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[人参治百病].施仁潮.文字版.pdf

[人参治百病].施仁潮.文字版

美丽的haifeng
2011-01-21 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《[人参治百病].施仁潮.文字版pdf》,可适用于医药卫生领域

人參治百病施仁潮主編浙江科學技術出版社一般知識人參的種類野山參野山參又叫山參、真人參是山野林海中自然生長的人參其生長過程未經過任何人工管理純屬天然而成。野山參蘆頭長而端正直立蘆碗多排列緊密四面環生主根粗而短上端有細而深的螺旋紋中下部光而少皺紋大多有兩個主根分叉角度大粗細與長短不勻稱鬚根細而長有軔性軟如皮條不易折斷。鬚根上綴有小米粒狀的小疙瘩稱為「珍珠點」。民間流傳著這樣一個歌謠:蘆碗緊密相互生圓膀圓蘆棗核。緊皮細紋疙瘩體須似皮條長又清。珍珠點點綴鬚下具此特徵野山參一般年以上或重g以上者稱為老山參。年以上或重g以上者稱為大山參。重量不及g者稱小捻子、山捻子。人參大多生長在氣候寒冷、土地肥沃、雨水充沛的環境。我國東北地區深山叢林中人參資源豐富。由野山參加工而成的商品有生曬參、白糖參和掐皮參等。移山參移山參即山參經過移植者又叫「山參扒貨」。圓參吉林參因產於而吉林省得名。吉林是我國人參主要產區年產量佔全國產量的。遼參因產於而遼寧省得名。朝鮮人參朝鮮人參又叫高麗參其主根筆直單一少有分叉故又叫“別直參”。此外還有“百濟參”、“新羅參”的叫法。朝鮮人參因其產地而得名。有野生及栽培兩大類。朝鮮野山參產量稀少市售多為人工栽培參。按加工方法的不同分為朝鮮紅參與朝鮮白參。•朝鮮紅參:蘆頭粗而短有的具雙蘆又稱「蝴蝶蘆」蘆頭大而堅實與正身相連處不凹陷俗稱將軍肩。蘆碗明顯參體外形方正直立不彎分叉少表面棕紅色上端為棕褐色或土黃色參體有明顯縱綾紋上部較明顯習稱蟋蟀紋。質堅而重斷面平滑光亮具有菊花紋氣濃香味微苦而回甜。朝鮮白參:參體承圓柱型短而粗略有分支無鬚根有細根殘痕表面黃白色淺棕色細紋質較鬆斷面白色形成層明顯香氣略淡味微酸而回甜。日本人參又叫「東洋參」是中國東北原產地的人參種子在日本栽培而得的人參。根據加工方法的不同有東洋紅參與東洋白參。東洋紅參參蘆粗短呈八字形削肩參體較長而直表面為淡黃色皮糙橫紋粗下部膨大並常有支根痕參腿多而亂上粗下細多已剪除無香氣味苦微甘。東洋白參形與圓參略同外皮削去極深黃白色鬚根完全除去表面僅有縱直的粗大皺紋橫紋極小。西洋參因產於美國、加拿大等西方國家而得名。西洋參主根呈圓柱形或長紡錘形蘆頭、支根及鬚根多已除去表面為灰黃色上部有密集的細枝紋質疏鬆斷面為淡黃白色。目前西洋參在國內已有多處栽培。因生長環境不同進口西洋參與國產西洋參在形狀、質地、味道上有一定差異。進口西洋參外表呈土黃色橫紋色灰黑而細密內部黃白色有細微菊花心紋理質輕皮細斷面平坦稍角質樣氣味異香而濃口嘗之味苦兼甘口感清爽味能久留口中。國產西洋參根頭橫紋稀少縱紋稍深陷菊花心紋理不明顯。質地較堅硬斷面不平坦實心較多粉性足香味較淡口嘗之苦味重而甜味淡稍久則味淡而微澀粘舌。西洋參含多種人參皂和紅參類似有抗疲勞、抗利尿、抗缺氧作用。兩者比較紅參的抗利尿作用明顯高於西洋參而西洋參鎮靜作用較為突出。西洋參味甘、苦、性涼入心、肺、腎經。功能益肺陰、清虛火、養胃生津適用於肺虛久咳、咯血、熱病傷陰出現的咽乾口燥、虛勞煩熱勞心過度虛火妄動引起的心中煩熱、不寐、尿赤等症。凡欲用人參而不受人參的溫補者皆可代用之。紅參圓參剪去支根及鬚根洗刷乾淨蒸~小時至參根呈黃色皮呈半透明狀再烘乾或曬乾而成的。人參生品經熟加工後能較大程度的保持經久不變質。紅參的主根多呈紡錘形或圓柱形長度在~厘米直徑~厘米表面為棕紅色半透明偶有不透明的暗褐色斑塊有縱皺紋環紋不明顯有支根的痕跡頂端有蘆頭長~厘米呈土黃色上有碗狀莖突痕~個質硬而脆斷面平坦角質棕紅色中有淺色圓心。邊條紅參紅參的一種形狀與紅參相似一般以身長徑圓、根莖和支根較長為特點。白糖參也叫糖參是用糖汁浸透的人參。其原料大多是漿不足、體形不好的鮮參。生曬參•生曬參是取新鮮人參洗刷乾淨曬一天後用硫磺熏制烘乾而成。根據加工方便的不同生曬參有全鬚生曬參與去鬚生曬參。生曬參的主根長~cm直徑~cm表面灰黃色有黑棕色橫紋及縱紋質脆、體輕斷面平坦白色有放射狀裂隙氣清香味苦、甘。•全鬚生曬參多選體型好而大漿足質實鬚蘆齊全不爛無病疤的鮮參加工而成保留了鮮參的全部根鬚加工過程包括刷洗、晾曬、烘乾、纏鬚等。•去鬚生曬參多選體型短參根有病疤的鮮參加工時去掉鬚根故又叫「光生晒」。