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维生素E

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2010-10-22 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《维生素Edoc》,可适用于其他资料领域

维生素E维生素E一、维生素E简介维生素E是脂溶性维生素。它具备抗氧化功能一般情况下多服不会中毒。你想使自己永远青春靓丽的话就应多服维生素E。维生素E丰富蕴含于谷类、种子等各类植物中但若暴露在空气中加热或冷冻储存时会大量流失。油炸食物以化学方式提炼的油脂精制面粉、谷类食品中维生素E多丧失殆尽。目前我们吸收维生素E的主要食物来源是新鲜的小麦胚芽、冷榨的油脂及刚磨好的全麦面包及谷类。但即使有充足的维生素E肠内也必须有脂肪和胆汁才能吸收。二、维生素E的主要功能大量的医学报告都证实维生素E具有多重价值。维生素E的主要功能如下:(一)抗氧化每个细胞核的形成都必须有维生素E包括核糖核酸(RNA)及脱氧核糖核酸(DNA)。此外每个细胞的内部结构细胞及细胞之间的结缔组织等都有必需脂肪酸。当维生素E缺乏时必需脂肪酸与氧气结合分解而导致细胞分裂。氧化愈多细胞损坏得愈快。维生素E可防止其他各种维生素、荷尔蒙及脂肪酸与氧气结合减低身体对氧气的需要。缺乏维生素E时体内的必需脂肪酸受到氧气的破坏而形成褐色的斑点。人类和动物一样在子宫、淋巴结、脾脏、脑、肌肉、血管壁、肾上腺及脑下腺等处都会有类似的褐色斑点。这种斑点就是不饱和脂肪酸氧化过的残留物。而维生素E能够有效地保护脂肪酸。以上这些是目前世界营养学界比较前沿的认识。从我个人的例子来说年轻时身体非常瘦弱、多病。在我从事营养工作以后每天坚持服用300~400mg的维生素E。现在我已经40多岁了可身体还保持着30多岁的身体状况。过去我的很多朋友都不相信维生素的作用现在见到我的变化都说一定要吃维生素。(二)可扩张血管预防血块形成维生素E与人的血液关系密切它能影响到我们血管的健康。维生素E的一个功能是能扩张血管使微血管所受压力减低。受伤后流血出来这是外伤很容易治好但如果皮肤里受伤血流不出来就会产生淤血。而维生素可扩张血管预防血块的形成。我们的心脏将血输至全身经过微血管将营养输送到身体的各个部位然后再收集所有废物回到静脉回到心脏。这个过程中主要的营养供应是在毛细血管内所以如果要健康微循环必须要畅通。血液的浓度有高有低相对而言浓度低的要好。老年人通常血液比较浓容易凝结。现在科学家研究出两种物质可使血液的浓度降低一种是维生素E另一种是深海鱼油中的EPA。维生素E不但能使血管堵塞部位的细胞不会因氧化而沉淀下来而且还能使血管的弹性增强血液稀释不容易产生血块。(三)防止组织老化研究表明动物缺乏维生素E不论哪个部位的细胞遭到破坏都会沉积少量的钙。这种钙沉积会改变动物的外观及某些特征。大量服用维生素E就能预防这种损害。动脉硬化、关节炎、皮肤硬化等各种疾病的患者也有类似钙沉积的情形。钙由骨骼转移到软组织以前被认为是老化的结果现在发现这可能是导致老化的原因之一。严重缺乏维生素E还会发生肌肉萎缩。患者肌肉细胞受到破坏而产生无用的结痂组织。如果在病情恶化之前服用维生素E可迅速复原若未及时处理等到情况恶化服再多的维生素E也无济于事。(四)预防女性流产、男性不育维生素E的医学名字叫生育酚可预防流产。有些人怀孕之后容易流产医生通常会开维生素E。在一项针对数百名习惯性流产的妇女的研究中服用维生素E的妇女有97.5%生出健康的婴儿而未服用维生素E的妇女则再度流产.另外缺乏维生素E的妇女因为肌肉无力经常在生产时耗时过久或难产造成婴儿死亡或脑部缺氧而受损。男人如果缺乏维生素E精子的数量就会减少质量就会下降甚至导致无精子不能生育。反之充足的维生素E会使精子的数量增加质量提高受孕的机会更大。(五)促进细胞呼吸人的每个细胞都需要氧气。人体补充维生素E之后能够节省细胞的用氧量增强人体的耐力对提高运动员的运动效率有较大帮助。(六)治疗伤痕人受伤后伤口表面的血管断裂了为使伤口愈合很多人补充蛋白质蛋白质使伤口愈合后产生疤痕疤痕是一种畸形发展的结果实际上也是一个缺氧的结果。伤口愈合需要胶原蛋白而胶原蛋白需要维生素C来产生所以修补伤口避免因缺氧产生疤痕需补充维生素C和维生素E。伤口愈合期每天吃100mg的维生素E一般不会产生明显的疤痕。

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