常用中草药图谱8

​ 锁阳---阳萎遗精，腰腿酸软，神经衰弱，老年便秘。补阴气。   ​  HYPERLINK "http://image9.360doc.com/DownloadImg/2010/05/0815/3134924_1.bmp" \t "_blank" HYPERLINK "http://image9.360doc.com/DownloadImg/2010/05/0815/3134924_2.jpg" \t "_blank" HYPERLINK "http://image9.360doc.com/DownloadImg/2010/05/0815/3134924_1.bmp" \t "_blank" 【锁阳的功效介绍】： 锁阳 (《本草衍义补遗》) 【异名】琐阳(《丹溪心法》)，不老药(《国药的药理学》)，锈铁棒(《新疆药材》)，地毛球(《中药志》)，黄骨狼(《宁夏中草药 手册 华为质量管理手册 下载焊接手册下载团建手册下载团建手册下载ld手册下载 》)，锁严子(《陕甘宁青中草药选》)，羊锁不拉(《内蒙古中草药》)，耶尔买他格(维名)，乌兰-告亚(蒙名)。     【来源】为锁阳科植物锁阳的全草。     【植物形态】锁阳多年生肉质寄生草本。    地下茎粗短，具有多数瘤突吸收根。    茎圆柱形，暗紫红色，高20～100厘米，径约3～6厘米，大部埋于沙中，基部粗壮，具鳞片状叶。    鳞片状叶卵圆形、三角形或三角状卵形，长0.5～1厘米，宽不及1厘米，先端尖。    穗状花序顶生，棒状矩圆形，长5～15厘米，直径2.5～6厘米；生密集的花和鳞状苞片，花杂性，暗紫色，有香气，雄花有2种：一种具肉质花被5枚，长卵状楔形，雄蕊1，花丝短，退化子房棒状；另一种雄花具数枚线形、肉质总苞片，无花被，雄蕊1，花丝较长，无退化子房；雌花具数枚线状、肉质总苞片；其中有1枚常较宽大，雌蕊1，子房近圆形，上部着生棒状退化雄蕊数枚，花柱棒状；两性花多先于雄花开放，具雄蕊雌蕊各1，雄蕊着生子房中部。    小坚果，球形，有深色硬壳状果皮。    花期6～7月。     生长于干燥多沙地带，多寄生于白刺的根上。    分布新疆、甘肃、青海、内蒙古、宁夏等地。     【采集】春、秋采收，以春季采者为佳。    挖出后除去花序，置沙滩中半埋半露，晒干即成。    少数地区趁鲜时切片晒干。     【药材】干燥全草，呈扁圆柱形或一端略细，长8～21厘米，直径2～5厘米。     表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 面红棕色至深棕色，皱绪不平，形成粗大的纵沟或不规则的凹陷，有时可见三角形的鳞片，和有部分花序存在。    质坚硬，不易折断，断面略显颗粒性，棕色而柔润。    气微香，味微苦而涩。    锁阳片为横切或斜切成的厚约1厘米左右的片段，往往用绳穿串。    以个肥大、色红、坚实，断面粉性、不显筋脉者为佳。     主产甘肃、新疆、内蒙古。    此外，宁夏、青海等地亦产。《本草纲目》："甘、温、无毒。大补阴气，益精血，利大便。润燥养筋，治痿弱。" 明代作家陶宗仪在他的《辍耕录》卷十描述：“鞑靼地野马或与蛟龙交，遗精人地。久之，发起如笋，上丰下俭，鳞甲栉比，筋脉连络，其形绝类男阴，名曰锁阳。即肉苁蓉之类。或谓里妇之淫者就合之，一得阳气，勃然怒长。土人掘取，洗涤去皮，薄切晒干，以充药货，功力百倍于苁蓉也。” 　　《本草从新》："益精兴阳，润燥养筋，治痿弱，滑大肠。" 《本草图解》："补阴益精，润燥养筋，凡大便燥结，腰膝软弱，珍为要药." 《中药志》："补肾，滑肠，强腰膝。主治男子阳痿，女子不孕，血枯便秘，腰膝痿弱。" 　　作用原理：1、对免疫功能的影响；2、清除自由基；3、抗血小板聚集；4、具有糖类皮质激素样作用。临床用锁阳主治：阳痿早泄、阴衰血竭；气弱阴虚，大便燥结、小便频数，血尿，淋漓不尽；腰膝酸软、疲乏无力；畏寒俱冷，四肢疼痛；月经不调，宫冷带下；女子不孕，男子不育；失眠健忘，脱发早白，胃酸溃疡等等。最新医学研究发现：锁阳能够促进人体细胞再生和新陈代谢，增强免疫调节能力，具有明显的防癌、抗病毒和延缓衰老作用。近年来，用锁阳治疗前列腺肥大和增生、治疗白血病、治疗糖尿病、治疗哮喘、治疗早泄都取得了很好的效果。     【化学成分】含花色甙、三萜皂甙和鞣质。     【炮制】除去泥土杂质，洗净润透，切片晒干。     ①《本草备要》：酥炙。     ②《本草述钩元》：取坚而肥者，烧酒浸七次，焙七次。     【性味】甘，温。     ①《本草衍义》：甘。     ②《纲目》：甘，温，无毒。     ③《本草求真》：甘咸，性温。     ④《宁夏中草药手册》：甘涩，沮。     【归经】入肝、肾经。     ①《雷公炮制药性解》：入肾经。     ②《玉楸药解》：入足厥阴肝经。     ③《本草求真》：入肾、大肠。     【功用主治-锁阳的功效】补肾润肠。    治阳痿，尿血，血枯便秘，腰膝痿弱。     ①《本草衍义补遗》：补阴气。    治虚而大便燥结用。     ②《纲目》：润燥养筋。    治痿弱。     ③《本草原始》：补阴血虚火，兴阳固精，强阴益髓。     ④《内蒙古中草药》：治阳萎遗精，腰腿酸软，神经衰弱，老年便秘。     【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱；入丸、散或熬膏。     【宜忌】①《本草从新》：泄泻及阳易举而精不固者忌之。     ②《得配本草》：大便滑；精不固，火盛便秘，阳道易举，心虚气胀，皆禁用。     【选方】①治痿：黄柏半斤(酒炒)，龟板四两(酒炙)，知母二两(酒炒)，熟地黄、陈皮、白芍各二两，琐阳一两半，虎骨一两(炙)，干姜半两。    上为末，酒糊丸，或粥丸。    (《丹溪心法》虎潜丸) ②治阳弱精虚，阴衰血竭，大肠燥涸，便秘不运：琐阳三斤。    清水五斗，煎浓汁二次，总和，以砂锅内熬膏，炼蜜八两收成，入磁瓶内收贮，每早、午、晚各食前服十余茶匙，热酒化服。    (《本草切要》) ③治肾虚遗精，阳萎：锁阳、龙骨、苁蓉、桑螵蛸、茯苓各等分。    共研末，炼蜜为丸，每服三钱，早晚各一次。    (《宁夏中草药手册》) ④治阳萎，早泄：锁阳五钱，党参、山药各四钱，覆盆子三钱。    水煎服。    (《陕甘宁青中草药选》) ⑤治老年气弱阴虚，大便燥结：锁阳、桑椹子各五钱。    水煎取浓汁加白蜂蜜一两，分两次服。    (《宁夏中草药手册》) ⑥治泌尿系感染尿血：锁阳、忍冬藤各五钱，茅根一两。    水煎服。    (《宁夏中草药手册》) ⑦治胃溃疡：锁阳、珠芽蓼各三钱。    水煎服。     ⑧治消化不良：锁阳五钱。    水煎服。     ⑨治白带：锁阳五钱，沙枣树皮三钱。    水煎服。    (⑦方以下出《陕甘宁青中草药选》) ⑩治二度子宫下垂：锁阳五钱，木通三钱，车前子三钱，甘草三钱，五味子三钱，大枣三个。    水煎服。     ⑾治胃痛，胃酸过多：锁阳四两，寒水石(煅)五两，红盐一钱，龙胆草一两，冰糖十两。    共为细末，每服三钱。     ⑿治心脏病：锁阳，冬季采集后用猪油(或奶油)炸后，经常冲茶服，二十日为一疗程。    (⑩方以下出《中国沙漠地区药用植物》) 【名家论述】《本草求真》：锁阳，本与苁蓉同为一类。    凡阴气虚损，精血衰败，大便燥结，治可用此以啖，并代苁蓉，煮粥弥佳，则知其性虽温，其体仍润，未可云为命门火衰必用之药也。    故书有载大便不燥结者勿用，益知性属阴类，即有云可补阳，亦不过云其阴补而阳自兴之意，岂真性等附、桂而为燥热之药哉。 ​ 锁阳粥 　　【原料】锁阳30克，大米适量。 　　【做法】大米与锁阳共煮，粥成后拣出锁阳。 　　【功效］壮阳固精，养血强筋。适用于遗精、大便燥结。 ​ 锁阳苓肉鹌鹑汤： ​ 鹌鹑1只，锁阳18克，山萸肉30克，茯苓30克，制附子9克。 ​ 把鹌鹑剔净，去内脏，洗净切块。锁阳、山萸肉、茯苓、制附子分别洗净，与 鹌鹑一齐放入沙煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。 此汤有温补肾阳、健脾利尿之功。适用于肾阳不足之肾病综合征或前列腺肥大 ，排尿无力、每次小便分多次排完、腰酸肢冷、神疲乏力、夜尿频多等病证。 ​ 【进补应用】 ​  ​ 1.阳痿、遗精 锁阳30克，用白酒500毫升，浸泡7日，每次1 小杯，每日2次，适用于肾虚阳痿，性功能低下者。亦可用锁阳15克，党参、山药各12克，覆盆子9克，水煎服，为治疗肾虚阳痿、早泄的有效良方。或用锁阳15克，沙参30克，玄参30克，麦冬15克，水煎服，每日1剂，适用于遗精日久，阴精亏损者。 ​     2.筋骨痿弱，腰膝酸软无力 锁阳10克，精羊肉100克，粳米100克。一同煮粥，空腹食用。 ​     3.肠燥便秘 锁阳1500克，浓煎，加炼蜜熬成膏，每次l～2匙，用开水或热酒化服，每日3次。亦有用锁阳、肉苁蓉各500克，蜂蜜250克，熬膏，每次1～2匙，每日2次，开水冲服，主治肾阳不足，筋骨痿软，肠燥便秘。或用锁阳、桑椹各15克，煎汁浓缩，加蜜30克，分2次服，以治老人便秘。 ​     4.妇女自带过多症 锁阳15克，沙枣树皮9克。水煎服，每日1剂。或用锁阳90克，沙枣树皮60克，焙干研末，炼蜜为丸，每服9克，每日3次。 ​     5.腹泻 锁阳30克，姜粉6克。水煎服，每日互剂。一般服2～4剂。 ​     6.消化性溃疡 锁阳15克，珠芽寥9克。水煎服，每日 1剂，可连服30日。 ​     7.心脏病伴小便不利 锁阳15克，枸杞子9克。水煎服，每日1剂。 ​     8.泌尿系感染尿血 锁阳、金银花藤各15克，白茅根30克。水煎服，每日1剂。 ​     9.子宫下垂 锁阳15克，木通9克，车前子9克，甘草9克，五味子9克，大枣3个。水煎服，每日1剂。 ​     【注意事项】本品属于温性药，如果有阴虚火旺，口渴，小便黄赤者，不宜服用。 ​      ? ​  ​        天麻----血管神经性头痛，脑震荡后遗症\头昏、头痛、眩晕、偏头疼、语言謇、小儿惊风、四肢痉挛、风寒   　 HYPERLINK "http://image9.360doc.com/DownloadImg/2010/05/0815/3134924_4.bmp" \t "_blank" 【别名】赤箭、木浦、明天麻、定风草根、白龙皮 天麻，原名赤箭，始载《本经》，宋代《开宝本草》始收载天麻之名。明代《本草纲目》中将二者合并称“天麻赤箭”。别名明天麻，还有神草(吴普本草)、独摇芝（抱扑子）、定风草（药性论）、合离草、离母（图经本草）之称。日本人称之为鬼箭杆、盗人脚等。 　　【来源】本品为兰科植物天麻Gastrodia elata Blume. 的干燥块茎。春季4～5月间采挖为“春麻”；立冬前9～10月间采挖的为“冬麻”，质量较好。挖起后趁鲜洗去泥土，用清水或白矾水略泡，刮去外皮，水煮或蒸透心，切片，摊开晾干。 【性味归经】甘，平。归肝经。 　　【功能主治】平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。 　　【用法用量】 3～9g。临床应用 　　1. 用于头晕目眩。治肝阳上亢的眩晕，可与钩藤、石决明等配伍；如风痰为患引起之眩晕，又可以半夏、白术、茯苓等同用。 　　2. 用于热病动风、惊痫抽搐。对高热动风、惊痫抽搐、角弓反张者，常与钩藤、全蝎等配伍同用。 　　3. 用于头痛，痹痛，肢体麻木。配川芎等以治头痛，配全蝎、乳香等以治痹痛等。此外，对于肢体麻木、手足不遂，常配当归、牛膝等，则为临床所常用。 　　天麻，又名赤箭、定风草、水洋芋等，为兰科天麻属多年生草本植物，其干燥块茎入药。天麻是著名的中药材，早在两干多年前就已入药，其性辛、温、无毒。据《神农本草经》记载，天麻 (当时称赤箭，，有医治惊风、神志昏迷、提气益神的作用。能治疗头昏、头痛、眩晕、偏头疼、语言謇、小儿惊风、四肢痉挛、风寒湿痹、神经衰弱等症。临床应用证明，对血管神经性头痛，脑震荡后遗症等有显著疗效。 【性味】甘，平。     ①《本经》：味辛，温。     ②《药性论》：无毒。    味甘，平。     ③《医学启源》：气平，味苦。     【归经】入肝经。     ①《纲目》：入肝经气分。     ②《雷公炮制药性解》：入肝、膀胱二经。     ③《本草新编》：入脾、肾、肝、胆、心经。     