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风味小吃大全1 1 CN200510114664.1 一种卤肉产品及其制作方法 杨鹏方 本发明提供一种卤肉产品,按重量比计主料占70-90%,辅料占10-30%,所述主料包括50-57%的五花肉和43-50%的瘦肉,辅料及其在辅料中的重量比为:咖喱粉0.5-6%、蚝油2-9%、甜面酱0.5-6%、酒4-30%、老抽10-30%、食用油5-10%、高汤/水余量;本发明提供的卤肉制作方法包括如下步骤:备料;将主料切成大块,并做除味去血处理;处理后五花肉和瘦肉焯水;冷却后切成肉丁;炒锅上火放食用油;油烧至八成热,将五花肉入锅中煸炒,...

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1 1 CN200510114664.1 一种卤肉产品及其制作方法 杨鹏方 本发明提供一种卤肉产品,按重量比计主料占70-90%,辅料占10-30%,所述主料包括50-57%的五花肉和43-50%的瘦肉,辅料及其在辅料中的重量比为:咖喱粉0.5-6%、蚝油2-9%、甜面酱0.5-6%、酒4-30%、老抽10-30%、食用油5-10%、高汤/水余量;本发明提供的卤肉制作方法包括如下步骤:备料;将主料切成大块,并做除味去血处理;处理后五花肉和瘦肉焯水;冷却后切成肉丁;炒锅上火放食用油;油烧至八成热,将五花肉入锅中煸炒,待五花肉中油分煸出后加入瘦肉煸炒;放入高汤/水、辅料,大火烧开后加入啤酒,转至微火煨3-6个小时得到成品卤肉;本申请所提供卤肉形状更好看、颜色更鲜艳、味道更浓香。 2 CN01114839.X 金马宝15香、卤菜卤肉 曾洁莹 金马宝15香主要用于饮食行业,及家庭菜肴,烹任使用,汤菜、卤肉、面等均可,配用调味。 3 CN01129006.4 包装卤肉食品的小包装 康纯 一种包装卤肉食品的小包装,解决了现有技术中包装卤肉食品的包装袋,均是采用150×200毫米以上见方的塑料包装。其包装量大,一次食用不完的卤肉食品存于其中不但不易保管,且极易造成二次污染的不足。而且该尺寸的包装面孔若干年一贯制、呆板、缺乏新颖性、创造性和实用性。其牲征是采用铝箔纸做为包装材料,小包装外形尺寸在55×70~135×170毫米之间。食用方便,因其包装量小,开封后一次即可食用完,无存放及二次污染问题,打破了卤肉食品包装若干年一贯制的面孔。具有新颖性、创造性和实用性。可供包装卤肉食品用。 4 CN200310115267.7 一种烧烤肉调味酱及其制备方法 李云彪 本发明是一种烧烤肉调味酱及其制备方法,本发明的烧烤肉调味酱,是由包括下述配比的原料制成的,所述配比是重量份,白糖7~11,鸡味酱20~30,辣椒酱38~47,大蒜22~32,腌糖蒜汁11~18,糖蒜4~6,嫩红辣椒18~25,柠檬汁27~35,香菜根0.5~1。调味酱的制备方法,包括原料预处理,制汁,配制等步骤。本发明的调味酱色泽鲜红,具有辣、甜、酸的特殊口味,特别适合烧烤肉蘸用后食用,口味鲜美。 5 CN02136264.5 一种孜然风味烤肉及其制作方法 任荣华;任志波 一种孜然风味烤肉及其制作方法,采用新鲜兽肉或禽肉为烧烤主原料,其特征是每1000重量份这种烤肉食品中还含有适量的孜然粉、盐、味精、蜂蜜、辣椒油及食用油等调味用配料,这些调味用配料所含的各种原料的重量份数比为:孜然粉10~30∶盐6~10∶味精6~10∶蜂蜜10~16∶辣椒油10~16∶食用油10~16,烧烤前先将主原料切丁加入上述配料腌渍适当时间后串入细竹条中放至炉火上烧烤并再撒放孜然粉等调料直至烤熟。与现有技术比较,本发明所用调味料搭配得当,味道更浓郁诱人,吃起来自然可口、酥脆爽滑,营养价值高,尤其在色香味方面比现有的烤肉更胜一筹,在口感味道方面,本发明烤肉吃起来感觉汁多爽口、脆嫩不塞牙,即使是老年人咀嚼起来亦不费事,吃后不觉口干舌燥。 6 CN03130768.X 快餐烤肉串用的烹调及切割一体化装置及所用方法 艾汉·巴巴肯 一种制作烹调好的烤肉的自动化的烤制及切割装置。一个旋转组件运送着盛肉容器从而将持有的烤肉进行烹调。盛肉容器围绕着烤制组件及一个切割组件旋转。烹调和切割的自动控制通过一中心控制及调节面板来完成。 7 CN200310122415.8 用于露天烤肉器的一电阻的供电调节装置 多尔根·弗兰科斯 本发明涉及包括连接于一温度探测器(5)的一温度控制器(4)的一调节装置(3)。根据本发明,由该装置(3)调节的该温度探测器(5)与该电阻(2)相对设置以便该调节装置(3)根据由该电阻(2)发出且被该温度控制器(4)接收到的热辐射的量调节该电阻(2)的供电。 8 CN02802733.7 便携式烤肉架和保温柜 本·威廉斯;约翰·邓肯·麦克奈尔 公开了一种烹调烤架和保温柜的组合装置。一种这样的组合装置包括一保温柜(18),其限定了内腔(31) 9 CN200310116792.0 烤肉调味香料及其制备方法 吉运河 本发明公开了一种用于烤羊肉串的烤肉调味香料,由小茴香、八角、三奈、丁香、辣椒、胡椒、香片、桂皮、花椒、桂枝、精盐、白糖、味精、芝麻等纯调料配制而成。经备料,按调味香料的配制要求将备好的原料配好,倒入容器内,经过加水搅拌冲洗清除其表面尘砂杂质,将水排放出去,晾干或晒干原料,用粉碎机粉碎,用搅拌机搅拌混合调匀,即可进行定量包装入库。本发明具有制备工艺工序简单、配料充足、大小规模都能够生产加工、不受条件限制、成本低、无毒副作用、有益健康、食用方便、香味可口、颗粒度细小、节省调料、不污染空气,有利于人体吸收利用等特点。 10 CN02818109.3 电转烤肉烤炉 张浚刚 一种电转烤肉烤炉,包括:热源和安装在热源附近的连续传送装置。沿传送装置附加许多串肉扦保持装置,并且每个串肉扦保持装置在传送串肉扦使其经过热源时将串肉扦保持在热源附近。设置翻转装置,用于在串肉扦经过热源时转动串肉扦。设置串肉扦分离装置,使串肉扦在电转烤肉烤炉的末端处与传送装置分离开。 