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新世纪农耕.doc

新世纪农耕

cai9003
2011-02-15 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《新世纪农耕doc》,可适用于其他资料领域

《新世纪农耕》《新世纪农耕》有健康的土地才有健康的身心灵序雷久南农业是一个文化兴盛的关键也是人民身心健康所依赖。中国文化能维持五千年完全是靠中国农人几千年对土壤的爱护和尊重。然而近五十年来中国受西方文化的侵略特别是美国文化中国农人为了短暂的利益而使用化肥也牺牲了土壤的健康。一旦土壤中毒生病人民身心也跟着生病这是我们当下最严重的危机。“系铃人也是解铃人”农业问题来自美国解决的办法自然也来自美国因为美国深受现代农业之害早于其他文化有识之士也会另外设法解救。早在三十年前我就在大学中接触到“有机农耕”这个概念这些推动有机农耕的人士往往向中国农人学习他们非常敬佩中国农人的智慧和爱心。反倒是现代中国农人已忘了自己的传家之宝可惜!一九九三年当我在台北做了一场演讲之后听众们再度反应他们无法买到无农药污染的蔬果。在我的经验中只有肥沃土壤种出的蔬果才有治病的效果当时我颇有无奈之感因为继续介绍买不到的天然蔬果无非是浪费大家的时间和精力因此决定同时介绍自然有机农耕。不久之后我经朋友介绍认识了一位在北加州默默耕耘二十年的大自然农夫鲍伯•肯那德(BobCannard)先生他在北加州顶有名气他所种的菜在市面上买不到都提供给伯克莱(Berkeley)最有名的餐厅ChezPanisse他也在大学里教了近二十年的有机农耕课开始了北加州第一个农人市场让消费者能够直接向耕种者买菜一方面提高农人的收入一方面让消费者买到便宜新鲜的菜。他的学生也带动了吃无农药有机蔬果的风气今天去加州的农人市场从北到南不少摊位都是提供“有机”的蔬果在加州标明“有机”是要向政府登记的必须三年内都不用农药、化肥。加州也是美国最早有这标准的其他州往往以加州的标准为标准。肯那德先生的农场并没有登记因为知道他、吃过他的蔬果的人都知道那是超级“有机”的不是每年交八百美元注册费刚开始做的农人所能比的。事实上肯那德先生认为当消费者与耕种者建立起友谊直接沟通则不需要靠第三者来凭证吃在口中自然明白。肯那德先生多次在研习课程中分享他的心得分享一九九五年第一次举办在农场实地学习一星期的研习课。能够将资料整理成书是经多方协助才完成的。将七天讲课落实于文字的是MsGwenQuigly,将之整理分类的则是DrArthurHubbard接着由严世芬女士翻译成中文中间校稿的则是雷通明先生、王才义教授和萧锦绵女士。终于可以在二年后与读者见面。肯那德先生给人印象最深的是他对大自然的关怀与尊重以及对植物界的认识他常半开玩笑的说他不懂得与人相处但对植物却是相交甚深。他情愿与植物为伴他对植物的观察胜于常人上千亩的美国大农场有虫害时就请他做顾问他可以远在一英里之外仅看菜色就知道问题所在有学生兴致勃勃地将自己的成果送给他看他看了看说:“这棵大头菜主要是靠耕种者的爱心种的但堆肥还不够成熟水分稍多味道不够浓。”他也懂得不同植物的治病效果。他的小弟罹患白血病在他的农场住了六个月之后完全康复。土壤生病时也需要土壤医生。肯那德先生所分享的是预防和治疗土壤的病即土壤保健之道他所提供的是土壤身心灵整体之道连沙漠都可起死回生我们如果要健康也要依靠健康的大地。让我们共同祝福、关怀我们的命根土壤。目录【序言】有健康的土地才有健康的身心灵雷久南永续从未被耕种过的土地已经很不容易找到了……养地只要土壤生命能得到滋养植物生命自然得以滋长人类与动物才能进一步获得滋育……平衡供给植物所需土壤的改良与分享制作堆肥岩石与岩石粉测试土壤的含水量生长植物以根、茎、叶、花、果实、种子的生长情形向我们沟通。我们应该以照顾自己孩子的心情来照顾我们的作物……植物健康的指标观察植物的反应与植物沟通的方法虫害换个角度重新定义“虫害”把虫害的存在当成植物衰弱、养分失调的提醒。这样我们才可能从错误和不幸中解放……土拨鼠与鹿植物上的蚜虫种子所有野生的、当地的、以及改良土壤用的植物我都亲自采种。给植物一个承诺让种子能够回到土壤繁衍生命是很重要的……如何买种子自己交配种子种植大自然是最亲密、准确的时钟蔬果自有它自己的季节。纵使可以用许多方法来操纵自然使蔬果日日不缺、年年不断但那并非真正的食物那只不过是被商业肥料喂饱的“物品”……播种移植盆栽植物伴植灌概现代农耕大都采用大量灌溉的方式。桃子多浇水水分含量会比较多但矿物质和营养成份却被水冲淡了……浇多少水才够?你的脚步是田地最好的资粮工具每分钟转速次的耕耘机毫无疑问将杀死所有的蚯蚓。拖拉机的大规模耕犁实际上是在伤害土壤、破坏它维护生命的能力……慎用拖拉机松土铲子与播种机借助动物好帮手修剪我们应该让树有一个漫长而愉快的童年让他以自己的步调慢慢长大不要急着让它早早开花结果……更新植物渐进切除能量传递园丁与园圃的距离愈大也就愈难与植物沟通。我们必须走到屋外到田地间坐下来把心念放在周遭的环境……心念传递也是养分日光、月光都是能量草本植物种药用植物要尽量保持它的野生环境。愈是原始它的效果会愈好。。。药用植物配制药草蔬菜干制野外见习绝大多数我们所受到的训练凡是与大自然有关的几乎是百分之百的错误。所以当人们叫你去挖个沟你就应该去填住洞……发掘野生植物的特质密林、溪流、砂砾、碎石枯木的贡献为植物泡茶自然的溪床森林边缘的覆盆子学习大自然的草原疏林要缓和树木传递的讯息给地球的回馈【附录】参考资料务农之要要怎么收获就怎么栽有机农耕问答专栏永续从未被耕种过的土地已经很不容易找到了……近代史显示由于人们漠视大自然使得动物与植物都饱受饥荒甚至引起各种疾病与流行病毒的感染。