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英汉营养与食品卫生学词汇
A
acceptable daily intake (ADI) 每人每日容
许摄入量
acclimatization 气候适应
accumulate 蓄积
acetylandromedol 乙酰柽木醇毒
acceptable risk level 可接受的危险水平
acid-forming food 成酸性食品
Achromobacterium 无色菌属
Act for preventing the adulteration of articles
ex food and drink 防止饮食品掺假法
activator 激活剂,活化剂
actomyosin 肌凝蛋白
acute toxicity test 急性毒性试验
additive action 相加作用
adipose tissue 脂肪组织
administrative rule 行政
规范
编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载
adrenal cortical hormone 肾上腺皮质激素
adsorption 吸附,吸附作用
aerobic repiration 有氧呼吸
aflatoxin 黄曲霉毒素
after-ripeness 后熟
Agaricus 伞草属
Agrostemma githago L. 麦仙翁
alamine 丙氨酸
albumin 白蛋白
albuminuria 蛋白尿
alcohol 酒精
alimentary codex 食品法规
Alkaligenes 产碱杆菌属
allowance 供给量
alpha-BHC a-六六六
alpha hemolytic streptococcus 甲型溶血性
链球菌
Alternaria 交链孢霉
aluminum hydroxide 氢氧化铝
aluminum sulfate 硫酸铝
Alzheimer's dementia 早老性痴呆(阿耳茨
海默痴呆)
Amanita muscaria 毒蝇伞
Amanita pantherina 豹斑毒伞
Amanita phalloides 毒伞
Amanita verna 白毒伞
Amanita virosa 鳞柄白毒伞
amaranth 苋莱红
amatoxins 毒伞八肽类
Ames test Ames 试验,艾姆斯试验
amino acid pattern 氨基酸模式
ammonia 氨
Amoeba 阿米巴属,阿米巴原虫,变形虫属
amphetamin chloride 冰毒
amygdalin 苦杏仁甙
amyl nitrite 亚硝基异戊酯
amylose 直链淀粉
amylopectin 支链淀粉
anabolism 合成代谢
anaerobic respiration 厌氧呼吸
Andersen`s disease 安德森病
angular stomatitis 口角炎
anion exchange resins 阴离子交换树脂
anisatin 毒八角亭
antagonistic action 拮抗作用
anthraquinone 蒽醌
anti-cancer drugs 抗癌药物
antiketogenesis 抗生酮作用
antioxidant 抗氧化剂
antitrypsin 抗胰蛋白酶
anthropometry 人体测量学
apatite 磷灰石
apparent digestibility
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
现消化率
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appetite 食欲
apoferritin 脱铁铁蛋白
apolipoprotein 载脂蛋白
applied nutrition 应用营养
aquatic organism 水生生物
aquatic product 水产品
arachidonic acid 花生四烯酸
arcus senilis 老年环
arginine 精氨酸
arsenic 砷
Arthrinium 节菱孢属
Ascaris lumbricoides 蛔虫
Ascaris vermicularis 蛲虫
Ascomycetes 子囊菌纲
ascorbate 抗坏血酸盐
ascorbic acid 抗坏血酸
Aspergillus 曲霉属
Aspergillus albicans 白曲霉
Aspergillus candidus 亮白曲霉
Aspergillus flavus 黄曲霉
Aspergillus fumigatus 烟曲霉
Aspergillus glaucus 灰绿曲霉
Aspergillus nidulans 构巢曲霉
Aspergillus niger 黑曲霉
Aspergillus niveus 霉白曲霉
Aspergillus ochraceus 赭曲霉
Aspergillus parasiticus 寄生曲霉
Aspergillus restrictus 局限曲霉
Aspergillus terreus 土曲霉
Aspergillus ustus 焦曲霉
Aspergillus versicolor 采色曲霉
Aspergillus wentti 温特曲霉
atherosclerosis 动脉粥样硬化