11 CN200380100888.6 旋转式烤肉装置 詹·乌而米特;坚吉兹·乌而米特 本发明涉及一种旋转式烤肉装置,其带有用于支承食物(2)的中心体(10)和从食物(2)的外部作用的加热元件(3),所述食物特别是指围绕中心体(10)层叠放置的肉和层叠放置的肉制品。本发明的目的在于改进现有技术,以使层叠的食物可长时间地保鲜和符合卫生要求。该目的通过在中心体(10)中设有冷却装置而实现。 12 CN200410024308.6 一种烤肉器 李忠栓 本发明公开了一种烤肉器,包含:一煎烤机构,其设置有一内燃料管;一燃料供应机构,其具有一外燃料管;一联接部件,其包括二分别设置于内燃料管和外燃料管的联接端部,一联接端部上设置有二气体混合孔,另一联接端部上设置有结合环槽,内燃料管和外燃料管同轴,且结合环槽与气体混合孔对齐;一结合件,其沿第一横向方向延伸,包括:一位于内燃料管一侧的U型弯弧段;二分别由U型弯弧段的二端部穿过一联接端部的气体混合孔和另一联接端部的结合环槽的直伸段,二直伸段可释放的贴合结合环槽;二位于内燃料管的另一侧的受力段,其分别自二直伸段的端部相互交叉延伸而成,且二受力段在外力作用下沿第二横切方向可相互弹性移动,使二直伸段相互移动,并从结合环槽上脱开。 13 CN200380106034.9 用于烤肉架的具有油脂控制组件的热分配烹饪炉排 埃里希·J·施洛瑟;阿德里安·A·布鲁诺;马克·约翰逊 本发明提供了一种用在烤肉架组件(10)内的烹饪炉排(20)。烹饪炉排(20)位于烤肉架(10)的烹饪腔(12)内并邻近热源(32)。烹饪炉排(20)具有能量接收部分(37)和从其中突出的烹饪件(44)。烹饪炉排(20)的能量接收部分(37)从热源(32)接收能量。然后由烹饪炉排(20)的能量接收部分(37)接收的能量通过烹饪炉排(20)被传导到烹饪件(44)以在其上烹饪食物。本发明也提供了一种炉排(20)的油脂控制组件(21),有助于引导油脂远离燃烧器(32)流动。 14 CN200410051093.7 一种烤肉台 张源锋;林信义 本发明涉及厨具设施技术领域,特指一种烤肉台。该烤肉台由多个台体相互拼接而成,且台体拼接形成的烤肉台具有一用于放置烤肉炉的缺口。所述的台体包括左、右侧台以及前台;左、右侧台通过固定装置固定在前台的两侧。每个台体均包括金属机架及固定于机架表面的台面板和侧板。采用上述结构制造的烤肉台具有便于拆装、易于运输及移动的优点,销售商或者使用者可根据需要对其进行组装、搬运作业。其次,其具有结构稳定,并具有耐候性、抗腐蚀性等优点,使用寿命长。 15 CN200480002890.4 一种旋转式烤肉架 西蒙·多坦 本发明公开了一种旋转式烤肉架,它包括一个设有固定部和旋转部的串扦组件、一个支撑固定部的第一侧壁、一个可旋转地支撑旋转部的第二侧壁以及至少一个用于支撑第一和第二侧壁的底板。其中,包裹旋转部的外罩由安装在外罩内的机械驱动机构所驱动。本发明的烤肉架可采用吸热盘来提高向串扦组件的传热效果。 16 CN200410075787.4 置物板可收合的烤肉器 李忠栓 置物板可收合的烤肉器,包括一具有一下座体的壳座、一设在该下座体一侧的撑架,及一枢设在该撑架外侧且位于下侧壁外的置物板。该下座体具有至少一下侧壁。该撑架能水平移动地穿伸在下侧壁上。当撑架向外水平伸出下侧壁,且置物板向下枢摆,并水平地搭架定位在撑架上时,置物板处于一使用状态,而当置物板向上旋转直立,并将撑架向内水平推入下侧壁时,置物板邻靠在下侧壁上,而处于收合状态。可见,本发明的置物板能向上直立收合,并定位在壳座的外侧以成为一饰板,可具有较佳的美观性,故能提供新的收合构造以供选择。 17 CN200510055545.3 烤肉用防水电机座结构 许煌熙 本发明公开了一种烤肉用防水电机座结构,包括一壳体、一盖体及一电机,该壳体的一侧设有一开口,该开口内形成一容置空间,该电机固定于该容置空间内,该壳体上邻近该开口的端缘套设有一由弹性材料制成的防水垫圈,当该盖体被固定至该壳体上时,该盖体盖合在该防水垫圈上,且其端缘恰抵靠在该防水垫圈的外缘,令该盖体与壳体可水密地结合成一体,该盖体在对应于该电机的一轴座位置开设有一轴孔,该轴孔的孔缘嵌设有一防水套环,该防水套环的内缘在该盖体与壳体结合成一体时,恰可水密地抵靠在该轴座外缘,其外缘则水密地抵靠在该轴孔的孔缘,且令该轴座上所延伸出的一输出轴恰可凸伸至该轴孔外,形成一具防水功能的烤肉用电机座。 18 CN200610052192.6 一种烤肉机 周祥勋 本发明涉及一种烤肉机,包括有底盘(1)、及设置在底盘(1)上的集热板(2),在底盘(1)的前端设置有集油槽(3),还包括一升降块(4),在底盘(1)的后端具有一开口向下的凹腔(11),所述的升降块(4)通过一防止升降块(4)完全脱离凹腔(11)的限位机构活动限位在凹腔(11)内,所述的凹腔(11)内还设置有一可驱动升降块(4)伸出或缩进凹腔(11)的驱动结构。其通过驱动机构来驱动升降块沿凹腔上下滑移的位移,来调节集热板随底盘一起倾斜的角度,进而起到调节油料在集热板上的流速,以提高烤食肉品和食物的质量。 19 CN200610106540.3 石板烤肉的生产方法及其石板烤肉装置 叶尔江·买娜甫 20 CN200580026764.7 烤肉架燃料源支撑设备 马克·约翰逊 本发明提供了一种烤肉架组件,具有带有燃烧器元件的烹调室和构造成支撑烹调室的基座组件。烤架组件还包括用于与燃烧器元件流体连通的燃料瓶的支撑设备。第一支撑设备具有细长段,该段限定了接收器以便在倾斜位置处与燃料瓶接合。第二支撑设备具有第一构件和第二构件,其中第一构件限定了构造成接收具有第一尺寸的燃料容器的第一接收器,第二构件限定了构造成接收具有第二尺寸的燃料容器的第二接收器。第一构件在第一位置和第二位置之间可移动,其中在第一位置处,第一接收器接收具有第一尺寸的燃料容器的一部分,在第二位置处,第二接收器接收具有第二尺寸的燃料容器的一部分。第三支撑设备具有在操作上连接至大体上固定的第二构件的第一构件。第一构件包括接收大体上处于垂直位置的燃料瓶的接收器。