当人类长期受饥荒之苦而忍无可忍时就会引起战争使灵性堕落道德沉沦。同样的当植物长期无法摄取到它所需要的养分时自然容易招致病虫害。人们总以为这些昆虫是农作物的敌人不断地以错误的方式消减它企图控制大自然的生态。殊不知这种做法只会增加更多的难题与障碍。当前最适当的策略必须先改变农业操作的方式突破目前日趋困难的逆境改以自然农耕为主的生产方式才能使土壤更肥沃植物更健康收成更丰盛。人类的自大与傲慢从某个角度来看要归罪于整个地球资源的富足。世世代代以来人们都以能够“征服大自然”为傲认为那是成功的标记并且不断地想再去征服另一块土地。在发展出一套与大自然和谐共处的农耕系统之前想要发展永续农业是相当困难的。一旦能与大自然和谐相处后原本想要支配一切的傲慢企图自然会消失。如果我们希望拥有健全的田园让收获潜能有最大发挥就应该以平等条件来对待大自然不要与它对立引起冲突这才是最根本的策略。只要我们在耕种技巧上稍作调整就能克服土壤的贫瘠与荒芜也不至于因为耕耘而破坏农地。让我们确实来维护大自然共同为土地生命力的延续而努力。由于我们对大自然采取敌对的态度如今很少人愿意亲自耕种蔬果可以称得上是农夫的几乎已没有几位。事实上以敌对态度来对待大自然对自己一点好处也没有!种植时如果担忧收成好坏就不可能种出好蔬果。你必须对大自然的生长力保持单纯无疑的信念好比你从不担心下一口气怎么吸怎么呼一样自在无疑。担心植物对它能不能长好没有半点帮助。如果它病了就给它适当的照顾和养分这么简单的事又何必挂心呢?培养土壤就好比耕种作物一般你必须亲自去做不要去买。好的土壤是买不来的如果每个人都在盆子里种菜只买土用过就将它丢弃要不了多久土壤里所有的养分就会用尽再也没有多余的土壤可以使用。栽培蔬果并不需要去了解每个植物的化学组成元素或新陈代谢的过程。许多科学家对于植物的生理习性了若指掌但是要他亲自种植蔬果却未必成功。由于我们和植物之间的联系几乎都已经失去才会想到要对它们做一番科学研究以便有好的成果。在某些小岛上人们投入相当于一卡路里的工作量可以换取二卡路里的食物以这种方式来从事耕种才可以持续而长久。西方的耕种方式平均三百卡路里的能量仅仅换来一卡路里的食物这只是食物生产的花费运输、行销等都还没有计算在内。这样的做法是不可能长久的这也正是为什么现在会有沙漠出现的原因。美国这个高度文明发展的地方请人来工作是相当不容易的。当我们付钱请人的同时还要付给政府三成的税额如果去买一台拖拉机帮忙耕种反倒可以得到税额宽减的优惠。所以政府设立的经济制度并不鼓励永续农业的发展这是相当可悲的。养地只要土壤生命能得到滋养植物生命自然得以滋长人类与动物才能进一步获得滋育……植物依赖周遭环境中的养分而成长并发挥它们应有的功能。所有的植物都是在环境条件的限制下经过物竞天择逐渐地演变进化而生存下来。而且大多数植物新陈代谢过程都极为类似。这些共同的新陈代谢过程得仰赖以下四种滋养万物的环境资源。空气:它是水、碳、氮与其它元素的来源。岩石:多种矿物质来自岩石诸如玄武岩、花岗岩和其它地质要素。所有的稳定元素都存在其中。矿物质在新陈代谢的过程里扮演主要的角色。日光:可提供能量作为开启生命的原动力。土壤:能将残枝败叶消化分解后再吸收。用更新的能量来孕育新生命。这种更新腐朽生命的过程需仰赖土壤的活力。平衡供给植物所需以上四种资源需要适量均衡的供给才能使植物的生命力充分的发挥。所有这些大自然的资源如果能够以最天然原始的形式来供应植物的话将有助于土壤吸收残枝败叶与岩石的能力若能更进一步充分有效的利用太阳能以及空气中的各种元素植物的成长就必定能持续而且稳定。要培养出好的土壤首先得给予它所需要的养分即使土壤硬如水泥仍然有希望将它们转化成沃土。土壤的主要成分有赖矿物质、微生物、日光和空气。水泥只有岩石矿物质需要再加入其他各种元素才会变成土。所幸你并不需要从水泥开始培养土壤所以不会太困难也不需要太久。将沙漠或古道改变成土壤就好比把水泥变土壤一样的困难。沙漠是由矽元素组成是最硬的一种成份因为土壤中较柔软的成分都已流失。要使沙漠变绿洲就的将它所遗失的部分一一补足而软性矿物质是最主要缺乏的成分。岩石里各种矿物元素都具足将它研成细粉末加入土中是既快又省事的办法。接下来就要注入微生物的生命力可以到有植物生长的地方将那儿的生命移植到沙漠里来。日光一向不缺乏一旦这些必需的元素齐全生命就会开始延续。不管是在沙漠中、在家庭后院内或是在阳台盆子里植物都一样需要这四种元素才能开始萌芽孕育生命。日光是重要元素之一我们理所当然地接受温煦的日光不必也不能费心。大家不妨利用这个时间调整心态好好地思考大自然给予这么好的礼物对我们将造成什么样的影响?日光照遍地球每一个角落有了它你就可以栽培植物。大自然孕育出许许多多的生命由于植物对自然环境适应程度的不同每一种植物的特性也不一样。但是不论你到哪里喜欢阳光的植物就给予它充分的阳光反之不喜欢太多日照的植物就将它种植到有遮荫的地方。不论环境如何不同都可以籍着栽培植物提供足以温饱的食物。当你到森林里玩的时候别忘了带一杯森林土回来撒在园地里这对于田地有很深远的影响。林地里有上百万的微生物与细菌可以被引入土中大量繁殖滋养土壤。如果你的田地太大不妨把这一杯土泡在水中然后象茶水般将整片地都浇上以森林土泡制成的茶。你并不需要知道土壤的成分是什么只要看到地上生长的植物很健康你所带回来的就是园子里的宝贝。我们要以最简单的方式来了解大自然耕种与栽培也要尽量简化。