【功用主治-天麻的功效】息风，定惊。    治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。     ①《本经》：主恶气，久服益气力，长阴肥健。     ②《别录》：消痈肿，下支满，疝，下血。     ③《药性论》：治冷气顽痹，瘫缓不遂，语多恍惚，多惊失志。     ④《日华子本草》：助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。     ⑤《开宝本草》：主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫、惊气，利腰膝，强筋力。     ⑥张元素：治风虚眩晕头痛。     ⑦《本草汇言》：主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰。     【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。     【宜忌】《雷公炮炙论》：使御风草根，勿使天麻，二件若同用，即令人有肠结之患。     【选方】①治偏正头痛，首风攻注，眼目肿疼昏暗，头目旋运，起坐不能：天麻一两半，附子(炮制，去皮、脐)一两，半夏(汤洗七遍，去滑)一两，荆芥穗半两，木香半两，桂(去粗皮)一分，芎藭半两。    上七味，捣罗为末，入乳香匀和，滴水为丸如梧桐子大。    每服五丸，渐加至十丸，茶清下，日三。    (《圣济总录》天麻丸) ②消风化痰，清利头目，宽胸利膈，治心忪烦闷，头晕欲倒，项急，肩背拘倦，神昏多睡，肢节烦痛，皮肤瘙痒，偏正头痛，鼻齆，面目虚浮：天麻半两，芎藭二两。    为末，炼蜜丸如芡子大。    每食后嚼一丸，茶酒任下。    (《昔济方》天麻丸) ③治中风手足不遂，筋骨疼痛，行步艰难，腰膝沉重：天麻二两，地榆一两，没药三分(研)，玄参、乌头(炮制，去皮，脐)各一两，麝香一分(研)。    上六味，除麝香、没药细研外，同捣罗为末，与研药拌匀，炼蜜和丸如梧桐子大。    每服二十丸，温酒下，空心晚食前服。    (《圣济总录》天麻丸) ④妇人风痹，手足不遂：天麻(切)、牛膝、附子、杜仲各二两。    上药细锉，以生绢袋盛，用好酒一斗五升，浸经七日，每服温饮下一小盏。    (《十便良方》天麻酒) ⑤治风湿脚气，筋骨疼痛，皮肤不仁：天麻(生用)五两，麻黄(去根、节)十两，草乌头(炮，去皮)、藿香叶、半夏(炮黄色)、白面(炒)各五两。    上六味，捣罗为细末，滴水丸如鸡头大，丹砂为衣。    每服一丸，茶酒嚼下，日三服，不拘时。    (《圣济总录》天麻丸) ⑥治小儿风痰搐搦，急慢惊风，风痫：天麻曲两(酒洗，炒)，胆星三两，僵蚕二两(俱炒)，天竺黄一两，明雄黄五钱。    俱研细，总和匀，半夏曲二两，为末，打糊丸如弹子大。    用薄荷、生姜泡浓汤，调化一丸，或二、三丸。    (《本草汇言》) ⑦治小儿诸惊：天麻半两，全蝎(去毒，炒)一两，天南星(炮，去皮)半两，白僵蚕(炒，去丝)二钱。    共为细末，酒煮面糊为丸，如天麻子大。    一岁每服十丸至十五丸。    荆芥汤下，此药性温，可以常服。    (《魏氏家藏方》天麻丸) 　　天麻著名食谱 　　天麻的吃法极为丰富，是传统药膳的极品，在日常生活中人们不断创新，本站只是收集了一部分极为有名的吃法，以供参考 　　天麻炖鸡 　　 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 ：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。 　　烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。 　　食法、食量：佐餐或单食均可。 　　功能：平肝息风，养血安神。 　　适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。 　　天麻猪脑粥 来源于《常见病食疗食补大全》。 　　材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。 　　烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。 　　食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。 　　功能：平肝息风，行气活血。 　　适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。 　　天麻烧牛尾 来源于《食用菌饮食疗法》。 　　材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。 　　烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。 　　食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。 　　功能：祛风湿，止痛、行气活血。 　　适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。 　　天麻炖甲鱼 来源于《膳食保健》。 　　材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。 　　烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。 　　食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。 　　功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。 　　适应范围：适用于高血压、肝炎等症。 　　天麻竹沥粥 来源于《百病饮食自疗》。 　　材料：天麻10g，粳米100g，竹沥30g，白糖适量。 　　烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。 　　