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美的电压力锅菜谱食谱.pdf

美的电压力锅菜谱食谱

kdjej
2011-02-24 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《美的电压力锅菜谱食谱pdf》,可适用于领域

美的电压力锅食谱:美的电压力锅食谱昨天妈妈新买的美的电压力锅昨天妈妈新买的美的电压力锅昨天妈妈新买的美的电压力锅昨天妈妈新买的美的电压力锅今天上网搜了一下今天上网搜了一下今天上网搜了一下今天上网搜了一下““““美的电压美的电压美的电压美的电压力锅食谱力锅食谱力锅食谱力锅食谱””””总结汇报总结汇报总结汇报总结汇报::::食谱食谱食谱食谱::::无水炖鸡无水炖鸡无水炖鸡无水炖鸡材料材料材料材料::::鸡鸡鸡鸡大葱大葱大葱大葱酱油酱油酱油酱油、、、、香菇香菇香菇香菇、、、、冰糖冰糖冰糖冰糖、、、、盐盐盐盐、、、、豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣、、、、姜姜姜姜、、、、料酒料酒料酒料酒、、、、八角八角八角八角鸡精鸡精鸡精鸡精方法方法方法方法::::、、、、将鸡块将鸡块将鸡块将鸡块、、、、香菇放入内锅中香菇放入内锅中香菇放入内锅中香菇放入内锅中加入料酒及姜块加入料酒及姜块加入料酒及姜块加入料酒及姜块、、、、豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣放入少量的盐放入少量的盐放入少量的盐放入少量的盐、、、、酱油和白糖酱油和白糖酱油和白糖酱油和白糖、、、、八角八角八角八角、、、、大葱及鸡精大葱及鸡精大葱及鸡精大葱及鸡精、、、、在面板上选择在面板上选择在面板上选择在面板上选择““““鸡鸡鸡鸡””””的功能键的功能键的功能键的功能键、、、、等到电压力锅等到电压力锅等到电压力锅等到电压力锅““““嘟嘟嘟嘟””””鸣叫鸣叫鸣叫鸣叫数码屏显示数码屏显示数码屏显示数码屏显示““““保温保温保温保温””””状态时状态时状态时状态时等等等等分钟再分钟再分钟再分钟再打开上盖打开上盖打开上盖打开上盖完成完成完成完成、、、、无水蘑菇红烧肉的做法无水蘑菇红烧肉的做法无水蘑菇红烧肉的做法无水蘑菇红烧肉的做法用料用料用料用料::::猪五花肉猪五花肉猪五花肉猪五花肉((((gggg))))蘑菇蘑菇蘑菇蘑菇((((gggg))))大葱大葱大葱大葱((((根根根根))))老姜老姜老姜老姜((((块块块块))))桂皮桂皮桂皮桂皮((((片片片片))))冰糖冰糖冰糖冰糖((((gggg))))盐盐盐盐汤匙汤匙汤匙汤匙((((gggg))))料酒料酒料酒料酒汤匙汤匙汤匙汤匙((((mlmlmlml))))老抽老抽老抽老抽汤匙汤匙汤匙汤匙((((mlmlmlml)。)。)。)。做法做法做法做法::::将猪五花肉切成大块将猪五花肉切成大块将猪五花肉切成大块将猪五花肉切成大块葱切长段葱切长段葱切长段葱切长段姜切大片姜切大片姜切大片姜切大片蘑菇洗干净蘑菇洗干净蘑菇洗干净蘑菇洗干净。。。。将所有将所有将所有将所有用料放入电压力锅内用料放入电压力锅内用料放入电压力锅内用料放入电压力锅内定时定时定时定时分钟分钟分钟分钟香喷喷的蘑菇红烧肉出锅香喷喷的蘑菇红烧肉出锅香喷喷的蘑菇红烧肉出锅香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。。。。主料:五花肉两斤、土豆两个配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法:将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内无需放水。翻一下搅均即可注:分钟-分钟左右。、、、、番茄牛腩番茄牛腩番茄牛腩番茄牛腩主料:牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料翻匀即可。注:分钟左右。、、、、水煮活鱼水煮活鱼水煮活鱼水煮活鱼主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料:水煮活鱼料、盐、料酒方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒在锅底放上生菜叶再把活鱼放上连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过。注:分钟-分钟左右。、、、、蒸地瓜蒸地瓜蒸地瓜蒸地瓜主料:地瓜斤配料:水ML方法:将地瓜洗净放入锅内加入水盖上盖调到米饭档工作经过分钟后自动保温、自动泄压。、、、、排骨煲仔饭排骨煲仔饭排骨煲仔饭排骨煲仔饭主料:排骨(精排)克大米克配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法:将排骨洗净放入阿迪锅中加入适量的调料选择排骨键大约分钟。开盖放入洗好的大米加入适量的水选择米饭类大约分钟左右制作完毕后即可排气食用。、、、、红烧鸡脖子红烧鸡脖子红烧鸡脖子红烧鸡脖子用料:鸡脖子八根配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法:鸡脖子切块姜切片。