皮尾參人參的不定根及支根曬乾而成形小外皮呈淡黃色內呈白色。白干參白干參是將鮮參的主根經過洗刷刮皮後乾燥而成。體表成淡黃色或類似白色。上端橫紋不清楚但可以看見淺縱紋及其支根的痕跡。其他性狀與生曬參近似。掐皮參掐皮參是鮮參的整個根部在沸水中浸煮一下後去掉粗皮在周圍扎上小孔放糖液中浸泡後撈出晾曬至將乾用手在表皮掐出皺紋再晾曬乾燥而成。主根長~cm表面呈淡黃色上端橫紋不很明顯但能看到許多加工的凹點支根呈淺棕色支根與鬚根用細線札成牛尾巴狀斷面為白色味甘而微苦。大力參大力參是參的主根經鮮過洗刷沸水浸煮片刻取出曬乾或烘乾而成。其細支根及鬚根皆已除去主根長~cm表面為淡黃色呈半透明狀有明顯的縱紋上端有棕色橫紋質地硬而脆斷面平坦透明呈角質狀氣香味苦。人參蘆人參蘆就是人參的蘆頭是生於人參根頂端的根莖長約~cm直徑一般為~cm。蘆頭的重量約佔人參根重量的~。傳統觀念認為人參蘆的作用在催吐。元代朱丹溪在«格致»中介紹一女子因內有鬱痰用人參蘆治癒痰氣上逆的病例。現代研究發現人參蘆頭與人參根的化學成分相近藥理作用也相近同樣具有補益的作用。人參蘆頭一般用量為~克水煎取汁服或每次~克研粉吞服也可泡茶浸酒服用。內熱盛及陰虛火旺者不宜服。人參葉人參葉又叫人參苗、參葉是秋季收集人參的莖葉曬乾而成的。人參的健康益處人參的相關研究及文獻包括:�根據生物科技周刊(JournalOfBiotechnology)所作的一項報導指出人參有止血、抗氧化、促進血液循環、減輕疼痛、抑制出血和治癒外傷的功能。從藥物學角度來看人參最主要的化合物是ginsenosidesaponins近來它們常常被用於治療心血管、腦血管、中樞神經系統、肝、血液及造血系統方面的疾病。�發表於年phytochemistry中的一頂研究報告顯示:人參所分離出來的cpolyacetylenes此物質在組織培養法中顯示具有毒死白血病細胞的功能。科學研究還證明食用人參可調整各種新陳代謝失調包括血糖和血脂的濃度。�年出版的【農業和食物化學雜誌】對人參的好處作了進一步的闡述人參有很多的性能包括對中樞神經系統的作用、鎮定和抑制作用、防止抑壓性潰瘍、增強骨腸蠕動力、抗疲勞、影響內分泌系統等也真有加快醣類、脂類和蛋白質的新陳代謝及合成。�日本Gifu藥科大學的研究人員指出人參含有類似NGF的生物活性物質NGF(神經生長因素)是一種神經營養因素它是人體大腦交感神經元和感覺神經元以及前腦膽鹼能神經元生存和發育不可或缺的物質。在老年痴呆症的研究中NGF受到特別的重視因為這類病人的神經元在患病過程中遭到某部分的損壞。�另一組日本研究人員發現人參所含有的兩種酸性多醣有影響免疫功能的作用他們進一步闡述在一頂「碳清除測試」法中這兩種酸性多醣都會明顯地增強網狀內皮系統的活性在一定的劑量範圍內具有抗補體活性和抗鹼性磷酸霉活性的作用。�許多現代植物學家都指出人參能提升內分泌、新陳代謝、循環系統及消化系統的效率從而對人體產生全面的強化作用。已知人參能使帶氧的紅血球及刺激免疫力的白血球增加從而減輕肉體、精神及情緒上的壓力。藉由改善全身的機能人參能對人體發揮治療效果及預防疾病的產生。也有一些實驗顯示人參能確實防止癌細胞的形成。�不斷有研究顯示人參能有效對抗因輻射及化學治療而產生的障礙。人參主要的有效成分在於人參皂甘據報導皂甘能有效減輕實驗鼠的發炎症狀同時對於人類白血球對壓力原(stressor)的反應它們能發揮比氫化可體松(hydrocortisone常見的抗炎藥)更強大的抑制功效。�中醫認為人參能促進肝臟排除有毒化學物質及增強免疫系統並可作為抗氧化劑-是一種可協助延緩老化程序的主要元素。�依據研究報告人參對於中樞神經系統同時具有刺激和鬆弛的作用。許多人都曾假設這項作用是來自腎上腺皮質功能的提升因它會分泌壓力激素(stresshormones)人參中所含的化學物質可能與皮質及下視丘上的受體位置產生反應因而使神經系統隨人體的需要而受到刺激或鬆弛。人參功能•補氣•大補元氣•補益五臟。配伍配伍應用功能配附子治陽虛氣喘、自汗、盜汗、氣短、頭暈及亡陽虛脫。配阿膠治小兒驚風之瞳仁不正。配雄黃治虛瘧發熱。配白茯苓補下焦元氣、瀉腎中火邪。配當歸治驟然出血而致自汗頻頻、氣短脈危之危重症心氣不足心血瘀阻而見的心悸不寧、心前區痛、甚或面唇、指甲青紫的胸痺證。配磁石治氣虛喘咳、眩暈、耳鳴。配龍骨治遺精。配枇杷葉治反胃。配黃耆治陰虛潮熱、喘嗽、吐血、盜汗。配石菖蒲、蓮肉治產後不語。配白朮治食欲不振、胸悶腹脹、吐瀉、乏力。配五味子治元氣不足或熱病氣陰兩傷所致氣短、自汗。配蛤粉治氣虛喘咳。配三七治虛勞咳嗽、各種出血、胸痺。