autophagy 自吞噬
availability 可利用率
avidin 抗生物素蛋白
azide 重氮化合物
B
Bacillus anthracis 炭疽杆菌
Bacillus cereous 蜡样芽胞杆菌
Bacillus erysipelatos-suis 猪丹毒杆菌
Bacillus subtilis 枯草杆菌
Bacillus tuberculosis bovis 牛型结核杆菌
bacon 咸猪肉
bacterial mutation test 细菌诱变试验
bacteriocidal substance 杀菌物质
bacteriophage 噬菌体
balanced diet 平衡膳食
balance test 平衡实验
Balantidium coli 结肠小袋绦虫
B.alcaligenes metalcaligenes 粪产碱杆菌
barley 大麦
basal metabolic rate,BMR 基础代谢率
basal metabolism 基础代谢
base-forming food 成碱性食品
Basidiomycetes 担子菌纲
bean curd 豆腐
bean curd blade 百叶
bean sprout 豆芽
beet 甜菜
beetle 甲虫类
benefit-risk analysis 利害
分析
定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析
benzimidazole 苯骈咪唑
benz(a)anthracene (BA) 苯并(a)蒽
benzo(a)pyrene (B(a)P) 苯并(a)芘
benzylamine oxidase 苄胺氧化酶
beriberi 脚气病
beta-BHC β-六六六
β-carotene β-胡萝卜素
beta hemolytic streptococcus 乙型溶血性链
球菌
betanin 甜菜苷
BHC;1,2,3,4,5,6-hexachlorocyclohexane 六
六六
bilirubin 胆红素
biliverdin 胆绿素
bilobol 白果(二)酚
bioconcentration 生物富集,生物浓集
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biodeterioration 生物危害
bioenergetics 生物能量学
biofeedback 生物反馈
biohazard 生物危害
biological concentration 生物富集,
生物浓集
biological expansion 生物性膨胀(罐头)
biological half-time 生物半减期
biological prevention 生物防治
biological value 生物价(生理价值)
biosynthesis 生物合成
biotin 生物素
biotransformation 生物转化
biotransport 生物转运
bis(P-chlorophenyl)acetic acid pp'-滴滴埃
1,l'-bis(P-chlorophenyl)-2,2--dichloroethane
pp′-滴滴滴
1,l'-bis(P-chlorophenyl)-2,2-dichloroethylene
pp′-滴滴伊
1,1'-bis(P-chlorophenyl)-2,2,2trichloroethane
pp′—滴滴涕
Bitot`s spots(patches) 结膜干燥,比托斑点
bitter almond kernel 苦杏仁
bittern 盐卤
Biuron 敌草隆
bleach 漂荡,预煮
bleaching agent 漂白剂
blindness 盲,视觉缺失
blood clam 蚶
body mass index,BMI 体重指数
botulin(botulismotoxin) 肉毒菌毒素
botulism 肉毒中毒
Bouin's solution 鲍音液
Bovine Sponglform Encephalopathy,BSE 疯
牛病
bran 糠
branched chain amino acid 支链氨基酸
breakdown 分解
breast milk 母乳
broad bean 蚕豆
bromethane 溴甲烷
bromomethane;methyl bromide 溴甲烷
brown rice 糙米
Brucella 布氏杆菌属
Brucelliasis 布氏杆菌病
B.subtilis test 桔草杆菌试验
B.thermophilie flat sour 嗜热性平酸苗
butenolide 丁烯酸内酯
butylated hydroxyanisole 丁基羟基茴香醚
butylated hydroxytoluene 二丁基羟基甲苯
B.welchii(B.perfringens) 韦氏杆菌(产气荚
膜杆菌)
C
cachexia 恶病质
cadaverine 尸胺
cadmium 镉
cadmium carbonate 碳酸镉
cadmium chlorate 氯酸镉
cadmium hydroxide 氢氧化镉
cadmium nitrate 硝酸镉
cadmium sulfide 硫化镉
caffeine 咖啡碱
calciferol 钙化醇
calcitonin,CT 降钙素
calcium 钙