第二构件具有锁定元件,在使用过程中,该锁定元件可释放地将第一构件固定在锁定位置。 21 CN200610045355.8 炭烤肉制备工艺 张占永 一种炭烤肉制备工艺,属于食品加工技术领域。本发明是在室内利用不锈钢机械通过200℃-500℃木炭烧烤肉片,结合-18℃以下低温速冻和密封包装再冷冻贮藏,制成炭烤肉系列产品,其制备工艺包括:肉排酸-分割切片-低温腌制-机械烧烤-冷冻处理-密封包装-成品检验。该制备工艺利用了炭烤这一天然保鲜功能,无须任何化学防腐处理,经室内不锈钢机械炭烧烤和冷冻、密封包装处理,保证了炭烤肉合格的卫生条件,实现了工业化批量生产,消除了环境污染,其炭烤肉系列产品冷冻保存一年风味不变,开袋即食,新鲜如初。 22 CN200710137217.7 一种铝板烤肉的烤制方法及铝板烤肉装置 加尔肯·卡力甫 一种铝板烤肉的烤制方法及铝板烤肉装置,形状相同,大小相等,相互配合的平面铝板,通过加热,使烤肉铝板表面的温度提高到150-250℃;打开上盖铝板,在烤肉铝板表面上涂上食用油,将切好的肉片铺在烤肉铝板的表面上,在肉片上撒适量的食盐,盖上上盖铝板,进行焖烤4-6分钟;打开上盖铝板,将烤肉铝板表面上平铺的肉片上下面翻转180°,在肉片上撒适量的食盐,再盖上上盖铝板焖烤2-6分钟;打开上盖铝板,在肉片的两面撒适量的调料,盖上上盖铝板焖烤1-4分钟,即可食用。本发明的烤肉与火焰不直接接触,安全卫生,无污染,烤制时加热温度均匀,烤制出的肉外黄内嫩,味道鲜美。 23 CN200710012871.5 自动恒温式电加热烤肉包炉 张 晶 一种自动恒温式电加热烤肉包炉,包括炉体和组装其上的模盘架,其技术要点是:炉体的工作台孔内有内置支撑套和中心轴的保温套,模盘架的托盘上利用铰链铰接带有活动盖板的活动锅架,固定在活动锅架上的模锅落在托盘的锅架孔内,托盘的中心套与保温套内的中心轴对接实现支撑后,托盘的护套罩住炉体工作台孔内的保温套,托盘的盘架底部沿支撑套上端面滑动,模锅底部的各活动锅架下方分别设置电加热器,各电加热器固定在保温套的底部保温层上方,并通过导线将电加热器和感温元件分别与温度控制回路连接。它除保留原有烤肉模盘的特点外,其结构设计更加合理,具有操作容易,使用方便、安全,省力节能,易于推广,显著提高其适用范围的优点。 24 CN02123688.7 叉烤肉 宋宝德 本发明涉及一种叉烤肉,现有技术中的肉食品加工,一般不采用冷冻和腌制等工序,本发明叉烤肉采用猪里脊肉、白糖、酱油、花椒、大料、味精、鲜姜、白酒、桂皮和火硝共十种原料,具体配方和制备方法详见说明书,因经过冷冻、切条、腌制、挂条、烤制、整理、包装贮藏等工序,其产品风味独特,味道鲜美,香而不腻,食用所想,膳食、宴席一美味,旅游馈赠之佳品,亦为休闲食品,深受消费者欢迎。 25 CN02143459.X 具有栅架构件的烤肉架组件 罗伯特·T·斯蒂芬 本发明提供一种烤肉架组件(10),包括上框组件(12)和下框组件(14)。下框组件(14)包括栅架(50)和限定了一个内部空间(40)的多个下部框架构件(26、28)。至少一个框架构件具有孔(80)。栅架具有至少一个销子(70),其尺寸与孔(80)的尺寸匹配。销子容纳在孔(80)内以将栅架(50)连接到下部框架构件(26、28)并形成下框组件(14)。栅架(50)的周长与内部空间(40)的尺寸匹配,从而栅架可以容纳在内部空间(40)内。栅架为下框组件(14)提供结构整体性,从而下框组件(14)能够支撑上框组件(12)和烹饪室(16)。 26 CN02143460.3 支撑框架烤肉架组件 罗伯特·T·斯蒂芬 本发明提供一种烤肉架组件包括上框组件和下框组件,上框组件用于容纳烹饪室。烤肉架组件还包括位于下框组件或上框组件中的其中一个上的至少一个凸起和位于下框组件或上框组件的另一个上的至少一个容纳部分。凸起和容纳部分尺寸匹配,从而凸起被容纳部分容纳。凸起具有第一部分和第二部分,其中第一部分能够被偏压与容纳部分的内表面接触。烤肉架组件还包括横向框架组件,其位于邻近上框组件处。横向框架组件能够容纳辅助的工作表面或烹饪燃烧器。上、下和横向框架组件分别由多个管状框架构件形成。上、下和横向框架组件通过焊接框架构件预组装。 27 CN96190294.9 便携式烤肉架 安富洪 一种改进的便携式烧烤架,其侧壁部件能够展开,可用于烹制多种食物。它包含主体,位于主体上部的一对侧壁部件用于确定其间的烧烤腔;加热元件,安装在侧壁部件的每一侧面上;燃气供给单元,用于为加热元件提供燃气;旋转式烤架,可旋转地安装在烧烤腔内部;以及用于驱动旋转式烤架的驱动单元。 28 CN95101403.X 烤肉器 小野博 本发明的目的为第一不使铁签子的握持部过热,第二为不需要另添保温器等其他设备而可保存烤好的肉块,第三为烤好的肉块不会有烤得不均匀的地方。$本发明的构成为用铁签子12刺穿肉块M使它一面环绕铁签子12的轴线转动一面被配置在上方的加热装置60加热而烘烤的烤肉器,铁签子12的握持部15上设有防止被上述加热装置60加热的遮蔽板38。遮蔽板38可以打开到不遮蔽握持部15的位置。在加热装置60的上方设有保存架40,使烤好的肉块M一面环绕铁签子12的轴线转动一面受到来自加热装置60的余热以近似于烤好的状态保存。在烤肉位置的下方设有贮留水的凹槽50,设有自动控制凹槽50给排水的控制装置。 29 CN97114848.1 用于烤肉或烤面包的改进型烤具 戈登·拉塞尔; 克莱门特·秦; 陈锦泉 一种用来同时烤肉和果子面包的电器,有用来垂直放置肉和面包的箱体,可加热肉的两侧并至少加热果子面包的一侧。可将肉放在一个新机箱内。果子面包箱有一个或两个带孔的平板用来控制冲击到果子面包上的辐射热量,这样可控制果子面包的温热或炙烤。 30 CN98104415.8 用于微波炉的烤肉叉 &nb 31 CN99100308.X 偏置式加热源的烤肉架 郑文和 本发明涉及一种烤肉架。它主要是架体系由多个边壁框围成一中空架体,在该架体的顶端形成界定一烤肉区的穴口,另外,在架体内且投影地偏置在烤肉区的一侧,至少形成一热源容置室,又在该热源容置室中至少有一加热源装置。