配熟地黃治熱病氣傷津。配生石膏治消渴。配升麻治脫肛、子宮脫垂。配訶子治肺氣虛損、咳嗽無力、動則氣促或久咳失音脾虛滑瀉或久瀉久痢。配丹參治氣虛兼血行不暢面色萎黃、神疲乏力、失眠、頭暈及心悸怔忡。配鹿茸治先天不足後天勞傷年高火衰。患者常見形體羸弱腰膝酸軟、四肢發涼、精神疲憊、耳聾目暗及男子陽痿精冷、女子宮寒不孕。配木香治年老氣虛、脾胃不健、神情乏力、納呆少食、食後腹脹或便秘難下。配蓮子治消化不良、泄瀉、心神不安、驚恐失眠。配黃連治噤口痢、慢性痢疾、腸炎。配乾薑治胃下垂、中焦虛寒胃痛、嘔吐、泄瀉。配白朮、白茯苓治脾虛食少、大便溏薄。配紫蘇、前胡治體虛感冒。配生石膏、知母治熱盛氣虛。配大黃、芒硝治燥熱便秘而正氣虛弱、不能勝任攻下藥者。配黃耆、甘草甘溫除大熱瀉陰火、補元氣又為瘡家聖藥。配天花粉、淮山藥、生地黃治消渴病。配柏子仁、酸棗仁治健忘、失眠。配丹參、桃仁、生山楂治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病屬氣虛血瘀者。生熟人參的選用生用類生曬參、白干參、大力參、遼參、白糖參、掐皮參、西洋參。乾而能清養陰而清虛火。滋補力弱。熟用類紅參、邊條紅參、吉林紅參、遼寧紅參、日本紅參、朝鮮紅參。性偏溫熱有溫養生發之性。適用於脾胃虛寒、真陽衰弱及中氣不振、陰寒用事諸症。人參的用法施仁潮主編浙江科學技術出版社切片含化切片含化是最便利也最常用的服用法。取人參片放口中不要咀嚼待其完全軟化後再嚼爛嚥下。買到的人參通常是整支而乾燥的難以切斷。可先放碗或盆內隔水燉軟也可在燜飯時放入待飯熟人參也軟了。然後切薄片曬乾後裝瓶內放置陰涼處。瓶以不透光的深色為好避免光照。瓶內放一小袋乾燥劑更好。每日含化的人參量不宜多以~片為宜。含化人參的時間以晨起空腹時為好。研粉服用將人參研作細粉備用。調和人參粉或送服人參粉較普遍的是用白開水米飲湯也以用生薑大棗湯、木瓜湯的。米飲湯有助胃氣的作用脾胃虛弱者可用之生薑大棗湯能理氣和中胃部不適者可之用之。木瓜湯可和中祛濕治療吐瀉病可用之。一般取木瓜克加水煎取汁。現代也有將加工好的人參粉末裝在膠囊中既便利保存亦方便服用。製作糕點配額其他藥物再配合麵粉或米粉製糕食用。製作糕點之前人參宜加工成極細粉。作餡燒煮人參鮮品和乾品均可作餡。鮮品宜先洗淨切小塊再剁成泥拌入肉中做為餃子、餛飩或湯圓餡食用。人參乾品宜先加工成細粉也可加水燉熟搗成泥。人參做餡食用要注意即作即食。作羹食用羹是湯汁稠厚的一種菜式多以肉、蛋、豆腐等作主要原料。人參作羹食用多取新鮮人參洗淨切薄片或剁成細末用。長壽粉原料人參、白茯苓各克蓮子、芡實、薏苡仁各克淮山藥克糯米克白糖適量。製作各藥分別加工成粉末過篩後備用。用法每次取藥末~克放茶杯內沖入沸水調成糊狀加白糖適量調味作羹食用每日次。註出自«串雅外編»煮粥進食粥有資益脾胃易於消化的特點。人參煮粥能發揮其補氣健脾的作用尤適宜於病後脾胃功能虛弱或從事腦力勞動且消化功能較差者飲用。泡茶飲用對於喜歡飲茶者人參泡茶不失為既便利又實在的吃參方法。泡茶多取人參鬚或人參薄片。不要用原支人參泡軟整支或成段的人參往往難以浸泡漲透不利其營養成份的充分利用。人參泡茶每次用量不宜多~克即可人參葉可加大到克。特別提醒提高人參茶的口味可適量加糖。體質與病症屬熱欲養陰清火的一般用西洋參、白糖參可用冰糖調味體質或病症屬寒欲溫補者一般用紅參可用紅糖調味。一般情況下可採用生曬參。浸泡藥酒鮮人參和乾人參均可用來浸酒。浸酒的人參宜晾乾酒宜取上好白酒否則易變質。精神藥酒原料人參、生地黃、枸杞子各克淫羊藿、沙蒺藜、母丁香各克沉香、遠志各克荔枝核枚白酒~毫升。製作各藥一併裝入潔淨的紗布袋扎好袋口投入白酒中密封浸泡日即成。用法每次次每次飲服毫升。生精養血、補氣安神、益智壽身。製作糖漿製作人參糖漿的原料多採用加工白糖參過程中所存留的糖汁。一般生產克白糖參可得克人參糖汁。製作糖漿時將此糖汁調節好濃度和人參皂甘含量過濾、加防腐劑、分裝、滅菌即得。和作丸子用人參製作丸子是傳統配方中用得最廣泛的劑型之一。單味人參製丸很少見基本上都是配合其他藥物同用。烹製菜肴人參做菜肴方法很多或切片合雞、鴨、鴿子等燉食或研粉合相關食物烹調食用。搗泥外敷人參外敷多用新鮮人參。洗淨、切片、搗泥再取參渣搗泥外敷。人參泥外敷有潤膚美顏的作用對瘡瘍久潰不癒者還有助瘡瘍的癒合。局部搽擦人參搽擦有酸種方法:新鮮人參齊腰切斷以人參斷面在局部搽擦人參加工成細粉過篩後放在局部然後在上面搽擦提取人參有效成份精製成護膚品在局部搽擦。人參局部搽擦透過肌膚的滲透作用於內臟可收到增強腑臟功能祛病健身的效果。