用蹄筋键将锅烧热放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类鸡”键。、、、、西红柿鸡蛋汤西红柿鸡蛋汤西红柿鸡蛋汤西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋个、柿子个配料:盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水按下汤键待水开后泄压打开盖放入柿子。待水再次开后将鸡蛋搅均轻轻倒入锅中。当第三次开锅后放入配料即可食用、、、、大骨棒汤大骨棒汤大骨棒汤大骨棒汤主料:大骨棒壹个配料:盐、味素、大料、料酒、酱油方法:将骨棒用温热水洗净连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为分钟左右。原汤原味不腻、营养高。、、、、天下第一鲜天下第一鲜天下第一鲜天下第一鲜主料:鲫鱼、羊肉片配料:鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法:先把鲫鱼连同水(半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝)一起放入锅内。按汤类键开锅后转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片(半斤或斤)少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。注:全过程-分钟工作时间根据食物多少而定。、、、、油焖尖椒油焖尖椒油焖尖椒油焖尖椒主料:尖椒、鸡蛋、肉馅配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法:将肉馅放入尖椒内包好将油倒入锅内八分熟后倒入尖椒微炸加入拌好的鸡蛋放入所有用料均适量选择鱼档五六分钟即可。、、、、小鸡炖磨菇小鸡炖磨菇小鸡炖磨菇小鸡炖磨菇主料:小鸡、干磨菇或香菇、粉条配料:盐、大料、花椒、老抽、葱、姜方法:小鸡切块连同干蘑菇、粉条一起放入锅内无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注:分钟-分钟左右、、、、猪肉煲仔饭猪肉煲仔饭猪肉煲仔饭猪肉煲仔饭主料:生猪肉克大米克(因人数变)配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖方法:将生猪肉切成小块猪肉放在阿迪锅中放入适量的调料品。选择肉类大约分钟。开盖放入洗好的大米加入适量的水选择米饭类大约分钟。制作完毕后即可排气食用。、酱烧猪蹄的做法原料:猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽、猪蹄买好后就让商贩斩件拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍控干。(这一热一凉让猪蹄口感更Q、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄加水(以刚没过猪蹄为宜)放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、片八角炖分钟左右。、将炖好的猪蹄捞起控干水分并将炖猪蹄的汤汁留用。、炒锅内倒油放尖椒、姜片、蒜瓣爆香倒入猪蹄翻炒调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些)继续翻炒。、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中并不断翻炒加锅盖大火煮开后小火炖这样操作2次直到汤汁全部用完猪蹄完全炖软烂后调入鸡精即可装盘。、简易蛋糕配料:自发粉克白砂糖克特细白砂糖鸡蛋个新鲜鸡蛋牛油克炼奶克工具:美的电压力锅任选一台操作:、将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状约分钟)。、将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。、在电压力锅内锅中倒入少许植物油均匀涂抹于内锅底部。、把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中任其自然铺展。、盖好锅盖接通电压力锅电源选择“豆类蹄筋”档。、待电压力锅自动转入保温状态后美味可口的“蛋糕”就完成了、白斩鸡材料:土鸡调料:葱、沙姜、生抽做法:烧沸一锅水把整只鸡放入熄火盖好盖焖着十分钟以斩出来的鸡块骨髓带血为适斩件后点着调料吃。特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味、干炸鸡材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐做法将鸡摘洗干净切小方块加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊过油炸黄凉后再炸一次至熟吃时蘸花椒盐、沸油鸡材料:鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐做法:将鸡摘洗干净去骨抹上盐、料酒、酱油过油炸熟再用*子挑起离油用勺子舀起热油反复浇鸡身上浇至鸡皮烫焦改切小块吃时蘸花椒盐。