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各种食物营养成分表中国:各种食物营养成分表 各种食物营养成分表(每百克食物所含的成分。五百克为一市斤   ※仅供参考※) 食物名称 蛋白质(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 热量(千卡) 无机盐类(克) 钙(毫克) 磷(毫克) 铁(毫克)  谷类 大 米   7.5   0.5   79   351   0.4   10   100   1.0    小 米   9.7   1.7   77   362   1.4   21   240   4.7    高粱米   8.2   2.2   78   385   0.4   17 ...

各种食物营养成分表
中国:各种食物营养成分表 各种食物营养成分表(每百克食物所含的成分。五百克为一市斤   ※仅供参考※) 食物名称 蛋白质(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 热量(千卡) 无机盐类(克) 钙(毫克) 磷(毫克) 铁(毫克)  谷类 大 米   7.5   0.5   79   351   0.4   10   100   1.0    小 米   9.7   1.7   77   362   1.4   21   240   4.7    高粱米   8.2   2.2   78   385   0.4   17   230   5.0    玉署黍   8.5   4.3   73   365   1.7   22   210   1.6    大麦仁   10.5   2.2   66   326   2.6   43   400   4.1    面 粉   12.0   0.8   70   339   1.5   22   180   7.6    干豆类 黄豆(大豆)39.2   17.4   25   413   5.0   320   570   5.9    青 豆   37.3   18.3   30   434   5.0   240   530   5.4    黑 豆   49.8   12.1   19   384   4.0   250   450   10.5    赤小豆   20.7   0.5   58   318   3.3   67   305   5.2    绿 豆   22.1   0.8   59   332   3.3   34   222   9.7    花豇豆   22.6   2.1   58   341   2.5   100   456   7.9    豌 豆   24.0   1.0   58   339   2.9   57   225   0.8    蚕 豆   28.2   0.8   49   318   2.7   71   340   7.0    鲜豆类 青扁豆荚(鹊豆) 3.0   0.2   6   38   0.7   132   77   0.9    白扁豆荚(刀子豆) 3.2   0.3   5   36   0.8   81   68   3.4    四季豆(芸豆)   1.9   0.8   4   31   0.7   66   49   1.6    豌豆(准豆、小寒豆)7.2   0.3   12   80   0.9   13   90   0.8    蚕豆(胡豆、佛豆) 9.0   0.7   11   86   1.2   15   217   1.7    菜豆角       2.4   0.2   4   27   0.6   53   63   1.0    豆类制品 黄豆芽   11.5   2.0   7   92   1.4   68   102   6.4    豆腐浆   1.6   0.7   1   17   0.2   -   -   -    北豆腐   9.2   1.2   6   72   0.9   110   110   3.6    豆腐乳   14.6   5.7   5   30   7.8   167   200   12.0    绿豆芽   3.2   0.1   4   30   0.4   23   51   0.9    豆腐渣   2.6   0.3   7   41   0.7   16   44   4.0    根茎类 小葱(火葱、麦葱)1.4   0.3   5   28   0.8   63   28   1.0    大葱(青葱)   1.0   0.3   6   31   0.3   12   46   0.6    葱头(大蒜)   4.4   0.2   23   111   1.3   5   44   0.4    芋头(土芝)   2.2   0.1   16   74   0.8   19   51   0.6    红萝卜      2.0   0.4   5   32   1.4   19   23   1.9    荸荠(乌芋)   1.5   0.1   21   91   1.5   5   68   0.5    甘薯(红薯)   2.3   0.2   29   127   0.9   18   20   0.4    藕        1.0   0.1   6   29   0.7   19   51   0.5    白萝卜      0.6   -   6   26   0.8   49   34   0.5    马铃薯(土豆、洋芋)   1.9   0.7   28   126   1.2   11   59   0.9    叶菜类 黄花菜(鲜金针菜) 2.9   0.5   12   64   1.2   73   69   1.4    黄花(金针菜)   14.1   0.4   60   300   7.0   463   173   16.5    菠菜        2.0   0.2   2   18   2.0   70   34   2.5    韭菜        2.4   0.5   4   30   0.9   56   45   1.3    苋菜        2.5   0.4   5   34   2.3   200   46   4.8    油菜(胡菜)    2.0   0.1   4   25   1.4   140   52   3.4    大白菜       1.4   0.3   3   19   0.7   33   42   0.4    小白菜       1.1   0.1   2   13   0.8   86   27   1.2    洋白菜(椰菜)   1.3   0.3   4   24   0.8   100   56   1.9    香菜(芫荽)    2.0   0.3   7   39   1.5   170   49   5.6    芹菜茎       2.2   0.3   2   20   1.0   160   61   8.5    菌类   蘑菇(鲜)2.9   0.2   3   25   0.6   8   66   1.3    口蘑(干)     35.6   1.4   23   247   16.2   100   162   32.0    香菌(香菇)    13.0   1.8   54   384   4.8   124   415   25.3    海菜类 木耳(黑) 10.6   0.2   65   304   5.8   