食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。 　　功能：平肝息风，清热化痰。 　　适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。 　　天麻肉片汤 来源于《中国药膳学》。 　　材料：天麻、猪肉各适量。 　　烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。 　　食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。 　　功能：滋阴潜阳，平肝息风。 　　我推荐5种治风湿、头疼的做法。 　　一、天麻煮鸡蛋 　　功效：治疗头痛目眩 　　配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。 　　用法：隔日一次食。 　　二、天麻、枸杞煮猪脑 　　功效：对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。 　　配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。 　　用法：每日一次食，或隔日一次也可。 　　三、天麻山药炖乳鸽 　　功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。 　　配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。 　　用法：食肉饮汤。 　　四、天麻鸭子 　　功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。 　　配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。 　　用法：食肉饮汤。 　　五、天麻肉片汤 　　功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。 　　配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。 　　用法：药、汤俱食。 　　天麻的营养成分 　　天麻营养丰富，100克干品中含海粗蛋白11.4%，脂肪5.2%，碳水化合物总量75.9%,纤维素5.8%，灰分7.5%，能量1606.6千焦。 【历史沿革】天麻始载于东汉《神农本草经》，列为上品，名为赤箭，并言：“久服益气力，长阴，肥健，轻身增年”。《名医别录》云：“生陈仓川谷、雍州及太山少室”。《唐本草》载赤箭是芝类：“茎似箭杆，赤色，端有花。”《开宝本草》云：“生郓州、利州、太山、劳山诸处。”《本草图经》云：“今汴京东西、湖南、淮南州郡皆有之。” 《本草品汇精要》云：“邵州、郓州者佳。” 　　【各家论述】 　　1.《本草衍义》：天麻，用根，须别药相佐使，然后见其功，仍须加而用之，人或蜜渍为果，或蒸煮食，用天麻者，深思之则得矣。 　　2.李杲：肝虚不足者，宜天麻、芎穷劳以补之。其用有四：疗大人风热头痛，小儿风癎惊悸，诸风麻痹不仁，风热语言不遂。 　　3.《纲目》：天麻，乃肝经气分之药。《素问》云，诸风掉眩，皆属于木。故天麻入厥阴之经而治诸病。按罗天益云：眼黑头旋，风虚内作，非天麻不能治。天麻乃定风草，故为治风之神药。今有久服天麻药，遍身发出红丹者，是其祛风之验也。 　　4.《药品化义》：天麻，气性和缓，《经》曰，肝苦急，以甘缓之。用此以缓肝气。盖肝属木，胆属风，若肝虚不足，致肝急坚劲，不能养胆，则胆腑风动，如天风之鼓荡为风木之气，故曰诸风掉眩，皆属肝木，由肝胆性气之风，非外感天气之风也，是以肝病则筋急，用此甘和缓其坚劲，乃补肝养胆，为定风神药。若中风、风癎、惊风、头风、眩晕，皆肝胆风证，悉以此治。若肝劲急甚，同黄连清其气。又取其体重降下，味薄通利，能利腰膝，条达血脉，诸风热滞于关节者，此能疏畅。凡血虚病中之神药也。 　　5.《本草新编》：天麻，能止昏眩，疗风去湿，治筋骨拘挛瘫痪，通血脉，开窍，余皆不足尽信。然外邪甚盛，壅塞经络血脉之间，舍天麻又何以引经，使气血攻补之味，直入于受病之中乎？总之，天麻最能祛外束之邪，逐内避之痰，而气血两虚之人，断不可轻用之耳。 　　6.《本草正义》：天麻气味，古皆称其辛温，盖即因于《本草经》之赤箭，而《开宝》、甄权诸家，称其主诸风湿痹，冷气瘫痪等证，皆因辛温二字而来，故视为驱风胜湿，温通行痹之品。然洁古诸家，又谓其主虚风眩晕头痛，则平肝息风，适与祛风行痹宣散之法相背。使其果属辛温宣散，则用以治虚风之眩晕头痛，宁不助其l腾而益张其焰？何以罗天益且谓眼黑头眩，风虚内作，非天麻不能治？从此知果是风寒湿邪之痹着瘫痪等症，非天麻之所能奏效也。盖天麻之质，厚重坚实，而明净光润，富于脂肪，故能平静镇定，养液以息内风，故有定风草之名，能治虚风，岂同诳语。今恒以治血虚眩晕，及儿童热痰风惊，皆有捷效，故甄权以治语多恍惚，善惊失志，东垣以治风热，语言不遂，皆取其养阴滋液，而息内风。盖气味辛温之说，本沿赤箭之旧，实则辛于何有，而温亦虚言。 　　7.《本经》：主恶气，久服益气力，长阴肥健。 　　8.《别录》：消痈肿，下支满，疝，下血。 　　9.《药性论》：治冷气顽痹，瘫缓不遂，语多恍惚，多惊失志。 　　10.《日华子本草》：助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。 　　11.《开宝本草》：六髦罘缡裕闹?新危,利腰膝，强筋力。 　　12.张元素：治风虚眩晕头痛。 　　13.《本草汇言》：主头风，头痛，头晕虚旋，癫癎强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰。    水萝卜----胃痛，高血压，食积，慢性气管炎、糖尿病。   HYPERLINK "http://image9.360doc.com/DownloadImg/2010/05/0815/3134924_6.jpg" \t "_blank" HYPERLINK "http://image9.360doc.com/DownloadImg/2010/05/0815/3134924_7.jpg" \t "_blank" 水萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。 