从而,油脂、佐料等不滴落加热源中,不会带来熏烟,避免由此使食物产生致癌物质。 32 CN98813812.3 快餐烤肉串用的烹调及切割一体化装置及所用方法 艾汉·巴巴肯 本发明的主题是自动、无人工干预地供应等量和相同形状烤肉的烹调、切割及制备方法以及用于烤肉的烹调和切割一体化装置。本发明涉及一种对事先装满并经冷冻的肉盒正面进行烹调的方法,方式是旋转围绕一中心配置为圆的肉盒,或者围绕具有4个,5个或7个烹调器(辐射能或LPG(燃气能))的多侧烹调器旋转肉盒,切下已烤好的烤肉部分,通过自转再将其送至继续烤制,且能够在无人工干预的情况下、由中央指令和调节表控制以预定量和速度进行所有这些操作,本发明也涉及实现此方法的烤肉烹调及切割一体化装置。 33 CN99803817.2 烤肉器 李根镇;朴宽∴ 一种能够防止肉块烧着并防止肉块粘着在烤架上的烤肉器。在烤肉器中,主体具有用于容纳热源的容纳部分。烤架连接到主体上,其包括框架和流体循环管,流体循环管安装在框架的一侧,并且具有下述形式;即以规则的间隔反复弯折。循环管在其一端具有入口孔座,在其另一端具有出口孔座。温控器将经烤架的循环管循环流动的流体控制在预定的温度。本发明的烤肉器在烹调肉块的同时令冷却液循环经过流体循环管,由此防止烤架过度受热。因此,在烹调肉的过程中,可以防止与烤架接触的肉块烧着并防止肉块粘着在烤架上。 34 CN00135456.6 一种烤肉面的制作方法 庞双奎;雷济英 一种着味孜然烤肉面的制作方法。它除包括和面、压延、成型、汽蒸、油炸、冷却、包装等传统工艺外,在面块油炸和冷却工序之间增加了撒料和喷淋工序。所说的撒料工序是指将定量的调料粉采用撒料机均匀撒在面饼上,喷淋工序是在撒有调料粉的面饼上喷洒一层定量的棕榈油。油温为158℃到162℃。调料粉所含原料和重量份数比是:孜然粉50-70∶花椒粉8-12:辣椒粉18-22∶味精8-12∶牛肉精粉或牛肉膏8-12∶盐45-55∶(I+G)0.5。 35 CN00109475.0 烤肉架 张银寿 一种烤肉架,包括一烤网、一底座、二支脚及一个以上的烤盘,借其设有的纵向部使烤网、底座及烤盘可收纳为一单组,不但节省收纳空间,且组装容易快速,构件结合稳固而使烤网不易脱落,烤网也可完全利用,另外,烤网的高度可借由底座的支脚无段调整,从而改善整体使用效果。 36 CN01115582.5 烤肉架手推车组件 马丁·C·博斯勒 一种锅式烤肉架的手推车,包括一个具有至少三个角的下部托架,每一个角具有一个第一阴截头圆锥形部分,接收并固定地保持一个具有阳截头圆锥形件的角柱。一个具有至少三个角的上部托架,每一个角具有一个第二阴截头圆锥形部分,接收并固定地保持一个具有阳截头圆锥形件的角柱。还提供许多具有多个间隔环形槽的角柱,以及许多阳截头圆锥形件,以与所述槽配合并被设置在相应角柱上的选定位置,以与所述角上的阴截头圆锥形部分配合。 37 CN01116088.8 烤肉架烤架调节机构 马丁·C·博斯勒 一种改进的烤肉架,该烤肉架包括一平底锅,其具有一基底和从所述基底垂直伸出的侧壁,所述基底支撑一热源。该烤肉架还包括一可移动的烤架,至少一烤架支撑杆,其可枢轴转动地与所述侧壁配合,并具有一成形为接收所述烤架的烤架支撑部分和一个调节部分。该烤肉架还包括一烤架高度调节机构,其安装到所述平底锅上并成形为接收所述至少一调节部分,并且实现所述烤架支撑部分的枢轴运动,以调节所述烤架相对于所述基底的高度。 38 CN00129402.4 一种烧烤肉糕的制作方法及其产品 朴鲁珍 一种烧烤肉糕的制作方法,将肉类绞碎成8-13毫米的碎肉,按重量百分比,将组分为碎肉70-80%;水5-8%;食用盐1-1.5%;糖4-5%;葱2-4%;姜0.2-0.5%;大蒜1-1.5%;洋葱1.3-2%;香料4-5%;酱油1-1.5%和香油0.5-1%入搅拌机,搅拌10-20分钟,抽真空60-80%;置入盐渍库中盐渍;入灌肠机加工;使用直火烧烤机热加工;投入到烟熏炉中蒸煮。上述方法制造的肉糕味道鲜美,营养丰富,有独特的烧烤风味,可以成为制作汉堡包的适当的材料。 39 CN200680013689.5 用于烹调比萨和烤肉的装置 热拉尔·伊默尔迪诺 本发明涉及一种用于烹调比萨和烤肉的装置,该装置包括圆屋顶状的形成炉的上部件(1),该上部件在其顶点设置有孔(2)。该木炉或气炉是可伸缩和可动的,并包括用于保持其中高温的排烟系统以及灰烬回收系统。该炉支撑在托架(7)上,该托架具有用于器具的架(8)和用于储存食物的托盘(9),该托架包括多个轮,其中一个轮是配备有制动器的可转向轮(10),从而使所述托架易于移动。本发明设计为家用。具有平台、露台或阳台的任何人都可以使用该炉。在特定的超级市场可以非限制性方式使该炉商品化。 40 CN200680014375.7 用于引导和反射热量的物件和烤肉机 李相武 41 CN200610134251.4 一种烤肉调味酱及其制作方法 冯善有 本发明涉及一种烤肉调味酱及其制作方法,它是由下述原料按重量配比混合制成的,牛汁20%-45%、生姜0.5%-5%、糖10%-35%、酱油15%-38%、苹果醋2%-8%、淀粉0.5%-3.5%、味素3%-9%、蒜酱1%-10%、芝麻油0.5%-3.5%。本发明同时兼备酸、甜、辣等味道,特别适合人们在烤制禽畜肉类食物时涂抹食用,具有方便卫生等特点。 42 CN200810049177.5 高效节能环保烤肉机 杨文献 本发明涉及一种高效节能环保烤肉机,包括机箱及支架,机箱内的加热装置,机箱外侧固定安装的动力机构,机箱的出气口、进气机构和机箱侧壁的炉门,所述机箱为立式的圆柱形壳体或组合的至少一个圆柱形壳体,在圆柱形壳体上、下端分别密封安装有上端盖和下底板,动力机构安装在壳体上端盖的上表面,其安装在下底板内表面中央,进气口位于加热装置下端,在加热装置上端的机箱内安装有温度均衡调节器,所述动力机构的输出轴穿过上端盖中心轴孔,该轴在机箱内侧的部分安装有转动机构,该转动机构包括公转机构和自转机构。