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DIY巧克力店市场特点分析 04 3．DIY巧克力店市场.发展空间预测 …………05 二．DIY巧克力店消费者分析 1.需求量分析及变化趋势 05 2.消费者的购买特点 06 3.消费者对于需求的要求 06 4.制约消费需求的因素………………………………07 三．DIY巧克力店争者分析 1.上海DIY巧克力店竞争状况 08 2我们DIY巧克力店的竞争优势 09 四．影响DIY巧克力店消费的上海宏观环境分析 1.2004上海人口状况 10 2.204年上海经济发展 10 3.2004上海文化状况 11 五．上海大学生创业优劣势分析 1.上海大学生创业优势 11 2.上海大学生创业劣势 12 六．调研结论 七．附件 一DIY巧克力店市场的状况分析 （一）DIY巧克力店市场规模和趋势分析 目前,上海DIY巧克力店也不算很多，比较有代 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 性的一家是在上海 武夷路342号(定西路口)， 店虽然只有30多平方，但可以看出主人在装修上很花心思，有个小阁楼，别致的楼梯盘旋而上，橙色的装修，墙上挂满了油画、地上摆满了花，感觉很不错。店内的饮料很便宜，不过巧克力就不那么便宜了，还好有不同的产地和价位可以按照自己的需要来选择; 巧克力 DIY是100克起做，按照成品的售价没有其它费用（制作过程中的耗损算她们的），只做好后还有礼盒可以包装。 首先，现代化的生活方式节奏太快，忙碌的脚步总停不下来,物质年代有着太多的诱惑，占去了人们宝贵的时间和金钱。 其次，现存主要娱乐消费有两类。在上海这个大都市里，随着社会的进步，有钱但素质较高的白领以及高校大学生一族较多，他们已不满足仅停留在吃吃喝喝的阶段.因此,目前的休闲方式已不能满足这一阶层对文化内涵的追求和需要。 最后，现在的年轻人和白领不仅仅只在意一份小小的礼物，他们跟多的是在意那一份心意，和别出花样的东西。而DIY巧克力是自己亲手做的，也可以自己构思想要的图案，这是非常有意义的一件事。一方面，你可以体验到其中的乐趣，可以自己亲生体验一下，也可以放松心情。另一方面，如果你要送于他人，他人收到的就不仅仅是礼物，是你对他的心意。也让他人收到了一份与众不同的礼物。你也可以自己送于自己，让自己体会到那份幸福。 （二） DIY巧克力店市场特点分析 1、DIY巧克力店市场竞争激烈。现在大大小小的DIY巧克力店有很多，涉及的范围地已经“泛化”。 3、DIY巧克力店获利潜力大。近几年的事实证明，上海DIY巧克力店越开越多，大；具有很大的获利潜力。当然，DIY巧克力店要能获得更多的盈利是有条件的。 首先，要选多市场，要有人流多的地方，最好是大学城附近之类的。还有要有一系列的许可证，还有要在网上也开一家店，让更多的人都了解和知道我们的店，还要比别的店更有新意和在价格上比别的店要合理，随后，还必须纳入招商计划，才可能带来盈利的主要部分。 其次，必须选择一个具有消费能力的城市来开店才可能盈利。因为目前DIY巧克力店的主要盈利点，还是在于新的花样和价格这两块。前者，取决于我们店的师傅的本领，后者则必须考虑到消费者的消费心态。我们选择的是松江地中海地区来开DITY巧克力店，这附近离松江大学城比较近，而且那里是松江的繁华地段，人流量比较多，肯定能吸引到顾客的眼光，在忙碌的，节奏快的生活中，我们就可以找这这样的DIY店来使自己放松一下心情，为亲朋好友亲自做一份礼物，送给他们，这是一件很温馨的事情。 最后，还需要具有相当执行能力的团队，才可能把这套 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 “竖”起来。