caloric quotient 热能系数
calorie 卡(路里)
calorifacient 生热的,产热的
calorimeter 测热计,热量计
calorimetry 测热法
Camplobacter fetus subsp.jejuni 胎儿弯曲
菌空肠亚种
Camplobacterjejuni 空肠弯曲菌
Candida 假丝酵母,念珠菌属
cannabidiol 大麻二酚
cannabinol 大麻酚
cannabis seed oil poisining 大麻子油中毒
canned food 罐头食品
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capsanthin 辣椒红
caramel 酱色,焦糖
carbamate 氨基甲酸酯
carbohydrate 碳水化物
carbonic anhydrase 碳酸酐酶
carcinogen 致癌物
carcinogenicity test 致癌试验
carithamine 红花黄色素
carnitine 肉毒碱
casein 酪蛋白
cassava 木薯
catabolism 分解代谢
cation exchange resins 阳离子交换树脂
cell transformation test 细胞转化试验
cellulose 纤维素
ceramics 陶瓷
ceruloplasmin 血浆铜蓝蛋白
cesium 铯
chemical expansion 化学性膨胀(罐头)
chemical engineering ,
chemical industry,chemical technolog 化工
chemical pollution 化学污染
chemical prevention 化学防治
Chlorella 小球藻属
chlorinated hydrocarbon,organochlorine 氯
化烃,有机氯
chlorogenic acid 绿原酸
cholesterol 胆固醇
cholecal ciferol 维生素 D3,胆钙化醇
choline esterase 胆碱酯酶
chromium 铬
chromosome 染色体
chromosome abberation 染色体畸变
chromosome aberration assay test 染色体畸
变分析试齄
chronic mercury poisoning 慢性汞中毒
chronic toxicity test 慢性毒性试验
chylomicron 乳糜微粒
cigarette 香烟
Citreoviridin 黄绿青霉素
citrinin 桔青霉素
Cladosporium 枝孢属
clam 蛤
Clavus secalinus 麦角
Claviceps purpurea Tulasne 麦角菌
cleaner 洗涤剂
cleaning 净化
cleavage of phosphide ester linkage 磷酯键
裂解
cleft palate 腭裂
Clitocybe 杯伞属
Clostridium 芽胞杆菌属
Clostridium botulinum 内毒杆菌
Clostridium butylicum 丁酸杆菌
Clostridium perfringens 产气荚膜杆菌
coagulant 凝固剂
coagulase 凝固酶
cobalt 钴
cobalt chloride 氯化钻
coffee 咖啡
colchicine 秋水仙碱
cold frozen 冷冻
cold press 冷榨
cold sterilization 冷灭菌
cold storage 冷藏
coliform group 大肠菌群
colitap 大肠菌快速检验纸片
coli test 大肠杆菌试验
colliod 胶体
colloid system 胶体系统
colonization factor antigen,CFA 定居因子抗
原
complementary action 互补作用
concentrated milk 浓缩奶
concentration factor 浓集系数
condensed milk 炼乳
congenital mercury poisoning 先天性汞中
毒
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conglycinin 伴大豆球蛋白
conjunctival dryness 结膜干燥
contaminants in food 食品污染物
contaminants of biological origin 生物性
污染物
contaminants of chemical origin 化学性污
染物
contaminants of radioactive origin 放射性
污染物
contamination 污染
control organ of food hygiene 食品卫生监
督机构
control system of food hygiene 食品卫生监
督制
copper 铜
corn cockle seed 麦仙翁籽
corn soybean milk (CSM) 玉米大豆乳
coronary heart disease 冠心病
cowmilk 牛乳
Coxsackie virus 柯沙奇病毒
crayfish 蝲蛄
critical porion 敏感期
cumulative coefficient 蓄积系数
