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食物交换份表.doc

食物交换份表

春菊
2019-06-13 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《食物交换份表doc》,可适用于综合领域

食物交换份表能产生千卡热量的食物重量叫做一个交换份食物交换份将食物分为谷薯类、蔬菜水果类、瘦肉鱼蛋类、豆乳类、油脂类五大类。同类食物可以按ldquo份rdquo交换营养价值基本相等:如一份克馒头可以用一份克通心粉替代因为它们均可产生千卡热量并且都属于谷薯类营养成分基本相同。$F一主食(谷薯类)重量食物举例克大米、小米、卷面、干玉米、绿豆、赤豆、芸豆、银耳、苏打饼干、面粉、通心粉、荞麦面、干粉条、藕粉克切面克淡馒头克咸面包克茨菰(慈菇)克山药、土豆、藕、芋艿克荸荠克凉粉注:一个主食类食物交换份可产生千焦(千卡)热量其中含有碳水化合物克蛋白质克脂肪克二蔬菜类重量食物举例克白菜、青菜、鸡毛菜、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、西葫芦、冬瓜、黄瓜、苦瓜、茄子、番茄、绿豆芽、花菜、鲜蘑菇、金瓜、菜瓜、竹笋、鲜海带克马兰头、油菜、南瓜、胡椒、萝卜、茭白、豆苗、丝瓜克荷兰豆、扁豆、豇豆、四季豆、西兰花克蒜苗、胡萝卜、洋葱克豌豆注:一个蔬菜类食物交换份可产生千焦(千卡)热量其中含有碳水化合物克蛋白质克三水果类重量食物举例克西瓜克草莓、杨桃克鸭梨、杏、柠檬克柚、枇杷克橙、橘子、苹果、猕猴桃、菠萝、李子、香梨、桃子、樱桃克柿子、鲜荔枝克鲜枣注:一个水果类食物交换份可产生千焦(千卡)热量其中含有碳水化合物克蛋白质克四肉蛋类重量食物举例克猪肋条肉克肉松、瘦肉肠克瘦猪肉、猪大排、猪肝、猪小排克鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、猪舌、鸽子、鲳鱼、鲢鱼克鸡蛋、鸭蛋(中等大小)克猪肚、猪心克黄鱼、带鱼、鲫鱼、青鱼、青蟹克鹌鹑、河虾、牡蛎、蛤蜊肉、兔肉、淡菜、目鱼、鱿鱼克河蚌、蚬子注:一个肉蛋类食物交换份可产生千焦(千卡)热量其中含有蛋白质克脂肪克五乳类(含豆奶)重量食物举例克全脂奶粉克豆浆粉、干黄豆克脱脂奶粉克豆腐干、香干克老豆腐克豆腐、豆腐脑毫升酸牛奶、淡全脂牛奶毫升豆浆注:一个豆乳类食物交换份可产生千焦(千卡)热量其中含有碳水化合物克蛋白质克脂肪克六油脂类重量食物举例克豆油、菜油、麻油、花生克核桃仁克花生米、杏仁、芝麻酱、松子克葵花籽、南瓜子注:一个油脂类食物交换份可产生千焦(千卡)热量其中含有脂肪克食物交換份表二(尤其適合糖尿病人及想瘦身人士)(::)标签:美食表等值大豆交换表每份大豆类提供蛋白质g、脂肪g、碳水化合物g热能Kcal食品重量(g)食品重量(g)腐竹北豆腐大豆南豆腐大豆粉豆浆豆腐丝、豆腐干表等值肉蛋类交换表每份肉蛋类提供蛋白质g、脂肪g热能Kcal食品重量(g)食品重量(g)熟火腿、香肠鸡蛋(一大个带壳)半肥半瘦猪肉鸭蛋、松花蛋(一大个带壳)熟叉烧肉(无糖)、午餐肉鹌鹑蛋(六个带壳)瘦猪、牛、羊肉鸡蛋清带骨排骨带鱼鸭肉草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼鹅肉大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫鱼兔肉虾、清虾、鲜贝熟酱牛肉、熟酱鸭蟹肉、水浸鱿鱼鸡蛋粉水浸海参表等值奶制品交换表每份奶制品类提供蛋白质g、脂肪g、碳水化合物g热能Kcal食品重量(g)食品重量(g)奶粉牛奶脱脂奶粉羊奶奶酪无糖酸奶表等值油脂交换表每份油脂类提供脂肪g热能Kcal食品重量(g)食品重量(g)花生油、香油(汤勺)猪油玉米油、菜籽油(汤勺)牛油豆油(汤勺)羊油红花油(汤勺)黄油核桃、杏仁、花生米葵花籽(带壳)西瓜子(带壳)注:凡能产生千卡热量的食物称为一个交换份。在每一类食品中又用不同种类的食品依交换份互相代换。学会食品交换份法可以使糖尿病人自由地选择不同食物。

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