营养价值： 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。 食用效果： 味辛、甘、性凉，入肺、胃经； 可消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒； 主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。 适用人群： 一般人群均可食用。 阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜；萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。 食用注意： 1. 萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。 2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。 3. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收； 4. 可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。 水萝卜[脆萝卜]， 每100克含可食用部分 67克   热量(千卡)： 20 b1硫胺素(毫克)： .03 ca钙(补钙产品，补钙资讯)(毫克)： 0 蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)(克)： .8 b2核黄素(毫克)： .05 mg镁(毫克)： 0 脂肪(克)： 0 b5烟酸(毫克)： 0 fe铁(补铁产品，补铁资讯)(毫克)： 0 碳水化合物(克)： 4.1 vc维生素(维生素产品，维生素资讯)c(毫克)： 45 ma锰(毫克)： .05 膳食纤维(克)： 1.4 ve维生素e(维生素e产品，维生素e资讯)(毫克)： 0 zn锌(补锌产品，补锌资讯)(毫克)： .49 维生素a(维生素a产品，维生素a资讯)(微克)： 42 胆固醇(毫克)： 0 cu铜(毫克)： .01 胡罗卜素(微克)： .8 钾(毫克)： 0 p磷(毫克)： 0 视黄醇当量(微克)： 92.9 钠(毫克)： 9.7 se硒(微克)： 0 白萝卜食疗方 【功效】下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。 　　【主治】煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。 　　【禁忌】1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。 　　【说明】近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一， 　　这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用，苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。萝卜和萝卜子对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。长期以来，人们对萝卜的治病作用较为重视，民间有民谚云：“秋天收萝卜，大夫袖了手”，这些话固然有夸张之处，但是可说明萝卜的药用价值颇大。另外，白萝卜能化气消滞，具有解除宿食不化之功；但也有解滋补药品（如人参、鹿茸）之副作用。 　　【白萝卜食疗方精选】 　　1、白萝卜生捣汁，涂患处，治烫、火伤。 　　2、白萝卜生捣汁，调醋擦患处，治热疖。 　　3、白萝卜生捣汁，喝下一杯，治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀。 　　4、白萝卜捣汁，每次饭后饮一杯，治胃痛，高血压。 　　5、白萝卜生捣汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛声嘶，支气管炎。 　　6、白萝卜、马蹄生捣汁各60克，炖热服，治热咳，咯黄稠痰。 　　7、白萝卜生捣汁，加麦芽糖蒸熟服食，治百日咳。 　　8、白萝卜生切片，烘热涂擦患处，每日睡前擦一次，擦至患处皮肤发红为止，连续数日，治冻疮。 　　9、白萝卜煮浓汁，热洗，治脚气。 　　10、白萝卜500克，生捣汁，每次服60克，一日两次，治食物中毒，煤气中毒。 　　11、白萝卜、红糖水煎服，治蕈类中毒。 　　12、经霜白萝卜适量，水煎代茶饮，治咳嗽，哮喘。 　　13、萝卜幼苗60克（或陈萝卜苗15克），煎浓汁服食，治急性喉炎，喉痛声哑，痢疾初起，亦可预防白喉。 　　14、萝卜叶晾干，用水煎浓汁服食，治胸腹饱闷，痢疾。 　　15、萝卜叶捣烂取汁，用开水送服或加红糖水冲服，治呕吐。 　　16、白萝卜切片晒干，夏天作汤食，可消暑解渴。 　　17、白萝卜、青橄榄各适量，煎水代茶饮。可预防治疗流行性感冒、白喉。 　　18、白萝卜捣烂取汁，鲜藕捣烂取汁各一杯，调匀，每日两次，连续服用。治胃出血。 　　19、蜂蜜萝卜汁：白皮大萝卜1个，洗净，中心挖空，将蜂蜜100克盛装于内，放入碗内，置锅中隔水饮用。有清热润肺，止咳化痰作用，适用于急、慢性支气管炎，咳嗽，痰多，久咳，痰中带血，肺结核咽干。 　　20、萝卜粥：鲜萝卜250克左右，洗净切成小块（或捣成萝卜汁），与粳米100克同放锅内加适量水煮粥，煮熟后可加少量食盐调味食用（最好不放油）。有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨胀作用。可治咳喘痰多，胸膈满闷，食积饱胀，老年人或体弱者慢性气管炎、糖尿病。 　　21、萝卜酸梅汤、鲜萝卜250克左右，切薄片；酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少许食盐调味饮用。