煎汁外洗現代人採用人參煎汁直接淋洗的方法已不多見。食用人參注意事項•吃人參時可以吃蘿蔔。•謹防人參補出病人參是有效補品服用不當會造成機體傷害導致興奮、血壓升高及失眠、腹瀉、水腫等病症。長期或大量服用還可出現口乾、便秘、周身不適、食欲減退和鼻出血乃至精神錯亂。對兒童而言濫用人參的不良後果是出現性早熟。新生兒和嬰幼兒對人參特別敏感一次口服克的人參就可能引起急性中毒。科學服用人參•用量紅參性偏熱西洋參性偏涼一次服用量不宜超過克生曬參性較平和可適當增大到克。如較長時間服用量宜減半。•服用周期服用人參之所以有各種毒副作用一是量過大一是周期過長。所以忌長時期連續服用人參。對慢性虛損性病症可以天為一療程小劑量服用(每天~克)天後停服周。然後繼續如此反復進行。•服用時間對機體而言應選擇有「虛」的表現時選服人參。一天當中晨起空腹或兩餐間空腹時身體吸收力強較適宜服用人參。特別提醒•避實:實指形體狀實和病症盛實都應謹慎服參。體質強實邪盛正不虛就不宜服用人參。•感冒初起之時心情惱怒之時食積脹痛之時都不宜用人參。抗疲勞人參燉雞原料紅參克約克老母雞一隻蔥、薑、鹽、料酒適量。製作紅參加水浸軟切薄片雞肉洗淨切塊與紅參同放砂鍋內加蔥、薑、鹽、料酒放水足量蓋好先用旺火燒開再改用文火燉小時至雞肉酥軟即成。用法吃雞肉喝湯紅參片一并嚼下分兩天食用。註民間食療方。參棗米飯原料紅參克大棗個糯米克白糖適量。製作大棗洗淨與紅參同放碗內加水浸泡小時然後撈出紅參切薄片再放回連同大棗再煮半小時撈出紅參片、大棗湯另置備用糯米滔淨放大碗中加水適量置鍋中蒸熟扣在盤中將紅參片、大棗擺在上面在煎煮參棗的湯汁中加適量白糖用文火熬成黏汁澆在飯上即成。用法每日劑做中飯或晚飯食用。註出自«醒圓錄»健脾益胃。人參五加茶原料人參、刺五加等。製作沖劑、袋裝每袋重克。用法每日服次每次一袋開水沖泡代茶飲用。註補氣益精。八珍酒原料紅參、川芎各克白芍、白茯苓各克當歸、炒白朮各克生地黃、紅棗、核桃肉各克五加皮克黃酒,毫升。製作將各原料放壇內加入黃酒加蓋密封天後過濾取酒。用法每日服次每次毫升空腹時飲用。註出自«萬病回春»人參百歲酒原料紅參克熟地黃克玉竹、何首烏各克麥門冬克紅花、炙甘草各克白酒毫升。製作將紅參及其他各藥曬乾一并放大口瓶內倒入白酒加蓋密封每天搖動一次天後過濾取酒。用法每日次每次毫升空腹時飲用。註兩儀膏原料紅參克熟地黃克蜂蜜克。製作將紅參、熟地黃放砂鍋內加水浸一夜再用文火煎取汁連熬兩次將兩次煎汁混合在文火上稍濃縮加入煉過的蜂蜜收膏。待稍涼後裝瓶備用。也可將紅參加工成粉末篩後備用熟地黃放砂鍋內加水浸過後煎取汁連煎次收膏時拌入紅參粉末。用法每日次每次取一匙空腹時溫開水化開服下。註出自«景岳全書»消疲靈沖劑原料人參、黃耆、阿膠、雞血藤、五味子、酸棗仁、靈芝、茯苓、肉桂、山楂等。製作沖劑、袋裝每袋重克。用法每日次每次一袋開水沖泡空腹時飲用。註益氣助陽滋陰養血強體靈沖劑原料人參、黃耆、五味子、麥門冬、何首烏、川芎、葛根。製作沖劑、袋裝每袋重克。用法每日次每次一袋開水沖泡空腹時飲用。註益氣補陰活血通絡健腦人參魚頭原料紅參克花鰱魚頭一個鹽、黃酒適量。製作紅參切薄片溫水浸泡半小時魚頭去腮劈成兩半洗淨瀝乾。將鍋燒熱倒入菜油燒至六成熟放入魚頭稍做煎炸後烹入黃酒將紅參連同浸泡的水一併倒入旺火煮開加鹽再煮分鐘調味起鍋裝盆。用法吃魚頭、紅參片喝湯佐餐食用。註民間補腦食療方。參歸鱔魚羹原料紅參克當歸克鱔魚肉克鹽、黃酒適量。製作將紅參、當歸同放砂鍋內加水浸一小時煎煮取汁。連煎二次將二次煎汁混合濃縮後備用。鱔魚肉用溫水洗淨瀝乾。將鍋燒熱倒入菜油燒至六成熟放入鱔魚肉快炒分鐘烹入黃酒倒入紅參、當歸所煎取的藥汁加鹽旺火燒煮分鐘調味起鍋。炒鱔魚時紅參片也可一併放入。用法佐餐食用。註出自<本經逢源>補腦飲原料紅參克、牛奶克雞蛋黃個胡蘿蔔半條蘋果個橘子個。製作將雞蛋黃打散攪和在牛奶裡再將胡蘿蔔、蘋果、橘子等分別榨成汁加入紅參另煎取汁兌入一併攪和混勻即可服用。用法每日次現製現服睡前半小時一次服下。註人參蜜漿原料生晒參、蜂蜜、雞蛋清等。製作蜜漿劑每瓶毫升。用法每日服次每次毫升空腹時飲用。註茯神散原料紅參、白茯苓、龍骨、石菖蒲各克熟必黃、天門冬各克遠志克。製作各藥分別加工成粉末合和後裝瓶備用。用法每日劑每次取粉末克加大棗枚水適量每劑煎一次臨睡前半小時服用。註出自<太平聖惠方>人參靈芝精原料人參、靈芝、五味子、黃耆等。製作口服液每支毫升。用法每日次早、晚空腹時各服一次。註參歸養榮酒原料生曬參、白糖參各克桂圓肉克玉竹克紅糖克白酒毫升。製作將各原料放壇內加入白酒加蓋密封半個月後過濾取酒。用法每日服次每次毫升空腹時飲用。