作为农夫或园丁的责任也不过就是种出好的蔬果。全世界堆肥的组成不外乎空气而所有的空气又都大同小异。大多数岩石成分都相类似我们所需要知道的也不过如此!真正需要下功夫的是去培养对大自然的信念并将陈旧的包袱去除。许多人以为我们需要以某种方式来与大自然相互作用于是在书中找各种资料这种想法事实上产生很大的障碍与限制这不是我们所需要的。不论是哪一种农场它的目标都在于生产健康的作物促进生命的滋长。为了达到这个目标先要确保土壤生命能得到滋养植物生命自然得以滋长人类与动物才能进一步获得滋育甚至于土壤里的微生物也将受益。这个目标需要以渐近的方式来达成经由数个阶段演变而来别指望今天摇摇魔术棒明天就会有好土壤可以使用这是不可能的。对“不好”的土一般人会小心的将石块除去、筛土让土变得完美无缺。如果你这样做很可能会分出一大堆石头和一小堆的土而这堆土也很容易又变硬成为水泥般。不断加倍的挖掘土、捡出石头实在不是运用能源的好办法对土壤也没什么好处在土壤已经潮湿或变湿的情况之下更是糟糕。当土壤情况不良时改善的方法只需将土表挖一个小洞种些东西来让植物生长而所有土壤微生物也会自然繁殖取代我们所做的事这约需一年的时间。在一年间石头会往地下沉植物成长时它的根能使好的土壤保留下来叶子落地会成为堆肥及土表的屋顶蚯蚓会再度出现在腐烂的叶子附近帮助将腐叶分解混入土壤、肥沃土壤。也许你的土不会很深但至少也有一~二吋(吋约合厘米)很好的土肥沃而有空气。在刚开始开辟土地时如果土壤贫瘠不妨施以堆肥。你可以买些海草添加已经腐化的堆肥或是加入剩余的有机物质……你也可以在园子里插上一个牌子让邻居知道你需要堆肥的材料、厨余(厨房里切除下来的蔬菜叶、水果皮)、草屑等等请他们留下来给你。再就是去碎石厂买压碎的岩石或者种植覆盖作物。这些方法虽然都很花时间但是你一点一滴累计下来的努力能使土壤日渐肥沃你也许会这样想:“我只不过暂时租用这块地迟早要还给地主干什么那么辛苦?将资源投资在改善土壤上是不值得的。”但是你如果换个角度来想:“当地主把地收回去的时候我已经在这里学到许多而且大大的改善了自然的环境那又有什么不好呢?”你应该开心的笑才是!现在假想你站在河畔将百元美钞一张一张的丢进河里。这种挥霍方式跟土壤中含藏的养分被冲到溪里流失一样是相当程度的浪费。你如果去店里把所有流失的养分买回来就得需要那么多钱。溪水里含有被磨成粉的岩石还有土壤微生物与细菌、部分的植物、以及野生动物。这溪水类似“山茶”里头有细菌、矿物质、含碳的有机物和一些食物能量。可以说一切植物所需要的养分都在其中。可能的话你应该一桶又一桶的把溪水引进灌溉到土中。如果不方便这么做不妨挖个池塘自己如法炮制。挖池塘时最理想的设计必须要让溪水产生足够的能量以便在溪流中开凿出蓄水池同时也要有足够的碎石铺底以便进行过滤的工作。长久下来水自然会被塞住终年积聚在水池中。设计时水的速度和流量是重要因素因为这两个条件决定了水冲下来是所产生的力量通常二英尺(英尺约合米)高的落差对溪流来说就已经足够了。老实说作为一个园丁如果你花时间在田里种菜是不太有可能有多余的时间与精神去研究八十多种存在植物体系中的各种元素。我们应该集中精神用来确定组成植物所需的成分都得到平衡的供给这些成分包括:阳光、矿物质元素、空气(或是任何可溶性空气水)、以及提供土壤消化能力所需要的微生物。这四大项目缺一不可而且还要供给均衡充分如果有任何一样失去平衡很可能会招致虫子或是产生其他疾病。植物虽然能够靠其他已有的元素生存不至于死亡但是它不会如预期般健壮。植物跟人一样需要少量多餐如果刚好颠倒长出来会有虚胖的现象看起来胖胖大大但是空心无力。好的植物应该结结实实以实质与内容取胜而不靠虚胖的外表。但是真正的问题在于我们的社会制度不重实质农夫的报酬取决于蔬果的重量至于它的营养成分有多少由于无法计量因此难以为凭。以农民的看法种出来的蔬果即使有营养却不如无内容但有重量更有经济价值至少表面上看起来是这个样子。但是话又说回来如果种出来的蔬果虚胖不实表示它们本身不健康于是你少不了要花费更多的钱去买化学肥料与杀虫剂因为不健康的植物虫子最喜欢。这样加起来花费更多、更大、更不划算。所以先要改变耕种的方式宁愿多花些时间栽培出的蔬菜也许个子不够大但是结实又有营养。目前绝大多数种植的方式都失去平衡因此导致蔬果空乏无力。我们需要尝试去栽培养分均衡的蔬果并且朝着生产目标而努力。植物以很多种方式来表现它的养分失调虫子是一个症状。如果蔬果胖大松垮就表示本身没有得到足够的矿物质元素。矿物质缺乏的问题并不难处理因为矿物质在岩石粉里面含量最充足所以只要确定植物有足够的岩石粉就不成问题。一旦将岩石粉撒入土中它会一直留在那里提供植物吸收直到完全被利用为止。至于土壤中的空气我们最有能力来调整当堆肥的来源取自于厨房、溪泥时我们是将菌种重新植入土中促使细菌不断繁殖它的生命如果我们将腐蚀过而安定的堆肥加入土中虽然它不再快速分解但仍能持续许久这就好比把食物放在冰箱里存起来一样的道理。绿草在堆肥里会迅速腐烂分解最多只需要一到两天的功夫但是枯枝落叶就需要较长的时间。土壤里很需要混合这些不易腐蚀的物质因为它能提供食物给土壤中的微生物促进土壤的消化能力。大自然的演变总是如此要等到成熟老死之后它的枝干与树叶才会自然脱落离开母树这些枯枝败叶落在森林的温床上栖息慢慢应土壤的需要而贡献残生也正是这些留存在枝叶间的“空气土”又可以称之为堆肥才能使消化主力的细菌进行它的工作如果缺乏这些土壤会太坚硬密实缺少空气。如果土中没有细菌养分就无法转换成可以让植物吸收的适当形式。