、锅烧鸡材料:鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面做法:将鸡摘洗干净放锅内添肉汤加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料煮熟去骨再挂由蛋清团粉合成的糊过油炸黄捞出剁寸长段或条盛盘内撒上花椒面即成。、香酥鸡材料:鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐做法:将鸡摘洗干净抹上料酒搓上盐撒上花椒鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿上笼料再去掉葱姜丝、花椒抹上酱油挂上团粉过油炸酥成金黄色切成小块盛盘内。、香菇鸡材料:鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法:将鸡摘洗干净剁块香菇泡开去根洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热加鸡块炒至变色加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料炖熟后加味精淋上香油即成。、葱油鸡材料:鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法:将鸡摘洗干净放锅内添水加料酒、盐、大料、桂皮、五香面煮烂与汤一同取出盛盆内加盖焖小时取出切块盛盆再加葱姜丝、味精、原汤少许随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。、鸡蓉材料:菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉做法:将鸡摘洗干净去骨剁成泥菜花洗净掰成小朵再切开用开水汤一下捞出拔凉沥净水分锅内放少量油葱姜丝煸锅加鸡泥炒至变色再加肉汤、盐、菜花烧熟加味精勾汁即成、鸡丝炒鸡蛋材料:鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油做法:将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀鸡肉切丝锅内放少量油葱花煸锅加鸡肉炒几下再加酱油少许炒熟出锅锅内再放少量油烧热加鸡蛋边炒边淋油炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下立即出锅。、云南--气锅鸡原料:肥鸡一只克胡椒粉克姜、葱各克制法:鸡治净切块放入汽锅中加凉水、放葱段、姜片、约蒸小时至鸡肉蒸烂。捡去葱、姜再撒上调料上桌即可。、可乐鸡翅用料:鸡翅只、可乐ml、盐g、姜g酱油汤匙ml料酒汤匙ml做法:鸡翅(可用全翅翅中翅根)洗净姜切成姜片备用美的电压力锅内放入所有用料合盖到位后接通电源选择“肉鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起烹饪过程自动开始。待烹饪结束提示音乐响起保温灯常起即可开盖食用。小贴士:由于调料里有可乐所以烹调之前压力锅里就不用放水了。、萝卜牛肉煲菜系:浙菜系菜类:畜肉类用料:新鲜牛肉g盐茶匙g白萝卜g姜片片胡萝卜g大料瓣辣椒粉g葱根糖g料酒ml做法:将胡萝卜和白萝卜去皮切块牛肉洗净后切块用开水焯一下美的电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水(水不用多)选择【肉鸡】功能档烹饪结束后加入适量盐便可食用。小贴士:盐一定要后放否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。食谱:剁椒鱼头材料:胖头鱼鱼头一个盐湖南剁椒红油姜葱花方法:、把鱼头洗干净同将盐均匀抹在鱼头上腌分钟再将剁椒抹在鱼头上在盘底放片生姜将鱼头放上再在鱼头上放适量的姜丝。、将葱花撒到鱼头上浇油和红油放内锅里合盖、在面板上选择“鱼”功能键等到电压力锅“嘟”鸣叫显示“保温”状态时不要打开锅盖等分钟后开盖:无水蘑菇红烧肉的做法用料:猪五花肉g蘑菇g大葱根老姜块桂皮片冰糖g盐汤匙(g)料酒汤匙(ml)老抽汤匙(ml)。做法:将猪五花肉切成大块葱切长段姜切大片蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内定时分钟香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。、红焖肉炖土豆主料:五花肉两斤、土豆两个配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法:将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内无需放水。翻一下搅均即可注:分钟-分钟左右。