註桂圓參蜜膏原料生曬參、桂圓肉各克北沙參克蜂蜜克。製作桂圓肉洗淨加水適量文火煮一小時。生曬參、北沙參同放砂鍋內加水浸一小時煎取汁連煎二次將二次煎汁同倒入砂鍋內用中火濃縮:連湯倒入桂圓肉邊煎煮邊用筷子攪動至膏稠黏住火待涼裝瓶備用。用法每日服次每次取兩匙用開水化開空腹時飲用。註出自<得配本草>明目參杞飲原料紅參克枸杞子克冰糖適量。製作原料放杯內沖入沸水加蓋悶分鐘作茶飲用可繼續添水直至味淡。將紅參、枸杞子嚼食。用法每日一料可連續服用半個月。註人參枸杞酒原料紅參克枸杞子克熟地黃克白酒毫升冰糖克。製作將各原料放壇內加入白酒加蓋密封每日搖動一次半月後過濾取酒。將冰糖搗作細末放水兩大碗煮沸使之化開濾去楂放涼後兌入酒中攪勻後再過濾一次盛貯備用。用法每日一次每次服~毫升。註首烏鮮參肝片原料鮮人參克豬肝克大豆克製何首烏克白糖、鹽、黃酒、芡粉。製作鮮人參洗淨切薄片製何首烏加水連煎二次將二次煎汁混合豬肝剃除白筋切片加芡粉拌勻大豆加溫水浸漲。炒鍋置旺火上倒入菜油燒至八成熟下大豆、人參快炒一下倒入何首烏汁煮沸後下豬肝烹入黃酒文火燜至酥爛調味勾芡。用法佐餐食用人參一併吃下。註煮肝散原料紅參、白芍、白朮、陳皮、廣木香、補骨脂各克高良薑、乾薑、厚朴、砂仁各克豬肝克蔥、鹽、胡椒粉適量。製作各藥分別加工成粗末同放砂鍋內加水煎取汁連煎二次棄渣留藥汁將二次煎汁混合放入豬肝煮至豬肝熟透取出放涼切片。將鍋燒熱倒入菜油燒至七成熟放入豬肝燴炒烹入藥汁加調味料煮至汁濃豬肝入味。用法分次佐餐食用。註出自«太平聖惠方»人參補胃湯原料紅參克、炙黃耆、白芍藥各克蔓荊子、炒黃柏各克炙甘草克。製作各藥入砂鍋加水浸一小時然後煎取汁。用法每日劑每劑煎次分兩次於空腹時溫服。註出自«脾胃論»熟地黃湯原料生曬參、大棗各克熟地黃、天花粉各克麥門冬克糯米克炙甘草克。製作各藥入砂鍋加水浸一小時然後煎取汁。用法每日一劑每劑煎次分別於空腹時溫服。註石斛夜光丸原料人參、石斛、熟地黃、枸杞子、甘菊花等。製作中成藥、丸劑。用法每日服次每次克空腹時溫開水送服。註出自«瑞竹堂經驗方»磁石丸原料生晒參、鍛磁石、白朮、神曲、枸杞子、麥芽、當歸、熟地黃、辰砂、淮牛膝、白茯苓、甘菊花各等份。製作各藥分別加工成粉末過篩後酒和為丸陰乾後裝瓶備用。用法每日服次每次克飯後溫開水送服。註出自«朱氏集驗方»延年益壽服牛乳方原料紅參、鐘乳石、乾地黃、杜仲、肉蓯蓉、白茯苓、淮山藥、麥門冬、炙甘草各克炙黃耆、石斛克粟米克。製作各藥分別加工成粉末合和後過篩裝瓶備用粟米淘淨放鍋內加水足量如常法煮成稀粥粥將成時放入藥粉克再煮分鐘候冷後飲服。用法每日一料做點心食用。口渴時以喝牛奶解渴。註出自«備急千金要方»五味子湯原料紅參克枸杞子克熟地黃克白酒毫升冰糖克。製作各藥分別加工成粗末合和後裝瓶備用。用法每日二劑每次取藥末克每劑煎次分別於三餐後及臨睡時服用。註出自«外科精要»固本酒原料生曬參克乾地黃、熟地黃、天門冬、麥門冬、白茯苓各克白酒毫升。製作將各原料放壇內加酒密封天後過濾取酒。用法每日服次每次毫升。註出自«攝生眾妙方»枸杞子丸原料紅參、熟地黃、白茯苓、炮附子、覆盆子、五味子、淮山藥、菟絲子、石斛、山茱萸、肉桂各克枸杞子克。製作各藥分別加工成粉末過篩後用煉蜜和做丸陰乾裝瓶備用。用法每日服次每次取克空腹時溫酒送服。註出自«太平聖惠方»大補黃庭丸原料紅參、白茯苓各克淮山藥克鮮紫河車一具。製作將紅參、白茯苓、淮山藥加工成粉末過篩後裝瓶備用。紫河車漂洗乾淨加足量水燉至熟爛加煉蜜適量邊熬煮邊攪動加藥粉收膏製丸裝瓶備用。用法每日服次每次取克空腹時淡鹽開水送服。註出自«張氏醫通»神仙不老丸原料紅參、當歸、菟絲子各克地骨皮、巴戟天、枸杞子、乾地黃、石菖蒲各克杜仲、柏子仁、川牛膝各克。製作各藥分別加工成粉末過篩後用煉蜜製作成丸陰乾裝瓶備用。用法每日服次每次取克空腹時淡鹽開水送服。註出自«經驗良方»益真丸原料紅參、天門冬、麥門冬、乾地黃、車前子、枸杞子、補骨脂、小茴香各等份。製作各藥分別加工成粉末過篩後用煉蜜製作成丸陰乾裝瓶備用。用法每日服次每次取克空腹時淡鹽開水送服。註出自«煙霞聖效方»麋角丸原料麋角條、紅參、檳榔、通草、秦艽、炙甘草、肉蓯賨、菟絲子各克。製作各藥分別加工成粉末過篩後用煉蜜製作成丸陰乾裝瓶備用。用法每日服次每次取克空腹時用酒送服。註出自«備急千金藥方»祛高溫煩熱在高溫環境工作的人如燒鍋爐、打鐵、煉鋼以及在酷暑烈日下勞作之人會出現煩熱燥渴等症狀應注意祛除暑熱。西洋參茶原料西洋參克。製作將西洋參切薄片放茶杯內沖入沸水加蓋悶分鐘即可。用法每日~劑代茶時時飲用不時添加開水最後將西洋參片嚼下。