石灰石和牡蛎壳、蛋壳、骨骼等等都是很好的钙质来源但是因为后面三种不是矿产所以它们的钙含量较纯与石灰石不同。不论你是用盆栽蔬菜或是拥有数英亩(英亩约合亩)大的田地都同样需要这套新陈代谢的自然节奏。我们可以适度的调整生命的自然韵律但却无法用支配或强迫的方法来达成目的。土壤的改良与分享康复理(Comfrey)是一种很好的土壤改良作物好比有人生病时你给他一剂强烈的药草现在土壤生病了你需要种植一些生命力旺盛的多年生草本植物来改善土壤的情况。在很糟糕的土地上种植康复理一年之后土壤就会有很大的改善。一旦土壤的情况改善之后就可以种植其他作物并将康复理移植到园中其他需要改善的地方。园丁的责任是将人类对地球所造成的创伤予以愈合。种植豌豆和芥菜有助于改良土壤种植时让他们完成生长周期等整棵干枯之后才把它们翻回土中做堆肥。出现土拨鼠是因为土壤太硬土拨鼠可以帮助土壤松软它们将表土下面的底土翻上来。当底土被翻动后水就可以将底土和坚硬的表土混合使土壤得到改善大自然有它巧妙的方法使水泥般坚硬的土被打散回到自然森林的状态。将不同生命力的植物混植在一起是很好的方法让容易发芽的低等植物来维护支持并滋养周围高等植物的生长。如果没有低等植物覆土很可能高等植物的种子落地时会太过暴露若想改良土壤光靠单一植物不可能有好的效果让高等植物和低等植物混合种在一起才是最好的土壤改良方法。让土壤孕育各种不同的植物是一个很重要的概念。也就是把生长季节长短不同的植物混合在一起加以适当配合。举例来说在种植豆类作物的这块地上我还可以种些苜蓿或其他像金盏草(Calendula)或是繁缕(Chickweed)或是其它一年生牧草比如蓝草(BlueGrass)等等。当然豆子是给人吃的但是它的根茎叶同时可以留下来给土壤作肥料另外还可以加些含有高蛋白质的草。所以当你种的时候大大小小的植物、阔叶树或生长期长而生命力旺的高等植物所有的植物都有助于土壤改良最好的当属高山上千余年树龄的巨木但是这显然不适合田地我们需要的是生长期较短可以有数个生命周期的植物。我无法告诉某个人在某个地点要种某些植物来改良土壤你必须自己到田园附近走走四周环境看看找出最适合当地的几种植物将它们种在一起。如果田里种的是一年生作物土壤改良作物也要选一年生植物如果你只有一小块地种的菜也仅供一家人勉强糊口你只好到别的地方去找有机的废弃物质作为土壤改良的来源。你可以从院子里树木的落叶着手如果住的地方靠海也可以等暴风雨过境之后到海边捡一些风雨带来的海草总不能因为你没有适合的土壤就弃家人于不顾。所以我建议另外想法子外出寻找天然的食物来源野菜、海草都很好。如果你有两三英亩(英亩约合亩)大的地方最好能把它一分为二:在春天的时候将一半留给大自然耕种土壤改良作物另外一半则为人类所需而耕种。第二年换过来给大自然的改为给人类给人类的还给大自然或者你也可以将人类与大自然所需统统混植在一起。为大自然耕种的作物会使土壤肥沃而永续日后为人类提供更好的收成。栽培作物的方式从不同的角度有许多不同的作法。第一种是只管自己温饱不顾其他。西方农业广泛地采取这个策略于是种番茄的农夫挑一块好地在夏天种番茄一旦收成之后立刻整地翻土不让任何杂草滋生。他们认为这样光秃秃的地来年春天种番茄时会省事得多。可是在土壤休耕时做这样的处理非常不智。因为土中的养分在缺乏覆盖的情况之下全都流失第二年春天他需要为番茄施加更多的养分才能补偿这个损失。这种耕种方式完全忽略了大自然的需要。我们可以学习如何将一块地拿来与大自然分享以轮耕的方式为人类在夏天提供同样的番茄收成又能兼顾土壤。这就得在冬天土壤休息时种植覆盖作物即使等不及使它完成生命周期就得将它去除你仍旧保留百分之一百的番茄收成提供人类而同时有百分之五十的收成留给大自然使土壤得到滋养延续生命。虽然土壤只得到它所需要的一半仍旧处于半饥饿状态但总是比完全空着肚子要好很多。当然更进一步的做法是与大自然分享一切比如说在冬天种蚕豆和苜蓿于是我们有百分之七十五的蚕豆收成给人类苜蓿及蚕豆的根茎叶提供百分之七十五的养分给土壤。到了夏天照样种番茄同时间再种植其他土壤改良作物这样分耕的结果人类可以有百分之七十五的番茄收成土壤也从其他植物身上得到百分之七十五的养分加起来一年可以有百分之三百的收获量。其中一半给人类一半留给大自然。有一句格言针对人类与其他有机生物互动的原则是这样说的:“你与别人分享的愈多就会有更多的东西可以与别人分享”。当你面对自然界所有其他生物少许的宽大与慷慨将会受用无穷。制作堆肥土壤依赖生长在其中的有机物质来维持它的生命力蔬菜的组成最接近植物所需要的各种养分所以用它来做堆肥是最好的材料。不论来自于动物或是植物一切有机质的残余都应将它充分利用像人类这样浪费资源恣意丢弃东西的习惯实在没有理由更没有借口偏偏大部分的废弃物是由人类所产生。纸张的浪费举目可见虽然土壤中碳元素的来源并非以纸张为主但是仍然可以被土壤利用。即使它经过许多处理过程加入染料与其他东西变成纸的形式但是它仍旧来自于树是树的一部分。那些发亮光滑的纸要避免使用因为它的添加物不适合园地里的土壤如果是一般的纸就没有关系可以放心使用。土壤中另外一个很重要的元素是它的消化吸收能力如果希望土壤含有强大的吸收能力就应该赋予它高能量。细菌分解报纸时会产生能量植物因为细菌而得以生长。植物与细菌之间有唇齿相依的关系它们是共生而且互惠的。即使是住在城里你也不难取得大量制作堆肥的材料。把橘子皮剥下来泡水制成的橘皮茶可以用来灌溉植物使植物吸取其中的养分人类食用蔬菜水果所剩下的残留对植物而言相当珍贵。如果不知道如何去利用它实在很可惜、也很愚蠢在大城市里如果只有盆栽的蔬果不能作堆肥时不妨将厨余泡在水中把它煮沸作成果菜茶或是把它榨成果菜汁想法子将它充分利用。