本发明的高效节能环保烤肉机,烧烤时肉体上滴出的油脂不直接滴入炭火中,克服了油烟熏在肉体上形成的二次污染,减少致病源,克服了露天烧烤时,空气中的粉尘和炭灰污染现象,占地面积小,可一人操作多台机器,达到半自动化标准,非常利于推广实施。 43 CN03239691.0 折叠式的烤肉炉 陈高山 一种折叠式的烤肉炉,其主要是包括由底座、火床及网架所组合而成,其中,底座是由二相对外侧板、外盖板及底盘所结合而成,通过底盘近四端角处的凸耳与外盖板的凸耳以铆钉连接,连接处即底盘与外盖板的旋转中心,使外盖板可作90度的旋转;通过底盘长型凸出物两端的圆孔与两外侧板底端的四圆孔以铆钉连接,连接处即底盘与外侧板的旋转中心,使外侧板可作90度的旋转;外侧板近上缘内面有相对凸粒,恰可于展开外盖板与外侧板时,抵住外盖板的边缘,即可完成固定底座,可做为烤肉活动的用途,不需任何工具即可展开或收合,具有方便收藏及携带的功效。 44 CN03212535.6 烤肉装置 林香兰 本实用新型公开了一种烤肉装置,该装置的箱体内部相对应两侧分别设置燃烧装置,燃烧装置可根据具体情况即可采用液化气燃烧装置,也可采用木炭燃烧装置,或者电烤装置,在每个燃烧装置的上部放置水槽,一侧的水槽上设置烤肉平板,另一侧的水槽上设置石头锅,在箱体内部的炉堂中设置肉串架体,肉串架体通过手摇柄手动旋转或电机自动旋转,在肉串架体下部设置接油盘。本实用新型能够充分利用热量即可烤肉、肉串,也可作汤;烤出的肉嫩而不焦,口感好,洁净无异味;肉油或杂物滴落在接油盘中,不会产生油烟而污染空气。 45 CN03245077.X 烤肉具机构 林丕贤 本实用新型是一种烤肉具机构,主要包含热源装置、承置装置及容置座,其中该热源装置提供烤肉所需的热能,且其上设有承接部与固接部,该承置装置设有接合部,且该接合部垂直接设于热源装置的承接部,藉由热源装置的固接部与容置座相互组接,并使热源装置垂立设置于容置座上,以使横架于承置装置的烤肉器具放置于热源装置两端侧烤,增加烤肉面积,及藉由承置装置与容置座相互组接时,并使热源装置平放设置于容置座上方,以使组设于承置装置上的烤肉器具平放于热源装置上方平烤。 46 CN03225267.6 组合式烤肉架 陈安吉 本实用新型涉及一种组合式烤肉架。其为一可活动拆装的架体,即烤肉架的各边及底座之间采用组合互扣连接,其中前侧板和后侧板上设有相对的导轨槽与底座前后两侧的组接凸缘配合,同时在前、后侧板的左右两端上均设有扣齿,由所述扣齿分别配合左端板及右端板上的扣槽而组合连接左、右端板;所述底座上方活动架设一格板,该格板至少由上述四板中两对称板之内侧上的凸部支撑。本实用新型为一可活动拆装的架体,结构简单,拆装简便,外出携带或家用存放等均很方便,简化加工工序,降低生产成本。 47 CN03246547.5 具有烤肉功能的室外桌 杨启祥 本实用新型涉及一种具有烤肉功能的室外桌,尤指一种由多数呈对称形状的板块锁组于一基板上而成的多边形设计的桌板,且该些多边形板块可依所需予以更换成具有不同花纹、颜色,并利于损坏时更换,此外,于该桌板的中央位置设有一镂空部,在该镂空部则可组配一中央板体,该中央板体亦与前述桌板相同的方式以多数呈对称形状的板块锁组于一基板上而成,于该中央板体的另一面上设有一烤炉,并于烤炉的中孔部锁组有一隔热管,将该中央板体具烤炉的面朝上方置放,而可进行烤肉,并可通过由该呈特定长度的隔热管,而可将遮阳伞的伞柄下段插入穿过该隔热管的管孔,而达使遮阳伞予以支撑及隔绝烤炉热源不损及遮阳伞伞柄的目的。 48 CN03262332.1 使用于烤肉炉具上具有照明设备的旋转装置 许煌熙 一种使用于烤肉炉具上具有照明设备的旋转装置,该旋转装置包括一中空壳体,该壳体内设有一马达,壳体的一侧面上设有至少一嵌扣元件,藉由该等嵌扣元件恰可将壳体嵌卡在一炉具的一侧壁上,壳体于该侧面上设有一转轴孔,该转轴孔恰与其内马达的一传动轴相对应,一杆体的一端恰可插入该转轴孔内,另一端则可将一烤物叉设固定在该炉具内,并跨设在该炉具的另一侧壁上,其中该壳体上设有一照明设备,如此,当使用者于灯光昏暗、视线模糊的环境下,使用该炉具烧烤该烤物时,即可启动该照明设备,令其灯光照射在该烤物上,如此,克服了公知技术存在的缺陷,达到令使用者清楚地分辨出该烤物的熟度是否恰至是否恰到好处的效果。 49 CN03250475.6 电加热烤肉炉 阿不拉·吾甫尔 本实用新型公开了一种电加热烤肉炉,包括其底部带有撑脚的炉体,炉体的底面封闭而顶面敞开,炉体内设置着两个分别与炉体长度方向的炉体壁相对应的电加热装置,两个电加热装置之间形成加热腔,炉体壁的顶部水平设置有对开的活动翻盖,活动翻盖之间留有空隙,炉体上方水平设置有横杆,横杆向下弯折的两端分别固定安装在炉体的两端壁上。用其烤肉时产生的有害物质少,卫生条件好,而且热能利用率高。 50 CN03206473.X 折叠式烤肉架 蔡子晟 一种折叠式烤肉架,包括有框架体、炭架、支撑架、底板及网架和上盖,该框架体的周缘在两侧分别枢接支撑架,而在前后端枢接炭架,底板架设于两支撑架间,该框架体上扣置有网架以及枢接上盖,从而构成烤肉架主体。该枢接的支撑架可翻折于框架体上面,并覆盖网架及上盖,同时再藉由该炭架具有的可折叠枢接结构,可折叠位于框架体下面,则使该烤肉架能便捷地收折成平板状体,具有携带及使用上方便的良好功效。 51 CN03237010.5 具照明功能的烤肉炉结构 廖聪明 本实用新型是提供一种具照明功能的烤肉炉结构,是针对习知烤肉炉于黑暗中使用时无法清楚观视食物料理状态的缺弊加以改良;主要特点是于该烤肉炉主体上组装有一照明装置,其是由一灯具及一可挠性架管所组成,该可挠性架管底端是组定于烤肉炉主体一侧,灯具则组装于可挠性架管的顶端,该灯具的供电线是穿走于该可挠性架管中,使其插电端由可挠性架管的底端穿出:由此技术手段,可使烤肉炉于黑暗中使用时仍可获得清晰的能见度,有助于清楚观视食物料理状态,且以该可挠性架管可自由弯曲的灵活调整特色,使用者将可自由地调整该灯具的照明角度,获得一实用进步性,为其主要用途。 