註五聖湯原料生曬參克麥門冬、玄參各克炙黃耆克金銀花克。製作將各藥同放砂鍋內加水浸一小時後煎取汁。連煎次將次煎汁混合。用法代茶時時飲用。註出自«辨證錄»托裡玄參散原料生曬參、玄參、炙甘草、甘菊花各等份。製作各藥分別加工成粉末過篩後裝瓶備用。用法每日服次每次克食後用綠豆湯送下。註出自«外科精義»生地黃煎原料生曬參、茯苓、乾地黃、白芍、白朮各克生地黃汁、蜂蜜、麥門冬、淡豆豉各克遠志克甘草克石膏克玉竹克。製作各藥(除生地黃汁、蜂蜜外)同入砂鍋加水浸一小時然後煎取汁。連煎二次將二次煎汁混合放砂鍋內稍煎煮兌入生地黃汁、蜂蜜略煎後停火待涼後裝瓶盛貯。用法每日服次每次取一匙空腹時溫開水送服。註出自«備急千金要方»五物人參散原料生曬參、炙甘草各克麥門冬克生地黃克。製作各藥分別加工成粗末合和後裝瓶備用。每次取藥末克加白茅根克煎煮取汁即可。用法每日劑每劑煎一次空腹時溫開水送服。註出自«無求子活人書»益氣丸原料生曬參、麥門冬各克陳皮、桔梗、炙甘草各克五味子克。製作各藥加工成粉末過篩後裝瓶備用。用法每日次每次取克食後溫服。註出自«潔古家珍»人參汽水原料人參、黨參、黃耆等。製作採用現代工藝精製而成的清涼飲料。用法每日服~次每次瓶。註防治中暑王氏清暑益氣湯原料西洋參、炙甘草各克知母克麥門冬、荷梗各克淡竹葉克黃連克西瓜翠衣克粳米克。製作各藥入砂鍋加水浸一小時然後煎取汁。用法每日一劑每劑煎二次空腹時飲用。註出自«溫熱經緯»調元生脈湯原料炙黃耆克生曬參、麥門冬、炙甘草各克五味子克生薑、大棗適量。製作各藥入砂鍋加水浸一小時加生薑克、大棗枚煎取汁即成。用法每日一劑每劑煎二次做茶時時飲用。註出自«幼幼集成»人參白虎湯原料生曬參、炙甘草各克、生石膏克、知母克粳米克。製作各藥入砂鍋加入淘洗過之粳米加水足量浸一小時煎煮取汁。連煎二次將二次煎汁混合。用法不拘時服細下。註出自«玉機微義»消暑散原料生曬參、白麵各等份。製作生曬參加工成粉末過篩後白麵合和裝瓶備用。用法每日服次每次取克不拘時用涼開水調和服下。註出自«聖濟總錄»人參飲子原料生曬參、淡竹茹、葛根各克乾蘆根克麥門冬克知母克。製作各藥分別加工成粗末合和後裝瓶備用。用法每日服次每次取克加蔥白莖水煎取汁食後溫服。註出自«太平聖惠方»三才湯原料生曬參克、麥門冬克、乾地黃克。製作各藥入砂鍋加水浸一小時然後煎取汁。用法每日一劑每劑煎次將二次煎汁混合分兩次於空腹時服下。註十味香薷飲原料生曬參、白朮、陳皮、白茯苓、炙黃耆、厚朴、木瓜、白扁豆、炙甘草各克香薷克。製作各藥分別加工成粗末合和後裝瓶備用。用法每日服次每次取克加大棗一枚水毫升煎至約毫升去渣溫服。註出自«百一選方»抗低溫處在寒冷環境中的人如冷庫工作者水中作業員以及生活在寒冷地帶的人都有禦寒保健的問題。低溫工作者體質與病症大都偏寒不宜服用西洋參慎用生曬參。蓯蓉湯原料紅參、炙黃耆、肉蓯蓉、菟絲子、廣木香、熟附子、補骨脂各等份。製作各藥物分別加工成細末合和後備用。用法每次取藥末克每日二劑每劑煎一次分別於空腹時溫服。註出自«聖濟總錄»補骨脂湯原料紅參、補骨脂、熟附子、肉蓯蓉、五味子各克。製作各藥物分別加工成細末合和後備用。用法每次取藥末克每日二劑每劑煎一次分別於空腹時溫服。註出自«聖濟總錄»溫髓湯原料紅參、炙黃耆、熟附子、北細辛、肉桂各等份。製作各藥物分別加工成細末合和後備用。用法每次取藥末克每日二劑每劑煎一次分別於空腹時溫服。註出自«聖濟總錄»參薯味酒原料紅參、淮山藥慝克山茱萸肉、五味子、山楂各克白朮克生薑克白酒毫升。製作將各原料放壇內加入白酒加蓋密封天後過濾取酒。用法每日次每次毫升飯前服。註民間驗方。枸杞子散原料紅參、枸杞子、當歸、白芍藥各克炙黃耆克肉桂克。製作各藥分別加工成粗末合和後裝瓶備用。每次取藥末克加生薑二片大棗枚水煎取汁。用法每日劑每劑煎次分別於空腹時溫服。註出自«太平聖惠方»地黃煎原料紅參、補骨脂各克生地黃克羊脊髓具。製作羊脊髓剃除筋膜洗一下晾乾備用。各藥加工成粉末過篩後裝瓶備用。羊脊髓放砂鍋內加酒足量用文火熬煮、放入藥粉邊熬邊攪動至成稠膏停火候冷裝瓶備用。用法每日服次每次取一匙用溫酒化開服下。註出自«聖濟總錄»防放射性損傷洋參茶原料西洋參、茶葉各克。製作將西洋參、茶葉同放茶杯內沖入沸水加蓋悶分鐘即成。用法每日一劑做茶時時飲服不時添加開水喝至味全無為止。註民間保健法。人參燕窩粥原料生曬參、燕窩冰糖適量。製作將生曬參放飯上蒸軟切片燕窩浸冷水中泡開撩去雜質淘淨。把燕窩、生曬參片同放碗中加冰糖放清水適量隔水放鍋中燉至熟爛。用法做點心食用。註出自«救生苦海»人參桂圓燉貓肉原料生曬參克、桂圓肉克、貓肉克、豬瘦肉克、甘蔗克、鹽、蔥、薑、黃酒、胡椒粉適量。