一旦你给植物它所需要的养分它会立刻以显著的成长来表示它的喜悦好比你拿食物来喂养流浪街头的猫不消一刻你就可以察觉她的反应植物也是如此!我们大多数人无法觉察到植物的反应当然这是需要不断学习的。藉由植物生长的情形我们不难推测出土壤养分是否充裕。土壤需要囤积耐久的碳元素要达到这个需求也有许多不同的方法。首先当你做堆肥的时候可以从木屑开始因为木屑中碳与氮的比例是三百比一干草中碳氮比率是一百比一干草比木屑容易分解更新。至于青草的碳氮比率就只有二、三十比一它以更快的速度将自己消化分解使能量重新回归土壤。土壤最需要的是耐久又持续的碳元素我们可以利用堆肥将碳加入土中。最好的堆肥来自大自然的平地式堆肥(SheetCompost)在森林里大自然任由成熟的落叶和枯木留在地上腐烂鸟和其他的动物也将它们的排泄物留在土中经年累月这些都被土壤消化吸收。在我为园地泡制的蔬菜茶里如果加上一点鸟粪就会对园中的作物产生莫大的好处。若你也想用平地式的堆肥不妨选择种植覆盖作物让它长到成熟期开花结果完成整个生命周期之后再将作物以适当的工具压倒在地上如果它的种子为人类所需就先将它采集起来剩下来的草根及根茎就留着滋养泥土。豆类、谷类、麦子、豌豆都是很好的覆盖作物任何一年生的作物都有这种能力。如果你有可耕之地这个方法既简便又重要只需要到田间撒种其余的交给老天让植物自己生长老死。植物所含的成分不外乎大气中采拾而来的空气与碳元素依碳元素结构的不同它在植物体内会转变为木质或草杆一旦草杆留在土中被细菌吃掉草杆的分子结构被打破能量因此得以释放出来。细菌于是利用这个能量来新陈代谢。呼吸是微生物生化作用的一部分它会将二氧化碳释放到空气中就好比经过碳化处理的矿泉水会有气泡产生一样微生物的呼吸也会使土壤与水分中含有气泡使土壤较为松软有耕犁的效果。由此看来你并不需要靠拖拉机来松土只要有足够的食物使微生物得以繁殖它就会为你工作。刚开始时也许要借助别处的堆肥来使园地注入新生命这是无可厚非的但是只要你有适当的空间还是得自己制作堆肥才好。平地式堆肥固然最好也最容易但是不见得能够一直这样做其他如盆钵式堆肥(PotCompost)、凹槽式堆肥(PitCompost)或堆叠式堆肥(PileCompost))也都可以制造出很好的堆肥。凹槽式堆肥从挖洞开始首先尽能力所及挖出一至二英尺(英尺约合米)的深洞并将所有的残枝败叶、干草屑、木料、废料等等属于碳成分原料加入凹槽中再将属于氮成分的蔬果残余物加入并将岩石粉填入凹槽。最后把挖出来的土填回去再在上面种植物。要确保堆肥中的空气、厨余、矿物质(岩石粉)都有很好的平衡才能成功。堆叠式与平地式相仿你可以设定一个大约六英尺(英尺约合米)长与六英尺(英尺约合米)宽的区域将上述的碳肥与氮肥层层叠叠往上堆大约五到六英尺(英尺约合米)的高度。碳与氮要能保持平衡最好如果没有达到理想别忘了多加碳的成分。因为当氮过多时会吸引虫子堆积的混合物会有臭味空气中所闻到的氨味是因为氮素流失而释放出来的味道。相反地如果碳成分过高它不会为你带来任何困扰顶多需要较长的时间分解。木屑、干草、枯叶、报纸甚至于旧衣服、旧床垫都是碳元素的来源厨房里的菜屑、绿草、海菜、动物粪便等等则属于氮元素。堆积的混合物需要有充足的空气和水土壤堆肥的生命力则来自于细菌与蚯蚓它们是将堆肥分解的主要力量需要有适当潮湿的环境才能活跃繁衍。所以若想让堆肥加速分解你可以定期翻搅以增加空气。当然你即使不去碰它它终究也会腐烂分解只是时间需要较长而已。许多商店也会卖某些特殊箱子或工具来做堆肥劝你别把钱用在这些地方。你或许需要买些像木屑或干草等做堆肥的材料来补充碳元素也可以买一捆苜蓿(Alfalfa)或牧草来补充氮元素的不足。当你添加其他材料到堆肥中别一个劲地往上加最好能将堆肥从中挖开把材料加到里面去当你增加氮素成分的时候也要同时加碳素成分使两者能保持平衡。如果堆肥里出现蚯蚓就表示堆肥腐烂的程度已足够维持生命的成长但是堆肥分解腐化的过程尚未彻底完成。如果能够等到蚯蚓因为没有食物可吃而离开后再使用堆肥将是最恰当的时机。当然你需要使用时提早用它也没有太大的关系。冬天时要避免堆肥太潮湿所以可以在上面覆盖干草予以保护。其实不论堆肥是怎么做成只要你的碳氮比率正确就可以成功。你不妨把两者加在一起看看结果如何自己实验出一套混合的方法只有亲自去做经验累积下来之后才会为你带来无比的信心。我们不需要小题大做把它当成科学来研究这其实就是碳氮比率与空气水分的关系。就好像烧菜水太多慢慢烧也会烧干太干的话加一点水就湿了。堆肥最糟的情形也不过是氮元素损失在空气中而已那只是因为氮元素太多碳元素太少的关系。所以你很容易知道如何去补救不是什么大问题。低等生命的杂草将无法在高素质的堆肥中生存下来。所以只要为苗床铺上好的堆肥就不必担心有杂草的问题。同样地当我在凹槽式堆肥上种植物时。只要堆肥成分好也不怕会长杂草。如果土壤坚实密硬或是生命力很低就难免杂草丛生。只要土壤好生命力高就不会有杂草。岩石与岩石粉岩石是组成地球的基本物质冷却的溶解质形成火成岩其中含藏地球上所有的元素如果将这些火成岩压成细碎的粉末就能使岩石表面大量暴露出来当有机酸与岩石粉末接触产生反应之后矿物质元素就会被分离出来。这些被吸收到土中的矿物质就能经由土壤从岩石中转移到植物体内岩石粉含有的所有元素可以滋养植物它存在土壤中任由植物自行选择它所需要的养分。借着这种方式所有的稳定元素都会在植物体内找到有些已经被确认为必要元素。然而不同的作物正好比不同的人都会有它特别需求及与众不同之处因此植物是否养分均衡是否生长健康其甜味蓄积的程度等等在定义上也会略有不同。