52 CN03214324.9 一种远红外线烤肉炉 徐森恭 一种远红外线烤肉炉,包括炉体、至少一个瓦斯燃烧器,其特征在于,它还包括至少一个远红外线陶瓷放射板和多个耐高温陶瓷棒,在瓦斯燃烧器的前后端侧上的侧支板的二旁侧适当高度设有向内凹陷的弧钩,在弧钩的内旁侧设有一水平延伸的支撑部,远红外线陶瓷放射板设置在瓦斯燃烧器的二侧支板之间,且其二侧搭置在二侧支板的支撑部上,并以弧钩卡在远红外线陶瓷放射板二外侧边缘而形成一遮盖,并予以定位,远红外线陶瓷板的内层具有多个波浪状凹凸面,多个耐高温陶瓷棒,可固定架设在炉体的容置空间顶侧开口上。本实用新型提高瓦斯燃烧效率,节省烧烤时间,食物的水份不易散失,易保持食物原味不受污染,确有产业上的利用性、新颖性及进步性。 53 CN03260891.8 活动式座型烤肉架 张惠美 本实用新型的活动式座型烤肉架,由可拆收的烤肉架、位于烤肉架底端的炭火炉、以及跨置在烤肉架顶端的旋转架所组成,其中,该烤肉架在两边的直立杆上设有固定侧板,而另两边则形成透空状,且上下端以连杆枢接折收,在其中一连杆的底面凸伸一挡止块,该挡止块在烤肉架撑开时恰供连杆抵靠,以可靠将两连杆横向撑抵在直立杆上下端;在烤肉架透空的两外侧端,分别通过卡钩跨设有可翻掀的侧挡板,在侧挡板下方锁设有具有弹性可略微内缩的卡掣扣片,该卡掣扣片可将侧挡板卡限在直立杆侧端;藉此,烤肉架可由两边的固定侧板对合收折,不仅可减少拆组上的麻烦,且折收后也不占用空间。 54 CN200320117281.6 烤肉旋转器 黄境昌 一种烤肉旋转器,属于食品烘烤工具技术领域。本实用新型要解决的技术问题是:传动系统要畅顺,噪音小,使用寿命长;安装方便,生产效率高。为此,将减速齿轮组装在减速箱箱体内,箱盖卡装在箱体上,直流微电机端盖固装在箱体下部外面,电机轴齿轮与减速齿轮组输入齿轮啮合,减速齿轮组输出轴伸出箱盖外并与输出轴套连接,上述一体化的电机、减速齿轮组及其箱体、箱盖装在壳体内,并以盖封装。本实用新型主要应用在对家禽及各类鲜肉制品进行悬挂烘烤。 55 CN03207671.1 56 CN200320109903.0 节能型清洁烤肉机 高强 一种节能型清洁烤肉机,在烤肉机壳体内的下部设有烤肉架、上部设有反射曲面板,在烤肉架与反射曲面板之间至少设置有一个电加热部件。本实用新型的加热部件位于烤肉架的上方,避免了烤肉时油滴在加热部件上产生大量油烟而造成的食品污染和环境污染,有利于食用者的身体健康。加热部件位于反射曲面的下方,发出的热由反射曲面板集中反射到被烤的肉片上烘烤肉片,提高了热效率,节约了能源,可在家庭、餐店广泛推广使用。 57 CN200320119121.5 一种自动送料烤肉机 吴维欣;刘胜发 本实用新型公开了一种自动送料烤肉机,包括烤肉机,烤肉机包括热源、连续传送带,连续传送带上设置有串肉扦固定机构,其特征在于:还包括自动送料机,自动送料机包括传送带,传送带与烤肉机的连续传送带同步传动连接,传送带上设有用于使肉扦单方向运动的链耳,在传送带与烤肉机靠近的送料机机架端部位置设有供烤肉机取料的肉扦滑梯。本实用新型由于增设了自动送料机,因此能实现自动送料,提高了效率,并且放置料时,人手不直接接触烤肉机架,也增加了安全系数。如果再加设有升降架座和置于升降架座上的料盒。可将料盒取下后上料,则效率更高,安全系数更大。 58 CN200320119334.8 一种烤肉机 吴维欣;刘胜发 本实用新型公开了一种烤肉机,包括热源、连续传送链,设置在两条并排设置的传送链中的一条传送链上的定位旋转机构,其特征在于:定位旋转机构是辊轮定位旋转机构,所述的辊轮定位旋转机构包括在传送链上间隔设置的一组在传送链上并排排列两两相适配的辊轮,在辊轮的上方设有与串肉扦端部的啮合部分啮合的传动齿条,在传送链一侧的链节设有与辊轮相适配的料钩。本实用新型由于料钩可以将料直接上到定位旋转机构,传动齿条与串肉扦端部啮合,靠传送链的传动带动辊轮运动,从而实现串肉扦在传动齿条啮合转动,到达传送链的收料端时,由于失去了传动齿条的限位作用,串肉扦就由于自身的重量脱离定位旋转机构落到了收料机构上。 59 CN200320119119.8 一种烤肉机的油罩 吴维欣;刘胜发 本实用新型公开了一种烤肉机的油罩,其特征在于:设置在烤肉机机壳上传送带的外侧,罩住传送带。本实用新型由于在机壳上传送带的外侧设置将传送带罩住的油罩。因此油可以避免油喷溅到传送带等部件上,可以保持这些部件的清洁,延长这些部件的使用寿命,如果将油罩与机壳设计为可拆卸式固定连接,还可以在拆卸后很方便地对传送带进行清洗。 60 CN200320119120.0 一种旋转式烤肉机的接油盘 吴维欣;刘胜发 本实用新型公开了一种旋转式烤肉机的接油盘,其设置在烤肉机的串肉扦和热源的下面,其特征在于:接油盘分为两个腔体,接油腔体和集油腔体,两个腔体之间设有隔离板,隔离板的高度低于两个腔体侧壁的高度,接油腔体设有进水口,集油腔体设有排油口。本实用新型由于在接油腔体和集油腔体两个腔体之间设有隔离板。油本身的密度比水小,所以在油水混合物中浮在上面,接油腔体的进水使油在水面上开始流动,当液面的高度高于隔离板的高度时,浮在油水混合物上面的油就流入集油腔体通过集油腔体的排油口排出。由于接有盘内的油可以循环排出,因此可以控制接油盘的油料的浓度,使之不会过高,从而可以避免油料的爆炸,也减少了环境污染。 61 CN200320119123.4 一种旋转式烤肉机 吴维欣;刘胜发 本实用新型公开了一种旋转式烤肉机,包括热源、连续传送带,连续传送带上设置有串肉扦固定机构,其特征在于:连续传送带设置为按上下层次排列的一组连续传送带。本实用新型由于在烤肉机的机体内设计了按上下层次排列的一组连续传送带。因此在不增加烤肉机体积的情况下,增加了单位时间内烤肉的数量,从而提高了效率、节约了成本。 62 CN200320119122.X 一种烤肉机的夹子 吴维欣;刘胜发 本实用新型公开了一种烤肉机的夹子,置于烤肉机的传送带上,其特征在于:夹子端部用于夹住串肉扦的缺口与带动夹子旋转的转动轴为同轴。本实用新型由于将夹子端部用于夹住肉扦的缺口与带动夹子旋转的转动轴设计为同轴。