cumulative toxicity index 蓄积毒性系数
cumulative toxicity test 蓄积毒性试验
Curcuma longa 姜黄
curcumin 姜黄素
β-cyanoalanine β-氰丙氨酸
cyanogenetic glycoside plant poisoning 含氰
甙植物中毒
cyanogenetic glycoside 含氰甙
cyanomethemoglobin 氰化正铁血红蛋白
cycasin 苏铁素
cyclamate 环己氨基磺酸盐
cyclic N-nitroso compound 环状 N-亚硝基
化台钧
cyclochlorotine 环氯素
cysteine 半胱氨酸
cystine 胱氨酸
cytochrome 细胞色素
cytochrome oxidase 细胞色素氧化酶
D
daily dietary allowance 每日膳食供给量
Datura stramonium L. 蔓陀萝
day blindness 昼盲(症)
daylily 黄花莱,金针莱
21-day survival index 21 天哺育成活率
2,4-D;2,4-dichlorophenoxyacetic acid 2,4-D;
2,4-二氯苯氧醋酸
DDVP;dichlorvos;dichlorphos 敌敌畏
dealkylation 脱烷基化作用
deamination 脱氨基作用
Debaryomyces 德巴利氏酵母属
decimal reduction time (DRT) 90%递减时
间
diarrhea 腹泻
difference between individuals 个体差异
delayed neurotoxicity 迟发性神经毒作用
delayed neurotoxicity test 迟发神经毒性试
验
delta-BHC δ-六六六
Demeton,systox 内吸磷
Density of energy 热能密度
Density of nutrient 营养素密度
dental plaque 斑牙
deoxyadenosylcobalamin 腺苷钴胺酸
Deoxynivalenol (DON) 脱氧雪腐镰刀菌醇
descendant 子系体,后代
Deuteromycetes (Imperfect fungi) 半知茵纲
(不完全菌纲)
dhurrin 蜀黍氰甙
diabetes mellitus,DM 糖尿病
diabetic ketoacidosis 糖尿病酮症酸中毒
diacetoxyscirpenol 二醋酸熏草镰刀菌烯醇
dialycerides 甘油二脂
Diazinon 二嗪农
dibenz(a,h)anthracene,DBA 二苯并(a,h)蒽
dichloro-diphenyltrichloroethane;1,1,1-trichlor
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o-2, 2-bis(P-chlorophenyl)ethan 滴 滴 涕
(DDT)
dientamoeba fragilis 脆双核阿米巴
diet 膳食,饮食
dietary 食谱,饮食的
dietary history 饮食习惯
dietary fiber 膳食纤维
dietary guidelines 膳食指南
dietary recall 膳食回顾
dietary reference values,DRVs 膳食参考量
difference between species 种间差异
digestibility 消化率
digestion 消化
dihydrochalcone 二氢查耳酮
dihydronivalenone 二氢雪腐烯酮
dihydrosafrole 二氢黄樟素
1,25-dihydroxycholecalciferol 1,25-二羟维
生素 D3
7,12-dimethylbenz(a)anthracene;7,12-DMBA
7,12-二甲基苯并(a)蒽
dioxin 二噁英
direct calorimetry 直接测热法
discrimination factor 差异系数
diterpene 双萜
dithion 畜虫磷
diverticulosis 憩室病
DNA repair synthesis test DNA 修复合成试
验
domestic animal 家畜
dominant lethal test 显性致死试验
dopamine-β-hydroxylase 多巴胺-β-羟化
酶
dose-effect(dose-response) relationship 剂量
效应(反应)关系
drogs 废渣
dried bean curd 豆腐干
Drosophila melanogaster recessive lethal test
果蝇隐性致死试验
Drosophila recessive lethal assay 果蝇隐性
致死试验
duodenum 十二指肠
dwarfism 矮小,侏儒症
dystrophic hyperkeratosis 营养不良性角化
过度
E
eating out 出外用膳
eating patterns 饮食习惯
Echinococcus granulosus 细粒棘球绦虫
ECHO virus 埃柯病毒
ecosystemic equipoise 生态平衡
edema 水肿