如果农民能使用不同的岩石依其原始未加工的形态直接压成粉末施撒作物则所有赖以发展甘甜度的养分都能得到充分的供应。在人类尚未发现如何利用矿物质之前也就是说在矿物化学尚未问世之前所有矿物质从未经加工的岩石中经由消化细菌所分泌的酸性汁液转移到有生命的组织内。岩石提供一种既丰盛又廉价的方式来帮助大自然平衡矿物质元素的供求。撒岩石粉要注意避免吸入粉末你可以戴口罩来保护自己喷洒时也要注意风向确定它落下来的方向正好与你相反。岩石粉与其他养料相同要少量多餐这比一次大量喷洒要有效。一英亩(英亩约合亩)地大致需要二十五磅(磅约合公斤)石粉如果你时间与材料都不够二十五磅(磅约合公斤)石粉用在十亩大的地上也是可以。但是如果能够每年每英亩(英亩约合亩)放两百磅(磅约合公斤)的岩石粉你的土壤将会相当肥沃蔬果也会很健康。岩石粉最好能撒在叶片上借着浇水的时候从叶片流入土中效果会比直接撒到泥土上来得好。植物一次只需要一点因为岩石粉所含的营养成分强劲而有效。花岗石与火山灰都是来自地表下的火成岩块它们是岩石粉最好的来源另外还有一些不同形式的火成岩譬如玄武岩或是安山岩这两种比花岗岩普遍。任何火成岩都可以磨成石粉如果你居住在岛屿国家由于岛屿是火山所形成所以你在岛上找到的石头多半是火成岩是石粉的好材料。以每年每英亩(英亩约合亩)两百磅(磅约合公斤)的石粉施予土壤就相当足够实际应用时每一株植物只需要一点点就够了。如果你的地很小不妨把石粉放在面粉筛子或胡椒罐子里轻轻摇几下就够了。石粉并不贵五十磅(磅约合公斤)装的石粉大约美金十一元如果你的岩石不够碎仍旧成颗粒状就需要比较多的用量因为石粒触面比石粉要小很多。实在找不到石粉的时候就去采石场跟他们买最细的石头来用。一般农业的开支大约有百分之十二的钱是用在除虫百分之三十用来除草如果使用石粉不但减低花费土壤更加肥沃。我只花了百分之一的钱买岩石粉百分之一的钱买堆肥材料。耕种少不了开支但是如果将开支投注在土壤中就能使它直接受益。让我们将这些磨碎的矿物质养分直接撒在树木与土壤中将整个园地都撒遍尤其当你看到植物有蛞蝓(Slugs)或其他衰弱的现象表示需要矿物质。光看到植物的弱点并不足以改变什么我们要在找出问题之后予以改正将它的弱点改善这才是个好园丁。测试土壤的含水量在使用土壤之前先要测试它所含的水分是否适合耕种测的时候不要只看表土连深土也要检查。测试的方法是将手中的土壤施以压力先用手掌紧紧握拳然后将手掌打开检视。如果土壤不会散开不容易弄碎那就表示土还太湿不宜耕耘。如果选择这个时候种将会对土壤造成长远而难以弥补的损害。所以耕种之前费心地检查是很重要的一个步骤不要省略。西方农耕农夫常常在土潮湿的时候就用拖拉机以相当长的时间翻土耕地。这样被处理过的土壤一旦干燥之后会变得尖锐易碎反而使土壤如石头般的坚硬。耕耘潮湿的土会削减它维护生命的能力造成难以补救的损失。对于大自然我们干预的愈少愈好。要避免大规模的耕犁土壤尤其少用像拖拉机或耕耘机这些大型机器甚至于不当的手耕也要设法避免这是很重要的观念。生长植物以根、茎、叶、花、果实、种子的生长情形向我们沟通。我们应该以照顾自己孩子的心情来照顾我们的作物……不论作物种类或生长的地理位置有什么不同它们对周遭环境条件的差异都有着类似的生长与反应并且以同样的方法成长与凋谢。经由对作物生长至凋谢的观察与分析我们可以更深入地了解它的生态与习性。举例来说当植物得到足够生长所需的养分时它们就能发展出强旺的根系不易被拔起植物具韧性直立挺拔均衡对称叶身覆腊绒毛密实或叶色深绿带有光泽。叶片抗撕裂的强度、忍受创伤的耐力、芳香的散发、能量的维持及愈合的能力……都可以用来测试植物是否健康。如果养分不均衡自然容易受病虫侵袭作物的果实一旦结子也同样会造成遗传性的先天失调成为病虫觊觎的目标。每一棵成熟的一年生植物都会显现出所有岁月的痕迹譬如在老叶上留下曾经感染过的虫害和菌害在新叶上则表现出强韧的抗撕裂度与健美的叶姿。当植物迈向未来时老叶上的汁液也转移到新叶上来。我们如果能小心而仔细地观察植物的需要并均衡地提供它所有养分使它达到和谐与圆满的生长状态它必定也会充满活力以丰收来回报。只有经由植物的反应才能测试出我们对它所采取的行动是否恰当。要多加留意植物所有的生理特征对它有充分的认识之后才足以用来判断自己的处理是否恰当。如果植物毫无反应表示你所做的并不合它的需要但是也没有造成任何伤害。所以不论你做了什么别忘记去观察事后的反应植物不仅为自己表白同时也反映周围生长的环境。如果你看到地上有植物牢固地平铺在地面并且叶子边缘有刺或尖芒这多半表示那里的土壤需要改良。根据土中的野草我们也可以知道何种植物适合在何种土壤中生长。如果你看到地上长出湿地植物表示在那个时间与地点干旱植物不会喜欢生长在那里。所以仔细观察所有植物的特性看它的叶子、叶片、抗撕裂的强度、它的根、它的色泽、它的生长方式……。所有可以用眼睛观察出来的特性都要仔细研究一番。平常练习多去测试各种叶片抗撕裂的强度(测量撕裂叶片需要多大力气的一种测试方法)不久你就有足够的经验知道撕裂一片健康的叶子该用多大的力气利用这个特性就可以知道植物生长的情形。在观察植物各方面的特征之后自然也累积足够的知识可以预知植物将来的生长情形假以时日你甚至从五十码以外的距离就可以知道植物是否无恙。植物为了生存、一切有助于它维生的有机生物都必须能发挥正常功能这包括了蚯蚓、昆虫、细菌……培养观察生物生长的能力是很重要的一件事很值得好好学习。我们应该以照顾自己孩子的心来看待我们的作物它们以根、茎、叶、花、果实、种子……的生长情形来与我们的沟通。