A2009（竹笙如意斋）

A2009（竹笙如意斋）部门：广邦菜 NO： A2009 部门：广邦菜 NO： B076 菜名：竹笙如意斋主料/价：竹笙50克（4.2）磨菇50克（0.319）玉米笋50克（0.3188）冬笋片50克（0.95）鲜草菇50克（0.38）黑木耳50克（0.35）白木耳50克（0.1688）副料/价：菜心100克（0.8）调味料/价：盐10克（0.0144）味精20克（0.284）糖15克（0.0405）蚝油20克（0.1842）精制油50克（0.42）花雕5克（0.04165）材料要...

部门：广邦菜 NO： A2009 部门：广邦菜 NO： B076 菜名：竹笙如意斋主料/价：竹笙50克（4.2）磨菇50克（0.319）玉米笋50克（0.3188）冬笋片50克（0.95）鲜草菇50克（0.38）黑木耳50克（0.35）白木耳50克（0.1688）副料/价：菜心100克（0.8）调味料/价：盐10克（0.0144）味精20克（0.284）糖15克（0.0405）蚝油20克（0.1842）精制油50克（0.42）花雕5克（0.04165）材料要求：（主料）玉米笋、磨菇、黑木耳、白木耳、鲜草菇、冬笋等改刀成斋料规格提供：（副料）菜心改刀色：蚝黄色味：咸鲜味香：蚝皇香味形：切片状成本价： 8.5 元/例建议售价/规格： 30 元/例毛利率 71.6 % 1.出品部核定标准耗用量： 2.分管经理审定标准用量：制表人： 3.采购员采购价： 8.4714 4.仓库主管审定进货价：日期： 5. 采购经理审定成本价： 6.餐饮经理建议售价： 7.总经理审批：。

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