357   201   185.0    海带(干,昆布)  8.2   0.1   57   262   12.9   2250   -   150.0    紫菜        24.5   0.9   31   230   30.3   330   440   32.0    茄瓜果类 南瓜      0.8   -   3   15   0.5   27   22   0.2    西葫芦     0.6   -   2   10   0.6   17   47   0.2    瓠子(龙蛋瓜) 0.6   0.1   3   15   0.4   12   17   0.3    丝瓜(布瓜)  1.5   0.1   5   27   0.5   28   45   0.8    茄子      2.3   0.1   3   22   0.5   22   31   0.4    冬瓜      0.4   -   2   10   0.3   19   12   0.3    西瓜      1.2   -   4   21   0.2   6   10   0.2    甜瓜      0.3   0.1   4   18   0.4   27   12   0.4    菜瓜(地黄瓜) 0.9   -   2   12   0.3   24   11   0.2    黄瓜      0.8   0.2   2   13   0.5   25   37   0.4    西红柿(番茄) 0.6   0.3   2   13   0.4   8   32   0.4    水果类 柿   0.7   0.1   11   48   2.9   10   19   0.2    枣   1.2   0.2   24   103   0.4   41   23   0.5    苹果  0.2   0.6   15   60   0.2   11   9   0.3    香蕉  1.2   0.6   20   90   0.7   10   35   0.8    梨   0.1   0.1   12   49   0.3   5   6   0.2    杏   0.9   -   10   44   0.6   26   24   0.8    李   0.5   0.2   9   40   -   17   20   0.5    桃   0.8   0.1   7   32   0.5   8   20   1.0    樱桃  1.2   0.3   8   40   0.6   6   31   5.9    葡萄  0.2   -   10   41   0.2   4   15   0.6    干果及硬果类 花生仁(炒熟)26.5   44.8   20   589   3.1   71   399   2.0    栗子(生及熟)4.8   1.5   44   209   1.1   15   91   1.7    杏仁(炒熟) 25.7   51   9   597   2.5   141   202   3.9    菱角(生)  3.6   0.5   24   115   1.7   9   49   0.7    红枣(干)  3.3   0.5   73   309   1.4   61   55   1.6    走兽类 牛肉   20.1   10.2   -   172   1.1   7   170   0.9    牛肝   18.9   2.6   9   135   0.9   13   400   9    羊肉   11.1   28.8   0.5   306   0.9   11   129   2    羊肝   18.5   7.2   4   155   1.4   9   414   6.6    猪肉   16.9   29.2   1.1   335   0.9   11   170   0.4    猪肝   20.1   4.0   2.9   128   1.8   11   270   25    乳类  牛奶(鲜)3.1   3.5   4.6   62   0.7   120   90   0.1    牛奶粉  25.6   26.7   35.6   48.5   -   900   -   0.8    羊奶(鲜)3.8   4.1   4.6   71   0.9   140   -   0.7    飞禽 鸡肉   23.3   1.2   -   104   1.1   11   190   1.5    鸭肉   16.5   7.5   0.1   134   0.9   11   145   4.1    蛋类    鸡蛋(全) 14.8   11.6   -   164   1.1   55   210   2.7    鸭蛋(全) 13   14.7   0.5   186   1.8   71   210   3.2    咸鸭蛋(全)11.3   13.2   3.3   178   6   102   214   3.6    爬虫    田鸡(青蛙)11.9   0.3   0.2   51   0.6   22   159   1.3    甲鱼    16.5   1   1.5   81   0.9   107   135   1.4    蛤类 河螃蟹   1.4   5.9   7.4   139   1.8   129   145   13.0    明虾    20.6   0.7   0.2   90   1.5   35   150   0.1    青虾    16.4   1.3   0.1   78   1.2   99   205   0.3    虾米(河产及海产)   46.8   2   -   205   25.2   882   -   -    田螺    10.7   1.2   3.8   69   3.3   357   191   19.8    蛤蜊    10.8   1.6   4.8   77   3   37   82   14.2    鱼类 鲫鱼   13   1.1   0.1   62   0.8   54   20.3   2.5    鲤鱼   18.1   1.6   0.2   88   1.1   28   17.6   1.3    鳝鱼   17.9   0.5   -   76   0.6   27   4.6   4.6    带鱼   15.9   3.4   1.5   100   1.1   48   53   2.3    黄花鱼(石首鱼)   17.2   0.7   0.3   76   0.9   31   204   1.8    油脂及其它   猪油(炼)   -   99   -   891   -   -   -   -    芝麻油   -   100   -   900   -   -   -   -    花生油   -   100   -   900   -   -   -   -    芝麻酱   20.0   52.9   15   616   5.2   870   530   58    豆油   -   100   -   900   -   -   -   -
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分类:生活休闲
上传时间:2010-10-28
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