Edible microorganismus 食用微生物
elastin 弹性蛋白
elderly 老年人
elementary school
小学
小学生如何制作手抄报课件柳垭小学关于三违自查自纠报告小学英语获奖优质说课课件小学足球课教案全集小学语文新课程标准测试题
Embadomonas intestinalis 肠内滴虫
emulsion 乳胶,乳浊剂,乳剂
emulsoid 乳胶体
energy 热能
energy coefficient 能量系数
endemic arsenic poisoning 地方性砷中毒
endemic cretinism 地方性克汀病
endemic disease 地方病
endemic fluorine poisoning 地方性氟中毒
endopeptidase 肽链内切酶
endosperm 胚乳
energy requirment 热能需要量
Engel's index 恩格尔指数
enrichment 强化(食品)
enterogastrone 肠抑胃素
enterogenous cyanosis 肠原性青紫
enteroinvasive E.Coli 肠侵袭性大肠杆菌
enteropathogenic E.Coli 肠致病性大肠杆菌
enterotoxigenic E.Coli 肠产毒性大肠杆菌
enterotoxin 肠毒素
epinephrine 肾上腺素
epiphysis 松果体,骨骺
epithollium 上皮
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epoxide 环氧化物
12,13-epoxytrichothecenes 12,13-环氧单端
孢霉烯族化合物
ergocalciferol 麦角骨化醇,维生素 D2
ergometrine 麦角新碱
ergometrinine 麦角异新碱
ergot 麦角
ergotamine 麦角胺
ergotism 麦角中毒
ergotoxine 麦角毒
Erwinia 欧文菌属
erythocytes 红细胞
erythroskyrin 红天精
Escherichia 埃希菌属
Esherichia coli 大肠杆菌
essential amino acid 必需氨基酸
essential fatty acid 必需脂肪酸
esterification 酯化(作用)
estimated safe and adequate intake 安全适
当的建议摄入量
estrogen 雌激素
ethion 乙硫磷
ethnic 人种的,人种学的
Eumycetes 真菌纲
evaporated milk 脱脂牛奶
F
Facioletta ilocana 伊族棘口吸虫
fallout 沉降灰
FAO/WHO Joint Committee of Alimentary
Codex(CA-C) FAO/WHO 食品卫生法规联
合委员会
farina 面粉,淀粉
Fasciola hepatica 肝片吸虫
Fasciolopsis 姜片虫属
Fasciols heterophyes 异形吸虫
fast-food 快餐
fat 脂肪
Fat-soluble vitamins 脂溶性维生素
fatty acid 脂酸
fecundation index 受孕率
Federal Radiation Council,FRC 美国联邦辐
射委员会
feeding test for 90 days 90 天喂养试验
feeding test for 7 days 7 天喂养试验
Federal Food Drugs and Cosmetic Act 联邦
食品药品化妆品法(美国)
Fenthion 倍疏磷(百治屠)
fermented tea 发酵茶
Fermentive corn flour 酵(臭)米面
Fermentive corn flour intoxication 酵(臭)米
面食物中毒
fern 蕨类(羊齿植物)
ferritin 铁蛋白
ferroxidase 铁氧化酶
fertilizer (化学)肥料
F-2 estrogenic mycotoxin F-2 雌性发情毒
素
Fetal Alcohol Syndrome,FAS 胎儿酒精症候
群
fetus 胎儿
fiber 纤维
fibrin 纤维蛋白
fibrinogen 纤维蛋白原
finless eel 蟮鱼
fish 鱼,鱼类
fishery 渔业
fishing ground 渔场
flatulence factor 胃肠胀气因子
Flavobacterium 黄杆菌属
Flavobacterum farinofermentans 酵米面黄
杆茴
flavonoid 黄酮类化合物
fluorene 芴
fluoride 氟化物
fluorine 氟
fluorosis 氟中毒
flour tortillas 墨西哥薄饼
fluid balance 体液平衡
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fluoride 氟化物
fluorosis 氟中毒
folacin 叶酸
folic acid 叶酸
food additive 食品添加剂
Food and Argriculture Organization,FAO 联
合国粮农组织
Food and Drug Administration (FDA) of U.S.