有宽中行气，化积滞，下气生津，清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷，烧心，腹胀，胁痛，烦躁，气逆等症。 　　22、天门冬萝卜汤：天门冬15-30克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加适量清水（最好鸡汤），加入火腿肉或咸肉（切长条薄片）150克，煮沸后，将切好的萝卜丝300克放入同煮。煮熟后加入适量食盐，少量香葱末、胡椒末调味食用。可分作几次作点心或佐餐食用。有美容，止咳，消除疲劳，增强体力之作用。长期食用能使粗糙皮肤变得细腻光滑。 　　23、萝卜蜜膏：红皮白心萝卜洗净切丝绞汁用小火煎熬浓缩至较稠粘时加明矾10克（先用水溶化）。调匀后再加蜂蜜100克，煮沸即可。每次服一汤匙，每日三次，空腹饮用。可治肺结核咯血。白萝卜药膳方 　　24、蜜饯萝卜：鲜萝卜洗净，切成丁。放在沸水中煮沸后捞出滤干水份，晾晒半日，再放锅内加蜂蜜150克，用小火煮沸，调匀即可，饭后食用。有宽中消食，理气化痰作用。适用于饮食不消，腹胀，翻胃，呕吐等症。 　　【 附 】 　　萝卜子（莱菔子）：萝卜子甘、平、无毒，入肺、脾，化痰消食，下气定喘，能吐风痰，消膨胀、止气痛，治大小便不通，小腹胀满、气积胃痛。但脾胃虚寒病者或恶心呕吐患者勿食；服人参、鹿茸及滋补病品期间忌食。萝卜子与萝卜性质相似，作用基本相同，化气消食之力胜于萝卜。萝卜子含有油脂，对恶心呕吐和风痰患者会引起呕吐和催吐风痰之作用，对于便秘患者则有润肠通便之功效。（    虎耳草---喉闭无音\治外伤出血，急慢性中耳炎\肺痈吐臭脓\百日咳   HYPERLINK "http://image9.360doc.com/DownloadImg/2010/05/0815/3134924_9.bmp" \t "_blank"  【虎耳草的功效介绍】： 【中文名】虎耳草(《履巉岩本草》) 【类 别】全草类 【异名】石荷叶(《纲目》)，金线吊芙蓉、老虎耳(《生草药性备要》)，系系叶(《简易草药》)，天荷叶、金丝荷叶(《现代实用中药》)，丝棉吊梅(《中国药植志》)，耳聋草、猪耳草、狮子草(《福建民间草药》)，金钱荷叶(《民间常用草药汇编》)，金线莲(《江西民间草药》)，石丹药(《四川中药志》)，佛耳草、丝丝草、蟹壳草、搽耳草、猫耳朵(《湖南药物志》)，耳朵草(《闽东本草》)，红丝络、红线草、红线绳、水耳朵、月下红、金丝草、耳朵红、铜钱草(《浙江民间常用草药》)。     【来源】为虎耳草科植物虎耳草的全草。     【植物形态】虎耳草多年生常绿草本，高达40厘米，全体有毛。    匍匐枝赤紫色，丝状，着地可生幼苗。    叶数片，丛生在茎基部；圆形或肾形，肉质而厚，宽4～9厘米，先端浑圆，边缘浅裂状或波状齿，每浅裂疏生锯齿3～4个，基部心脏形或截形，上面绿色，下面带紫红色，有小圆点；叶柄长，基部膨大。    花茎由叶腋抽出，比叶高2倍以上，赤色；总状花序长12～20厘米，苞片卵状椭圆形，先端尖锐，小花柄密被红紫色腺毛；萼5片，卵形，先端渐尖；花瓣5片，白色，不整齐，下面2片较大，上面3片较小；雄蕊10，不等长；蜂蕊1，子房球形，上位，花柱2歧，柱头细小。    蒴果卵圆形，顶端2深裂，呈嘴状。    种子卵形，具瘤状突起。    花期6～7月。    果期7～11月。     生于阴湿处、溪旁树荫下、山间小溪旁或岩石上。    分布山东、河南、江苏、安徽、浙扛、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州、广东、广西、福建等地。     【采集】全年可采。    但以花后采者为好。     【化学成分】含生物碱、硝酸钾及氯化钾、熊果酚甙。    其叶绿体中所含的酚酶能将顺式咖啡酸氧化为相应的邻位醌，后者经自然氧化而生成马栗树皮素。     【性味】①《履巉岩本草》：性凉，有毒。     ②《纲目》：微苦辛，寒，有小毒。     【功用主治-虎耳草的功效】祛风，清热，凉血解毒。    治风疹；湿疹，中耳炎，丹毒，咳嗽吐血，肺痈，崩漏，痔疾。     ①《履巉岩本草》：治痔疾肿毒，用少些晒干人马子(便桶)内烧熏。     ②《纲目》：治瘟疫，擂酒服。    生用吐利人，熟用则止吐利。    又治聤耳，捣汁滴之。     ③《生草药性备要》：治耳内暴热毒，红肿流脓疼痛，捶汁滴入耳，或加冰片消散而愈。     ④《植物名实图考》：喉闭无音，用以代茶。    亦治吐血。     ⑤《分类草药性》：清肺热，治咳嗽，疗风疹、丹毒。     ⑥《现代实用中药》：涂疮痈，冻疮，及毒虫刺伤等。     ⑦《江西民间草药》：治肺热咳嗽气逆，吐血，肺痈吐臭脓，百日咳，肝火，童子痨。     ⑧广州部队《常用中草药手册》：祛湿消肿，凉血止血，清热解毒，治外伤出血，急慢性中耳炎。     【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱。    外用：捣汁滴或煎水熏洗。     【选方】①治中耳炎：鲜虎耳草叶捣汁滴入耳内。    (《浙江民间常用草药》) ②治荨麻疹：虎耳草、青黛。    煎服。    (《四川中药志》) ③治风丹热毒，风火牙痛：鲜虎耳草一两，水煎服。    (《南京地区常用中草药》) ④治风疹瘙痒，湿疹：鲜虎耳草五钱至一两。    煎服。    (《上海常用中草药》) ⑤治湿疹，皮肤瘙痒：鲜虎耳草一斤，切碎，加95%酒精拌湿，再加30%酒精1000毫升浸泡一周，去渣，外敷患处。    (《南京地区常用中草药》) ⑥治肺热咳嗽气逆：虎耳草三至六钱，冰糖半两。    水煎服。     ⑦治百日咳：虎耳草一至三钱，冰糖三钱。    煎服。     ⑧治肺痈吐臭脓：虎耳草四钱，忍冬叶一两。    水煎二次，分服。     ⑨治吐血：虎耳草三钱，猪皮肉四两。    混同剁烂；做成肉饼，加水蒸熟食。    (⑥方以下出《江西民间草药》) ⑩治血崩：鲜虎耳草一至二两，加黄酒、水各半煎服。    (《浙江民间常用草药》) ⑾治痔疮：虎耳草一两，水煎，加食盐少许，放罐内，坐熏，一日二次，(《江西民间草药》) ⑿治冻疮溃烂：鲜虎耳草叶捣烂敷患处。    (《南京地区常用中草药》) 【临床应用】治疗化脓性中耳炎取虎耳草鲜叶数片，捣汁，纱布过滤，加适量冰片，装入滴眼瓶内备用。    用时先用3%双氧水洗涤外耳道，将脓性分泌物清除干净，然后取虎耳草液滴耳，每次1～2滴，每日3次。    治疗化脓性中耳炎31例，急性25例平均3天治愈，慢性6例平均7天见效。        茄子----大风热痰、久患肠风泻血   HYPERLINK "http://image9.360doc.com/DownloadImg/2010/05/0815/3134924_11.jpg" \t "_blank" 营养含量：每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3．  【茄子的功效介绍】： 茄子 (《本草拾遗》) 【异名】落苏(孟诜)、昆仑瓜(《大业杂记》)，草鳖甲(《养生主论》)，酪酥(《五代贻子录》)，矮瓜、吊菜子(《广州植物志》)。     【来源】为茄科植物茄的果实。     【植物形态】茄，又名：东风草(《滇南本草》)。     一年生草本。    茎直立，粗壮，高60～100厘米，基部木质化，上部分枝，绿色或紫色，无刺或有疏刺，全体被星状柔毛。    单叶互生；叶片卵状椭圆形，长6～18厘米，宽3.5～12厘米，先端钝尖，基部常歪斜，叶缘常波状浅裂，表面暗绿色，两面具星状柔毛；叶柄长2～5厘米。    聚伞花序侧生，仅含花数朵；花萼钟形，顶端5裂，裂片披针形，具星状柔毛；花冠紫蓝色，横径约3厘米，裂片长卵形，开展，外具细毛；雄蕊5，花丝短，着生花冠喉部，花药黄色。    分离，围绕花柱四周，顶端孔裂；雌蕊1，子房2室，花柱圆柱形，柱头小。    浆果长椭圆形、球形或长柱形，深紫色、淡绿色或黄白色，光滑；基部有宿存萼。    花期6～8月，花后结实。     全国大部地区均有栽培。     本植物的根及茎部(茄根)、叶(茄叶)，花(茄花)、宿萼(茄蒂)亦供药用，各详专条。     【采集】夏、秋果熟时采收。     【化学成分】含胡芦巴碱、水苏碱、胆碱、龙葵碱等多种生物碱。    种子中龙葵碱的含量最高，为1.2～1.5%。    果皮含色素茄色甙、紫苏甙，以及飞燕草素-3-葡萄糖甙，飞燕草素-3，5-二葡萄糖甙等。     【药理作用】果、叶(新鲜或干燥后之粉末)口服或注射其提取物，能降低兔与人的血胆甾醇水平，并有利尿作用；但有人给健康男人每日口服此植物干粉12～24克／日，未能证实此结果。     【性味】甘，凉。     ①《开宝本草》：味甘，寒。     ②《随息居饮食谱》：甘，凉。     【归经】入脾、胃、大肠经。     ①《本草求真》：入肠、胃。     ②《本草再新》：入肝、脾二经。     【功用主治-茄子的功效】清热，活血，止痛，消肿。    治肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡。     ①孟诜：主寒热，五藏劳。    又醋摩之，敷肿毒。     ②崔禹锡《食经》：主充皮肤，益气力，脚气。     ③《日华子本草》：治温疾，传尸劳气。     ④《滇南本草》：散血，止乳疼，消肿宽肠，烧灰米汤饮，治肠风下血不止及血痔。     ⑤《医林纂要》：宽中，散血，止渴。     ⑥《随息居饮食谱》：活血，止痛，消痈，杀虫，已疟，瘕疝诸病。     【用法与用量】外用：捣敷或研末调敷。    内服：入丸、散或泡酒。     【选方】①治大风热痰：大黄老茄子不计多少，以新瓶盛贮，埋之土中，经一年尽化为水，取出，入苦参末同丸，如梧子。    食已及欲卧时，酒下三十粒。    (《本草图经》) ②治久患肠风泻血：茄子大者三枚。    上一味，先将一枚湿纸裹，于煻火内煨熟，取出入磁罐子，乘热以无灰酒一升半沃之，便以蜡纸封闭，经三宿，去茄子，暖酒空心分服。    如是更作，不过三度。    (《圣济总录》茄子酒) ③治热疮：生茄子一枚，割去二分，令口小，去瓤三分，似一罐子，将合于肿上角。    如已出脓，再用，取瘥为度。    (《圣济总录》茄子角方) ④治妇人乳裂：秋月冷茄子裂开者，阴干，烧存性，研末，水调涂。    (《妇人良方补遗》) 【临床应用】茄子外用治疗多种外科疾患㈠老烂脚：取新鲜紫色茄子之皮，局部外敷，每日1～2次。    初用时局部症状加重，1星期左右反应消失。    ㈡皮肤溃疡：取茄子煨煅存性，研成细末，加入少量冰片混匀，撒布创面，纱布包扎。    ㈢乳腺炎、疔疮痈疽：将茄子细末撒于凡士林纱布上。    外敷患处。    共治4例皆有效。      保健食谱　　1．炸茄饼　茄子3O0克，肉末IOO克，鸡蛋三枚，葱花、姜末各适量。先将茄子洗净去皮，切成直径3厘米长的夹刀片（第一刀切断，第二刀相连）；肉末内加黄酒、精盐、葱、姜与味精，搅拌均匀；鸡蛋去壳打碎，投入于淀粉调成糊，茄夹肉撒少许干淀粉后，将向末放入做成茄饼；锅内放油烧至六成热时，茄饼挂糊，逐个下锅炸至八成熟时捞出，待油温升到八成热时，再将茄饼放入复炸，至酥脆出锅，撒上椒盐末即成。此菜香脆可口，具有和中养胃作用，胃纳欠佳，食欲不振者尤宜服食。 　　2．炒茄子　茄子250克。先将茄子洗净，切成小块，置锅火上，加油烧至七成热，倾入茄子块不断煸炒至熟，再加少许精盐即可。此菜具有清热解毒功效，适用于痔疮出血患者食之。 　　3．蒸茄子　茄子250克。茄子洗净，切大条状，放入碗中，入蒸笼蒸20分钟左右；将蒸熟的茄子取出，趁热放盐、淋上麻油即成。此菜具有清热消痈的功效，适用于热毒疮痈所致皮肤溃烂。 　　4．虾仁茄罐　茄子750克，虾仁50克，瘦肉150克，鸡蛋2枚，冬菇、净笋各25克，葱、姜末各适量。先将茄子削成1厘米厚的圆片，每片挖成象眼花刀；猪肉切成4厘米长丝；笋、冬菇切成丝；用开水把冬笋、冬菇丝烫一下，控干待用；坐炒锅，将油烧温，先把虾仁炒一下，捞出，再下茄片炸至呈金黄色时捞出；鸡蛋炒成碎块备用；坐炒锅，将肉丝、面酱放入，加葱、姜炒熟，锅内入虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，烹入料酒、酱油，加味精和少许汤拌匀，装盆 　　中作馅，最后取一只碗，碗底铺一片茄子，贴靠碗边围上茄片，把馅装入碗内，上面盖上茄子片，上蒸笼蒸熟，蒸熟后的原汤倒勺内，将茄子罐合入平盘，锅坐火上勾芡，加花椒油，最后把汁浇在茄子罐上即成。