因此在夹子转动带动串肉扦转动时,不会使串肉扦忽高忽低,离火源忽远忽近,从而使所烤的肉受热均匀,效率高。同时也提高了人的视觉美感。 63 CN200320127935.3 摆荡式烤肉架 严俊翰 本实用新型提供了一种摆荡式烤肉架,特别是指一种利用炭火烘烤的烤肉架,其利用架本体设有穿孔,架本体下方延设有延伸杆并结合网目状的置物网架,再利用穿孔穿设于支架座的支杆上的凹槽,使其形成一钟摆原理结构,而在烘烤使用时先推动架本体令其摆动,再利用下方火源体烘烤而使热空气上升的原理令架本体不易停止摆荡,令钟摆效果更加明显而延长其摆荡时间,达到节省人力摇摆且可令被烘烤物均匀受火炉或瓦斯炉烘烤的效果。 64 CN03209240.7 一种无烟烤肉机 张乃华 本实用新型属于一种食品机械,尤其涉及一种能够用来烤制肉类食品的无烟烤肉机,机体包括储肉室和烤肉室,在烤肉室中设置有烤箱,在烤箱上设置有盖板,在盖板上方与储肉室下方之间设置有肉串输送装置,在盖板及肉串输送装置上方还设置有肉串转动装置,在肉串转动装置上方设置有喷油装置和下料装置,具有结构新颖、经济使用、安全可靠、卫生干净、劳动强度低、省时省力省原料、不会污染环境的优点。 65 CN200420006429.3 能用燃气及木炭烧烤的烤肉推车 洪文照 一种能用燃气及木炭烧烤的烤肉推车,包括:手推台车,以及设于该手推台车上的掀盖式烤箱,于该掀盖式烤箱的箱口内缘壁平铺烤肉网,该顶掀盖式烤箱于其箱壳内底部设有燃气炉盘,且该燃气炉盘和该箱口之间设有升降机构,该升降机构上架设有炭盘,该升降机构一侧端横向垂弯出摇杆,且该摇杆穿出该箱壳,而该箱壳朝前侧方向,形成下掀门,以及燃气炉点火旋钮,于该箱壳形成下掀门的框壁开设供摇杆穿出扳动的多段卡位直槽。本实用新型可根据不同食材的特性而方便的选择使用燃气或木炭进行烧烤。 66 CN200420048126.8 具点火接灰结构的烤肉炉 蒋志明 本实用新型公开了一种具点火接灰结构的烤肉炉,尤指一种结构简单组拆方便的烤肉炉结构,主要在一具有炉脚的炉体,其中央设一具有若干个透孔的底盘或中空底盘上设一栅栏,并于底盘的底部结合一具开口的集灰筒,该集灰筒近底缘处设有若干通风口,并于集灰筒内架放一呈冂形状的层架,上述层架由集灰筒的开口而放置于内,以形成一通风空间,且使引燃材可置放于层架上,而其灰烬(炭灰)则由集灰筒承接。 67 CN200420084590.2 烤肉炉的一体式双喷嘴瓦斯开关 林武弘 一种烤肉炉的一体式双喷嘴瓦斯开关,包含一开关座、一对闭子及一对操作杆;该开关座为一体成型,包括一对阀体及一连接于该对阀体的连通管;该对阀体间隔地平行设置,均具有一围绕一第一轴线的闭子孔,及一围绕一第二轴线的输气孔,该对阀体的第一轴线与第二轴线均彼此平行;该连通管围绕一中心轴线并与该对阀体的第一轴线垂直相交,中央设有一入气孔;该对闭子可旋转地装设于该对阀体的闭子孔中;该对操作杆连接于该对闭子;该对输气孔完全平行,且与该入气孔的水平间距皆为一致,形成左右对称的精准结构。本实用新型结构精准而不偏差,瓦斯供应平均且不漏气。 68 CN200420032058.6 一种远红外线环保烤肉炉 徐森恭 一种远红外线环保烤肉炉,包括炉体、瓦斯燃烧器,炉体具有四个侧壁,组成一置烤区,炉体的前侧壁上至少装设有一个瓦斯旋钮开关;其特征在于瓦斯燃烧器横向设置在炉体的置烤区内,并与瓦斯旋钮开关联结;在置烤区的底部,且位于瓦斯燃烧器的左、右两旁分别设置有导油、透气支撑架,导油、透气支撑架上罩设有远红外线陶瓷放射板,远红外线陶瓷放射板的上方设置有多个供置放待烤食物的耐高温的陶瓷棒网架,陶瓷棒网架稳定地跨置在置烤区相对的两侧壁上。本实用新型可直接跨置于导油、透气支撑板架上,具有抗粘不粘的功能且易于组装,使用后也易取下清洗,并防止在烤肉过程中产生各陶瓷棒的滚动现象;上罩体,可向外抽出因烤肉所产生的油烟。 69 CN200420047354.3 自动烤肉炉结构 刘富琼 本实用新型是关于一种自动烤肉炉结构,包括有一箱体,箱体中央空间表面等距布设数个滚轮,滚轮另侧是装设有链轮,并由马达驱动的,滚轮上方的上罩体设有电热管,产生热能加热食物;前述的滚轮形状是呈多角形状,如四角、五角、六角、八角…等形状,可以对呈弯曲形状的食物产生拨动的功效。 70 CN200520023625.6 自助无烟炭烤肉串炉 黄战华;黄战平;张晓非 本实用新型涉及一种烤肉串炉,尤其是一种自助无烟炭烤肉串炉。本实用新型烤炉的炉体内设有两块平行的散热隔板,散热隔板将炉体内分为三个呈竖立状的腔室,中间腔室设为燃炭室,燃炭室两边的腔室设为烤肉串室,炉体内燃炭室下部对应设置有抽屉式结构的炭灰盒,炭灰盒上方燃炭室底部设有炉排,炭灰盒的抽拉端设有敞开的风口,两个烤肉串室下部分别对应设有抽屉式结构的接油盒。本实用新型的优点为:无烟、环保、卫生、烤肉味道更醇香鲜美更好吃、可实现家庭自助。 71 CN200520111286.7 电加热烤肉炉 72 CN200520110096.3 具可拆卸照明装置的烤肉炉 林槐泰 本实用新型具可拆卸照明装置的烤肉炉,包括本体与照明装置;该本体具有第一端与第二端,其第一端设有一扣件,该本体的第二端则设有一燃料室,该燃料室可提供该本体一加热源,该本体于第二端还枢设有一罩体,该罩体可藉该扣件而与该本体扣合;该照明装置系可拆卸的装设于该本体的第二端,该照明装置设有一电源开关与一接触开关,该接触开关可与该罩体接触;操作该电源开关或该罩体可使该照明装置产生明灭效果,且该照明装置亦可自该本体上拆下独立使用。 73 CN200420118772.7 折叠式烤肉架 刘必宗 本实用新型折叠式烤肉架,其包括有一架体、一板体与二固定件。该架体包括有一第一支撑结构、一第二支撑结构与二开合板,该二支撑结构具有第一端与第二端,该二支撑结构第二端的两侧分别延伸出有一脚部,该脚部可用以抵接于地面,该二开合板分别枢设于第一支撑结构与第二支撑结构的两侧,该二开合板由二板片组成,该二板片可产生相对的枢摆关系;该板体设置于该架体的顶端;该二固定件分别装设于该架体的两侧,并可支撑该板体维持展开状态;藉此,使用者可将展开状态的烤肉架快速地拆卸收折成收合状态,可有效节省空间,亦方便于携带,使用方便。 