美国食品与药物管理局
food chain 食物链
food colour 食用色素
food composition 食物成分
food contamination 食品污染
food fortifier 食品强化剂
food grain other than wheat and rice 杂粮
food hygiene 食品卫生学
food hygiene law 食品卫生法
food hygienic quality detection 食品卫生质
量鉴定
food origin disease 食源性疾病
food poisoning 食物中毒
Food toxicology 食品毒理学
Food Safety Council of U.S. 美国食品安全
性协会
food spoilage 食品腐败变质
food stamp 食品券
food storage 食品贮存
foot-and-mouth disease virus 口蹄疫病毒
fortification 加强,强化
fresh water crab 河蟹
fresh water fish 淡水鱼
fried bean curd 油豆腐
fruitarian 果食者
full blood count 全血计数
fumigant 熏蒸剂
fungi 真菌
fungicide 杀菌剂
fusarenon-X 镰刀菌烯酮-X
Fusarium 镰刀菌属
Fusarium equiseti 木贼镰刀菌
Fusarium graminearum 禾谷镰刀菌
Fusarium lateritium 砖红镰刀菌
Fusarlum moniliforme 串株镰刀菌
Fusarium nivale 雪腐镰刀菌
Fusarium oxysporum 尖孢镰刀菌
Fusarlum poae 梨孢镰刀菌
Fusarlum roseum 粉红镰刀菌
Fusarlum scripi 藤草镰刀菌
Fusarium semitectum 半裸镰刀菌
Fusarinm solani 茄病镰刀菌
Fusarium sporotrichioides 拟枝孢镰刀菌
Fusarium spp. 镰刀菌
Fusarium toxin 镰刀菌毒素
Fusarfum tricinctum 三线镰刀菌
G
galactotransferase 半乳糖转移酶
gamma-BHC γ-六六六
gamma streptococcus 丙型链球菌
grain embryo 谷胚(芽)
garlic 大蒜
gastroenteric irritant 胃肠刺激物
gellyfish 诲蜇
gelsemine 钩吻碱
gene mutation 基因突变
genetically modified food,GMF 转基因食品
geo-chemical disease 地球化学性疾病
germination 发芽
Giardia lamblia 贾兰第鞭毛虫
Gibberella zeae 玉米赤霉
ginkgo biloba L. 银杏,白果
ginkgolic acid 白果酸
Glass can 玻璃罐头
glossitis 舌炎
glucagon 胰高血糖素
glucogenesis 葡萄糖生成
glucogenic amino acid 生糖氨基酸
glucose 葡萄糖
glucosinolate 芥子甙
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glutamic acid 谷氨酸
glucuronide 葡糖苷酸
glutathione 谷胱甘肽
glycemic index 血糖生成指数
glycolysis 糖酵解
Gnathostoma spinigerum 棘聘口线虫
glutathione peroxdase 谷胱甘肽过氧化物酶
glutinous rice 糯米
goitrogen 致甲状腺肿因子
Good Manufacture Practice (IMP) 良好生产
工艺
gossypol 棉酚
grain, cereal 谷类
grain husk 谷皮
grain moth 谷蠹
grain peat 大谷盗
grain processing 粮食加工
green food 绿色食品
grind 碾磨
grind into thick liquid 磨浆
guaiac 愈创木脂
gustin 味觉素
Gymnopilus spectabi1is 桔黄裸伞
gypsum 石膏
Gyromitra esculenta 鹿花蕈
Gyromitrin 鹿花蕈素
H
Hafnia 哈夫尼亚菌属
hallucinogen 幻觉原
Halobacterium 嗜盐杆菌属
Halococcus 嗜盐球菌属
Hansenula 汉逊酵母属
harelip(cleft lip) 唇裂
heat-labile toxin,LT 不耐热肠毒素
heat-stable toxin,ST 耐热肠毒素
heavy metal 重金属
Heliotroplum lascocarpum 毛果洋茉莉
helminth 蠕虫
hemagglutinin 血细胞凝集素
heme 血红素
hemicellulose 半纤维素
hemoglobin 血红蛋白
hemolytic toxin 溶血毒素
hemosiderin 血铁黄素
herbicide 除草剂
heroin 海洛因,吗啡
high density lipoprotein 高密度脂蛋白
high density lipoprotein cholesterin,HDL-C
高密度脂蛋白胆固醇
histamine 组胺
histidine 组氨酸
HT-2 toxin HT-2 毒素
hydrazine 肼,联氨
hydrogenation 氢化作用
hydrogen cyanide 氢氰酸
hydrolysis 水解作用
hydrometer (液体)比重计
hydrometry 液体比重测定法
hydroxyapatite 羟磷灰石