在“竖”起来的过程中，还必须随时应对可能产生的消费者心态，产品花样，价格，质量等诸多必须面临的问题。我们的DIY巧克力店一定要产品花样多，价格合理，品质有保障，这样才能吸引到跟多顾客的心。 综上所述，具有敏锐的文化触觉、灵活的经济头脑、细致的组织经验以及把三者融合为一体的执行团队，才可能打造出成功的DIY巧克力店。在DIY巧克力市场上占有一席之地，且这样才能打下牢固的基础。 因此，我们的创业项目应该关注上述的DIY巧克力店市场特点，既要认识到DIY巧克力店产业市场的有利因素，更要看到这一产业运作的难度。 （三）DIY巧克力店市场.发展空间预测 “DIY”一直深受青少年的喜爱，看影碟喜欢找动画的，喝饮料也要有酷儿形象的，衣服和背包上刚出现流氓兔，又开始流行snoopy了，还有加菲猫、蜡笔小新、樱桃小丸子……以这些形象为造型的各种玩具也深受广大青少年的喜爱。近几年来，DIY开始进入繁荣与飞跃的阶段，出现了DIY巧克力，衣服，饰品等诸多东西，更在这些领域赢得了重大的商机。DIY已经成为文化产业新的增长点，DIY爱好者也在以几何级数迅速递增。 DIY巧克力受众群体很庞大，不单是青少年对DIY感兴趣，很多成年人也很喜欢DIY。现在DIY已经成为一种流行趋势，许多人都喜欢把身边的东西DIY一下，然后让它变成一件新的东西，而DIY巧克力，再送他人的时候跟能使你们之间的情感增加。现在DIY也成了一种〝文化快餐〞。更多的人喜欢花上一些时间在这上面，这能使自己的心情放松，更能感受到自己亲手制作时的那份喜悦之情。 由此可见，DIY巧克力店的发展空间会很大。而且在松江地区的DIY巧克力店并不多，且地中海地区离大学城比较进，和哪里的商业比较发达，有大量的人流。 综上所述，应该说开设松江地中海地区的DIY巧克力店具备了一定的市场条件，该市场规模并不大，具有发展的潜力。而且，该市场得到消费者高度重视，相信发展趋势是看好的。 二．DIY巧克力店消费者分 DIY市场是一个幅员辽阔的市场，从DIY巧克力，到DIY衣服，饰品，消遣的主要途径，可谓“老少咸宜”。随着改革开放，精神需求的丰富越来越成为人们共同的需求。因此，我们小组于在网上各自收集有关DIY巧克力店的资料，对消费者做一个全面的了解。 随着情人节，七夕节，白色情人节等一系列节日的出现，巧克力就成了和花一样的抢手货，情人之间往往会希望藉由送巧克力来表达自己的爱意，但是如果只是一般的巧克力，就会不会太无趣了呢，如果送的巧克力都差不多…那不是太没新意了吗？如果能亲手做，那不是更能表达自己对对方的心意吗，所以这就需要我们的存在了。DIY巧克力，顾名思义就是自己做巧克力喽。在我们店里可以自己做巧克力给爱人，也可以用巧克力做装饰品送给家人，朋友，同样也可以用巧克力做壁画挂在自己家的墙上啦……在我们店里只要你想得到的，都可以做到。 （1）​ 需求量分析及变化趋势 日前，记者从中国食品工业协会糖果专业委员会获悉，２００２年我国巧克力产量７．５万吨，人均占有量为５０克，而发达国家人均年消费巧克力１２公斤。中国食品工业协会糖果专业委员会的有关负责人预测说，今年巧克力市场将以１０％的速度递增，产量有望达到８．３万吨。未来巧克力在我国的发展空间极为广阔。 目前有正规巧克力厂家２００多家，其中上规模的厂家在４０家左右。但纵观北京市场，合资企业生产的巧克力几乎占据了绝大部分的市场份额。中国食品工业协会有关调查显示，在北京巧克力市场上，德芙和吉百利的占有率达到了６０．２％和２８．８％。 工业协会糖果专业委员会的左德林在接受记者采访时表示，现在国产巧克力品牌寥寥无几，经营状况普遍不理想，仅存的几个品牌，如义利、东方豪威、京源马大姐等也很难在市场上有所作为。 左德林认为，造成国产巧克力在口味、包装等工艺上与国外知名品牌还存在一定差距的主要原因是，国产巧克力制品品种单调，风味平庸，在一定程度制约了消费。