、番茄牛腩主料:牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料翻匀即可。注:分钟左右。、水煮活鱼主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料:水煮活鱼料、盐、料酒方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒在锅底放上生菜叶再把活鱼放上连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过。注:分钟-分钟左右。、蒸地瓜主料:地瓜斤配料:水ML方法:将地瓜洗净放入锅内加入水盖上盖调到米饭档工作经过分钟后自动保温、自动泄压。、排骨煲仔饭主料:排骨(精排)克大米克配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法:将排骨洗净放入阿迪锅中加入适量的调料选择排骨键大约分钟。开盖放入洗好的大米加入适量的水选择米饭类大约分钟左右制作完毕后即可排气食用。、红烧鸡脖子用料:鸡脖子八根配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法:鸡脖子切块姜切片。用蹄筋键将锅烧热放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类鸡”键。、西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋个、柿子个配料:盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水按下汤键待水开后泄压打开盖放入柿子。待水再次开后将鸡蛋搅均轻轻倒入锅中。当第三次开锅后放入配料即可食用、大骨棒汤主料:大骨棒壹个配料:盐、味素、大料、料酒、酱油方法:将骨棒用温热水洗净连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为分钟左右。原汤原味不腻、营养高。、天下第一鲜主料:鲫鱼、羊肉片配料:鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法:先把鲫鱼连同水(半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝)一起放入锅内。按汤类键开锅后转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片(半斤或斤)少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。注:全过程-分钟工作时间根据食物多少而定。、油焖尖椒主料:尖椒、鸡蛋、肉馅配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法:将肉馅放入尖椒内包好将油倒入锅内八分熟后倒入尖椒微炸加入拌好的鸡蛋放入所有用料均适量选择鱼档五六分钟即可。香菇鸡:材料:鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法:将鸡摘洗干净剁块香菇泡开去根洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热加鸡块炒至变色加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料炖熟后加味精淋上香油即成。)葱油鸡:材料:鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法:将鸡摘洗干净放锅内添水加料酒、盐、大料、桂皮、五香面煮烂与汤一同取出盛盆内加盖焖小时取出切块盛盆再加葱姜丝、味精、原汤少许随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。、鸡蓉:材料:菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉做法:将鸡摘洗干净去骨剁成泥菜花洗净掰成小朵再切开用开水汤一下捞出拔凉沥净水分锅内放少量油葱姜丝煸锅加鸡泥炒至变色再加肉汤、盐、菜花烧熟加味精勾汁即成、鸡丝炒鸡蛋:材料:鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油做法:将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀鸡肉切丝锅内放少量油葱花煸锅加鸡肉炒几下再加酱油少许炒熟出锅锅内再放少量油烧热加鸡蛋边炒边淋油炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下立即出锅。、云南--气锅鸡:原料:肥鸡一只克胡椒粉克姜、葱各克制法:鸡治净切块放入汽锅中加凉水、放葱段、姜片、约蒸小时至鸡肉蒸烂。捡去葱、姜再撒上调料上桌即可。、无水鸡:无水鸡就是不用放水但是要把所有的材料(葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等)全部一次放好并拌匀。