首页 春季养肝化食疗

春季养肝化食疗

举报
开通vip

春季养肝化食疗春季养肝化食疗 春季养肝化食疗 肝,“是四肢的根本,藏魂之所在。”(《黄帝内经·素问·六节脏象论》)中医理论认为:肝属五行之木,春木旺、肝主事,因此,春季养肝护肝尤为重要。在养肝护肝诸法中,药膳食疗具有良好的功效。   以药膳食疗养肝护肝,基本原则有三:一者,辨证施食。春季虽肝气旺盛,但仍有盈亏虚实之分,因此,当“虚者补之”、“实者泻之”,若盲目施食,实补虚泻则损肝伤气,效果其反。二者,辨味施补,五味所偏,必然导致腑脏功能失调。“春日宜省酸,增甘,以养脾气”。(《唐·孙思邈语》)春为肝气当令,肝属木,脾属土。酸味入...

春季养肝化食疗
春季养肝化食疗 春季养肝化食疗 肝,“是四肢的根本,藏魂之所在。”(《黄帝内经·素问·六节脏象论》)中医理论认为:肝属五行之木,春木旺、肝主事,因此,春季养肝护肝尤为重要。在养肝护肝诸法中,药膳食疗具有良好的功效。   以药膳食疗养肝护肝,基本原则有三:一者,辨证施食。春季虽肝气旺盛,但仍有盈亏虚实之分,因此,当“虚者补之”、“实者泻之”,若盲目施食,实补虚泻则损肝伤气,效果其反。二者,辨味施补,五味所偏,必然导致腑脏功能失调。“春日宜省酸,增甘,以养脾气”。(《唐·孙思邈语》)春为肝气当令,肝属木,脾属土。酸味入肝,会加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,会伤害脾胃之气,导致肝脾不和。故春天宜少食酸性食物,适当多食甘(甜)味食物。再者,补泻有度。食疗养肝亦有个协调阴阳的问题,如肝阴虚若补阴太过,反而遏伤阳气。肝阳亢泻之过度,会导致阳虚气损,所以,不论补、泻,当适可而止。   哪些膳食对于养肝、护肝效果较佳?这里,根据不同的功效向您推荐几种。   一、补益气血类 适用于肝血亏虚之面黄、贫血、视物昏花、眩晕、夜盲症、水肿、脚气等。   1、猪肝羹。猪肝100克,鸡蛋2个,淡豆豉10个,葱白少许,盐等调味品适量。将猪肝洗净切成薄片,与鸡蛋、淡豆豉、淀粉少许加盐少许搅拌腌之,锅中水开后,一齐入锅,煮开后放人葱白及调味品即可。   2、玄参炖猪肝。取玄参15克,猪肝500克,生姜、盐等调味品适量。将猪肝洗净切成薄片,用淀粉、姜、盐合拌腌一下,玄参先下锅水煮半小时,然后把腌好的猪肝隔水同炖,10分钟即可出锅。   3、首乌粥。取何首乌30克,梗米100~200克,大枣3~5枚,冰糖适量。先将首乌放入锅内,水煮30分钟后,去渣留浓汁。再将粳米、大枣、冰糖放入锅内,先用武火煮开后,改用文火熬成粥。   二、补肝益肾类 适用于肝肾阴虚而致的腰膝酸软、眩晕耳鸣、失眠,心悸、两眼昏花、头痛头胀、阳痿、早泄、遗精等。   1.鸡肝粥。取鸡肝一具,大米100克,盐、姜等调味品适量。将大米加水煮粥,粥将熟时,把鸡肝切片加入,肝熟即可。   2.猪肝枸杞鸡蛋汤。取猪肝100克,枸杞子15~20克,鸡蛋1只,盐等调味品适量。将猪肝洗净切成薄片,加入适量淀粉,加少许盐等调味品腌一下,将枸杞子洗净,锅中加水煮开后,放入枸杞子和腌好的猪肝,大火煮开后即可。   三、平肝熄风、清热明目类 适用于肝阳上亢、肝经风火上炎引起之头痛、头风、目赤肿痛、眩晕、高血压等症。   1、菊花粥。取菊花20~30克,梗米100~200克。先将菊花用水煮20分钟后,去渣留浓汁,再将梗米放入熬成粥。   2、草决明海带汤。取草决明10克,水发海带50克。将草决明与海带水同煮,先用大火,煮开后改用文火慢煮1小时左右即可。   3、天麻猪脑羹。取天麻10克,猪脑1个,盐等调味品适量。先将天麻用水泡几小时,然后洗净切片,加水先用大火煮开后,改用文火煮1小时左右,再加入猪脑煮熟,放入少许盐即可。
本文档为【春季养肝化食疗】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑, 图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享,如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服,我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
下载需要: 免费 已有0 人下载
最新资料
资料动态
专题动态
is_296227
暂无简介~
格式:doc
大小:21KB
软件:Word
页数:1
分类:
上传时间:2011-01-24
浏览量:13