74 CN200420112027.1 改良的烤肉炉构造 蒋志明 一种改良的烤肉炉构造,其主要是改良烤肉炉的集灰结构,烤肉炉的结构是在炉体底部锁接有一集灰筒,并于集灰筒末端套接有一具有把手的集灰盘,以供使用者旋开清理,具有避免烤肉炉余火的掉落的危险,以及余灰清理上不便的功效。 75 CN200420083860.8 大型烤肉炉的炉体结构 钟伯华 本实用新型是一种大型烤肉炉的炉体结构,尤指一种可分枢供火、且提升出火稳定性的炉体,其主要是于一呈盆状的底盘体上覆设有一呈对应覆盆状的覆盖体,且底盘体底面并设有若干输气管,而本实用新型的特色于,其中底盘体形成有若干对应输气管的凹陷状供火区,各供火区间并形成有至少一个贯穿的凸孔部,且各供火区与凸孔部的壁面形成有系列气孔,且各供火区与凸孔部间并设有隔板,而覆盖体则形成对应底盘体供火区的凸部,同时各凸部间并形成对应凸孔部的透孔,藉此让使用者可分区点火,同时能提升其火力的稳定性,进而提升烤肉的效率。 76 CN200420056762.5 串叉可掀转及旋转的烤肉架 陈国漳;黄国桢 一种串叉可掀转及旋转的烤肉架,包括:架体上方中间形成透空烤肉区,架体下方为支承用的基体;至少一回转链条,借助两链轮装设在架体一侧,其中任一链轮连接驱动装置而带动链条回转;至少一轴杆设在架体且位于回转链条外侧;一支以上串叉,本体穿套在轴杆上,并可轴向左右位移,以轴杆为轴心掀转;串叉包括:本体、调整杆、轴承套、小齿片及夹座;通过转动调整杆可使串叉本体轴向位移,且可掀起呈竖立状或放下呈水平状,小齿片与链条啮合,进而使夹座连动自转,达到自动均匀烤肉的效果。 77 CN200520050158.6 旋转式烤肉机 佘建家 本实用新型公开了一种旋转式烤肉机,其包含一热源装置,还包括一环形轨道,其上设有一输送链,并于输送链上连接夹持装置;及,一传动装置,包括一动力源及一齿轮组,藉由启动动力源,并利用齿轮组传递动力至输送链,使输送链及输送链上的夹持装置得以延环形轨道转动;及,一热源装置,设置于环形轨道下方的两侧并邻近于被夹持于夹持装置上的竹叉的外侧。不仅可增加同时进行烧烤的肉串数,而且可避免油渍与热源接触所产生的危险及器材的损坏;使器材组件减少,降低成本,同时由于挟持装置与弧形轨道相互配合,使得肉串可于旋转过程中能够自动沾上烤肉酱,不需多费人力。 78 CN200520004999.3 改进结构的烤肉机 林裕原 本实用新型涉及一种改进结构的烤肉机,其包括一第一烤盘,第一烤盘上方结合有具有把手的第二烤盘,第一烤盘临靠后端两侧设有枢接部,枢接部内形成有椭圆槽穴与限位面,在椭圆槽穴边延伸形成水平挡止肋,第二烤盘前端设有对应第一烤盘枢接部的缺口,第二烤盘两侧边开具有通孔,把手的支撑部组设其间,沿把手两侧前端向内形成有定位柱、定位肋、弧形肋。本实用新型可根据食材的厚薄与数量的多少,使第二烤盘呈盖合、垂直、水平状态,满足使用者的多种需要。 79 CN200520101133.4 一种用于旋转烤肉架的驱动装置 周益波 一种用于旋转烤肉架的驱动装置,包括有马达(1)、其输出端(11)上套设的连接轴套(2)、该连接轴套(2)外套设的滚珠轴承(3)、设有与连接轴套(2)相对应的通孔(41)的面板(4)、设在面板(4)前的固定板(5)和套设在马达(1)外并与该面板(4)相连的外罩(6),其中面板(4)的内侧则设有对应的凹槽(42),滚珠轴承(3)即嵌设其中,而面板(4)的内侧设有L型弹性卡扣条(7),其侧面(71)就抵在外罩(6)的内侧。与现有技术相比,本实用新型通过在连接轴套上增设滚珠轴承,减轻了马达输出端的负载,减小了部件的损耗,增长了使用寿命,而且面板与外罩通过L型弹性卡扣条而相互固定连接,使整个驱动装置外观美观又整洁。 80 CN200520007321.0 具有置物桌的烤肉炉 吕见长 一种具有置物桌的烤肉炉,可供食物烘烤,其包括一直立的支撑架;一可调整高度地穿套在支撑架上的置物桌;以及一安装在支撑架上并和置物桌上下间隔的炉具。借助置物桌直接位于炉具的下方,并且和炉具间隔设置,可以充分地利用置物桌来摆放食物,并且可方便地将置物桌上的食物夹取到炉具,或者将炉具上的食物夹到置物桌上,使烤肉炉在使用上更为方便。 81 CN200520093374.9 携带式烤肉箱 何维德 一种携带式烤肉箱,其中设置有一加热室,该加热室内设置有电热管,而在该加热室上端放置有多数个烤肉签,该加热室两侧分别设置有数个缺槽与一控制室,可将食物串在该烤肉签上,并将该烤肉签放置在缺槽与控制室之间,由控制室内的马达进行旋转,同时激活该电热管进行烧烤。所述控制室内装置的马达,该马达输出轴连接有一齿轮组,该齿轮组具有复数个齿轮,各齿轮间可直接啮合传动,或在任意两齿轮间设置一传动轮传动,各齿轮前端设置有一定位块,该定位块中间设置有一定位孔,可将该烤肉签末端定位在缺槽,且将该烤肉签前端插置在定位孔上,由马达带动旋转。 82 CN200520129946.4 烤肉推车 洪文照 一种烤肉推车,其主要由设有贴地车轮的平框底架、一对侧车架、数个折撑杆及一烤肉炉台构成;侧车架两端脚跟,跨夹平框底架对应边角而相互连接,各侧车架两端脚跟与平框底架对应叠接面间,斜向搭连折撑杆,侧车架连接平框底架的另端架面,形成平向承托烤肉炉台侧壁的支撑梁,并分别在烤肉炉台端脚与支撑梁之间,形成互相扣拢锁合的扳机环扣件;可以降低烤肉推车整体高度,节省收藏空间,方便放置到轿车后备行李箱内运载。 83 CN200520063630.X 烤肉炉结构 钟伯华 本实用新型公开了一种烤肉炉结构,其包括一炉本体及一炉架,其中该炉本体与该炉架组设在一起。当旋出锁接该炉本体与炉架的锁接组件后,该炉本体与该炉架能相对转动,据此或使该炉本
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分类:企业经营
上传时间:2011-02-27
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