hydroxycholecalciferol 羟 基 胆 固 醇 化
钙,25-羟维生素 D3
hydroxocobalamine 羟钴胺素
hydroxyergocalciferol 羟基麦角钙化醇,25-
羟维生素 D2
Hymonolepis diminuta 长膜壳绦虫
hyperactivity 功能亢进的
hypercholesterolemia 高胆固醇血症
hyperlipaemia 高脂蛋白血症
hypertension 高血压
hypervitaminosis 维生素过多症
hypocalcemia 低钙血症
I
Ibotenic acid 鹅膏鼙氨酸
Idiopathic hypogeusia 自发性味觉减退
Illicium anisatum L. 山大茴,毒茴香,假茴香,
次大料
Implantation period 着床期
incidence of parturition 妊娠率
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income elasticity 收入弹性
index of nutritional quality (INQ) 营养质量
指数
indicator of food hygiene quality 食品卫生
质量指标
indigo carmine 靛蓝胭脂红
indirect calorimetry 间接测热法
indole 吲哚(靛基质)
Inocybe 丝盖伞属
inodized salt 碘盐
insecticide 杀虫剂
inspector of food hygiene 食品卫生监督员
insulin 胰岛素
International Commission on Radiological
Protection; ICRP 国际放射防护委员会
iodine 碘
iodin deficiency disorders 碘缺乏病
ionization theory 离子化学说
iron 铁
islanditoxin 岛青霉毒素
isoleucine 异亮氨酸
isosafrole 异黄樟素
lsothiocyanates 异硫氰酸酯
Isospora hominis 人等胞子球虫
Isoxazole derivative 异噁唑衍生物
J
joule 焦耳
junior food 幼儿食品
K
Kahagawa phenomenon 神奈川现象
kelp 海带
kerantin 角蛋白
ketogenic amino acid 生酮氨基酸
ketosis 酮病
kilocalorie 千卡
Kilojoule 干焦
Klebsiella 克雷伯菌属
Konwey's dish 康威皿
kwashiorkor 恶性营养不良
L
Labeling of INQ INQ 标志(营养质量指数
标志)
lac insect 紫胶虫
lactation 泌乳,哺乳
Lactarius 乳菇属
Lactobacilius 乳杆菌属
L-aspartyl-L-phenylalanine methylester 天
门冬酰苯丙氨酸甲酯
lathyrism 山黧豆中毒
lead 铅
lead linear 铅线
lead load 铅负荷
leaf protein 叶蛋白
lean body mass 瘦体质
lean meat 瘦肉
lecithin 卵磷脂
leptin 瘦素
leucine 亮氨酸
L-α,γ-diamlnobutyric acid L-α,γ-二氨
基丁酸
life-span toxicity test 终生毒性试验
lignin 木质素
limiting amino acid 限制氨基酸
linamarin 亚麻苦甙,棉豆甙
lindane 林丹
linolenic acid 亚麻酸
linolie acid 亚油酸
linuron,N ′
-(3,4-dichlorophenyl)N-methoxy-N-methylure
a 利谷隆
lipase 脂肪酶
lipid 脂类
lipoids 类脂质
lipoprotein 脂蛋白
lithium 锂
live birth index 出生成活率
liverfluke 肝吸虫
Lolium temulentum L. 毒麦
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long term toxicity test 长期毒性试验
low density lipoprotein 低密度脂蛋白
low density lipoprotein cholesterin,LDL-C
低密度脂蛋白胆固醇
lungfluke 肺吸虫
Lycopene 番茄红素
lysine 赖氨酸
lysyloxidase 赖氨酰氧化酶
M
macrocytic anemia,macrocyte 巨红细胞
macroelement 宏量元素
Mad Cow Disease 疯牛病
magnesium 镁
maize 玉米
malathion,Karbofos 马拉硫磷
malnutrition 营养不良
mammitis,mastitis 乳房炎
management of food hygiene 食品卫生管理
management of food poisoning 食物中毒管
理
manganese 锰
manibot utilissima 木薯
marasmus 消瘦,消耗
marine fish 海鱼
matrix 基质
maximum no-effect level (MNL) 最大无作
用量
maximum probable number of coliform group
大肠菌群最近似数
maximum no-effect dose 最大无作用剂量
maximum residue limit 最高容许残留量
maximum residue limit 最大残留限量
meat factor 肉类因子
medium lethal dose (LD50)