製作生曬參加水浸漲貓肉剁成厘米見方的塊放沸水中略過洗淨血水加酒適量繼續煮至貓肉熟透撈出洗淨。甘蔗洗淨用刀劈做長條。將貓肉、貓肉、桂圓肉、生曬參及甘蔗同放湯缽內加鹽、蔥、生薑、黃酒、胡椒粉倒入雞清湯人參浸汁蓋好上蒸籠蒸熟撩去蔥、薑、甘蔗。用法佐餐食用。註參麥甲魚原料約克重活甲魚一隻生曬參克麥門冬克蔥、薑、黃酒適量。製作殺甲魚沸水屬五分鐘取出順裙邊剖開蓋撕去蓋上的粗皮去頭及內臟洗淨切小塊生曬參加水浸漲切薄片。將甲魚塊用法吃甲魚、生曬參及麥門冬喝湯佐餐食用。註龜鹿二仙膠原料生曬參克炙龜板克鹿角克枸杞子克。製作生曬參加工成粉末過篩後備用枸杞子加水煎取汁連煎次將次的煎汁混合備用龜板、鹿角加水煎取汁連煎次將次的煎汁混合。將前二煎汁同放砂鍋內用文火濃縮至稠黏加入生曬參粉末並不住手攪動至膏成住火待涼後裝瓶備用。用法每日服次每次取匙用沸水化開於空腹時飲服。註出自«蘭台軌範»參棗丸原料生曬參克、大棗克。製作生曬參加工成粉末過篩後備用大棗洗淨用溫水浸半天隔水蒸爛去皮、核將大棗放碗內加入生曬參粉末攪拌均勻和做細丸陰乾裝評備用。用法每日服次每次取克分別於空腹時溫服。註出自«醒圓錄»虛勞清蒸人參雞原料紅參克母雞一隻香菇克玉蘭片克火腿肉克蔥、薑、鹽適量。製作雞去內臟整隻入沸水中燙一下用溫水洗淨香菇、玉蘭片用溫水泡發切成片火腿肉用溫水洗過切片紅參用溫水浸泡半小時切片。將雞放盆內放入紅參片、火腿片、玉蘭片、香菇加水足量並放蔥、薑、鹽適量上籠蒸至肉酥。用法分兩天佐餐。註人參湯圓原料紅參克白茯苓、淮山藥各克豆沙泥克糯米粉、白糖、熟豬油適量。製作將紅參、白茯苓、淮山藥洗淨加水適量浸半天後上籠蒸熟搗如泥與豆沙泥同放一處加白糖、熟豬油一并扮勻搓成小丸子做餡。糯米粉加溫水反復攪拌壓捏作皮包餡成湯圓。用法湯圓下沸水煮透作主食或點心。註補肺湯原料生曬參、五味子、紫菀各克炙黃耆克熟地黃克桑白皮克。製作將原料放砂鍋內加水浸一小時後煎取汁即成。用法每日劑每劑煎次分兩次於空腹時溫服。註出自<永類鈴方>加味四君子湯原料紅參克炙黃耆、白茯苓、白朮各克白扁豆克炙甘草克。製作將原料放砂鍋內加水浸一小時後煎取汁即成。用法每日劑每劑煎次分兩次於空腹時溫服。註出自<三因極病證方論>補骨脂湯原料紅參、肉蓯蓉、炮附子、補骨脂各克。製作將各要加工成粗末合和後備用。用法每日劑每劑取藥末克加水煎取汁空腹時溫服。註出自«聖濟總錄»整陽理勞湯原料紅參克黃耆、當歸、白朮各克陳皮、五味子、甘草各克肉桂粉克。製作將原料(肉桂粉除外)放砂鍋內加水浸一小時後煎取汁連煎二次將二次煎汁混合沖入肉桂粉。用法分兩次於空腹時溫服。註出自«醫宗必讀»人參北耆湯原料鮮人參支生曬參克炙黃耆克、白酒ml。製作生曬參切片連同炙黃耆一并浸酒內加蓋密封每天搖動一次連浸一個月後過濾取酒以此酒來浸鮮人參密封浸漬半個月即成。用法每日次每次飲服ml。註經惠薯蕷丸原料生曬參克淮山藥、天門冬各克淮牛膝、茯苓、枸杞子、遠志、桔梗、石菖蒲各克製附子、肉桂各克。製作各藥分別加工成粉末過篩後用煉蜜製作成丸陰乾裝瓶備用。用法每日次每次克於食前用溫酒或溫開水送下。註出自«太平聖惠方»腰痛參歸山藥豬腰原料豬腰枚紅參克當歸淮山藥克蔥、薑末、麻油適量。製作豬腰對切開去除筋膜沖洗乾淨背面用刀划作斜紋切片備用紅參、當歸入砂鍋加水浸半小時煮沸分鐘放入豬腰、淮山藥煮至熟撈出豬腰待冷加麻油、蔥、生薑末拌勻即成。用法分兩次吃豬腰喝湯紅參、淮山藥一併嚼食。註出自«百一選方»參髓羹原料鮮人參克豬脊髓具鮮淮山藥克黃精克枸杞子克紅糖適量。製作鮮人參洗淨切作丁鮮淮山藥洗淨去皮切作丁黃精剁作末豬脊髓、枸杞子分別洗淨備用。先將鮮人參、淮山藥、黃精一併放鍋內加水煮至鮮人參熟放入豬脊髓、枸杞子、紅糖繼續燉煮分鐘趁熱一次吃下。用法每日次連吃天作點心吃下。註杜仲羊腎羹原料紅參克杜仲克羊腎枚大蒜克鹽適量。製作紅參蒸軟切薄片杜仲加水煎二次將二次煎汁混合羊腎去脂膜加水煮沸後倒去水放入大蒜和杜仲煎汁紅參片也一併放入煮至羊腎熟加鹽調味。用法吃羊腎、大蒜、紅參片喝湯。註民間食療方。人參湯原料紅參、當歸、炮附子、炙厚朴、檳榔、肉桂、炙甘草、鬼箭羽各克炮薑、木香各克。製作各藥分別加工粉末合和後裝瓶備用。用法每次取粉末克加水煎取汁服用。每日劑每劑煎次食後溫服。註出自«聖濟總錄»人參散原料紅參克炒白朮、炮附子、白茯苓、陳皮、麥門冬、乾薑各克肉桂、炙甘草各克。製作各藥入砂鍋加生薑片大棗枚水浸一小時煎煮取汁。用法每日劑每劑煎次空腹時溫服。註出自«太平聖惠方»白芍藥散原料紅參、白芍藥、肉桂、白朮、白茯苓、五加皮各克炙甘草克炮薑克。製作各藥分別加工粗末合和後裝瓶備用。用法每次取粉末克加生薑二片、大棗枚水煎取汁。