另外，巧克力加工设备选型不当，配套设施不全，产品开发力量薄弱，产品更新换代慢，及中国的消费者对巧克力的营养认识存在误区等，都阻碍着中国巧克力制品消费市场的健康发展。 针对这些问题，中国焙烤业食品糖制品工业协会理事长朱念琳称，降低巧克力制品的单位热能和改变巧克力制品对人体的保健功能成为打开巧克力市场的关键。例如，采用巧克力基料与膨脆谷物制品、低热值糖体或果蔬制品等混合方式制成新型产品，其单位热值含量可下降３０％至６０％。采用精磨加精炼工艺，使巧克力更加润滑、芳香。同时，将纯巧克力生产技术用于夹心、涂布、空心、糖果、膨化等食品中，组合成价格合理的巧克力制品。 可可脂是巧克力生产的重要原料，由于地理位置的原因，我国不能生产可可脂，需要完全从国外进口，有些厂家为了降低成本，以替代品代替可可脂生产巧克力，虽仍名为巧克力，但离真正意义上的巧克力已相去甚远。更有甚者，竟以牛羊油脂代替可可脂，将果壳磨细加色素代替部分可可粉等，造成目前巧克力市场混乱的局面。左德林表示，为了更好的规范市场秩序，年内巧克力国家标准将正式出台，届时各个生产厂家将有章可寻。 据业内人士预测，广阔的市场前景给予了国产巧克力发展的机遇，在今后５年巧克力市场平均年增长率可接近１０％至１５％。 （2）​ 消费者的购买特点 巧克力可预防心血管疾病 据美国饮食协会的最近研究表明，吃巧克力能让人的抗氧化能力增加，这样就可以降低胆固醇，从而减少患心血管疾病的机会。这一说法的关键在于巧克力中含有一种多酚物质，它对身体健康非常有好处。 这种物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在。目前研究尚在初级阶段，科学家不提倡大家用巧克力去代替水果和蔬菜，而只应当成为它们在营养上的有益补充，并且建议说，每天食用２００克巧克力对身体健康将起到正面作用。 （三）对于需求的要求 1、物美价廉，讲究时尚。目前，青少年对于DIY巧克力的要求非常的高要多。品种要多，环境舒适，还要新潮时尚；能够追逐最新的品种。价格也十分重要，他们在考虑价格时也比较合理。 2、服务到位，推陈出新。介于以上消费者对于DIY巧克力的要求，我们认为推出特色的服务十分重要。 （四）费需求的因素 虽然根据调查，不难发现DIY巧克力在一段时间内会有增长，但长期盈利有可能会成问题。因为经常会光顾的人只占13.56%，而偶尔会去的人却达到了76.27%，不会去的人也占了10.17% 这有两个原因，第一大学生的消费水平不是很高，且受到家长的制约，不能经常光顾。第二大学生的主业为学习不能有十分充裕的时间来，只能偶尔可以放松一下。 三DIY巧克力店争者分析 （一）IY巧克力店竞争状况 在上海也有几家做DIY巧克力的店，比如说淮海中路138号上海广场211室 芭可萨斯手工巧克力吧武夷路342号巧克道手工吧，徐家汇港汇广场五楼麦子熟了手工巧克力等等。其中我觉得竞争最大的是麦子熟了手工巧克力 ，价钱公道 ， 东西也不错，有创意。而且它有很多家连锁，店铺地址是: 宁波路店：黄浦区宁波路118号（河南中路交界）延长路店：闸北区延长路138号（上海大学对面）控江路店：控江路992号（靠近双阳路）港汇店：徐家汇港汇广场五楼罗锦路店：闵行区罗锦路860号（靠近地铁一号线外环路站）永乐路店:宝山区永乐路426路，大宁店：大宁路751号。你想开这么多店的话生意应该很好吧，不然的话咋会有很多人知道，而且我看过的对他的评价都是好的，几乎。虽然我没吃过他们的东西，但我想他们一定有他们的过人之处……但我相信我们的店一定不会比他们差，因为我们的创意绝对是无穷的，我们一定会制作出让所有人都满意的东西来……当然我们也会向他们学习，学习咋样把生意做得这么大。（因为网上没这么多关于这家店的资料，所以我写的不多）。