趋势 图表 87 2006-2007 年中国不同省区城镇居民人均乳品（合计）消费变化 图表 88 奶酪、酸奶和牛奶的营养价值比较表（均以 100 克记） 图表 152 中国乳制品 RCA 指数变动情况 图表 153 2009 年 1-12 月伊利股份主要财务数据 图表 154 2009 年 1-12 月伊利股份非经常性损益项目及金额 图表 155 2006 年-2008 年伊利股份主要会计数据和主要财务指标 图表 156 2009 年 1-12 月伊利股份主营业务分行业、产品情况 图表 157 2009 年 1-12 月伊利股份主营业务分地区情况 图表 158 2010 年 1-12 月伊利股份主要会计数据及财务指标 图表 159 2010 年 1-12 月伊利股份非经常性损益项目及金额 图表 160 2007-2008 年蒙牛综合损益表 图表 161 2008 年蒙牛不同部门经营状况 图表 162 2008 年蒙牛不同液态奶产品细分收入情况 图表 163 2009 年上半年蒙牛不同液态奶产品细分收入情况 图表 164 2008-2009 年上半年蒙牛简明损益表 图表 165 2009 年上半年蒙牛不同部门经营状况 图表 166 2009 年 1-12 月光明乳业主要财务数据 图表 167 2009 年 1-12 月光明乳业非经常性损益项目及金额 图表 168 2006 年-2008 年光明乳业主要会计数据和主要财务指标 图表 169 2009 年 1-12 月光明乳业主营业务分行业情况 图表 170 2009 年 1-12 月光明乳业主营业务分产品情况 图表 171 2009 年 1-12 月光明乳业主营业务分地区情况 图表 172 2010 年 1-12 月光明乳业主要会计数据及财务指标 图表 173 2010 年 1-12 月光明乳业非经常性损益项目及金额 图表 174 2009 年 1-12 月三元股份主要财务数据 图表 175 2009 年 1-12 月三元股份非经常性损益项目及金额 图表 176 2006 年-2008 年三元股份主要会计数据和主要财务指标 图表 177 2009 年 1-12 月三元股份主营业务分行业、产品情况 图表 178 2009 年 1-12 月三元股份主营业务分地区情况 图表 179 2010 年 1-12 月三元股份主要会计数据及财务指标 图表 180 2010 年 1-12 月三元股份非经常性损益项目及金额 图表 181 2011-2015 年中国液体乳及乳制品制造行业工业总产值预测 图表 182 2011-2015 年中国液体乳及乳制品制造行业产品销售收入预测 图表 183 2011-2015 年中国液体乳及乳制品制造行业累计利润总额预测 图表 184 乳制品企业能源消耗及水消耗标准