随后按煮鸡的位置就可以了(商场在做活动的时候都是头天晚上腌好了的,排骨也可以这么做的不过要先焯水)、焖:可乐焖鸡翅:用料:鸡翅支可乐ml盐g姜g酱油汤匙(ml)料酒汤匙(ml)做法:鸡翅(可以用全翅、或者翅中翅根)洗净姜切成姜片美的电压力锅内放入鸡翅、酱油、料酒、可乐、盐、姜片等调料。扣合上盖放置好排气阀使内锅密封。接通电源选择肉类或定时分钟开始加压。保温灯亮时便可切短电源待排气阀落下便可开盖食用。、电压力锅简单菜谱-鸡腿:鸡腿两只斩小件干香茹用温水泡发切小块加入油、酱油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干红辣喜甜者加点白糖。拌匀了然后在压力锅内隔水蒸十五或二十分钟就可吃了非常酥软嫩滑。也可把鸡腿换成排骨或是肉片也可以的。、茶树菇排骨汤主料:排骨辅料:茶树菇、冬瓜、姜、香菜调料:盐、鸡精、料酒烹制方法:、将排骨洗净后入开水中焯一下取出再放入电压力锅中加入茶树菇、冬瓜、姜、料酒、盐、鸡精倒入适量开水压分钟左右出锅后加入香菜末即可。、苹果两吃的做法:、将藕片、苹果块、红薯块一起放入电压力锅中煮分钟出锅晾凉后浇上蜂蜜即成苹果鲜藕汁、将苹果块、凤爪、枣、冰糖一起放入电压力锅中冲入适量清水煲分钟开盖后加盐、胡椒粉调味即成苹果凤爪汤。特点:营养丰富口味独特。、山药薏米姜汁粥:主料:薏米辅料:山药、姜、芥兰调料:盐、高汤精、香油烹制方法:、将薏米洗净、山药切成块放入电压力锅中加适量清水放入冰糖、姜片、大米调至煮粥档即可自动完成、芥兰焯水后取出加盐、高汤精、香油拌匀即成配菜。特点:山药松软粥味清香。、枸杞芝麻虾:用料:大虾500g枸杞20g芝麻适量老姜50g大葱10g冰糖25g花椒1茶匙(5g)料酒2茶匙(10ml)酱油2茶匙(10ml)盐1茶匙(5g)八角2个。做法:大虾洗净去掉肠线枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中加入适量的水、加入以上调料定时35分钟最后撒入适量熟芝麻即可。、茶树菇炖汤:材料:茶树菇少量香菇几只瑶柱数粒瘦肉几块做法:将茶树菇香菇瑶柱洗净用热水泡软。半小时左右。将瘦肉与上述的东西一起放入炖盅。再放入电压力锅加压半小时。让压力锅保温放压一段时间。加盐出品了~~、焖烧牛尾难度:中级时间:分钟主要食材:牛肉类菜系:汤羹汤汁清爽不仅肉熟菜整还保住了各种原料的鲜浓滋味。用料牛尾g胡萝卜根芹菜棵香叶片大葱段姜片八角粒盐茶匙(g)白胡椒粉茶匙(g)做法牛尾洗净放入沸水锅中略焯一下去除血沫然后反复用清水冲洗干净。胡萝卜去皮从中间切开然后切成cm长的段芹菜洗净去筋切成cm长的段。在惠尔家电压力锅中注入适量清水然后放入胡萝卜段、芹菜段、盐、白胡椒粉、香叶、大葱段、姜片和八角。将惠尔家电压力锅的锅盖盖好压严调入“加热”档定时分钟。到时不要着急打开锅盖保持在“保温”档分钟后即可。、花椰菜黑椒牛柳难度:中级时间:分钟主要食材:牛肉类菜系:家常牛肉爽滑黑胡椒滋味浓郁引得你饭量大增并且牛肉和胡椒的组合在寒冷的冬天可以帮助暖身活血成为主妇桌上的大菜。用料牛里脊肉g洋葱g酱油ml土豆淀粉g蛋清只绍酒ml盐g黑胡椒碎g蚝油匙绿色花椰菜小棵做法先将牛肉切成长cm、宽cm的片加入酱油、蛋清、绍酒、水淀粉腌制分钟。再将洋葱切成丝放入清水中冲洗然后捞起浸干水分。花椰菜清洗干净折成若干小朵将煮锅放到尚朋堂SRD电磁炉上倒入清水待水开迅速将绿色花椰菜放入汆烫捞出放入盘中码放整齐。将炒锅放在电磁炉上在锅中加入色拉油烧制七八成热放入腌好的牛肉片用中火炒至分钟左右盛出。将锅中留底油烧热后放入黑胡椒碎和洋葱丝待炒香后放入蚝油翻炒片刻。最后放入牛里脊片和盐拌炒数下使其均匀的裹满黑胡椒蚝油汁装盘铺在花椰菜上即可。小贴士:黑椒牛柳制作起来有两点需要注意一是油要多放一些这样可以避免牛柳的粘连也可以让牛柳充分在热油中受热另外一个就是要大火滑炒怕急火、烹饪技术不过关的主妇可要好好练一下才能上手。电磁炉专利的DHR双线圈盘设计让即使是高火位操作也加热均匀它可以更好地帮助提升油温也让滑炒变得更加得心应手另外它五项人性化智能烹饪系统设计可以根据主妇的不同要求进行选择方便极了。、紫米粥的确方便又美味。功效:补血益肾、促进血液循环、健脾养胃。材料:黑糯米半斤、黄砂糖杯。做法:.紫米(黑糯米)洗净加水杯浸泡小时。.将紫米(黑糯米)放入电压力锅锅内加水设定时间(根据不同品牌的电压力锅烹饪指南而定一般分钟)起锅加糖调味后即可食用。、腐乳茄子鸡:主料:鸡腿辅料:长茄子、炸蒜片、香菜调料:盐、高汤精、料酒、白糖、白腐乳、蚝油、酱油、香油烹制方法:、将茄子去皮切成条撒入盐略腌一会再挤去多余的水分摆盘、鸡腿去骨切成条加入白腐乳、高汤精、葱姜末、酱油、蚝油、料酒、香油、白糖、盐、炸蒜片搅拌均匀腌制片刻后放在茄子上入蒸锅蒸分钟即可出锅后撒入香菜、炸蒜片。特点:咸香清淡、油而不腻。、秘制糖醋排骨:主料:小排骨辅料:姜、腊八醋、白糖烹制方法:、将排骨洗净锅中加少许油下姜片爆香放入排骨煸炒至变色再倒入腊八醋没过排骨大火烧至汤汁变浓后加入白糖调味收汁即可。特点:糖醋味浓鲜嫩爽口。