当然还有几家店，我觉得每家店都有它的优势劣势，不过我们会吸取他们好的，改正他们坏的，争取做到最好…… （二）IY巧克力店的竞争优势 根据我们小组的调查显示，上海的DIY巧克力店多多少少会多我们的店有影响，我们的DIY巧克力店在策划过程中也制订了一套自己独有的应对措施，也就是说我们DIY巧克力店也存在着自身的优势。 第1、​ 针对性强。我们的经营空间会相对比较狭小，不过我们是针对一个项目，来吸引顾客的到来，我们准备在漫画这个方面深入的挖掘，把这个项目做的既精又深，通过对这一个方面的深入来做出自己的特色。 第2、​ 书类品种繁多。我们会引进各国的产品。 第3、​ 环境优雅。舒适的环境是必不可少的，我们会提供优雅舒适的环境给，提供一个可以抛开烦恼、放松心情的休闲空间，让他们有宾至如归的感觉。 第4、​ 个性化经营。我们会根据不同的时期推出不同的个性化服务来满足顾客，给予他们自由发挥的空间。同时，也会吸引年轻一族光顾，给予他们新鲜的感觉。 所以，综上所述，我们的创业项目---DIY巧克力店在这个地区的发展潜力还是无限的，虽然在竞争者的威胁下我们会有一定的压力，但我们会通过自身的特色在松江这个为开发的DIY巧克力市场上夺得一分天地。 四．影响DIY巧克力店消费的上海宏观环境分析 （一） 2004上海人口状况 据统计分析，2004年全市常住人口达到1711万人，其中户籍总人口为1344万人左右，全市人口密度为每平方公里2116人。随着上海城市基础建设和建立金融中心的进程步伐加快，越来越多的外地或国外人员进驻申城，其人数已高达499万人。促使上海人口在不久的将来达到新的高峰，从而带动消费市场的规模膨胀。市场＝人口＋购买欲望＋购买力。到目前为止不论从人口或使购买力与购买欲望方面上海都充满潜力。可见，在上海创业具备相当优势的人口环境。 （二）204年上海经济发展 民经济保持快速增长。2005年1月25日，上海市统计局公布2004年全市国民经济和社会发展统计公报：经国家统计局联审通过，去年全市实现生产总值（GDP）7450.27亿元，按可比价格计算，比上年增长13.6%。2004年上海经济可以概括为：总量扩张、结构改善、效益提高、百姓实惠。市统计局１月１０日用翔实的数据，盘点上海过去一年经济发展轨迹。全年实现社会消费品零售总额2454.61亿元，比上年增长10.5%，为1999年以来首次实现两位数增长。 2、上海人均GDP接近5000美元。上海市统计局今天的最后统计显示，上海全市GDP总量完成4551亿元，按可比价格计算，比上年增长10．8%，增幅比上年提高0．6个百分点。至此，上海人均GDP达到34560元。按现行汇率计算已达到4180美元，成为全国除港澳台地区以外第一个跃上人均4000美元新台阶的省级地区。这也标志着上海人均GDP已超过世界中等收入国家（地区）平均水平，跨入世界上中等收入国家（地区）水平的行列。 3、上海人均收入大幅增长。上海的普通百姓从经济发展的收获中感受到了实惠：城乡居民收入继续增加，达到中高收入水平的居民家庭比重不断提高。据抽样调查，2004年，上海城市居民家庭人均可支配收入达到14867元，比上年增长12.2%。中高收入家庭比重提高。城市居民家庭人均可支配收入在2万元以上的家庭比重达到20%。农村居民家庭人均可支配收入6658元，比上年增长7.2%，人均可支配收入在8000元以上的家庭比重达到30.5%。 4、上海居民消费支出增长。据调查，2004年上海恩格尔系数为37.2%，比上年又降2.2个百分点，比1997年下降13.3个百分点。这说明居民自己能支配的收入增长快了，花钱的底气自然也同步增长，总体呈现“基本生活支出比重不断下降、服务消费支出比重不断上升”的趋势。上海人吃的开支相对不断下降，追求生活质量的开销却逐年增加。 （三）2004上海文化状况 是一座经济文化底蕴丰厚的城市。