每日劑每劑煎次分別於食後溫服。註出自«太平聖惠方»人參紫金丹原料紅參克公丁香、酒當歸、血竭、骨碎補、五味子各克炙甘草克五加皮、沒藥各克白茯苓克。製作各藥分別加工成粉末過篩後用煉蜜製作成丸陰乾裝瓶備用。用法每次克每日次早、晚各一次用黃酒送下。註出自«醫宗金鑒»慢性咽喉炎參梅飲原料白糖參克烏梅枚。製作白糖參和烏梅置茶杯內沖入沸水加蓋悶分鐘作茶飲用。用法上為一日量可一次沖泡飲服一日也可分兩次沖泡於一日內飲用。飲時可時時添加開水飲至藥味全無。註出自«聖濟總錄»參葉百果茶原料人參葉克青果克冰糖適量。製作人參葉、青果放杯內加冰糖沖入沸水加蓋悶分鐘作茶飲用。用法上為一日量可一次沖泡飲服一日也可分兩次沖泡於一日內飲用。飲時可時時添加開水飲至藥味全無。註人參甘草湯原料生曬參、炙黃耆、桔梗、生甘草各克。製作各藥入砂鍋加水浸一小時然後煎取汁。連煎二次將二次煎汁混合飲服。也可將各藥同放熱水瓶內沖入沸水加蓋塞瓶悶半小時即成。用法每日劑作茶時時飲用。註出自«經驗秘方»乾地黃丸原料生曬參克、乾地黃、天門冬、赤茯苓各克。製作將各藥烘乾一併加工成粉末過篩後用煉蜜製作成丸陰乾裝瓶備用。用法每日服次每次克食後米湯送下。也可用空心膠囊盛裝粉末按量服用。註出自«聖濟總錄»牛黃金露丸原料生曬參克、牛黃、龍腦各克丹砂克生甘草、芒硝各克。製作各藥加工成粉末過篩後用糯米飲合為丸陰乾裝瓶備用。用法每日服次每次取克放口中含化咽下。註出自«聖濟總錄»蓬砂散原料生曬參、芒硝各克蓬砂、生甘草各克。製作各藥加工成粉末過篩後裝瓶備用。用法每日服次每次取克食後涼開水送下。註出自«聖濟總錄»二砂丸原料生曬參、玄參、丹參、北沙參、丹砂、砂各等份。製作各藥分別加工成粉末用煉蜜製作成丸陰乾裝瓶備用。用法每日服次每次取克食後溫開水送下。註出自«聖濟總錄»慢性支氣管炎青龍散原料紅參、陳皮、五味子、紫蘇各等份。製作各藥分別加工成粗末和勻盛貯備用。每次取藥末克加生薑片放水適量煎取汁。用法每日劑每劑煎次三餐後與臨睡時服下。註出自«御藥院方»神秘湯原料紅參、陳皮、紫蘇、桑白皮、生薑各等份。製作各藥分別加工成粗末合和後裝瓶備用。每次取藥末克加水適量煎取汁。用法每日劑連煎次於中飯後、晚飯後及臨睡前服下。註出自«袖珍方»人參散原料紅參、前胡、赤茯苓各克薑半夏、炙甘草各克枳殼克杏仁、旋覆花各克。製作各藥加工成粗末過篩後裝瓶備用。每次取藥末克加生薑片水煎取汁。用法每日劑每劑煎次三餐前與臨睡時服下。註出自«太平聖惠方»人參飲子原料紅參、桔梗、製半夏、五味子、赤茯苓、白朮各克枳殼、炙甘草各克。製作各藥加工成粗末合和拌勻裝瓶備用。每次取藥末克加生薑片水煎取汁。用法每日劑每劑煎次三餐後與臨睡時服下。註出自«是儒醫方»人參潤肺湯原料紅參、桔梗、白芷、麻黃、葛根、白朮、炙甘草各克乾薑克生薑、蔥適量。製作各藥加工成粗末合和拌勻裝瓶備用。每次取藥末克加生薑片蔥白寸長者一段水煎取汁。用法每日劑每劑煎次三餐後服用。註出自«宣明論»參訶飲原料紅參、半夏曲、炙黃耆、白茯苓、白朮、訶子肉各克陳皮、五味子各克炙甘草、款冬花各克。製作各藥加工成粗末過篩後合和裝瓶備用。用法每次取粉末克加生薑片大棗枚水適量煎取汁溫服。每日劑每劑煎次分兩次於空腹時溫服。註出自«魏氏家藏方»九仙散原料紅參、款冬花、桑白皮、桔梗、五味子、阿膠、烏梅各克川貝母克蜜炒御米殼克。製作各藥加工成粗末過篩後合和裝瓶備用。用法每日服次每次取粉末克食後溫開水送服。註出自«衛生寶鑑»人參清鎮丸原料生曬參、柴胡各克黃芩、薑半夏、炙甘草各克麥門冬、青黛各克陳皮、五味子各克。製作各藥加工成粗末過篩後合和用麵粉和作丸陰乾裝瓶備用。用法每日服次每次克食後溫開水送服。註出自«衛生寶鑑»安神丸原料紅參、陳皮、炙甘草各克蜜炒御米殼克。製作各藥加工成粉末過篩後合和裝瓶備用。用法每次取克加烏梅克煎取汁調服每日一次臨睡前溫服。註出自«宣明論»支氣管哮喘人參核桃肉湯原料紅參克核桃肉克冰糖適量。製作紅參蒸軟切薄片核桃肉搗碎二物同放碗內加生薑片放冰糖及適量水隔水燉煮至核桃肉酥軟一次吃下。用法每日一劑空腹時當點心食用。註人參交龍湯原料紅參、阿膠、款冬花、罌粟殼各等份。製作各藥分別加工成粉末拌勻後裝瓶備用。用法每日服次每次克加烏梅枚煎取汁於睡前服下。阿膠研粉較不方便可另化沖入。註出自«急救仙方»沉香散原料沉香、紅參、炒阿膠、桑白皮各等份。製作各藥分別加工成粉末拌勻後裝瓶備用。用法每次取藥末克加水煎取汁服用。每日劑每劑煎次分兩次於食後服下。註出自«

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