、夏日三杯虾:主料:海虾辅料:大蒜、九层塔、青红椒调料:盐、白糖、酱油、香油、料酒烹制方法:、将海虾的须剪去去掉头、沙线、再洗净坐锅点火倒油加入半杯香油放入大蒜煸香放入海虾倒入一杯酱油、一杯料酒、一杯香油加盐、白糖烧至汤汁变浓放入九层塔、青红椒翻炒均匀出锅即可。特点:虾肉细嫩浓郁香美。、豆腐脑:主料:南豆腐辅料:木耳、黄花菜、香菇、葱、姜、蒜、鸡蛋调料:盐、高汤精、花椒、大料、桂皮、酱油、香油烹制方法:、将木耳、黄花菜、香菇、葱姜蒜分别切成末鸡蛋打散备用南豆腐放入锅中开锅后蒸两分钟即可、坐锅点火倒油再加入少许香油油热后下花椒炸香捞出放入葱、姜、蒜煸香放入木耳、黄花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻倒入适量水加高汤精待汤烧开后水淀粉勾芡加酱油、盐打入鸡蛋花即可、豆腐中加入炒好的卤汁即可食用。特点:软嫩咸香口感爽滑。银耳莲子羹:原料:银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选)做法:,将银耳(kg),莲子(kg),枸杞(kg),百合(kg),红枣(kg),(麦冬(kg),党参(kg))放入锅里煮分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(个)白糖(适量)放入,煮分钟后就可以了在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效建议试试另:把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦莲藕骨头汤:原料:藕节(越嫩越好kg),肉骨头(根左右),猪肉(肥瘦各半,kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!)做法:,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒猪肉可以到分熟再捞出(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出),将肉骨头砍成半,放入锅里先煮之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬)之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里同时放入其他原料再加上盐(适量),做配料:酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻完毕!其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多配料换成阉的萝卜等即可~炒花生:将花生放入高压锅内最好占高压锅容积的三分之一洒入少许水把锅内花生微微沾潮再盖好锅盖不加限压阀然后把锅放在火上加热待锅盖中心的竖直气孔开始冒汽时把底火调到刚能燎到锅底即可随即用双手将锅上下掂动每隔一两分钟掂一次从冒汽开始掂三四次再把锅从火上拿下自然冷却七八分钟即可开盖食用。这种炒花生的特点是速度快节省燃料而且不糊不黑火候均匀花生仁香脆可口。用同样的方法炒葵花籽只需六七分钟炒花生仁约四五分钟。煎锅贴:锅烧热后放适量油抹匀把饺子摆在锅底。半分钟后向锅内洒点水盖好锅盖加上限压阀过分钟后取下限压阀放完汽锅贴就熟了。煮饺子:锅内水烧开后放进饺子盖上盖不加限压阀。素饺下锅后搅一次锅分钟就熟了肉馅饺子下锅后先搅一次锅然后再等分钟就可捞起。烙饼:在高压锅内抹点油待锅热后将饼放进盖上盖不加限压阀分钟后开盖将饼翻面再盖上盖扣上限压阀约分钟后饼即熟。需注意的是饼不宜太厚以免熟不透。烘面包:面粉经发酵后加入适量牛奶、鸡蛋和白糖揉透用饭勺做成面包形状在高压锅底涂少许食油放入面团后加盖加热分钟即放气打开锅盖将面包翻过来再加热分钟即成。贮存食物:夏天剩菜剩饭容易馊往往隔夜变质。如果尚未添置电冰箱采用高压锅贮存食物可保夏天存放饭菜两三天不变质。方法是:将食物先放在高压锅内蒸一下或煮开取下限压阀放完汽再扣上这样可使食物与空气隔绝而不易变质。煮水饺:用高压锅煮水饺不仅速度快(每锅只需三四分钟)而且煮出的水饺不破口不跑味熟得均匀。具体煮法为:在高压锅内放入半锅水烧开以后用菜勺搅转两圈使水起旋放入水饺(一般口径24~26公分的高压锅每次可煮80左右个水饺)盖紧锅盖不要扣阀用旺火烧待蒸气从阀孔喷出约半分钟左右即可关火。直至阀孔不再冒气即可开锅捞饺。但有三点需要注意:一是每锅放入的水饺应严格控制数量不易过多。二是用旺火烧时应随时观察阀孔以不使锅内的水冒出来为度。三是严格控制喷气时间一般约喷半分钟水饺即内外俱熟。炒栗子:方法简单易学关键是选材要精火候要恰到好处。先将买来的栗子仔细地选拣一番。选栗子有讲究要选颗粒均匀、手感坚实、外壳暗红中透出赭紫色光泽的栗子才好。优质板栗果仁淡黄、结实肉质美水分少甜度高糯性足香味浓吃口美。目前市场上的栗子都标榜是迁西板栗其实栗子在北方到处可见味道都差不太多不一定非要迁西出产的不可只要新鲜就行。有内行人传授给我一个鉴别栗子的方法将一把栗子抖在台上或放入手中摇有壳壳声音表明果肉已干硬可能是隔年栗子或陈栗子冒充新鲜栗子上市。将选好的栗子放在清水中洗净在高压锅底倒入些花生油分量跟炒一盘青菜差不多。轻轻摇晃高压锅使油遍布锅底。