得天独厚的地理位置、富庶丰饶的土地物产、相对发达的经济商贸、较早开埠的历史渊源，这一切，都成为上海这座城市得以广纳、宽涵海内外一切文化，并融合、改造成为体现这座城市品格的标志性特色文化的优越条件。 而这种DIY巧克力店能够充分发挥人们的想象力、艺术细胞。 五．上海大学生创业优劣势分析 （一）上海大学生创业优势 　1、大学毕业生创业四项优惠政策根据国家和上海市政府的有关规定，海地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括： 　　■高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，1年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。 　　■自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为7万元，并享受贷款贴息。 　　■上海市设立了专门针对应届大学毕业生的创业教育培训中心，免费为大学生提供项目风险评估和指导，帮助大学生更好地把握市场机会。 　　2、每年1亿助“学生老板”科技创业 　　从2006年起，上海市政府将连续5年，每年投入1亿元用于大学生科技创业基金，帮助“书生老板”厉兵秣马。 　　2005年3月，市政府启动大学生科技创业基金。每年5000Ty元，连续三年投入1．5亿元，支持创业种子尽快“破土”。截至2005年底，共有172个项目获得创业基金资助，受助总额达2475．4万元，注册成立公司110多家。 　　据基金会负责人介绍，从2006年起。大学生科技创业基金的总量进一步扩大为每年1亿元，由新成立的基金会负责运作，组织协调大学生科技创业工作。 　　3、大学生创业“天使基金”最高30万 　　大学生开办企业可获5万—30万元支持，即使奋斗失败也无需赔偿损失。为了激发“天之骄子”的创业激情，申城专门设立了大学生创业“天使基金”。 　　“天使基金”将根据学生的申报计划，严格评估学生创业项目，然后确定实际支持金额。这笔资金将以股权形式投入到学生企业中，获利部分将成为创业者的利润，而一旦创业失败也无需学生还款。 　　在创业之前，专门机构还将对学生科技创业者进行创业培训，使其迅速拥有“老总”素质，相关部门还将为大学生免费提供代理工商注册登记、纳税申报、发票管理等服务。 北京待业大学生创业可申请小额贷款 　　从2006年5月起，除拥有北京《再就业优惠证》的人员外，持有北京户口的未就业大学毕业生想要从事个体经营或自主、合伙创办小企业自筹资金不足的，也可申请小额担保贷款。 　　为了让更多的人群享受就业优惠政策，在原有享受范围的基础上，北京首次将城镇低保人员、残疾失业人员、农转居人员和大学生等纳入了优惠政策的适用范围。 　　大学生毕业后有创业要求的，只需带着自己的学历证明和北京市户口，到户口或经营所在地的社保所申请即可。 （二）上海大学生创业劣势 1我们创业的基金不够，所以得仔细想好咋样用这笔钱…… 2经验不足。 六 调查结论 S(优势)年轻，不怕摔，在上海 O（机会）上海是个国际化大都市，会有越来越多的人来上海，知道上海……那时候我的机会就不怕没有…… W（弱点）我们缺乏经验3我们缺乏吃苦耐劳精神 T（威胁）这样的diy的店很多 七 附件 中商情报网 http://www.askci.com“2008年中国巧克力市场状况分析 ” 百度 http://www.baidu.com/ 上海diy巧克力的店2009-1-10 上海大学生创业政策有优惠 范文http://www.sxycjy.com.cn “小蜻蜓”巧克力店05营销计划书 百度http://www.baidu.com 2008巧克力市场分析 http://www.chinahyyj.com/news/w_2009031610041087337.html