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药食同源.doc

药食同源

muzijing2_agjs9
2010-09-28 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《药食同源doc》,可适用于自然科学领域

“药食同源”话养生“药食同源”话养生中医养生文化源远流长博大精深。健康长寿为人人所向往。善待生命是我们的神圣使命。养生保健就是保养生命。下面仅就四个方面对“药食同源”在中医养生保健中的独特优势加以阐述。“药食同源”是中医养生保健的强大物质基础占据重要地位。所谓“安身之本必资于食”“食借药之力药助食之功”二者相辅相成突出显示了“药食同源”在中医养生保健中的独特优势。“药食同源”是古代劳动人民在和人体疾病作斗争的过程中发现、发展并逐渐形成的独特的强身健体、抗衰老的最主要的措施。综观中医典籍所载养生保健、延年益寿之方药食疗之多数以千计主要是健脾补肾二法。因为扶正固本、调和气血是抗衰老的保养生命的治则。先天之肾与后天之脾的生理活动协调、平衡营卫畅达精髓足以强中水谷充以御外自然益寿延年。“药食同源”与养生保健融为一炉既有药物与食品的综合作用又能满足营养与保健的需求。中医传统的“药膳”开养生保健之先河。何谓“药膳”?它是将中药与某些具有药用价值的食物相配伍采用我国独特的饮食烹调技术结合现代科学方法制成具有一定色、香、味、形的美味食品。其中包括食疗、食养等。药膳的特点有点:①药膳是祖国医学的一个组成部分无论组方配伍及施膳原则均以中医基本理论作指导体现辨证施膳。诚如《内经》所述“治病必求其本”、“药以祛之食以随之”、“人以五谷为本”。并总结出“毒药攻邪五谷为养五果为助五畜为益五菜为充五味合而服之以补精益气”的膳食配制原则。②药膳是一种特殊食品。既是药物与食品的综合作用又能满足营养与保健的需求具有药物功效和食品美味的能治病、强身、抗衰老的特殊食品。③药膳具有独特的制作方法是根据中医学的理论和用药要求结合药物性能应用食品烹调和药物加工炮制技术而成的一套特殊制作方法。④具有治病、强身、抗衰老的作用遵循“因人、因时施膳”的原则。因为抗衰老的重要措施就是药膳。使用药膳补虚抗衰老显然优于单纯用药。“药食同源”能直接提升人体免疫系统功能、延缓衰老。人体免疫系统是维护自身健康的主要防线。免疫功能的紊乱导致疾病的发生其根据在于人们饮食不均衡体内代谢产物不能及时排出使机体调节机能下降而不能正常运行所致。随着人类科学的发展社会的变化调节免疫是延缓衰老的核心健康是长寿的根本保证。中老年人养生保健的两大途径除了生活方式饮食起居环境、精神卫生外更重要一条是利用天然食物来营养调节机体的生理活动和预防疾病。因为一切生物都有分解外来物质、合成自身物质、排除异己、维持机体正常生理活动的作用。“药食同源”正是符合这种养生保健理念的独特方式。“药食同源”的功能符合现代营养免疫学理念。它包括以下四个方面:①均衡人体、调节内分泌腺使内分泌功能正常②具有自然的清净功效没有副作用③提供维生素、矿物质及其他营养的来源④供给免疫系统所需的营养。中医养生保健具有独特的循道、养德、排毒解毒等特色。“药食同源”不仅开中医养生保健之先河且经久不衰具有顽强的生命力成为独特的优势所在。(李朝栋四川省三台县中医院)

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