植物健康的指标以下一些特征可以成为判断的指标:抗撕力:每次将叶片以相同位置握在拇指与食指之间将叶片朝拇指的方向弯曲尝试去将它撕裂并且去感受它抗拒的强度。将新叶与老叶抗拒力的不同作为体会老化程度的指标。定根力:试着将植物拔起如果稳定不移表示它的根系在土壤中的发展相当稳固。根系:主根的数量不多但是当土壤环境不利于植物生长植物就会集中能量来发展少数的主根它以探路的方式在土壤中摸索适合的生长环境一旦找到就会大量长出支根安定下来吸取养分。如果植物的茎旁有一团输送养分的支根系并且有一支强而有力的主根深植土中就表示它的生长条件优厚。色泽:比较同一种植物老叶新叶色泽的不同可以知道这种植物的生长过程中颜色的变化。经验累积下来叶片的色泽可以成为了解植物生长的绝佳工具之一。质地:养分充足的叶片会有圆满平滑的组织结构它应该是柔软、坚韧、优雅而对称的。对称性:健康叶子的叶片应该左右平衡对称不会扭曲同时整株植物的叶片分布均衡与邻近的植物相称的生长。完整性:植物的叶片上有绒毛或腊状保护组织在衰老或羸弱的叶片上会发现绒毛稀疏叶腊消失正好这让微菌、虫子有机可乘。叶片上的小缺陷都可以作为了解植物生长的依据。干与茎:植物的干与茎应该从顶到底都是绿色没有裂痕没有硬皮找不到病害的伤痕。以往所受到的压力或灾害会使树皮硬化使茎柔弱易裂健康的茎应该柔软而有弹性老茎就经不起弯折很容易断。比 较:将老叶(过去)、新叶(现在)与快要发出来的叶芽(未来)比较可以提供植物生长的方向并从中分析植物需要的养分来确保健康的未来。如果植物能从种子长成大树土壤的情形应该相当不错就如同低等植物的生长反应了土壤生命力微弱高等植物的大树也表示土壤生命力旺盛。即使不是最佳也八九不离十!如果在叶片上看到有损伤的迹象就该锲而不舍地继续研究直到找出使叶片受伤的原因为止。观察植物的反应要学会观察植物的反应尤其当你对植物做了各种处理之后更要仔细去观察。如果看出它有问题就试着给予前面所说的四种养分之一或是给它一些外面推销员所建议的易溶性肥料给予它任何养分之后都要仔细观察它的反应。用这种方法你才能学到植物的需要是什么?想要种出最好的作物首先必须学会如何观察它的需要。我们典型的农业倾向于加入太多的氮肥而任何一项元素即使是最好的过量也会造成植物体内的不均衡。这种养分元素不平衡的结果会使整个植物看起来日趋老化。即使新长的部分也会逐渐恶化所以将植物新生和老化的部分加以比较如果旧的部分老化严重表示为要补充新生的部分已耗去太多的养分这是某种养分缺失的症状。当出现一年生低等含蛋白质草类时就是土壤生命维系力弱的指示长蒲公英也是同样的原因多半由于土中矿物质含量太高。当土壤的生命维系力增加时所长出来的杂草也会比较高大狐尾草(Foxtail)就是一个例子但一般来说狐尾草仍属较低等生命的杂草只有土壤过于密实才会长出狐尾草。等土壤维系生命的能力增强时我们可以种些野生的燕麦并观察野燕麦生长的情形看它果实的大小、种子的多少、长的有多高、根茎是否在土壤中稳固等等这样可以更进一步了解到土壤的缺失在哪里而加以适当的调整。一般来说土中长出来的植物往往表示那正是最适合当地生长的植物如果是低等草类好比野生牵牛花表示土壤能支持它的生长植物适合生长在那种土壤只要不去干扰这些植物的发展它终究会使土壤得到改良。你的土地在不同时候会需要不同的养分不要因为岩石粉在第一次使用时发挥神奇的效果便以为土壤永远只需要岩石粉就够了常在满足了某项需求之后土壤会发展出新的需要。往往藉由对树的观察:树的颜色、树干分叉生长的方式、树根在土中的稳固性、树皮的色泽、树的强韧度……而能了解它的需要。从观察最大最坚强的树可以知道支持大树生长的土壤所能维系的最高生命层次。你可以看树的结构看它生长是否平衡、对称你可以从任何植物的这些特性中决定植物与土壤的需要。观察果树的叶子可以知道它是否有足够的水分。如果叶子水分不够就会枯萎、软弱无力叶片会卷起来避免接受阳光照射减少水分蒸发因而无法进行它的生化作用如果水分充足叶子排列的方式会使叶片暴露而得到足够的阳光。植物有它保护自己的方式比如凋萎、卷曲或以叶子背向太阳这些只要小心观察就不难发现。你必须能分辨植物是在吸收或在反射以及它吸收反射的程度如何。看植物绿叶的浓淡可以分辨土壤的好坏你可以计算每一英尺(英尺约合米)里绿色叶子有多少来比较这一区和另一区土壤的差异。嗅一嗅泥土的味道把健康土壤和不健康土壤的味道比较一下学习用你的感官来了解土壤的需要。青苔是微生物大量繁殖的迹象。如果植物的根系像野萝卜般直接钻入地里旺盛而且强韧有力表示土壤没有被压紧不是密实的。你也可以观察土中蚯蚓的健康情形健康的蚯蚓发亮、肥胖、又长又健康生病的蚯蚓反应出土壤的病态。植物的根和土中的微生物使土壤细微的部分结合在一起这样才能将岩石分离而沉在下面如果常常翻土我们将会使土壤微细的部分移位而造成岩石暴露出来。例如红萝卜如果它的叶子变灰色而且外缘长刺时表示它将要开始结子。环境压力太大时会引发植物提早结种子如能让植物有充裕的时间成熟再开花结子它维系生命的能力会更强。你不需要把每一棵杂草都拔得干干净净只要设法将它的生长控制下来。譬如拿把镰刀将植物与植物之间的杂草砍倒。如果它们又长回来那很好表示杂草在土壤中已经发展出很好的根系这对土壤反而有益。你可以花很长的时间把所有杂草拔掉但这样做对土壤没有一点好处。长出来的杂草会发出讯号叫其他的杂草不要长如果你把所有的杂草都除掉别种也长出来你就得不断地除草直到把所有层次的生命都去除之后恐怕到时连植物也长不出了。有时候多一事不如少一事尤其面对大自然的时候更是如此。我利用堆肥茶(Composttea)来将微生物接种到土中从土壤的颜色你可以看出它是否需要微生物如果土又干又脆色泽灰暗就可以加一些堆肥茶使微生物活跃起来。