将栗子从水中捞出不要沥干水分就这样水淋淋地放进锅里(这个步骤很重要水多水少均不可取)盖严锅盖但不要加高压阀开中火等听到锅里沙拉作响气孔处开始往外冒气的时候就将火关至最小不时地端起锅来摇晃几下使锅里的栗子受热均匀这样大约分钟之后关上火稍等一会儿揭开锅盖锅里就是红亮诱人、香味扑鼻的炒栗子了。炖鱼:买一条活的大鲤鱼(斤多的)收拾干净切块(斤多的就将鱼身斩成六段即可不用去鳍)高压锅里垫白菜叶(这个炖出来会很好吃也可以放萝卜条)菜叶上放鱼块配调料:盐酱油多放一点点料酒醋(一定要放去腥味)花椒大料葱段蒜瓣-个姜片一点白酒加水兑成一碗炒锅放油油热放一点糖下调料烧开倒在高压锅里带皮肉切-块别太大放入锅中加热水至没过鱼身盖锅盖上压阀大火刺气后改小火分钟后关火关键点:收汤锅盖打开后再坐在火上收汤中火改小火收到只没鱼身汤有些稠关火待凉后抄鱼这样鱼不散此做法就是北方正宗做法有些垮炖鱼的味道鱼骨很软可以吃鱼汤加鱼肉绊饭是我的最爱做酥菜:酥菜取料实在寻常:鸡、肘子、鲫鱼、海带、藕、白菜、金针、鸡蛋等。做酥菜的鸡最好是现宰的活鸡约四寸长的活鲫鱼肘子(要带皮)以瘦多肥少的后肘为宜白菜去老叶后一叶一叶撕下开水烫过备用藕去节刮皮稍煮不然酥出发黑金针去蒂捆把鸡蛋煮熟去壳。原料一一收拾完毕开始摆锅:底层铺白菜二层置鸡、肘子、鱼三层为海带、藕、金针、鸡蛋最后再覆上白菜叶每层之间撒点葱姜然后浇上花椒水。“戏法人人会变巧妙各有不同”。一锅酥菜能否可口关键在于酱油、醋、白糖三种调料的得当搭配不然会逊色。三者有矛盾又有统一欲使其和谐我的经验是3份酱油1份醋12份白糖。当然酱油、醋都是上好的。调料配好徐徐倒入锅内先用武火煮开继用文火煨三小时熄火前浇上足量香油与南酒即成。酥菜宜冷食香烂味醇鲫鱼骨刺入口而酥比上海冠生园的凤尾鱼还妙汽锅鸡1、加工切鸡肉:鸡肉质地比较细嫩疏松应顺着肉的纤维纹理去切才能切得整齐。否则就会把肉切散切碎不仅影响美观也不利于烹调。去除鸡的腥味:整理鸡时应将鸡屁股割去并清除内脏内脏单做烹制鸡前用热水浸烫一下使部分表皮脂肪油浸出可去除鸡的腥味。2、烹调:什么鸡做什么菜:散养鸡由于饲料杂活动范围广生长期长肌肉老粗吃起来味道纯正最好采用烧、炖、煨等烹调方法烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一活动少生长期短脂肪多肉质嫩味道较差适合炸、烹、熘、炒调味品宜多加一些。用高压锅做汽锅鸡:在高压锅中放半锅水不加限压阀放在旺火上然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上用旺火蒸四五十分钟即可。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住。用高压锅做鸡如何入味:高压锅做鸡速度很快但没有味道。这时我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时取出放在砂锅中继续炖煮多加些调料用小火炖熟即可。把鸡作得色鲜味美:参照“加工”一栏的方法去除鸡的腥味用于炖制的鸡可在掺有啤酒的水中泡半小时可使炖鸡嫩滑爽口由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分适量加点鸡粉味道更好。、银耳莲子粥:主料:大米量杯、红枣、莲子、银耳配料:冰糖适量做法:将米、红枣、莲子、银耳洗净后放入锅中倒入亳升清水依个人口味放入白糖。合紧上盖后选择粥类键工作结束后转入保温状态自动泄压后打开上盖即可食用。(粥类食品不宜采用手动泄压)、辣炒蛏子:主料:蛏子克配料:姜2片、葱2条、辣椒丁、白醋、蚝油、色拉油做法:.将蛏子倒入盐水中浸泡分钟去泥沙、锅内放入主料及配料适量搅匀后盖紧上盖将排气阀调整至密封状态选择鱼类键工作完毕后处于保温状态泄压后打开锅盖即可食用。、香菇炖鸭:主料:鸭1只、香菇克配料:生抽、料酒、油、白糖、盐、味精、树椒、老抽、葱、姜、桂皮将鸭洗净切块依个人口味放入适量的配料腌制半个小时放入锅内后加入香菇盖好上盖选择鸡类键烹饪结束后处于保温状态泄压后打开锅盖即可食用。、百花酿鲜笋:原料:百合00克、嫩扁尖笋200克、胡萝卜克配料:色拉油、白糖、鸡汤(勺)、黄酒、精盐、味精做法:、把扁尖笋、胡萝卜切成1寸长的条子百合浸泡分钟备用、阿迪锅通电倒入色拉油少许分钟后放入主料及配料盖好锅盖选择肉类档分钟后断电泄压打开锅盖即放入味精搅匀即可食用。备注:DX可直接选择蔬菜键、羊蹄筋:主料:羊蹄筋克配料:醋、鸡蛋、料酒、白糖、豆油、葱、老抽、盐、做法:、熟蹄筋用刀改成厘米的块用料酒、白糖、醋、葱、盐、老抽腌制分钟、将腌制好的蹄筋及油放入锅中打入鸡蛋清搅匀。合紧上盖选择蹄筋档工作结束处于保温状态后泄压开盖即可食用。、剁椒鱼头:主料:胖头鱼头个配料:剁椒、味精、红油、姜、葱、料酒做法:、将鱼头洗净从鱼唇正中一劈为二将盐、味精、料酒均匀涂拌在鱼头上腌制分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。、在锅底放片生姜和白萝卜片将鱼头放上面再在鱼身上搁切好的姜丝适量选择鱼类档工作结束后取出将葱花撒在鱼头上浇熟油即可食用。、乌鸡红枣汤:主料:乌鸡只、花旗参钱、蜜枣、百合两、淮山两、姜片红枣粒、苟杞配料:盐、葱、姜、做法:、将乌鸡洗净后与其它配料一同放入锅中倒入清水。