此菜色香味俱佳，营养丰富，具有健脾宁心，降压止血的功效。适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成及坏血病患者食之。 　　【注意事项】茄子性凉，脾胃虚寒便溏者不宜多食。  茄子与什么同吃会生病？茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素Ｐ，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。１００克紫茄中维生素Ｐ的含量高达７２０毫克以上。维生素Ｐ能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素Ｐ协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。 　　茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用？而和谁又不太对脾气呢？ 　　茄子＋螃蟹 可能危害肠胃 　　茄子＋螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。 　　如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。 　　茄子的完美伴侣 　　茄子＋苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。 　　茄子＋肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素Ｐ，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。 　　补充阅读： 　　中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。 　　1.凉拌茄条 长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。 　　2.番茄炒茄丁 大圆茄子半个切丁，蒜切成米。锅中放2汤匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋。改小火加盖焖两分钟，茄子变软时加盐，加少许番茄丁，翻几下，放少许味精或鸡精，装盘。注意盛菜的时候控去余油。 　　这两种烹调方法的温度不超过120℃，吃油量少，维生素和类黄酮等物质损失相对较少。    木贼------目昏多泪、肠风下血、脱肛历年不愈、月水不断、消化道出血、妇女血崩    HYPERLINK "http://image9.360doc.com/DownloadImg/2010/05/0815/3134924_13.jpg" \t "_blank" HYPERLINK "http://image9.360doc.com/DownloadImg/2010/05/0815/3134924_14.jpg" \t "_blank" 【木贼的功效介绍】： 木贼 (《嘉祐本草》) 【异名】木贼草(《木草经疏》)，锉草(《盛京通志》)，节节草(《植物名实图考》)，节骨草(《东北药植志》)，擦草、无心草(《山西中药志》)。     【来源】为木贼科植物木贼的全草。     【植物形态】木贼多年生草本，高50厘米以上。    根茎短，黑色，匍匐，节上长出密集成轮生的黑褐色根。    茎丛生，坚硬，直立不分枝，圆筒形，直径4～8毫米，有关节状节，节间中空，茎表面有20～30条纵肋棱，每棱有两列小疣状突起。    叶退化成鳞片状，基部合生成筒状的鞘，鞘长6～10毫米，基部有1暗褐色的圈，上部淡灰色，先端有多数棕褐色细齿状裂片，裂片披针状锥形，先端长，锐尖，背部中央有1浅沟，裂片早落，仅在茎先端及幼茎上者不脱落。    孢子囊穗生于茎顶，长圆形，长1～1.5厘米，先端具暗褐色的小尖头，由许多轮状排列的六角形盾状孢子叶构成，沿孢子叶的边缘生敖个胞子囊，孢子囊大形。    孢子多数，同型，圆球形，有2条丝状弹丝，十字形着生，卷绕在孢子小，遇水即弹开，以便繁殖。    孢子囊穗6～8月间抽出。     生于山坡林下阴湿处、河岸湿地、溪边，喜阴湿的环境，有时也生于杂草地。    分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、安徽、湖北、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃、内蒙古、新疆、青海等地。     【采集】夏、秋采收，割取地上部分，按粗细扎成小捆，阴干或晒干。     【药材】干燥全草，呈长管状，中空有节，不分枝。    长30～60厘米，直径约5毫米，每节长3～6厘米。    表面灰绿色或黄绿色，有多数纵枝，顺直排列，其上密生细刺，触之有粗糙感。    节处有筒状深棕色的鳞叶。    易自节处拔脱。    质脆，易折断，断面中空，内有灰白色或浅绿色的薄瓤。    气无，味甘，微苫涩。    以茎粗长、色绿、质厚、不脱节者为佳。     主产东北及陕西、湖北等地。     云南、广东、广西等地尚以同属植物纤细木贼(笔管草)的全草作木贼使用。    参见土米贼条。     【炮制】洗净，稍润，剪去根部，切段，晾干。     【性味】甘苦，平。     ①《嘉祜本草》：味甘微苦，无毒。     ②《纲目》：温。     ③《本草正》：味微苦微甘。     【归经】入肺、肝、胆经。     ①《雷公炮制药性解》：入肺经。     ②《本草经疏》：入足厥阴、少阳二经血分。     ③《本草汇言》：入手、足三阳经。     【功用主治-木贼的功效】疏风散热，解肌，退翳。    治目生云翳，迎风流泪，肠风下血，血痢，脱肝，疟疾，喉痛，痈肿。     ①《嘉祜本草》：主目疾，退翳膜。    又消积块，益肝胆，明目，疗肠风，止痢及妇人月水不断。