与植物沟通的方法有很多方法可以帮助我们为田园做出正确决定一旦了解田园如何表达它的肥沃、丰盛知道田园、土壤、森林的生态与习性我们就可以决定它的需要。观察了所有相关的习性之后我们自然累积足够的知识与经验而能与植物相联系立刻知道问题的答案。假如树林的发展已太过拥挤呈现压力当你到树林里考虑该挑什么树如何砍伐树林通常这种情形发生时林中的树会自动与你沟通让你知道哪一棵该留哪一棵该走。它们先经由生理上的特征来与你沟通好比树皮的色泽、潮湿的程度、裂缝的颜色、树叶的繁茂……。健康的树皮会呈现淡粉色而且略带潮湿树皮的裂缝露出绿色当你剥除树皮时并不容易剥离树上叶子密布这些生理特征不会骗人也无法隐瞒。它们表现出完完整整的自己反应实实在在的环境。只要继续观察这些特性我们不难发展出一套自觉的本能。但是你需要有耐心仔细研究这些并且培养出观察植物的本领。由于我们与植物沟通的能力还没有建立起来所以需要依赖工具帮助我们决定植物的需要与所在位置我们可以借助锤摆(Pendulum)器来问植物一系列的问题来多学习一些与植物有关的事情。首先我们检视植物并比较锤摆器以不同测定方法所测量出来的答案研究这些不同的测试法与它生理上的特性有何种关连。我们渐渐清楚植物的特性直到有一天不需要锤摆器为止。刚开始时我们提出很多的问题来问植物比如首先问:我是否与你这棵植物产生了联系?我以这样的方式来问你问题是否恰当?你是否介意我这样问问题?接下来再问:你需要什么?是否要更多的养分?那一种养分?要多少?移植的时候到了吗?多去实验几次问植物许许多多的问题将有助于你对情况的了解一旦累积了足够的经验就可以不再依赖工具但是也别忘了它的存在因为总会有新的沟通领域有待开发。虫害换个角度重新定义“虫害”把虫害的存在当成植物衰弱、养分失调的提醒。这样我们才可能从错误和不幸中解放……园里的农作物常常成为大量害虫猎食的目标包括昆虫、微菌、病毒、细菌等。事实上虫害是由于农作物养分失调免疫系统无力抵抗所引起复杂精细的生理系统在养分缺失的情况下无法发挥正常功能。换个角度重新定义“虫害”把虫害的存在当成植物衰弱、养分失调的提醒这样我们才可能从错误和不幸中解放出来更能从事有建设性的耕种促成大自然的和谐与平衡。充足的养分供给和其他有利环境的支援害虫会自新长的植物迁移到较老的植物终于消失不见离开田园。植物与昆虫之间所发展出来的关系是大自然牵制与均衡的一个明证。植物本身贮藏能量而昆虫、细菌或微菌则可以消化分解残株。羸弱的植株一旦凋零它的能量就靠虫类将它分解使邻近更强的植株吸收其能量而得以生长。昆虫依赖植物植物也需要昆虫它们其实是唇齿相依秤砣不离的。人类既然需要作物生产果实提供食物又何必要与昆虫对抗呢?也许最好的方法是放弃对虫子的斗争放下所有的武器将时间、人力、物力、财力用来增进植物与昆虫彼此的平衡使农作物生长的更强壮。因为大自然被搅乱所以蚂蚁、蠼蛸(earwig)、老鼠及地鼠……各种生物才会在田里出现。地鼠及其他地下的生物需要有坚硬的土表做为屋顶赖以为生所以当土壤坚硬密实就会在表面形成有如屋顶般的硬壳为它们造就最佳的生存空间鼓励它们来往。土壤的生命力很低时它们才能存活如果生命力提高微生物或微菌活跃其中它们与蚂蚁等生物是互不相容的。昆虫和动物之间藉着生态的平衡互相牵制由于人类出现破坏了土壤降低它维护生命的能力扰乱自然系统破坏生态平衡。所以我们要提高田园中土壤生命力才能抵制昆虫的繁殖使它们维持在低于虫害的标准之下。土壤坚硬时有如在土表安置一层塑料膜下雨时雨水中的好成分由于被硬板隔开而无法保留下来。出现地鼠就是因为土壤表面出现一层又硬又厚的屋顶如果任凭地鼠在土中钻洞它们终究会使土壤得到改善变成好的土壤。因为它们会不停的钻洞直到屋顶塌陷为止。这样一来土壤恢复原来的健康地鼠也会另起炉灶到别处求发展。所以从这个观点来看这些动物对大自然都是有帮助的。但是在园里我们希望能加速大自然康复的速度于是以人为的方式使土壤松软增加生命力。目前如果土壤太硬无法排水时我们最常用的方法是铺上水泥或碎石完全没想到要去改善它的品质。你若想避免蚂蚁或地鼠最好的方法是去改善土壤把地鼠的屋顶掀开请它搬家。土拨鼠与鹿如果你到森林里很难看到这么多蚂蚁或土拨鼠因为林里的土很松软很少是硬的。把昆虫或动物视为害虫杀掉绝对不会让你占优势要找出动物与虫子出现的要因从根本问题下手才是解决之道。而且我们也不应该杀尽所有的蚂蚁它们能让我们看到问题所在也有很多其他好处在城里老鼠蚂蚁横行是因为地面较硬而且到处都是垃圾。城市人制造太多的垃圾随手丢弃他们难道没想到可以善加利用这些剩余物把它们放到公园、菜园或草地里去改良土壤吗?比较大的动物就需要更多的了解和努力好比浣熊、猪、兔子和鹿等等它们需要较多的食物而且人类也比较不喜欢它们。好比许多人不尊敬鹿所以鹿也会有意来破坏植物。我对鹿所采取的策略是留下食物给它们吃如果食物杂草够它们吃鹿就不会去破坏菜园。我有棵樱桃树当树健康时鹿、鼠、地鼠都不会去碰它但是当树上的叶子开始枯萎而我又太忙没时间立刻去照顾时一个星期之后再去看它鹿已吃了叶子老鼠啃掉树皮土拨鼠吃了根。树根很健康的时候它们不去碰它但如果它生病、不开心动物就来将病树从痛苦中解脱出来我们所谓的“虫害”就是做这些事。事实上它们非常慈悲而又有能力帮助大自然。我的地主跟我说为了防止鹿的侵犯需要加篱笆我竖了篱笆但是却把门打开这样鹿仍能自由来去来吃杂草而不去吃植物。如果我们把门给关上鹿还是会跳过篱笆到

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