、选择汤类键待工作完毕后进行保温状态泄压打开锅盖放入味精即可食用。、蛋糕:用料:砂糖克、自发粉克、鸡蛋只、豆油克做法:、将豆油、鸡蛋、自发粉、砂糖放入锅中搅至产生均匀汽泡为止(可依据个人口味适量加入葡萄干、红枣等)、选择米饭档工作结束后处于保温状态取出即可食用。备注:WA型直接选择蛋糕档即可。、萝卜排骨汤:主料:白萝卜排骨配料:葱、八角、桂皮、盐、味精、做法:、将排骨、萝卜洗净切成同等大小的块状备用、锅内放入清水、主料及配料选择汤类健自动烹饪完成后处于保温状态泄压放入味精搅匀后即可食用。、花生焖鸡脚:材料:花生半斤、鸡脚克配料:红枣克、当归、丁香、盐、酱油、干辣椒做法:、花生、鸡脚洗净后用盐水浸泡分钟、将浸好的鸡脚及花生取出与配料一同放入锅中选择蹄筋档工作完毕后自动处于保温档泄压打开上盖即可食用。、皮蛋瘦肉粥:材料:皮蛋个、大米克、瘦肉丝OO克配料:葱、盐、鲜鸡晶、淀粉。做法:、皮蛋切块瘦肉丝加淀粉及盐少许腌O分钟。、米洗净后加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精、清水(或老汤)至处选择粥档工作结束处于保温状态自动泄压后放入鸡精、葱花即可食用。、烤肉串:主料:羊肉克配料:孜然、辣椒粉、盐、味精、羊油。做法:、羊肉切薄片放入配料腌制在分钟用竹签串好备用、将串好的肉串均匀平放在锅内盖好上盖选择肉类键五分钟后拔掉电源泄压后打开锅盖即可食用。、西米露:主料:西米克、芋头、牛奶克。做法:、芋头洗净切小块与西米、牛奶一同放入锅中加入清水至处(可根据个人口味适量加入白糖)、合紧上盖选择粥类工作完毕后自动处于保温状态泄压开盖即可食用备注:放凉以后可加入芒果泥和柚子肉搅拌均匀然后放冰箱冰镇口味更佳、葱油螺片:原料:海螺片克配料:盐酱油料酒味精胡椒粉姜丝、葱丝葱丝香油。做法:、在锅内放入清水通电选择汤类水烧热后放入螺片煮至五分熟后将水倒出、锅内放入配料搅匀合好上盖后选择鱼类加热完毕自动处于保温状态泄压后打开上盖即可食用。、扬州炒饭:主料:米、腊肠、青椒、青豆、虾仁配料:油、盐、酱油、味精、葱花。做法:、将米洗净后放入豆油浸泡分钟腊肠、青椒切丁备用。、将浸好的米及配料放入锅中加入清水(米与水的比例为:)搅匀后合紧上盖选择煮饭键烹饪结束后取出放入葱花及味精搅匀即可食用。、水蒸蛋:主料:鸡蛋个虾米克配料:豆油、精盐、鸡精、葱花。做法:、将鸡蛋打入碗内搅匀加入温水(鸡蛋与水的比例:)、鸡精、盐冲调最后放入葱花、少量油、放入锅中合紧上盖选择鱼类键工作结束处于保温状态下泄压取出即可食用。、酱牛肉:主料:牛肉克配料:老抽、八角、花椒粉、盐、味精、桂皮、姜、豆油、香叶。做法:、用少量清水(约毫升)将配料搅匀放入牛肉腌制、将腌制好的牛肉及配料一同放入锅内合紧上盖选择肉类键工作结束处于保温状态后泄压打开锅盖切成片状即可食用(可依个人口味适量加入蒜泥)、明目羊肝羹:主料:羊肝克配料:银耳、枸杞、玫瑰花、盐、料酒、做法:、将银耳浸泡后撕成小瓣玫瑰花冲洗干净备用、锅内加入清水毫升将洗净的羊肝及配料放入锅内盖好上盖选择豆类键工作结束自动处于保温状态泄压后即可食用。、酸梅豆腐汤:主料:酸梅克、豆腐块配料:葱花、盐、茶叶、色拉油、味精。做法:、豆腐切成小块与配料一同放入锅内加入清水毫升、合好上盖选择汤键工作结束处于保温状态泄压后打开锅盖放入味精即可食用。、土豆茄子泥:主料:土豆个、茄子条配料:辣椒酱、盐、葱、味精。做法:、将士豆、茄子洗净后放入锅内加入毫升清水合紧锅盖选择豆类加热结束后找开锅盖去掉水份将士、酱子捣成泥状。、加入辣椒酱、盐、葱、味精搅匀即可食用(或用干酱)、、双色米饭:主料:双色米饭:大米、小米共计三量杯做法:双色米饭:将大米、小楂子分别洗净后先后放在内胆里等待分钟后用小水流将水倒入锅内做好后在饭的表面刷一层色拉油保持米饭光泽、烧油菜(油焖尖椒):主料:油菜两小棵、配料:葱、姜、蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精。做法:加热油后放葱姜蒜炒出香味后放油菜、盐合盖加热一分钟开盖搅拌均匀(主料:尖椒四个、油不放老抽做法:油焖尖椒:油热后放入尖椒盖好锅盖加热一分钟、焖一分钟后开盖用其他点缀)、鸡腿(鸡爪):主料:鸡腿鸡爪(约一斤)做好后切成小块配料:葱、姜、蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精。做法:、通电选择肉类键放入色拉油杯、加热分钟秒放入白糖杯、溶化分钟加入花料粒、加入鸡手入锅、翻炒次加料酒杯、老抽杯、树椒个(分开)、白芷片、大料粒、姜片、盐杯、无需加水搅拌均匀上色及时合盖、烹饪完毕保温灯亮后开盖时加以翻炒几次促使锅内食物颜色、味道均匀一致、红烧肉:主料:五花肉、各种调料配料:花料粒、老抽杯、料酒杯、树椒个(分开)、白芷片、大料粒、姜片、盐杯、白糖杯。、将肉倒入锅中放入配料搅拌均匀上色合盖通电选择肉类键、烹饪完毕保温灯亮后开盖时加以翻炒几次使锅内食物颜色、味道均匀一致、鸡蛋饼:主料:鸡蛋、面粉、白糖做法:将鸡蛋、面粉加水搅拌成糊状阿迪锅内加入豆油待油热后倒入原料成饼状

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